Ābolu pīrāgs ir ideāli piemērots mājās gatavotai tējai vai svētku maltītei. Galvenais ir izvēlēties pareizo recepti! Un mēs esam apkopojuši jums ātrāko un garšīgāko no tiem!
1. Ābolu pīrāgs "Sulīgs mākonis"
Tas nav tikai pīrāgs ar āboliem, bet gan delikāts un gaisīgs deserts, kas uzvarēs ar savu brīnišķīgo augļu un krēmīgo garšu!
Jums būs nepieciešams:
Pamatiem: 180 g miltu, 75 g siera masas, 75 g sviesta, 50 g krējuma, 1 tējk. cepamais pulveris.
Pildīšanai: 1 kg ābolu, sauja upeņu.
Piepildīt: 2 lielas olas, 200 ml vienkāršā jogurta, 155 ml saldā krējuma, 110 g cukura, 2 ēd.k. l. jebkura ciete.
Apkaisīšanai: 120 g miltu, 70 g cukura, 60 g sviesta, vaniļas vai kanēļa pēc garšas.
Sagatavošana: Apvienojiet izkausētu sviestu, biezpienu un skābo krējumu. Pēc tam pievienojiet dažas ēdamkarotes miltu, lai mīcītu mīksto mīklu. Izplatiet to formā ar rokām, neaizmirstiet veidot malas, pretējā gadījumā kūka nedarbosies. Ievietojiet trauku ar mīklu saldētavā, līdz tā sacietē.
Ābolus atbrīvo no mizas un sēklām, sagriež plānās šķēlītēs. Augļu šķēles kārto virs sasalušās mīklas, pārkaisa ar jāņogu ogām. Sajauciet visas sastāvdaļas, kuras vēlaties ielej, un pēc tam iegūto maisījumu ielejiet savā kulinārijas šedevrā. Ar rokām berzējiet smidzināšanas sastāvdaļas un vienmērīgi sadaliet to uz pārlej. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram stundu.
2. Itāļu ābolu pīrāgs
Vai vēlaties justies kā itālis? Tad drīzāk cepiet šo pasakaini gardo ābolu pīrāgu, šādi Itālijas ciematu daiļavas lutina savus vīriešus ar šādām smalkmaizītēm.
Jums būs nepieciešams: 2 olu dzeltenumi, 180 g miltu, 150 g cukura, 125 ml piena, 50 g sviesta, 4 g cepamā pulvera, šķipsniņa sāls un 4 lieli āboli.
Sagatavošana: Sakuļ dzeltenumus ar cukuru, līdz veidojas gaišas putas. Pievienojiet pusi no norādītā sviesta daudzuma (izkausēta) un ielejiet pienu. Maisiet ar lāpstiņu līdz gludai. Miltus sajauc ar sāli un cepamo pulveri (var aizstāt ar šķipsniņu cepamā soda). Divreiz izsijā un ielej mīklā, nepārtraukti maisot. Ielejiet mīklu cepšanas pannā. Virsū liek plānas ābolu šķēles, katru šķēli novietojot vertikāli. Piepildiet ar pārējo eļļu, apkaisa ar granulētu cukuru. Cep cepeškrāsnī līdz mīkstam.
3. Ābolu pīrāgs "Vecmāmiņas ziedu dārzs"
Šī pīrāga "triks" ir skāba krējuma pildījums, kas ceptajiem izstrādājumiem piešķir neparastu garšu un maigumu.
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 200 g sviesta, 2 glāzes miltu, 1 ola, maisiņš vaniļas cukura, 0,5 glāzes cukura, 1 tējk. cepamais pulveris, 1 ēdamk. l. skābs krējums, 1 ēdamkarote. l. majonēze, šķipsniņa sāls.
Piepildīt: 4 ēdamk. l. skābs krējums, 2 ēdamk. l. cukurs, 1 ola, 1 ēdamkarote. l. pūdercukurs, 1 tējk. ciete, 2 lieli āboli un malts kanēlis pēc garšas.
