Skābais krējums ir viens no vieglākajiem, maigākajiem un gaisīgākajiem mājās gatavotajiem desertiem. Šķiet, ka tas prasa noteiktu prasmi un prasmi, bet tā nav. Lai jums būtu vieglāk, esam apkopojuši 5 soli pa solim receptes, kā pagatavot klasisku Smetannik kūku ar detalizētu katra posma aprakstu!
1. Ātrs un maigs skābs krējums
Kūka pēc šīs receptes izrādās nereāli mīksta!
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 3 olas, šķipsniņu sāls, 1 maisiņš vaniļas cukura, 200 g skāba krējuma, 0,5 tējk. soda, 100 g sviesta, 320 g miltu, 1 tējk. cepamais pulveris.
Krēmam: 500 g skāba krējuma, 100 g cukura, 1 paciņa krējuma biezinātāja.
Sagatavošana:
1. Sakuļ olas ar cukuru un vaniļas cukuru apmēram 2-3 minūtes. Pievienojiet skābo krējumu un izkausētu sviestu, samaisiet un pievienojiet izsijātus miltus ar soda un cepamo pulveri.
2. Ielejiet mīklu veidnē un ievietojiet to krāsnī 180 grādu temperatūrā 35-40 minūtes. Kad kūka ir atdzisusi, nogriež tās malas un sagriež drupatās, un kūku pārgriež uz pusēm gareniski.
3. Krēmam sakuļ skābo krējumu ar cukuru, atstāj uz 5-7 minūtēm un vēlreiz sakuļ. Kūkas pārziež ar krējumu, atlikušajai daļai pievieno biezinātāju un vēlreiz sakuļ.
4. Ielieciet krēmu ledusskapī uz 15 minūtēm, sasmērējiet kūkas, salieciet kūku, notīriet to no visām pusēm, apkaisa ar drupatām un atstājiet 2 stundas.
2. Klasisks skābs krējums no bērnības
Tā skaistākā divkrāsu kūka, bet tagad veselas kūkas veidā!
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 4 olas, 300 g cukura, 300 g skāba krējuma, 200 g sviesta, 2 tējk. vaniļas ekstrakts, 0,5 tējk. sāls, 20 g cepamā pulvera, 380 g miltu, 60 g kakao.
Krēmam: 550 g 25% skāba krējuma, 125 g pūdercukura, 1 tējk. vaniļas ekstrakta.
Sagatavošana:
1. Sadaliet visas mīklas sastāvdaļas uz pusēm, izņemot miltus un kakao. Gaišajā daļā iet 220 g miltu, bet tumšajā - viss kakao un 160 g miltu.
2. Olas, sāli un cukuru sakuļ vieglai mīklai līdz pūkainai. Pievienojiet vaniļu, mīkstu sviestu un vēlreiz samaisiet. Pievienojiet skābo krējumu, vēlreiz samaisiet un pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri. Visu sajauc ar lāpstiņu un lej veidnē uz pergamenta. Liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm 180 grādu temperatūrā.
3. Tādā pašā veidā izveidojiet šokolādes garoza un cepiet to atsevišķi tādā pašā veidā. Atstājiet kūkas atdzist, nogrieziet galotnes un malas un sasmalciniet spraudeņus drupatās.
4. Saldo krējumu ar vaniļu un pūdercukuru sajauc ar parastu putotāju tikai pāris minūtes. Kūkai uzklāj pusi krējuma, liek otru kūku un pārējo krējumu. Apgrieziet, pārklājiet visu ar drupatām un ievietojiet ledusskapī 5-6 stundas.
15 vienkāršas receptes šokolādes glazūrai jūsu kūkai
3. Skābais krējums ar auzu pārslām
Šīs kūkas pagatavošana prasīs tikai 10 minūtes, bet cepšana - vēl pusstundu.
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 150 g miltu, 100 g auzu pārslu, 70 g cukura, 1 tējk. cepamais pulveris, 130 g sviesta.
Krēmam: 400 g skāba krējuma, 2 olas, 120 g cukura, 1 maisiņš vaniļas cukura.
Sagatavošana:
1. Apvienojiet miltus, cukuru, cepamo pulveri un auzu pārslas. Uz rīves sarīvē tajos 100 g sviesta un ar rokām berzē drupatās.
2. Krējuma sastāvdaļas ar putojamo slotiņu rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
3. Ielieciet plānu mīklas kārtu veidnē, plānā ar skābu krējumu, un līdz beigām mainiet slāņus.
4. Uz pēdējās drupatas kārtas berzējiet atlikušo brūninošo eļļu. Cep 30-40 minūtes 180 grādos.
12 interesantas skābā krējuma kūkas receptes
4. Sulīgs skābs krējums ar spirtu
Piliens stipra alkohola vai spirta padara mīklu mīkstāku un pūkaināku.
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 3 olas, 200 g cukura, 320 g miltu, 200 g skāba krējuma, 1 tējk. soda, 2 tējk. etiķis, 2 ēdamkarotes alkohols, 1 ēdamkarote. kakao.
Krēmam: 500 g skāba krējuma no 20%, 120 g cukura, valrieksti.
Sagatavošana:
1. Olas ar mazu ātrumu sakuļ 2 minūtes, pievieno cukuru un sakuļ vēl 3 minūtes. Pievienojiet olām istabas temperatūras skābo krējumu un vēlreiz sakuliet.
2. Mīklā ieber izsijātus miltus, izveido tajā caurumu, pievieno sodu, etiķi un spirtu.Mīciet mīklu un sadaliet to 2 daļās, bet otrajai pusei pievienojiet kakao.
3. Cepiet kūkas atsevišķi 30 minūtes 160 grādu temperatūrā. Atdzesētās kūkas pārgriež uz pusēm.
4. Saldo krējumu ar cukuru sajauc ar mikseri 10 minūtes. Salieciet kūku, pārmaiņus kūkas un bagātīgi ieziežot ar krējumu. No visām pusēm pārziež ar krējumu un rotā ar sasmalcinātiem un grauzdētiem valriekstiem. Liek ledusskapī uz 12 stundām.
Kūku krēms: 20 vienkāršas un garšīgas receptes
5. Skābais krējums bez cepšanas
Ja jums vispār nav laika cept kūkas, ņemiet parasto cepumu!
Jums būs nepieciešams: 1,2 kg cepumu (vienkāršs un šokolāde), 1 litrs skāba krējuma no 20%, 2 ēdamk. iebiezināts piens, 200 g pūdercukura, 3 paciņas biezinātāja skābam krējumam.
Sagatavošana:
1. Saldo krējumu vienu minūti sakuļ vidējā ātrumā, pievieno pūdercukuru un atkal ieslēdz mikseri. Pievieno biezinātāju un sakuļ.
2. Trauku iesmērē ar krējumu un izklāj pirmo cepumu kārtu divās rindās. Līmējiet rindas kopā ar iebiezinātu pienu. Krēmu atkal izklāj apmēram 1-1,5 cm slānī un izklāj nākamo cepumu kārtu. Turpiniet līdz beigām.
3. Uzklājiet krēmu uz visām kūkas pusēm, izlīdziniet un noslaukiet malas. Augšā un sānos izrotājiet skābo krējumu ar drupatām no tā paša cepuma. Ielieciet to ledusskapī mērcēšanai uz nakti - un kontekstā neviens pat nesapratīs, ka tas ir gatavs cepums, nevis kūka.
