Sēņu zupas ir tik dažādas un daudzšķautņainas - no smalkas krēmzupas līdz bagātīgai sēņu zupai. Ak, daudzi jau gadiem gatavo tikai divus vai trīs pārbaudītus ēdienus un pat nemēģina tos dažādot. Tāpēc esam apkopojuši 14 visgardāko sēņu zupas recepšu izlasi, lai parādītu, cik tas ir vienkārši un vienkārši!
1. Sēņu zupa ar kausētu sieru
Krēmveida siera sēņu zupas recepte jau sen ir pašmāju klasika, tāpēc noteikti pamēģiniet!
Jums būs nepieciešams: 300 g sēņu, 300 g kartupeļu, 1 ēdamkarote. sviests, 200 g vistas filejas, 1 sīpols, 120 g kausēta siera, sāls un pipari.
Sagatavošana: Fileju ielej ar apmēram pusotru litru ūdens, sāli un uzvāra buljonu. Izņemiet vistu un sagrieziet gabaliņos, un vienlaikus sasmalciniet visus dārzeņus. Cepiet sīpolus sviestā, tad pievienojiet sēnes, un, kad šķidrums iztvaiko, visu garšojiet.
Buljonā liek kartupeļus, pēc 15 minūtēm - sēnes un sīpolus, un vēl pēc 5 minūtēm - fileju. Pievienojiet sasmalcinātu kausēto sieru un vāriet sēņu zupu, līdz siers izšķīst.
2. Vienkārša sēņu zupa ar kartupeļiem
Vienkārša un garšīga sēņu zupas recepte, kurā nav nekā lieka! Starp citu, derēs jebkuras sēnes.
Jums būs nepieciešams: 500 g sēņu, 2 ēdamk. sviests, 2 litri ūdens, 5 kartupeļi, 2 burkāni, 1 pētersīļa sakne, 1 sīpols, 1 lauru lapa, sāls, pipari.
Sagatavošana: Sēnes sagriež šķēlītēs, apcep sviestā, liek katliņā, piepilda ar ūdeni un vāra pusstundu. Sagrieziet kartupeļus un burkānus sloksnēs un smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļa sakni. Viegli apcep dārzeņus, pievieno tos zupai, pievieno garšvielas un vāra vēl pusstundu.
3. Sēņu zupa ar miežiem
Vēl viena interesanta iespēja sēņu zupas pagatavošanai ar neparastu produktu kombināciju!
Jums būs nepieciešams: 200 g sēņu, 50 g sausu cūciņu sēņu, 100 g pērļu miežu, 1,5 l buljona, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, garšaugu ķekars, garšvielas.
Sagatavošana: Žāvētas sēnes iemērc 15 minūtes un pēc tam vāra tajā pašā ūdenī. Buljonam pievieno sēņu buljonu ar miežiem, bet pēc 5 minūtēm - kartupeļus ar dārzeņiem un sēnēm. Turpiniet gatavot zupu, līdz kartupeļi un graudaugi ir gatavi.
4. Ungāru sēņu zupa ar papriku
Sēņu zupa pēc šīs receptes izrādās ļoti garšīga, skaista un aromātiska.
Jums būs nepieciešams: 250 g sēņu, 2 ēdamkarotes sviests, 1 sīpols, 2 tējk. dilles, katra 1 ēdamkarote sojas mērce un paprika, 2 glāzes buljona, 1 glāze piena, 3 ēdamk. milti, 2 tējk, l. citrona sula, sāls un garšvielas.
Pagatavošana: apcep sīpolu ar plānās šķēlītēs sagrieztām sēnēm sviestā, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet tiem sojas mērci, sasmalcinātas dilles un papriku, piepildiet visu ar buljonu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pienu sajauc ar miltiem, pievieno zupai, vāra vēl 15 minūtes, un beigās pievieno citrona sulu un garšvielas.
Sēņu šampinjonu zupa: 8 gardas receptes (soli pa solim)
5. Sēņu zupa ķīniešu gaumē
Pateicoties neparastajai sastāvdaļu kombinācijai, sēņu zupa izrādīsies garšīga un atsvaidzinoša!