Sagatavošana: Vispirms sāciet ar mīklu. Sarīvētu sviestu ar izsijātiem miltiem un cepamo pulveri samaļ drupatās. Atsevišķi sakuliet olas un cukuru, pievienojiet sāli, vaniļas cukuru, majonēzi un skābo krējumu. Labi samaisa un pārlej ar sviesta skaidiņām. Ātri mīciet mīkstu mīklu, ietiniet to plastmasas folijā un ievietojiet ledusskapī.
Pa to laiku jūs varat sagatavot pildījumu. Olu sakuļ ar pūdercukuru, tad sajauc ar cieti un skābo krējumu. Un ielieciet to arī ledusskapī. Katliņā liek mazās šķēlītēs sagrieztus ābolus, pārkaisa ar cukuru un kanēli. Ielieciet to ugunī un ļaujiet tam viegli.
Divas trešdaļas mīklas sadaliet formā, neaizmirstiet par malām. Piepildiet mīklas grozu ar ielešanu, sadaliet ābolus. Dekorē ar ziediem, kas sagriezti no mīklas atlikuma, un cep cepeškrāsnī.
4. Ābolu pīrāgs "Consuelo"
Šāds deserts rotās svētkus un priecēs jūsu viesus svētdienas tējas laikā.
Jums būs nepieciešams: 4 lieli āboli, 250 g miltu, 3 olas, 220 g sviesta, 200 g cukura, 0,5 glāzes skāba krējuma, 2 ēd.k. l.medus, 1 maiss cepamā pulvera, vaniļas cukurs.
Sagatavošana: Izkausējiet sviestu, ielejiet cukuru un vaniļu. Tad iemaisa olu dzeltenumus un skābo krējumu. Ielejiet iepriekš sajauktus miltus un cepamo pulveri. Labi sakuļ ar elektrisko putotāju. Olu baltumus sakuļ biezā krēmā un pievieno mīklai. Ielieciet sagatavoto maisījumu veidnē, virsū ielieciet plānas ābolu šķēles. Pārlej ar šķidru medu un ievieto krāsnī 45 - 50 minūtes.
Klasiskais zebra pīrāgs: 8 receptes ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī
5. Pīrāgs "Choux ar āboliem"
Cilvēki Zviedrijā svētkos cep olu krēmu ar āboliem. Izmantojot šo recepti, to var pagatavot katru dienu!
Jums būs nepieciešams: 150 g sviesta un miltu, 4-5 lieli āboli, 1 glāze cukura, 0,5 citrona, 3 ēd.k. l. tauku skābs krējums, vaniļa un citrusaugļu miziņa pēc garšas.
Sagatavošana: Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamentu, izklājiet plānos šķēlēs sagrieztus ābolus un citronu. Ielejiet karstu mīklu. Lai to sagatavotu, ielieciet katliņu uz lēnas uguns, izkausējiet tajā sviestu ar pievienotu cukuru. Vāra 10 minūtes, tad ielej skābo krējumu. Pievienojiet miltus un vaniļu un samaisiet. Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī apmēram stundu.
6. Ābolu pīrāgs "Bulk"
Ja jums nepatīk mīkla ar mīklu, tad šis ābolu pīrāgs ir radīts īpaši jums.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze miltu, cukurs un manna, 1 maisiņš vaniļas cukura, 115 g sviesta, 0,5 tējk. cepamais pulveris un 5-6 lieli sulīgi āboli.
Sagatavošana: Bļodā rūpīgi sajauc visas sausās sastāvdaļas. Atsevišķā traukā berzējiet ābolus kopā ar mizu. Noņemamā forma tika pārklāta ar pergamentu. Apakšā ielejiet trešdaļu sausā maisījuma, virsū izklājiet pusi ābolu. Pēc tam sarīvētos augļus apkaisa ar pusi no atlikušā maisījuma, izklāj atlikušos ābolus un vēlreiz nosusina. Virsū uzklāj rīvētu atdzesētu sviestu. Šādu kūku cep apmēram 40-50 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem.
