Mājas maizītes, kas gatavotas no rauga mīklas, izrādās daudz garšīgākas, gaisīgākas un mīkstākas nekā iegādātās. To cepšana nemaz nav grūta, un kā pildījumu var izmantot šokolādi, augļus, rozīnes vai pat olu krēmu un cieto sieru. Savākti 10 labākie soli pa solim gatavošanas receptes!
1. Maizītes no rauga mīklas ar āboliem
Šīs mutē kūstošās ābolu un kanēļa maizītes ir ātri un vienkārši pagatavojamas!
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 300 ml silta piena, 4 ēdamk. l. cukurs, 7 g sausā rauga, 1 tējk. sāls, 40 ml augu eļļas, 40 g sviesta, 1 ola, 550-600 g izsijātu miltu.
Pildīšanai: 3 āboli, 30 g cukura, 30 g sviesta, kanēlis.
Eļļošanai: 1 ēdamk. l. piens, 1 dzeltenums.
Sagatavošana:
1. Pienu sajauc ar cukuru un raugu, pārklāj ar plānu virtuves dvieli, atstāj uz 15 minūtēm. Pārējās sastāvdaļas pievienojiet aktivētajai mīklai, mīciet mīklu.
2. Ābolus, kas nomizoti no mizas un sēklu kastes, sagriež lielās šķēlēs.
3. Izrullējiet mīklu, kas izveidojusies plānā kūkā, sagrieziet to garās platās sloksnēs, sagrieziet katru uz pusēm. Nogrieziet nevienmērīgās malas, atkal izrullējiet un arī sagrieziet sloksnēs.
4. Izveidojiet vienu garu griezumu uz mīklas sloksnes un vairākus īsus sānos, uz visas malas ielieciet ābolu šķēli, sviesta šķēli, apkaisa ar cukuru un kanēli, pārklājiet ar otru augļa šķēli. Ar āboliem pildīto mīklu izrullē rullī.
5. Maizītes izklāj uz cepešpannas, pirms cepšanas apsmērē ar piena maisījumu un sakultu dakšiņu ar jēlu olu.
2. Maizītes "Toffee" no rauga mīklas
Šo bulciņu mīklu mīca ar kefīru, un kā pildījumu izmanto vārītu iebiezināto pienu.
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 125 ml kefīra vai jogurta, 100 ml verdoša ūdens, 2 tējk. sausais raugs, 2,5 ēdamk. l. cukurs, 350 g izsijāti milti, 1 ola, 30 ml augu eļļas, 1 tējk. sviesta, šķipsniņu sāls, 250 g vārīta iebiezināta piena.
Eļļošanai: 1 ēdamk. l. pienu un 1 dzeltenumu.
Sagatavošana:
1. 2 tējk maisījumu ielej ar verdošu ūdeni. cukurs un 1 ēdamkarote. l. miltus, pēc 3 minūtēm pievieno jogurtu un raugu.
2. Saskaņotajai mīklai pievieno olu, sāli, cukuru un krūzē sajauktu saulespuķu eļļu. Pievienojiet miltus, ielieciet gabaliņu mīksta sviesta, mīciet mīklu.
3. Veidojiet 12-14 jebkuras formas maizītes, ievietojot iekšā karoti vārīta iebiezināta piena. Izgrieziet ar silikona suku ar tauku maisījumu.
3. Cukura maizītes ar kanēļa rauga mīklu
Vai vēlaties palutināt septiņas cukura maizītes ar neparastu kanēļa garšu? Tie ir garšīgi un garšīgi konditorejas izstrādājumi!
Jums būs nepieciešams: 1,5 tases silta piena, 4 tases izsijātu miltu, šķipsniņu sāls, 1 ēdamkarote. l. sausais ātras darbības raugs, 0,5 glāzes cukura, 2 sek. l. malts kanēlis, 1 maisiņš vaniļas, 1 ola, 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
1. Miltu, rauga maisījumā, 1 ēd.k. l. cukuru, sāli un vaniļu ielej pienā, mīca mīklu, pamazām ieviešot rafinētu sviestu.
2. No mīklas izrullē mazas, bet plānas kūciņas, apslaka ar augu eļļu, vienmērīgi pārkaisa ar kanēli un cukuru. Katru kūku sarullē rullī, saliec uz pusēm, veic griezumu un atlocē uz sāniem. Smērē ar sakultu olu tieši pirms cepšanas.
