Vai jums patīk vasaras pirmie ēdieni un viegls skābums? Tad zaļais borščs ar skābenēm noteikti ir jūsu izvēle. Tās pagatavošanai ir tikai milzīga recepšu dažādība, taču mēs esam izvēlējušies visgaršīgāko no tām!
1. Klasiskā zaļā boršča recepte ar skābenēm
Garšīgi un atsvaidzinoši. Kas varētu būt labāks?
Jums būs nepieciešams: 300 g liellopa gaļas, 250 g kartupeļu, 3 vārītas vistas olas, 1 burkāns, 200 g skābenes, ķekars zaļumu, 5 spalvu sīpolu kātiņi, sāls, 3 litri ūdens.
Sagatavošana: Gaļu vāra 1,5 stundas un izņem no pannas. Buljonā ievieto kartupeļus kubiņos un vāra 10 minūtes. Tad pievieno sasmalcinātus burkānus un gaļu un vāra vēl 3 minūtes. Katliņā ielejiet sasmalcinātas olas, skābenes un garšaugus. Pēc minūtes izslēdziet un sāliet.
2. Zaļais borščs ar olu biezeni un skābenēm
Pasniedzot, šķīvim var pievienot karoti skāba krējuma.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 300 g cūkgaļas uz kaula, ķekars skābenes, 200 g kartupeļu, 4 vistas olas, 100 ml piena, 1 ēdamkarote. milti, ķekars zaļumu, 3 zaļo sīpolu kātiņi, sāls.
Sagatavošana: Pagatavojiet buljonu uz gaļas. Sasmalciniet visus produktus. Katliņā pievieno zaļos sīpolus, kartupeļus un vāra 10 minūtes. Atsevišķā traukā sakuliet olas, samaisiet tās ar pienu un miltiem līdz viendabīgai masai. Ielejiet olu maisījumu verdošā borščā. Pēc 5 minūtēm pievienojiet skābenes, zaļumus un sāli.
3. Zaļais borščs ar skābenēm un kūpinātām ribām
Kūpināti produkti piešķir borščam gardu aromātu.
Jums būs nepieciešams: 300 g kūpinātas cūkgaļas ribiņas, 4 kartupeļi, 1 burkāns, sīpols, 300 g skābenes, pētersīļi, 2 olas, 2 daiviņas ķiploku, 80 g augu eļļas, sāls, malti pipari, 3 litri ūdens.
Sagatavošana: Vāra ribiņas 15 minūtes. Pannā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Buljonam pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pēc 10 minūtēm nosūtiet cepšanu uz pannu. Bļodā samaisiet olas ar garšvielām un ielejiet borščā, laiku pa laikam maisot. 2 minūtes pirms beigām pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, ķiplokus un sāli. Pēc izslēgšanas ļaujiet borščam brūvēt 15 minūtes.
4. Zaļais borščs ar tītaru un skābeni
Olas var sagriezt šķēlēs vai vienkārši sasmalcināt ar dakšiņu.
Tev vajag: 3 litri ūdens, 400 g tītara filejas, 150 g skābenes, 3 kartupeļi, 2 vārītas vistas olas, 1 burkāns, 1 sīpols, ķekars pētersīļu, 2 zaļo sīpolu kātiņi, 3 ēdamk. augu eļļa, 2 lauru lapas, sāls.
Sagatavošana: Vāra tītaru 1 stundu. Sasmalciniet dārzeņus un garšaugus. Izņemiet gaļu un ielieciet buljonā lauru lapu kartupeļus. Pēc 5 minūtēm pievienojiet ceptus sīpolus un burkānus. Pēc 10 minūtēm pievieno skābenes, olas, garšaugus un gabalos sagrieztu gaļu. Sāls, pipari un izslēdziet to.
20 kartupeļu zupas, kuras noteikti ir vērts pagatavot
5. Zaļais borščs ar bietēm un skābenēm
Lai bietes neiekrāsotu pārējās sastāvdaļas, tās apkaisa ar etiķi.
Jums būs nepieciešams: 400 g gaļas, 3 kartupeļi, 2 vārītas olas, vidēji burkāni, 200 g bietes, 200 g skābenes, 1 sīpols, 80 g augu eļļas, 2 ēdamk. tomātu pasta, 1 tējk. sāls, 0,5 tējk. cukurs, 3 litri ūdens.