7. Idilli ābolu pīrāgs
Šis pīrāgs pie mums ir migrējis no vācu virtuves. Cepti produkti ir ļoti sulīgi un aromātiski!
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 200 g miltu, 2 olas, 90 ml rafinētas augu eļļas, 90 ml minerālūdens, 100 g cukura, vaniļas, šķipsniņa sāls.
Pildīšanai: 3 āboli, sasmalcināti rieksti, 1 tējk. citronu sula.
Sagatavošana: Sarīvējiet ābolus un apkaisa ar citrona sulu, lai tie netiktu satumst. Mīklai visas sastāvdaļas sajauc ar mikseri. Ielejiet mīklu veidnē, ielieciet ābolus, apkaisa ar riekstiem un nosūtiet cepeškrāsnī cepšanai.
8. Ābolu pīrāgs "Karamele"
Āboli labi der ne tikai ar vaniļu un kanēli, bet arī ar karameļu!
Jums būs nepieciešams: 210 g miltu, 180 ml rafinētas augu eļļas, 55 ml piena, 150 g cukura, 115 g brūnā cukura, 2 olas, 60 g sviesta, pāris šķipsniņu sāls, 1 maiss cepamā pulvera, vaniļa pēc garšas, sauja rieksti, 2 lieli āboli.
Sagatavošana: Sajauc miltus ar sāli un cepamo pulveri. Ielejiet augu eļļu olās ar cukuru, sakuliet biezās baltās putās, un pēc tam pievienojiet sauso maisījumu. Iegūtajā mīklā iemaisa kubiņos sagrieztus ābolus un sasmalcinātus riekstus. Cep cepeškrāsnī līdz mīkstam.
Katliņā vāriet pienu ar brūno cukuru apmēram 5 minūtes, pievienojiet sviesta gabalu un samaisiet. Karstu pīrāgu pielīmē ar koka iesmu un pārklāj ar karameļu.
Krāsns kāpostu pīrāgs: 20 no visgaršīgākajām un ātrākajām receptēm
9. Liess ābolu pīrāgs
Ja esat veģetārietis vai gavējat, tad ar visiem līdzekļiem pagatavojiet pīrāgu, izmantojot šo recepti!
Jums būs nepieciešams: 1 glāze miltu, manna un cukurs, 150 ml rafinētas augu eļļas, 5 lieli sulīgi āboli, 1 tējk. jebkura sojas mērce, 1 tējk. soda un šķipsniņa citronskābes, vaniļas un kanēļa pēc garšas.
Sagatavošana: Nātrija ābolus uz rupjās rīves, sajauc ar vaniļu un sojas mērci. Atsevišķā traukā sajauc sausās mīklas sastāvdaļas. Silikona veidnes apakšā ielej 1 - 1,5 cm biezas sausas mīklas kārtu.Pēc tam sadaliet dažus ābolus. Turpiniet, līdz sastāvdaļas beidzas.Kūku nedaudz samitriniet ar koka lāpstiņu, apsmērējiet ar augu eļļu un lieciet cepeškrāsnī cepties.
10. Rozhdestvensky ābolu pīrāgs
Svētkiem kūkas vietā sagatavojiet šo kūku. Viesu prieks garantēts!
Jums būs nepieciešams: 1 kg ābolu, 300 ml apelsīnu sulas, 200 g cukura, 160 g miltu (kviešu), 150 ml piena, 125 g sviesta, 3 lielas olas, 100 ml attīrīta ūdens, 50 g cietes, 2 ēdamk. l. citronu sula, vaniļa, kanēlis, mandeles dekorēšanai un pūdercukurs.