15 vienkāršas un gardas kārtainās mīklas receptes
4. Maize no rauga mīklas ar ievārījumu
Rauga mīklas maizītes, kas pildītas ar iecienītāko augļu un ogu ievārījumu, sniegs svētku sajūtu, siltumu un komfortu garajos ziemas vakaros.
Jums būs nepieciešams: 200 ml silta piena, 100 ml ūdens, 500 izsijāti milti, 3 olas, 75 g sviesta, 7 g ātras darbības sausā rauga, 150 g cukura, 1/2 tējk. sāls, 2 ēdamk. l. saulespuķu eļļa, 250 g bieza ievārījuma.
Sagatavošana:
1. Mīciet mīklu, vispirms sajaucot miltus, sāli, 40 g cukura un rauga, tad ielejiet pienu ar izkausētu sviestu un sakultu olu.
2. Pēc masas palielināšanas apjomā sadaliet 12 daļās, veidojiet maizītes ar ievārījumu iekšpusē. Apziež ar olu, kas sakulta ar karoti piena, liek cepeškrāsnī cepties.
3.No ūdens un atlikušā cukura uzvāra sīrupu, atdzesē un pārklāj karstās maizītes.
5. Franču mīklas izstrādājumi no rauga mīklas
Tieši šīs mājās gatavotās smalkmaizītes tiek pasniegtas brokastīs katrā franču mājā kopā ar kafiju vai tēju ar sviestu un ievārījumu.
Jums būs nepieciešams: 500 g miltu, 250 ml silta ūdens, 80 ml augu eļļas, 20 g svaiga rauga, 1 tējk. sāls un cukurs.
Sagatavošana:
1. Drupušo raugu izšķīdina nelielā ūdens daudzumā, pievieno pāris ēdamkarotes cukura un miltu maisījuma. Tiklīdz sāk veidoties burbuļi, iemaisiet ūdenī izšķīdinātu cukuru un divreiz izsijātus miltus.
2. Izgrieziet mīklu 20 gabalos, veidojiet ovālas sagataves, ar nazi izveidojiet tām griezumus. Cep 180 grādos.
Ko pagatavot no kārtainās mīklas: 20 ātras un gardas receptes
6. Maizītes no rauga mīklas ar medu
No rauga mīklas, pievienojot medu, iegūst īpaši garšīgu un aromātisku mīklas izstrādājumu tējai.
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 1 glāze silta piena, 1 ola un 1 dzeltenums, 0,5 glāzes augu eļļas, 2 ēdamk. l. medus, 3,5 glāzes miltu, 1,5 tējk. sāls, 2,5 tējk. ātras darbības raugs.
Glazūrai: 2 ēdamk. l. medus, 0,5 glāzes cukura, 1 proteīns, 4 ēdamk. l. izkausēts sviests.
Sagatavošana:
1. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas un mīca elastīgo mīklu, ļauj tai uznākt, un var sākt veidot maizītes.
2. Sagrieziet gabaliņu 24 gabalos, izrullējiet bumbiņās, pārnesiet uz cepešpannas. Sagatavojiet glazūru, ar mikseri saputojot receptē norādītās sastāvdaļas, pārklājiet atbilstošās sagataves ar saldu masu un ievietojiet cepeškrāsnī.
7. Maizītes, kas gatavotas no rauga mīklas ar magoņu sēklām
Kas var būt labāks par gaisīgu un aromātisku maizīti? Tikai magoņu maizīte!
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 0,5 kg miltu, 250 ml silta piena, 11 g sausa rauga, 1 ola, 100 g sviesta, 4 ēdamk. l. cukurs, 1 maisiņš vaniļas cukura, 1 šķipsniņa sāls, 3 ēd.k. l. rozīnes.
Pildīšanai: 100 g magoņu sēklu, 6 ēdamk. l. cukurs, 2 ēdamk. l. sviests.