Sagatavošana: Vāra gaļu 45 minūtes. Buljonam pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Pannā apcep sasmalcinātus sīpolus, burkānus un bietes. Sautējiet tos tomātā ar garšvielām, cukuru un sāli 10 minūtes. Apvienojiet buljonu un apcepiet vēl 10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātas olas, skābenes, garšaugus un vāra pārklātu 3 minūtes.
6. Zaļais borščs ar skābenēm un kotletēm
Cepiet kotletes, līdz tās nonāk virspusē.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 200 g jebkuras maltas gaļas, 1 ēdamkarote. manna, 2 vistas olas, 3 vidēji kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, ķekars skābenes, ķekars zaļumu, 4 zaļo sīpolu kātiņi, 3 ēdamk. augu eļļa, sāls, pipari.
Sagatavošana: Malto gaļu apvieno ar garšvielām, mannu un veido nelielas bumbiņas. Katlā sviestā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pievieno tiem kartupeļus. Pēc 4 minūtēm visu pārlej ar verdošu ūdeni un vāra 7 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātas skābenes, sīpolus, zaļumus un kotletes. Minūti pirms sāls un piparu izslēgšanas. Pasniedzot rotā boršču.
7. Liess zaļš borščs
Pēc vārīšanas noteikti ļaujiet borščam brūvēt 10-15 minūtes.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 300 g skābenes, 3 kartupeļi, 1 sīpols, vidēji burkāni, 4 olas, ķekars zaļo sīpolu, ķekars zaļumu, 3 ēdamk. augu eļļa, 2 lauru lapas, 0,5 tējk. sāls, malti pipari.
Sagatavošana: Sagrieztus kartupeļus vāra sālītā ūdenī līdz pusei. Pievienojiet lauru lapas un sasmalcinātas skābenes. Atsevišķi samaisiet olas ar garšvielām un plānā straumē ielejiet verdošajā borščā. Pēc 4 minūtēm pievieno ceptus sīpolus ar burkāniem, sāli, pipariem un pārējos zaļumus. Pēc 3 minūtēm noņemiet no karstuma.
8. Zaļais borščs ar sēnēm un skābenēm
Ļoti garšīgs variants boršča pagatavošanai sēņu un garšaugu cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 2,5 l ūdens, 200 g skābenes, 300 g gaļas, 150 ml tomātu sulas, 200 g sēņu, 1 burkāns, 1 sīpols, ķekars pētersīļu ar dillēm, 2 ķiploka daiviņas, 3 vistas olas, 80 ml augu eļļas, sāls, malti pipari.
Sagatavošana: Pagatavojiet buljonu no gaļas. Sasmalciniet dārzeņus un garšaugus. Ievietojiet sēnes katliņā. Pievienojiet kartupeļus pēc 10 minūtēm. Pannā apcep sīpolus un burkānus, pievieno tomātus, ķiplokus un garšvielas. Cepamo ielej buljonā un vāra 5 minūtes. Pievienojiet skābenes, garšaugus, olas un pēc vārīšanās izslēdziet.
Klasisks liellopa gaļas stroganovs: 10 soli pa solim receptes
9. Zaļais borščs ar skābeni un skābo krējumu
Skābais krējums piešķir borščam skaistu baltu nokrāsu.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 300 g cūkgaļas, 4 vārītas vistas olas, 200 g kartupeļu, 250 g skāba krējuma, 300 g skābenes, ķekars garšaugu, sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Vāra gaļu sālsūdenī 40-50 minūtes. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Sasmalciniet skābenes, olas un sajauciet ar skābo krējumu un garšvielām. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet šo maisījumu borščam un vāriet 2 minūtes pēc vārīšanas.
10. Zaļais borščs ar skābenēm un rīsiem
Jūs varat izvēlēties jebkuru rīsu, kas jums patīk.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 250 g gaļas, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 1 vidējs burkāns, 2 vārītas vistas olas, 100 g rīsu, ķekars zaļo sīpolu, ķekars skābenes, 50 g sviesta, 2 lauru lapas, sāls un malti melnie pipari ...
Sagatavošana: Sālītā ūdenī vāra gaļu ar lauru lapām. Sasmalciniet dārzeņus un garšaugus. Nosūtiet kartupeļu kubiņus uz katlu. Sīpolus un burkānus apcep sviestā. Apvienojiet cepšanu ar buljonu un izskalotiem rīsiem. Pēc 5 minūtēm pievienojiet skābenes, zaļumus un olas. Sāli, piparus un ļaujiet borščam brūvēt 10 minūtes.