Jums būs nepieciešams: 250 g sēņu, 4 zaļie sīpoli, 2 daiviņas ķiploku, 2 gurķi, 50 g nūdeles, 4 ēdamkarotes. augu eļļa, 2 ēdamk. sojas mērce, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet ķiplokus sloksnēs, sasmalciniet sīpolu un apcepiet tos uz lielas uguns. Pannā pievienojiet sasmalcinātus gurķus ar sēnēm un nepārtraukti maisiet vēl 5 minūtes. Dārzeņiem ielej 500 ml ūdens, pievieno nūdeles, uzvāra, pievieno sojas mērci un vāra vēl 3 minūtes.
6. Sēņu zupa katlā
Ja vēlaties patiesi mājās gatavotas sēņu zupas recepti, šī ir tā!
Jums būs nepieciešams: 500 g sēņu, 1 sīpols, 1 zaļie pipari, 1 pētersīļi un selerijas sakne, 50 g zaļo sīpolu, 50 g zaļumu, 1 lauru lapa, 4 ēdamkarotes. eļļas.
Sagatavošana: Atsevišķi apcepiet sēnes un sīpolus ar saknēm līdz zeltaini brūnai, sagrieziet piparus sloksnēs. Ielejiet ūdeni līdz pusei katlos, vāriet cepeškrāsnī un pievienojiet visas sastāvdaļas. Pēc tam sēņu zupu atstāj cepeškrāsnī vēl 15 minūtes un pirms pasniegšanas pievieno zaļumus.
7. Sēņu zupa ar griķu nūdelēm
Labāk par griķiem ar sēnēm var būt tikai garda sēņu zupa ar griķu nūdelēm!
Jums būs nepieciešams: 200 g svaigu un 60 g žāvētu sēņu, 100 g griķu nūdeles, puse sīpola un burkāni, 2 litri ūdens, sāls un garšvielas.
Sagatavošana: Žāvētas sēnes iemērc 2 stundas un pēc tam vāra tās tīrā ūdenī vēl pusstundu. Cepiet svaigas sēnes ar sīpoliem, pievienojiet tām rīvētu burkānu un nūdeles, un pašās beigās - žāvētas sēnes ar buljonu un garšvielām. Ielejiet ūdeni, vāriet zupu 5 minūtes un ļaujiet tai brūvēt vēl 15 minūtes.
Biezpiena kastrolis lēnā plītī: 10 soli pa solim receptes
8. Sēņu zupa ar ķirbi un kukurūzu
Šķiet, ka rudenim ir radīta negaidīta sastāvdaļu kombinācija!
Jums būs nepieciešams: 700 g sēņu, 250 g ķirbju, 1 konservēta kukurūzas konservu, 500 g vistas filejas, 6 ēdamk. sviests, 1 sīpols, 3 ēdamk. milti, 6 glāzes buljona, 500 g kartupeļu, 200 g burkānu un selerijas kātiņš, 150 g parmezāna, 2 glāzes krējuma, sāls, pipari, timiāns.
Sagatavošana: Vāra vistu, bet pagaidām sīpolus apcep sviestā ar miltiem un garšvielām. Buljonu lej sīpolā, mazos gabaliņos liek sasmalcinātas sēnes un visus pārējos dārzeņus. Zupu vāra uz lēnas uguns zem vāka pusstundu, ielej krējumu, pievieno vistu un parmezānu, vāra vēl 10 minūtes.
9. Sēņu zupa ar cukini
Vēl viena neparasta sēņu zupas recepte un garda produktu kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 300 g sēņu, 750 ml ūdens, 1 kartupelis, 200 g kabaču, 100 g tomātu.
Sagatavošana: Cep sēnes līdz zeltaini brūnai, pārklāj ar ūdeni un vāra 15 minūtes. Pievieno smalki sagrieztus kartupeļus, bet pēc vārīšanās - cukīni kubiņus, nomizotus no sēklām. Pēc 10-15 minūtēm pievienojiet mazus tomātu kubiņus un pēc vēl 3 minūtēm noņemiet sēņu zupu no plīts.
10. Sēņu zupa ar prosu un olām
Vienkārša recepte ar minimālu sastāvdaļu daudzumu - un rezultāts ir garda sēņu zupa!
