Mājas kūkas vienmēr ir divkāršs prieks. Jūs precīzi zināt, kas ir sastāvā, un varat to pielāgot savām vēlmēm. Jūs varat arī bezgalīgi eksperimentēt ar kūkas krēmu. Šeit ir 20 pārbaudītas receptes iesācējiem!
1. Olbaltumvielu krēms kūkai
Šāds krēms nav piemērots kūku piesūcināšanai, bet ir vienkārši ideāls dekorēšanai virsū.
Jums būs nepieciešams: 3 olbaltumvielas, 200 g cukura, 100 ml ūdens, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Ielieciet ūdeni un cukuru uz plīts, uzvāra un vāriet biezu karameļu sīrupu. Sakuļ baltumus un sāli līdz stingrām virsotnēm, un plānā strūklā uzmanīgi ielej karstu sīrupu, neizslēdzot mikseri. Turpiniet putot krējumu, līdz tas atdziest.
2. olu krēms kūkai
Mēs dalāmies ar klasisku olu krēma recepti Napoleonam, medus kūkai un citām kūkām.
Jums būs nepieciešams: 500 ml piena, 2 olas, 3 ēdamk. milti, 100 g sviesta, 170 g cukura.
Sagatavošana: Olas samaļ ar cukuru un miltiem, lēnām ielej pienu un samaisa. Vāra krējumu uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz sabiezē. Karstajai masai pievieno sviestu un turpina maisīt, līdz tā izšķīst. Atstājiet krēmu zem plēves atdzist.
3. Krēms kūkai ar kakao
Mēs iesakām izmantot tumšo kakao, jo tas ir daudz bagātāks pēc garšas.
Jums būs nepieciešams: 250 ml piena, 15 g kakao, 1,5 ēdamk. cukurs, 25 g sviesta, 1,5 ēd.k. milti, vanilīns, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Visas sausās sastāvdaļas sajauc un pievieno 150 ml silta piena. Maisījumu vāra uz lēnas uguns līdz gludai, un šajā laikā atlikušo pienu sajauc ar miltiem. Ielejiet miltu maisījumu katliņā un vāriet, līdz maisījums sabiezē. Visbeidzot pievieno mīkstu sviestu un noņem no uguns.
4. Vaniļas kūkas krēms
Vislabāk tas darbojas ar veselu vaniļas pāksti.
Jums būs nepieciešams: 1,5 glāzes piena, 100 g sviesta, 100 g cukura, 3,5 ēd.k. mannas putraimi, 1,5 tējk. želatīns, citrona sula, 1 vaniļas kociņš.
Sagatavošana: Pienam pievieno cukuru un vaniļas nūju, liek uz plīts un uzvāra. Izņem pāksti, pievieno mannu un vāra krējumu 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Želatīnu sajauc ar 3 ēdamkarotēm ūdens un atstāj, līdz tas izšķīst. Sakuļ sviestu, pievieno to pienam, un pēc garšas pievieno želatīnu un nedaudz citrona sulas.
5. Krēms kūkai ar skābo krējumu
Biezs skābs krējums ir vidēji salds, mēreni skābs un ļoti delikāts.
Jums būs nepieciešams: 500 g trekna skāba krējuma, 200 g cukura pulvera, vanilīna vai kakao.
Sagatavošana: Saldo krējumu sakuļ ar pūdercukura blenderi, līdz tas sabiezē. Ja skābais krējums nav pietiekami taukains, izmantojiet krējuma biezinātāju. Pēc vēlēšanās pievienojiet vanilīnu, kakao vai citus pildījumus.
Klasiska medus kūka: 5 vienkāršas un garšīgas receptes (soli pa solim)
6. Krēms jogurta kūkai
Jogurta krēms ir ļoti viegls un veselīgs.
Jums būs nepieciešams: 200 g jogurta, 400 ml 30% krējuma, krējuma biezinātājs, 100 g pūdercukura.
Sagatavošana: Sakuļ krējumu ar biezinātāju un pūdercukura maisītāju, līdz tas ir biezs. Viegli samaisiet maisījumu ar jogurtu, izmantojot silikona lāpstiņu - un krējums ir gatavs.
7. Zemeņu kūkas krēms
Gardēžu ogu krēms ar krējumu un maskarponi.
