Jūs droši vien atceraties to pašu mammas kūku ar skaistiem marmora rakstiem? Gandrīz visi to gatavoja, jo tas ir iespaidīgs, garšīgs, bet diezgan vienkāršs un bez sarežģītām sastāvdaļām. Tagad ir daudz vairāk vietas un iespējas eksperimentiem. Tātad, šeit ir 8 klasiskās receptes pīrāgam Zebra uzreiz!
1. Zebra pīrāgs uz skāba krējuma
Klasiskā "Zebra" ir izgatavota no krējuma mīklas, tāpēc mēs sāksim ar to.
Jums būs nepieciešams: 360 g cukura, 6 olas, 100 g sviesta, 200 g krējuma, 250 g miltu, 1 tējk. cepamais pulveris, 2 ēdamk. kakao, šķipsniņu sodas.
Sagatavošana: Sviestu mīkstina un sasmalcina ar pusi cukura, bet otro ar mikseri sakuļ ar olām. Sajauciet abus maisījumus un pievienojiet skābo krējumu, soda un cepamo pulveri. Ja vēlaties, lēnām pievienojiet izsijātus miltus un sasmalcinātus riekstus.
Mīklu sadaliet uz pusēm un otrai pusei pievienojiet izsijāto kakao. Ielieciet formā 2-3 ēdamkarotes. abus maisījumus pēc kārtas, lai būtu raksturīgs modelis. Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 180 grādos 45-60 minūtes.
2. Pīrāgs "Zebra" uz kefīra bez sviesta
Ja jums nav skāba krējuma, bet jums ir kefīra iepakojums, pietiek.
Jums būs nepieciešams: 3 olas, 180 g cukura, 220 ml un 3 ēdamk. kefīrs, 1 tējk. soda un etiķis, 280 g miltu, 1 ēdamkarote. kakao, šķipsniņu sāls.
Sagatavošana: Olas ar cukuru sakuļ ar mikseri līdz stingrām putām, pievieno istabas temperatūras kefīru, dzesētu soda un sāli. Maisiet maisījumu un lēnām pievienojiet izsijātus miltus.
Sadaliet mīklu uz pusēm un pievienojiet kakao un to pašu 3 ēdamk. kefīrs. Mīklu kārtās ielej veidnē, apdari ar zobu bakstāmo un cep 40 minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
Krāsns kāpostu pīrāgs: 20 no visgaršīgākajām un ātrākajām receptēm
3. Pīrāgs "Zebra" ar kefīru un augu eļļu
Vēl viena interesanta kūkas variācija, kas lieliski piemērota pannai ar caurumu vidū.
Jums būs nepieciešams: 150 ml kefīra, 150 ml augu eļļas, 4 olas, 200 g cukura, 300 g miltu, 1,5 tējk. cepamais pulveris, 2 ēdamk. kakao.
Sagatavošana: Viegli samaisiet olas un cukuru un ielieciet ūdens vannā, lai cukurs izšķīst. Tad sakuļ maisījumu ar mikseri līdz putām, pievieno kefīru ar augu eļļu un samaisa.
Beigās ar silikona lāpstiņu iemaisa miltus un cepamo pulveri, mīklu sadala divās daļās un otrajai pievieno kakao. Mīklu kārtās izklājiet mafinu pannā un cepiet apmēram 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
4. Zebra pīrāgs ar krējumu
Labāk ņemt mīklas krēmu treknāku - 30-35%.
Jums būs nepieciešams: 3 olas, 1,5 glāzes cukura, 500 ml krējuma, 1 maiss cepamā pulvera, 3 glāzes miltu, 4 ēdamk. kakao.
Sagatavošana: Sakuļ olas un cukuru līdz putām un lēnām pievieno krējumu. Vēlreiz sakuļ, pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri un maisa ar mazu ātrumu. Sadaliet mīklu, pievienojiet kakao uz pusēm, ielieciet slāņos veidnē un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos apmēram stundu.
Kārtainās mīklas pīrāgs: 15 gardas receptes
5. Zebra kūka no biskvīta mīklas
Pīrāgs izrādās pasakaini maigs un gaisīgs.