Sagatavošana: Uz plīts liek katliņu ar pienu, pievieno vaniļu, ātri uzvāra un izslēdz uguni. Atsevišķi izkausē 60 g sviesta, pievieno 100 g miltu, samaisa un ielej pienā. Vāra mīklu, maisot ar lāpstiņu, līdz tā savācas gabalā. Nedaudz atdzisušā masā pievieno dzeltenumus un olu baltumus, kas saputoti ar atlikušo cukuru. Pārnes mīklu uz cepamtrauku un cep cepeškrāsnī pusstundu.
Ābolus sagriež šķēlītēs, laukus ar citrona sulu. Uz nelielas uguns liek katliņu, ielej sulu, pievieno kanēli un nedaudz cukura. Ielejiet ūdenī atšķaidītu cieti, pievienojiet ābolus, pagatavojiet 5-8 minūtes un pēc tam atdzesējiet.
Izklājiet pildījumu pa visu mīklas virsmu. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, vairākas reizes maisot pildījumu. Gatavo ābolu pīrāgu pārkaisa ar drupatām, kas iegūtas ar rokām berzētā 60 g sviesta, 100 g miltu un pāris ēdamkarotes pūdercukura. Virsū liek riekstus.
11. Šokolādes pīrāgs ar āboliem
Aizraujošs deserts ar šokolādes aromātu un smalkām ruma un kanēļa notīm.
Jums būs nepieciešams: 250 g cukura, 250 g mīksta margarīna, 200 g miltu, 4 olas, pa 50 g riekstu un šokolādes, 1 kg ābolu, 1 iepakojums cepamā pulvera mīklai, 5 ēdamk. l. rums, 2 tējk. malts kanēlis un vaniļa pēc garšas.
Sagatavošana: Ābolus sagriež kubiciņos un ruma laukos. Sakuļ margarīnu ar olām, cukuru un vaniļu. Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri, sajauciet ar rīvētu šokolādi, kanēli un sasmalcinātiem riekstiem. Sajauc sausas un taukainas masas, pievieno ābolus. Mīklu sadaliet formā, cepiet 1 stundu 180 grādu temperatūrā.
12. Karaliskais ābolu pīrāgs
Cepšanai, kas cienīga karaļiem, ir visas iespējas kļūt par vismīļāko jūsu mājās!
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 1,5 glāzes miltu, trešā glāze cukura, 85 g margarīna, 1 ola, 1 dzeltenums, 1 ēdamkarote. l. skābo krējumu, 1 maisiņu cepamā pulvera, vaniļas, šķipsniņu sāls.
Pildīšanai: 800 g ābolu, 0,5 glāzes skāba krējuma, 1,5 glāzes cukura, 2-3 ēdamk. l. milti, 40 g sviesta, 2 veselas olas un 1 proteīns, vaniļa.
Apkaisīšanai: 1,25 glāzes miltu, 120 g sviesta, 1,5-2 glāzes cukura, 1 tējk. cepamais pulveris un vaniļa pēc garšas.
Sagatavošana: Mīklai sajauc miltus ar cukuru, sāli, cepamo pulveri un izkausēto margarīnu. Pēc tam iesit olas, ielej skābo krējumu un ātri samīca mīksto mīklu, liek ledusskapī uz pusstundu. Tagad turpiniet smidzināšanu! Ar rokām berzējiet sviestu ar miltiem, vaniļu, cepamo pulveri un cukuru, nosūtiet uz ledusskapi atdzist.
Ābolus sagriež šķēlītēs, sajauc ar glāzi cukura, sviesta, vaniļas. Liek katliņā uz vidējas uguns 5 minūtes sautēties. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno saldo krējumu, miltus un sajauc ar āboliem. Mīklu sadaliet pēc formas, uzlieciet uz augšu pildījumu, apkaisa ar drupatām un cepiet cepeškrāsnī, līdz tā ir mīksta.
Kārtainās mīklas pīrāgs: 15 gardas receptes
13. Ābolu pīrāgs "Tējas roze"
Garšīgs, aromātisks un ļoti efektīvs deserts. Gardēži par viņu ir traki!