Jums būs nepieciešams: 200 g 35% krējuma, 200 g maskarpones, 4 ēdamkarotes cukurs, 120 g zemenes.
Sagatavošana: Sakuliet zemenes blenderī līdz viendabīgai masai. Sakuļ krējumu ar mikseri ar cukuru līdz stingrām putām. Pievienojiet tiem maskarponi un pēc tam pievienojiet zemeņu biezeni. Katru reizi viegli sakuliet krējumu ar pāris maisītāja sitieniem.
8. Biezpiena krēms kūkai
Universālais biezpiena krēms ir piemērots pat visneparastākajām kūkām, piemēram, burkāniem vai ķirbjiem.
Jums būs nepieciešams: 400 g biezpiena, 100 g iebiezināta piena, 300 g sviesta, 100 g pūdercukura.
Sagatavošana: Sakuļ mīkstu sviestu ar pūdercukuru, līdz tas kļūst skaisti gluds. Ar iegremdējamo blenderi sakuļ biezpienu ar iebiezināto pienu, lai nepaliek graudi. Viegli apvienojiet abas masas un sajauciet ar lāpstiņu.
deviņi.Kokosriekstu kūkas krēms
Ideāli piemērots Rafaello kūkām un desertiem.
Jums būs nepieciešams: 70 g kokosriekstu, 200 g iebiezināta piena, 100 g sviesta, 100 g baltās šokolādes.
Sagatavošana: Sasmalciniet šokolādi un sviestu un izkausējiet ūdens vannā. Tur ielej iebiezināto pienu, pēc tam - kokosriekstu skaidiņas un labi samaisa. Atstājiet krēmu ledusskapī uz nakti.
10. Kafijas krējuma kūka
Mēs iesakām izmantot šķīstošo kafiju, jo tā piešķir izteiktu garšu un aromātu.
Jums būs nepieciešams: 150 g pūdercukura, 50 g sviesta, 1 ēdamkarote. kakao, 1 tējk. šķīstošā kafija, 1,5 ēdamk. verdošs ūdens.
Sagatavošana: Sakuļ mīkstu sviestu ar izsijātu pūdercukuru un kakao. Kafiju izšķīdina verdošā ūdenī, labi samaisa, pievieno krēmam un pāris minūtes sakuļ, līdz gluda.
Rauga mīklas maizītes: 10 vienkāršas receptes (soli pa solim)
11. Sviesta krēms kūkai
Šim krēmam nepieciešams apmēram 33-35% biezs krējums.
Jums būs nepieciešams: 500 ml krējuma, 100 g pūdercukura.
Sagatavošana: Atdzesējiet krējumu līdz apmēram 3 grādu temperatūrai un pārliecinieties, ka bļoda un putotājs ir arī auksti. Sakuļ tos ar pūdercukuru, pakāpeniski palielinot ātrumu, līdz krējuma tilpums dubultojas.
12. Sviesta krēms kūkai
Pats krēms, kurā dekorēšanai ir tik ērti pievienot pārtikas krāsvielu.
Jums būs nepieciešams: 300 g sviesta, 300 g pūdercukura.
Sagatavošana: Eļļai vajadzētu nedaudz sasilt un izkausēt, bet jums nav nepieciešams to sildīt. Sakuļ to ar smalku pūdercukuru pie lieliem apgriezieniem minūtē līdz sulīgi baltam krēmam.
13. Šokolādes krējuma kūka
Eksperimentējiet ar dažādiem šokolādes veidiem, tauku saturu un pat dārzeņu krējumu.
Jums būs nepieciešams: 200 g dabīgās šokolādes, 2 glāzes 25-30% krējuma.
Sagatavošana: Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno šokolādes gabaliņus un samaisa. Ielieciet trauku ledusskapī, bet maisiet maisījumu ik pēc 10 minūtēm. Kad tas ir pilnīgi atdzisis, sakuliet to ar maisītāju, pakāpeniski palielinot ātrumu.
14. Lazdu riekstu kūkas krēms
Jebkuri rieksti ir piemēroti vai pat to maisījums. Un arī mizas šķipsniņš noderēs!