Jums būs nepieciešams: 4 olas, 100 g miltu, 30 g kukurūzas cietes, 2 tējk. cepamais pulveris, 110 g cukura, 75 ml augu eļļas, 85 ml ūdens, 1 tējk. vaniļas cukurs, 3 ēdamk. kakao, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos, sakuliet baltumus ar sāli un dzeltenumus sasmalciniet ar 70 g cukura un vaniļas cukura. Pievienojiet dzeltenumiem ūdeni, samaisiet un pievienojiet augu eļļu. Atlikušo cukuru ielej baltumos un sakuļ līdz putām.
Dzeltenumus sajauc ar izsijātiem miltiem, cepamo pulveri un sāli, samīca un pašās beigās uzmanīgi ielej baltumus. Atdaliet pusi mīklas, pievienojiet bez kakao un pārmaiņus veidnē. Cep stundu 160 grādu temperatūrā un pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais.
6. Zebra pīrāgs uz jogurta
Ļoti oriģināla klasiskās receptes interpretācija.
Jums būs nepieciešams: 5 olas, 1 glāze cukura, 180 g sviesta, 2 glāzes miltu, 1 glāze jogurta, šķipsniņa sāls un soda, 1 ēdamkarote. kakao, 1 tējk. vaniļas cukurs.
Sagatavošana: Olas sakuļ ar cukuru, vaniļas cukuru un sāli, lēnām pievieno sviestu un maisa. Pievienojiet jogurtam soda un pagaidiet, līdz maisījums izplešas. Pārlejiet to virs olām un sakuliet.
Visbeidzot, pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu ar biezu skābo krējumu. Sadaliet to uz pusēm, pievienojiet kakao uz pusēm un slāņos visu ielejiet veidnē. Cep cepeškrāsnī 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Klasisks skābs krējums: 5 pakāpeniskas kūku receptes
7. Zebra pīrāgs uz biezpiena
Jums būs skaista un garda siera kūka ar divu veidu šokolādi.
Jums būs nepieciešams: 150 g smilšu mīklas cepumu, 100 g ghee, 1 glāze pūdercukura, 2 ēdamk. kakao, 1 kg mīksta biezpiena siera, 6 olas, 1 glāze krējuma, 200 g baltās šokolādes, 150 g tumšās šokolādes, 1 ēdamkarote. kukurūzas ciete, 1 tējk. šķīstošā kafija.
Sagatavošana: Cepumus samaļ drupatās, sajauc ar sviestu, kakao un 1/4 pūdercukura, un liek veidnē. Bez putošanas samaisiet sieru ar atlikušo pulveri un olām. Ūdens peldē atsevišķi izkausē balto šokolādi ar trešdaļu krējuma un tumšo šokolādi ar divām trešdaļām krējuma.
Pusi siera masas sajauc ar balto šokolādi un cieti, bet otru ar tumšo šokolādi. Ielejiet kūkas slāni slāņos, nejauši vai spirālē. Ielieciet trauku ar ūdeni krāsnī, uzkarsējiet to līdz 140 grādiem un cepiet kūku apmēram 75 minūtes.
8. Zebras kokosriekstu pīrāgs
Šokolādes un kokosriekstu garšu kombinācija nav slavējama!
Jums būs nepieciešams: 250 g miltu, 500 g biezpiena, 300 g cukura, 170 g sviesta, 5-6 olas, 250 g šokolādes, šķipsniņa sāls, paciņa vanilīna, 1 tējk. cepamais pulveris, 2-3 iepakojumi kokosriekstu.
Sagatavošana: Ūdens peldē izkausē sviestu un šokolādi, un sakuļ 3-4 olas ar 200 g cukura un vaniļas. Kad šokolādes masa ir nedaudz atdzisusi, apvienojiet to ar olu. Pievienojiet izsijātus miltus ar sāli un cepamo pulveri - jums vajadzētu iegūt bieza skāba krējuma konsistenci.
Atsevišķi sasmalciniet biezpienu ar atlikušajām olām un cukuru, sakuliet ar blenderi un pievienojiet kokosriekstu. Pārklājiet veidlapu ar pergamentu un pēc kārtas izklājiet abas sagataves. Cepiet kūku 180 grādos 1,5 stundas un ļaujiet tai atdzist atklātā krāsnī.