11. Zaļais borščs ar rabarberiem un skābenēm
Šo ēdienu var pagatavot ar jebkura veida gaļu.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, vistas krūtiņa, ķekars skābenes, 2 rabarberu lapas, 300 g kartupeļu, 1 burkāns, 2 vārītas olas, ķekars pētersīļu ar dillēm, sāls, malti pipari, 2 lauru lapas, 3 piparu zirņi.
Sagatavošana: Vāra vistu 30 minūtes sālsūdenī ar garšvielām. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un burkānus. Sasmalciniet rabarberus, skābenes un garšaugus. Kad kartupeļi gatavi, pievienojiet tos borščam, sāli un pipariem. Pēc 3 minūtēm izslēdziet un atstājiet ievilkties zem vāka. Pasniedzot rotā ar olu.
12. Ungārijas zaļais borščs
Šādu boršču obligāti gatavo ar rabarberiem un bietēm.
Tev vajag: 300 g gaļas, 1 lapa rabarberu, 200 g biešu, 3 kartupeļi, sīpols, skābenes ķekars, 1 burkāns, 2 olas, 3 zaļo sīpolu kātiņi, zaļumu ķekars, 3 ēdamk. augu eļļa, sāls un pipari pēc garšas, 3 litri ūdens.
Sagatavošana: Vāra gaļu ar garšvielām. Cepamās pannā apcep sagrieztas bietes, sīpolus un burkānus. Pievienojiet kartupeļu kubiņus katlā. Pēc 5 minūtēm ielej cepamo. Sasmalciniet skābenes, rabarberus, zaļos sīpolus un zaļumus. Ielieciet tos borščā, sāli, piparus un vāriet 3 minūtes. Pasniedzot šķīvim pievieno pusi vārītas olas.
20 ābolu salāti, kurus noteikti vajadzētu izmēģināt
13. Zaļais borščs ar jauniem zirņiem un skābenēm
Vienlīdz garšīgs zaļais borščs, gan karsts, gan auksts!
Tev vajag: 1 glāze jauno zirņu, 250 g skābenes, 200 g vistas, 1 burkāns, 1 sīpols, 3 kartupeļi, ķekars zaļumu, 2 vārītas olas, zaļie sīpoli, 2 ēdamk. augu eļļa, malti pipari, sāls, 2,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Gaļu vāra sālsūdenī ar garšvielām, līdz tā ir mīksta.Eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Nosūtiet kartupeļu kubiņus uz buljonu un vāriet 5 minūtes. Tad pievienojiet cepšanu un garšvielas. Sasmalciniet skābenes, garšaugus, olas. Ielejiet tos katlā ar zirņiem. Vāra boršču 3 minūtes un izslēdz.
14. Zaļais borščs "Ēšana"
Jūs varat izmantot vistas vai paipalu olas.
Jums būs nepieciešams: 3 litri liellopa buljona, 300 g skābenes, 1 paprika, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, ķekars pētersīļu, 2 vārītas olas, 3 ēdamk. tomātu pasta, 3 ēdamkarotes augu eļļa, 0,5 tējk. cukurs, 1 tējk. sāls, piparu graudi un malti.
Sagatavošana: Sasmalciniet dārzeņus un garšaugus. Nosūtiet kartupeļus kubiņos uz buljonu. Eļļā apcep sīpolus, burkānus un papriku. Pievienojiet tiem tomātu pastu, cukuru un garšvielas. Pēc 5 minūtēm cepamo ielej katliņā, pievieno zaļumus un skābenes. Vāra 3 minūtes. Pasniedzot boršču rotā ar gareniski sagrieztu olu.
15. Zaļais borščs ar skābenēm un nātru
Pirms vārīšanas nātru pārlej ar verdošu ūdeni.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 200 g vistas filejas, ķekars nātru, ķekars skābenes, 3 kartupeļi, 2 vārītas olas, 1 burkāns, 50 g sviesta, sīpols, ķekars pētersīļu ar dillēm, ķiploka daiviņa , sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Pagatavojiet buljonu no gaļas. Sasmalciniet dārzeņus un garšaugus. Eļļā apcep sīpolus un burkānus. Buljonam pievieno kartupeļus, bet pēc 5 minūtēm pannā pievieno cepšanu un nātres. Vāra boršču 2 minūtes, pievieno skābenes, zaļumus un ķiplokus. Sāli, piparus un noņem no uguns. Ļaujiet traukam sēdēt zem vāka 10 minūtes. Izmantojiet olas dekorēšanai.