Liellopa gaļas lagmens ir aromātisks Āzijas ēdiens. Biezā zupa lieliski palīdz sasildīt un remdēt izsalkumu. To nav grūti sagatavot, izmēģiniet un pārliecinieties paši. Padalieties ar 15 gardām receptēm!
1. Klasisks liellopa gaļas lagmens
Sasmalciniet smaržīgos piparus ar naža rokturi un pēc tam pievienojiet lagmanam. Tas padara to aromātiskāku!
Jums būs nepieciešams: 500 g liellopa gaļas, 1 litrs ūdens, 2 sīpoli, 1 burkāns, 1 paprika, 1 selerijas kātiņš, 2 kartupeļi, 3 tomāti, 200 g nūdeles, 50 ml augu eļļas, 0,5 tējk. paprika, 3 piparu zirņi, 0,5 tējk. malti melnie pipari, sāls, koriandrs.
Sagatavošana: Noskalojiet un sasmalciniet visas sastāvdaļas. Cepiet sīpolus ar burkāniem līdz zeltaini brūnai, pievienojiet tomātus un papriku. Pievienojiet liellopu gaļu un vāriet vēl 10 minūtes. Ielejiet kartupeļus, selerijas un visu pārklājiet ar karstu ūdeni. Vāra 15 minūtes, pievieno garšvielas, sāli un zaļumus. Atsevišķi vāriet nūdeles un sajauciet ar gatavu lagmanu.
2. Lagmans no liellopa gaļas un redīsiem
Redīsi padara ēdienu vēl pikantāku!
Jums būs nepieciešams: 1 litrs ūdens, 400 g liellopa gaļas, 1 burkāns, 2 sīpoli, 2 redīsi, 250 g kartupeļu, 1 paprika, 200 g nūdeles, 4 ēdamk. augu eļļa, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, 5 ķiploka daiviņas, 3 melnie piparu graudi, 1,5 tējk. sāls.
Sagatavošana: Viegli brūnus sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pievieno garšvielas un sasmalcinātus piparus. 10 minūtes pievienojiet tomātu pastu, sasmalcinātu liellopu gaļu un liemeņus. Visu pārlej ar karstu ūdeni, pievieno sasmalcinātus kartupeļus un redīsus. Vāra 20 minūtes un pievieno nūdeles. Pēc 7 minūtēm sāli, izslēdziet un pārklājiet.
3. Liellopu gaļas lagmens ar pupiņām
Pupiņas var izmantot gan vienkāršas, gan konservētas.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs ūdens, 500 g liellopa gaļas, 100 g sausu pupiņu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 paprika, 3 tomāti, 2 kartupeļi, 3 ēdamk. augu eļļa, 2 ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. ķimenes, 0,5 tējk. malta paprika, 15 g sāls, 250 g lagmana nūdeles, zaļumi.
Sagatavošana: Pupiņas iemērc uz nakti un pēc tam stundu vāra sālsūdenī. Sasmalciniet liellopu gaļu, dārzeņus un garšaugus. Apcep sīpolus ar burkāniem, pievieno papriku, garšvielas, tomātus un kartupeļus. Pēc 5 minūtēm pievienojiet gaļu un karstu ūdeni. Pagatavojiet 10 minūtes. Pievienojiet pupiņas un nūdeles. Pēc 7 minūtēm pievienojiet ķiplokus, zaļumus un sāli. Atstājiet lagmanu pārklātu 15 minūtes.
4. Lagmens ar liellopu gaļu uz resnas astes
Resna aste ir resnas astes aitas tauki.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg liellopa gaļas, 100 g jēra tauku, 4 glāzes ūdens, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 paprika, 2 ēdamk. tomātu pasta, 1 kartupelis, 3 ķiploka daiviņas, 200 g nūdeles, sāls, malti melnie pipari, 0,5 tējk. zemes koriandrs, puse ķekara zaļumu.
Sagatavošana: Sasmalciniet gaļu, sīpolus, burkānus, papriku un kartupeļus. Izkausējiet taukus, pievienojiet sīpolus, burkānus, papriku un apcepiet 5 minūtes. Pievienojiet liellopa gaļu, tomātu pastu, maltu ķiploku un kartupeļus. Visu pārlej ar karstu ūdeni un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās. Ielejiet nūdeles, pēc 8 minūtēm pievienojiet sāli un smalki sagrieztus zaļumus.
Lagman classic: 8 vienkāršas un ātras receptes
5. Lagmens ar baklažāniem un liellopu gaļu
Visbiežāk nūdeles tiek pagatavotas 5-6 minūtes, bet vislabāk ir ievērot norādījumus uz iepakojuma.