Jums būs nepieciešams: 1 glāze miltu, 7 g ātrā rauga (sauss), 55 g mīksta sviesta, 125 ml silta piena, 5-6 ēdamk. l. cukurs, šķipsniņš sāls, 2 gatavi āboli.
Sagatavošana: Izšķīdiniet raugu ar 1 ēdamk. l. cukurs nedaudz uzsildītā pienā. Atstājiet tasi ar maisījumu uz galda 10 minūtes.Šajā laikā sajauciet miltus ar sviestu, atlikušo cukuru un pienu un sāli. Ielejiet raugu un mīciet elastīgo mīklu. Atstājiet augšā siltā vietā. Pēc tam sadaliet mīklu divās daļās, katru izrullējiet ne pārāk plānā taisnstūrveida kūkā, sagrieziet 2 cm platās sloksnēs.Cepšanas traukā pārmaiņus ielieciet mīklas sloksnes un plānas ābolu šķēles. Ļauj pīrāgam labi uzrūgt un liec krāsnī uz 40 minūtēm.
14. Eņģeļa spārnu ābolu pīrāgs
Šo kulinārijas mākslas brīnumu pat nevaru saukt par pīrāgu. Deserts vairāk atgādina gardēžu kūku vai mīklas izstrādājumu!
Jums būs nepieciešams: 800 g ābolu, 8 olas, 600 g biezpiena, 2 glāzes cukura, 1,2 glāzes miltu, 170 g sviesta, 170 g trekna skāba krējuma, 4,5 ēdamk. l. mannas putraimi, 0,5 tējk soda un vaniļa pēc garšas.
Sagatavošana: Kūka sastāv no vairākiem slāņiem. Pirmajam sajauciet mīkstu sviestu, 4 dzeltenumus, skābo krējumu, miltus, etiķa dzēsto soda. Otrais slānis ir rīvēta biezpiena, 4 dzeltenumu, glāzes cukura, mannas un vaniļas maisījums. Trešais ir plānas ābolu šķēles.
Ielieciet masu pirmajai kārtai cepšanas traukā, nekavējoties izklājiet biezpiena pildījumu un izklājiet ābolus. Apkaisa cukuru, kas sajaukts ar kanēli un vaniļu. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes. Tikmēr saputo baltumus ar glāzi cukura līdz stingrām putām. Kūku pārklāj ar krējumu un liek cepeškrāsnī vēl uz 20-30 minūtēm, līdz parādās gaiši sarkans.
15. Kraukšķīgs ābolu pīrāgs
Patiesībā šis pīrāgs ir ļoti maigs un sulīgs, un tam virsū ir smaržīga kraukšķīga garoziņa. Ļoti garšīgs!
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 100 g cukura, 90 ml svaiga piena, 60 g miltu, 4 āboli, 4 olas, 2 ēdamk. l. rafinēta augu eļļa, 1 ēdamkarote. l. konjaks, 1 tējk. cepamais pulveris.
Kraukšķīgai garozai: 80 g cukura, 1 ola, 3 ēdamk. l. sviests (kausēts), rieksti.
Sagatavošana: Mīklai viegli sakuļ olas, pievieno miltus ar cepamo pulveri un cukuru. Ielejiet pienu un samaisiet. Pievieno konjaku un eļļu, sakuļ ar mikseri. Ābolus sagriež plānās šķēlītēs un pārnes uz mīklu. Ielejiet iegūto maisījumu veidnē, cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā pusstundu.
Sagatavojiet kraukšķīgo garoziņu šādi: sakuliet olu ar cukuru putās, ielejiet sviestu un sakuliet pāris minūtes. Pildījumu pārlej ar karsto pīrāgu, pārkaisa ar cukuru un sasmalcinātiem riekstiem. Ievietojiet desertu cepeškrāsnī vēl 15 minūtes. Pasniedziet pēc pilnīgas atdzesēšanas.