Jums būs nepieciešams: 200 g riekstu, 2 ēdamkarotes sviesta, 150 ml piena, 2 ēd.k. cukurs, 2 ēdamk. skābs krējums, 1 ēdamkarote. milti.
Sagatavošana: Sasmalciniet riekstus blenderī vai kafijas dzirnaviņās un apcepiet tos ar karoti eļļas līdz gludai. Pievienojiet cukuru un pienu un uzkarsējiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno skābo krējumu, miltus un kārtīgi samaisa. Kad krēms sabiezē, pievieno atlikušo eļļu un noņem no uguns.
15. Medus kūkas krēms
Ja pievienojat cukuru, uzmanīgi kontrolējiet saldumu.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs bieza krējuma, 4 olas, 200 g medus, 1 tējk. sāls, 2 tējk. vaniļas cukurs, 100 g miltu.
Sagatavošana: Sakuļ olas ar miltiem un sāli, izmantojot mikseri. Uzkarsē krējumu un medu, uzvāra un kopā ar tiem no uguns. Sakuļot, pakāpeniski ielejiet karsto krējumu olu masā. Uzlieciet krējumu vēlreiz uz plīts un vāriet pāris minūtes pēc vārīšanās, laiku pa laikam maisot.
Sēņu zupa: 14 no visgaršīgākajām receptēm
16. Karameļu kūkas krēms
Biezs, aromātisks un ļoti skaists.
Jums būs nepieciešams: 300 ml krējuma, 200 g cukura, 150 g sviesta.
Sagatavošana: Ielejiet cukuru katliņā un izkausējiet to vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot. Ielejiet karstu krējumu brūnā karameļā un turpiniet maisīt. Vāra krējumu līdz gludai, līdz tas sabiezē, un, ja vēlas, pievieno nedaudz sāls. Pēc tam izkāš, atdzesē un sajauc ar atsevišķi saputotu sviesta maisītāju.
17. Krēms kūkai ar iebiezinātu pienu
Iebiezināta piena krēms vienmēr ir abpusēji izdevīgs variants jebkuram desertam.
Jums būs nepieciešams: 200 g sviesta, 200 g iebiezināta piena, 3 ēd.k. liķieris, kakao vai vanilīns.
Sagatavošana: Sakuļ mīksto sviestu līdz viendabīgai masai un pievieno liķieri vai garšvielas pēc garšas. Iebiezināts piens ir piemērots neapstrādāts vai vārīts - kā jums patīk. Saputo to ar sviestu - un krējums ir gatavs!
18. Banānu kūkas krēms
Banāns pats rada blīvu tekstūru, tāpēc nav nepieciešams sviests vai biezs krējums.
Jums būs nepieciešams: 200 ml 20% skāba krējuma, 1 banāns, 3 ēdamk. pūdercukurs.
Sagatavošana: Pāris minūtes putojiet skābo krējumu ar pūdercukuru, līdz tas ir gluds. Sasmalciniet banānu ar blenderi, apvienojiet abus un vēlreiz sakuliet.
19. Citronu kūkas krēms
Citronu krējuma receptes ir ļoti daudz, bet mēs esam izvēlējušies visinteresantāko.
Jums būs nepieciešams: 2 citroni, 100 g cukura, 20 g sviesta, 2 olas.
Sagatavošana: Sakuļ olas ar cukuru, miziņu un citrona sulu. Ielejiet maisījumu katliņā, pievienojiet sviestu un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.
20. Apelsīnu krējuma kūka
Šeit ir vēl viena oriģināla citrusaugļu krējuma recepte.
Jums būs nepieciešams: 4 apelsīni, 100 g cukura, 4 dzeltenumi, 20 g cietes, 100 g sviesta.
Sagatavošana: Noņemiet 1 apelsīna miziņu un izspiediet sulu no pārējām. Visu sajauc ar cukuru un atstāj uz pusstundu, tad uzvāra un noņem no uguns. Sakuļ dzeltenumus ar cieti līdz viendabīgai masai un ielej tajos trešdaļu sulas. Ātri samaisiet, pievienojiet atlikušo sulu un vēlreiz samaisiet.
Krējumu uz lēnas uguns viegli uzvāra vēlamajā biezumā, un beigās sasmalcina caur sietu un pievieno sviestu. Vēlreiz samaisiet līdz gludai.