Tev vajag: 0,5 kg liellopa filejas, 2 sīpoli, 1 burkāns, 1 paprika, 2 ēdamk. tomātu pastas, 2 baklažāni, 200 g nūdeles, 3 ēdamk. augu eļļa, garšaugi, sāls un malti melnie pipari, 4 glāzes ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet gaļu, dārzeņus un garšaugus. Baklažānus ielej ar sālsūdeni 5 minūtes. Cepiet liellopu gaļu, pievienojiet sīpolus un burkānus. Pievienojiet papriku, baklažānu un tomātu pastu. Pēc 10 minūtēm ielej karstu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Vāra nūdeles sālsūdenī līdz pusei vārītas. Pārnes to uz lagmanu un vāra 2 minūtes. Sāli, piparus un apkaisa ar zaļumiem.
6. Lagmens ar liellopa gaļu un ceptām nūdelēm
Ceptas nūdeles izrādās ļoti aromātiskas un garšīgas.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs ūdens, 600 g liellopa gaļas, 2 sīpoli, 1 burkāns, 1 paprika, 2 tomāti, 200 g nūdeles, 30 g sviesta, 3 ēdamk.augu eļļa, sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Sasmalciniet gaļu un dārzeņus. Cepiet liellopu gaļu augu eļļā, pievienojiet sīpolus, burkānus, tomātus un papriku. Ielej verdošu ūdeni un vāra 20 minūtes.
Cepiet nūdeles sviestā līdz zeltaini brūnai. Pārnes to katliņā ar dārzeņiem un gaļu un vāra 7 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, sāli un maltus piparus.
7. Pikants lagmens ar liellopa gaļu
Ja vēlaties, samaziniet karsto piparu daudzumu.
Jums būs nepieciešams: 4 glāzes ūdens, 500 g liellopa gaļas, 1 aso piparu pākstis, 2 kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 paprika, 2 tomāti, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, 3 ēdamkarotes augu eļļa, 100 g nūdeles, 0,5 tējk. ķimenes, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 15 g sāls, garšaugi pēc garšas.
Sagatavošana: Sasmalciniet gaļu, zaļumus un dārzeņus. Apcep sīpolus ar burkāniem, pievieno liellopa gaļu, papriku, kartupeļus, tomātu pastu un tomātus. Apkaisa ar garšvielām, asajiem pipariem un vāra 10 minūtes, pārklāta. Ielejiet karstu ūdeni un vāriet 15 minūtes. Pabeidziet ar sāli un apkaisa ar zaļumiem. Atsevišķi vāriet nūdeles un pasniedziet, pārlejot ar biezu gaļas un dārzeņu mērci.
8. Lagmens ar Altaja liellopu gaļu
Atšķirīga iezīme ir redīsu klātbūtne un salīdzinoši liels ūdens daudzums.
Jums būs nepieciešams: 1,5 litri ūdens, 500 g liellopa gaļas, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 redīsi, 1 paprika, 100 ml tomātu sulas, 3 zaļo sīpolu kātiņi, puse glāzes zaļo zirnīšu, 3 daiviņas ķiploku, 250 g nūdeles, malti melnie pipari, sāls, 50 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Gaļu sagriež vidējos gabaliņos un apcep ar garšvielām. Pievienojiet sasmalcinātus redīsus, sīpolus, papriku un burkānus. Pēc 5 minūtēm izspiediet ķiplokus caur presi, samaisiet un ielejiet tomātu sulu. Tomi 10 minūtes, maisot. Ielej karstu ūdeni, pievieno kartupeļus. Pēc 10 minūtēm sāli un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Atsevišķi vāriet nūdeles sālsūdenī. Novietojiet nūdeles uz šķīvja un pievienojiet liellopa un dārzeņu mērci.
Ko gatavot ar liellopu gaļu: 20 ātras un gardas receptes
9. Lagmens no liellopa gaļas un cukini
Šai receptei izmantojiet jaunus, plānas ādas kabačus.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs ūdens, 2 cukini, 0,5 kg liellopa gaļas, 2 sīpoli, 1 burkāns, 2 paprikas, 3 tomāti, 200 g nūdeles, 4 ēdamk. augu eļļa, puse ķekara koriandra, sāls un malti pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Sasmalciniet liellopu gaļu, dārzeņus un garšaugus. Cepiet gaļu, pievienojiet sīpolus, burkānus, tad papriku un tomātus. Pēc 10 minūtēm pievienojiet cukīni. Ielej verdošu ūdeni un vāra 15 minūtes. Pievienojiet iepriekš vārītas nūdeles. Vāra, piparus, sāli un apkaisa lagmanu ar zaļumiem.
10. Lagmens ar marinētiem gurķiem un liellopu gaļu
Ja ķiplokus sasmalcina ar naža rokturi un pēc tam sasmalcina, iegūst spilgtāku garšu!
Jums būs nepieciešams: 600 g liellopa gaļas, 2 marinēti gurķi, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 paprika, 2 kartupeļi, 3 ķiploka daiviņas, 50 ml augu eļļas, 200 g nūdeles, 0,5 tējk. ķimenes, 0,5 tējk. apiņi-suneli, sāls, 4 glāzes ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet dārzeņus, liellopa gaļu, marinētos gurķus un garšaugus. Cepiet gaļu 5 minūtes, pievienojiet burkānus un sīpolus. Pēc 5 minūtēm pievienojiet papriku, kartupeļus un malto ķiploku. Ielejiet karstu ūdeni un vāriet 15 minūtes. Pievienojiet vārītas nūdeles, piparus, sāli un apkaisa ar zaļumiem.