Jums būs nepieciešams: 200 g sēņu, 3 ēdamkarotes prosa, 7 olas, 4 kartupeļi, 90 g sviesta, 1 sīpols.
Sagatavošana: Vāra cieti vārītas olas un sagriež kubiņos. Tādā pašā veidā sagriež kartupeļus, izkausē sviestu un apcep tajā sēnes. Sēnēm pievieno olas, sāli un kopā apcep.
Katliņā ielej 2,5 litrus ūdens, pievieno veselu nomizotu sīpolu, uzvāra un izklāj kartupeļus ar prosu. Kad zupa atkal vārās, pievienojiet sēnes un olas un vāriet 25 minūtes zemā siltumā.
11. Sēņu zupa lēnā plītī
Ne tikai garšīga, bet arī ļoti ātra recepte multivarkas sēņu zupai.
Jums būs nepieciešams: 250 g sēņu, 500 g kartupeļu, 120 g burkānu, 100 g sīpolu, 1,5 l ūdens, šķipsniņu sāls.
Sagatavošana: Sagrieziet dārzeņus un sēnes vienādos vidējos kubiņos un ievietojiet bļodā. Pievienojiet ūdeni un vāriet apmēram 40 minūtes zupas programmā. Jūs varat pasniegt sēņu zupu no lēnas plīts vai pārspēt ar blenderi.
Tunzivju konservu salāti: 12 gardas receptes
12. Sēņu zupas krējums bez kartupeļiem
Ja esat noguris no tā, ka lielākā daļa recepšu ir obligātas ar kartupeļiem, mēs esam atraduši krēmveida sēņu zupas variantu bez tā!
Jums būs nepieciešams: 500 g sēņu, 1 l gaļas buljona, 50 g sviesta, 2 ēd.k. milti, 250 ml krējuma, ķiploka daiviņa, sāls un garšvielas.
Sagatavošana: Sēnes sasmalciniet un apcepiet 15 minūtes uz vidējas uguns ar garšvielām, pārklājot. Pievienojiet tos ar visu šķidrumu verdošajam buljonam un vāriet 10 minūtes.
Cepiet ķiplokus sviestā, pievienojiet miltus, samaisiet un lēnām ielejiet krējumu. Kad mērce sabiezē, ielej to buljonā ar sēnēm, sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai un atkal vāra ar garšvielām.
13. Sēņu zupas krējums ar baltvīnu
Nedaudz franču stila baltvīna padara sēņu zupas krējuma recepti sarežģītāku.
Jums būs nepieciešams: 300 g sēņu, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 250 ml krējuma, 700 ml buljona, 70 ml baltvīna, 30 ml sviesta un olīveļļas, 1 ēdamkarote. milti, sāls, pipari, muskatrieksts.
Sagatavošana: Cepiet sīpolus ar ķiplokiem un sēnēm divu eļļu maisījumā, un, kad tie izdala maksimālo šķidrumu, pievienojiet miltus. Ielejiet vīnu, iztvaicējiet, pārlejiet buljonu sēnēm un vāriet 15 minūtes. Visu sablenderē ar blenderi, pievieno krējumu ar garšvielām, samaisa un uzvāra.
14. Sēņu zupas krēms ar seleriju
Selerijas ir nenovērtējams produkts svara zaudēšanai un ķermeņa attīrīšanai, tāpēc šajā receptē tas noteikti noderēs!
Jums būs nepieciešams: 200 g sēņu, 2 sīpoli, 1 burkāns, 200 g selerijas, 20 ml olīveļļas, 3 ķiploka daiviņas, sāls, garšaugi.
Sagatavošana: Ielejiet sasmalcinātas sēnes un veselu nomizotu sīpolu ar ūdeni un vāriet 15 minūtes. Otro sīpolu, ķiploku un burkānu sagriež kubiņos un apcep olīveļļā.
Dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni, vāra 5 minūtes un pievieno selerijas kubiņus ar sēnēm. Sēņu zupu vāra pusstundu uz lēnas uguns, tad notecina lieko ūdeni un sakuļ ar blenderi.