Eļļošanai: 1 ola un 1 ēdamkarote. l. piens.
Sagatavošana:
1. No rauga, kas atšķaidīts pienā, 2 ēd.k. l. miltu un 1 ēdamkarote. l. cukurs, izveido mīklu. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, mīciet mīklu. Nomazgātas magoņu sēklas samaļ blenderī ar cukuru.
2. Mīklu sadaliet divās daļās, katru izrullējiet puscentimetru biezās plānās plakanās kūkās. Smērē ar kausētu sviestu, izklāj pildījumu, ietin ciešā rullī.
3. Sagrieziet ruļļus ar magoņu sēklām 2,5 cm platos gabaliņos, ieziediet atbilstošās sagataves ar pienu sakultu olu, nosūtiet cept.
8. Maizītes, kas gatavotas no rauga mīklas ar šokolādi
Šo mīklas izstrādājumu var pasniegt viesiem kā desertu uz svētku galda.
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 200 g izsijātu miltu, 130 g silta piena, 1 ēdamkarote. l. skābs krējums, 20 g cukura, 6 g sausa rauga, 20 g sviesta, 2 šķipsniņas sāls.
Pildīšanai: 50 g tumšās šokolādes, 2 ēdamk. l. kakao, 1 ēdamkarote. l. cukurs, 1 ēdamkarote. l. milti, 1 tējk. ciete, 1 tējk. sviests.
Eļļošanai: 1 ēdamk. l. silts piens, 1 dzeltenums.
Sagatavošana:
1. Apvienojiet sausās mīklas sastāvdaļas ar skābo krējumu, pienu, olu un izkausētu sviestu.
2. Pildījumam arī vispirms sajauc sausās sastāvdaļas, nelielās porcijās iemaisa pienu, izkausētu šokolādi un sviestu.
3. Sadaliet mīklu sešos gabalos, veidojiet apaļas maizītes, ievietojot iekšā pāris tējkarotes pildījuma, cepiet 180 grādos.
Kārtainās mīklas pīrāgs: 15 gardas receptes
9. Maizītes no rauga mīklas ar piena krējumu
Garšīgas rauga maizītes ar smalku piena krēmu iekšā - nu, ļoti garšīgas!
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 0,5 kg izsijātu miltu, 280 ml silta piena, 1 ola, 60 g sviesta, 2 tējk. raugs, 60 g cukura, 0,5 tējk. sāls.
Krējuma pildījumam: 250 ml piena, 2 dzeltenumi, 20 g kukurūzas cietes, 1 maisiņš vaniļas cukura, 40 g cukura.
Glazūrai: 3 ēdamk. l. cukura pulveris, 3-4 pilieni citrona sulas.
Sagatavošana:
1. No receptē norādītajām sastāvdaļām mīciet parasto rauga mīklu.
2. Krējuma pildījumam vārītā pienā ar plānu strūklu ielej dzeltenuma, cukura, vaniļas un cietes maisījumu, vāra līdz sabiezē.
3.Mīklu izrullē plānā tortiljā, apsmērē ar siltu olu krēmu, ietin rullītī un sagriež gabaliņos. Cep cepeškrāsnī 13-14 minūtes.
4. Kamēr vēl karsti, ieziediet ruļļus ar pūdercukura un citrona sulas maisījumu.
10. Maizītes no rauga mīklas "Siers"
Sviestmaižu vietā var pasniegt pat smērējamos konditorejas izstrādājumus ar cieto sieru.
Jums būs nepieciešams: 430 g izsijātu miltu, 250 ml silta piena, 80 g cieta siera, 60 ml augu eļļas, 50 g cukura, 1 šķipsniņa sāls, 1 tējk. sausais raugs, 1 dzeltenums.
Sagatavošana:
1. Sajauc karoti miltu, nedaudz cukura un raugu ar pienu, kad parādās putojošais "vāciņš", ielej to bļodā ar izsijātiem miltiem, rīvētu sieru, sviestu un sāli.
2. Sadaliet mīklu 14 daļās, izrullējiet garās "desiņās", tonējiet ar pirkstiem, ielieciet cepties, iepriekš pārklājot sagataves ar dzeltenumu.