11. Vienkārša recepte lagmanam ar liellopu gaļu
Sastāvdaļu sarakstā ir tikai pamata produkti, tāpēc nevajadzētu būt nekādiem sarežģījumiem!
Jums būs nepieciešams: 800 ml ūdens, 500 g liellopa gaļas, 2 sīpoli, 1 burkāns, 1 paprika, 200 g lagman nūdeles, 2 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. tomātu pastas, 30 ml augu eļļas, sāls, pipari un garšaugi.
Sagatavošana: Sasmalcinātu gaļu apcep līdz maigai, pievieno sasmalcinātus sīpolus, burkānus un papriku. Kad mitrums iztvaiko, pievienojiet tomātu pastu, izspiediet ķiplokus caur presi. Visu ielej karstā ūdenī un vāra 5 minūtes.
Lagmanam nūdeles pārlej ar verdošu ūdeni un pārnes uz katlu. Pabeidziet ar garšvielām un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
12. Uiguru liellopu gaļas lagmens
Uiguru lagmanam ir vairāk garšvielu un mazāk ūdens.
Jums būs nepieciešams: 400 ml ūdens, 500 g liellopa gaļas, 1 selerijas kātiņa, 150 g ķīniešu kāpostu, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 tomāti, 1 paprika, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. žāvēts ingvers, 200 g nūdeles, 1 ēdamkarote.sojas mērce, 3 ēdamk. augu eļļa, 15 g sāls, malti sarkanie pipari, garšaugi.
Sagatavošana: Sasmalciniet gaļu un marinējiet sojas mērcē ar papriku un sāli. Pēc pusstundas to apcep eļļā, pievieno sasmalcinātus sīpolus, burkānus, papriku un tomātus. Liemeņi, maisot, 15 minūtes. Pievienojiet smalki sagrieztu seleriju, ķīniešu kāpostus un ingvera pulveri. Ielej verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes. Pievieno iepriekš vārītas nūdeles, sāli, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un noņem no uguns.
8 liellopa želejas receptes katrai gaumei un budžetam
13. Lagmens ar liellopa gaļu un mājās gatavotām nūdelēm
Ideālā gadījumā nūdeles vajadzētu vilkt, bet parastais griešanas veids darbosies.
Jums būs nepieciešams: 500 g liellopa gaļas, 1 l ūdens, 200 g kartupeļu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 paprika, 2 tomāti, 3 daiviņas ķiploku, 50 ml augu eļļas, 1 glāze miltu, 1 ola, sāls, malti pipari, ķimenes, koriandrs graudos.
Sagatavošana: Sasmalciniet dārzeņus un gaļu. Cepiet liellopu gaļu karstā eļļā, pievienojiet sīpolus, burkānus, papriku un tomātus. Pēc 5 minūtēm izspiediet ķiplokus caur presi un pievienojiet garšvielas. Ielej karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ielieciet sāli un izslēdziet to.
Sajauciet olu ar sāli un miltiem, mīciet mīklu un atstājiet malā 15 minūtes. Plāni izrullē, sagriež un pārber ar miltiem. Uzvāra nūdeles un pasniedz, pārlejot ar sagatavoto zupu.
14. Guro lagmens ar liellopu gaļu
Šajā receptē ūdens netiek pievienots, pietiek tikai ar dārzeņu sulu.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg liellopa gaļas, 2 sīpoli, 1 burkāns, 1 paprika, 3 tomāti, 3 ķiploka daiviņas, puse ķekars pētersīļu, 200 g vārītas nūdeles, 50 ml augu eļļas, suneli apiņi, sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet gaļu, dārzeņus un garšaugus. Cepiet liellopu gaļu, pievienojiet sīpolus, burkānus, papriku un tomātus. Tomātus uz lēnas uguns 15 minūtes, pievieno ķiplokus, garšvielas un sāli. Pēc 10 minūtēm pievienojiet nūdeles, samaisiet, apkaisa ar zaļumiem un izslēdziet.
15. Lagmens ar liellopu gaļu lēnā plītī
Multivarkā lagmanu gatavo daudz ātrāk un vieglāk.
Jums būs nepieciešams: 600 g liellopa gaļas, 1 litrs ūdens, 2 sīpoli, 1 burkāns, 1 paprika, 1 redīsi, 3 tomāti, 200 g nūdeles, 3 ēdamk. augu eļļa, sāls un 3 melnie pipari, garšaugi.
Sagatavošana: Sasmalciniet gaļu un dārzeņus. Cepiet liellopu gaļu ar sīpoliem un burkāniem režīmā "Cep". Pēc 5 minūtēm pievienojiet tomātus, redīsus un papriku. Pagatavojiet 10 minūtes. Ielej verdošu ūdeni un vāra uz Zupas programmas 20 minūtes. Pievieno vārītas nūdeles, pievieno sāli un pārkaisa ar zaļumiem.