Sēņu zupa ir viens no populārākajiem pirmajiem ēdieniem. Smaržīgs, budžeta un neprasa apgrūtinājumus. Tās pagatavošanai ir milzīgs skaits iespēju, un šodien mēs jums pateiksim 8 no visgaršīgākajām sēņu šampinjonu zupas receptēm!
1. Zupa ar sēnēm un vistu
Brīnišķīga zupa ar izteiktu krēmīgu garšu un rozmarīna notīm.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs vistas buljona, 300 g svaigu sēņu, 350 g vistas augšstilba filejas, 130 g sīpolu, 200 g burkānu, 250 ml krējuma (10%), 2 ēd.k. l. izsijāti milti, 50 g sviesta, 2 ēd.k. l. augu eļļa bez smaržas, 3 ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. timiāns, 1 lauru lapa, 1 zariņš rozmarīna, sāls un malti melnie pipari.
Sagatavošana:
1. Vispirms katliņā ar biezu dibenu, kurā vārīsiet zupu, apcepiet vistu līdz zeltaini brūnai, pēc tam pārnesiet vistu uz atsevišķu šķīvi.
2. Katliņā ieliek sviesta gabaliņu, uz tā apcep sīpolus, burkānus un plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes, pārkaisa ar miltiem, atšķaida ar 1 glāzi buljona.
3. Ielieciet gaļu verdošā maisījumā, pievienojiet garšvielas, sāli un ielejiet atlikušo buljonu.
4. Spēcīgi samaisiet, ielejiet krējumu, un, kad tas vārās, noņemiet rozmarīnu un lauru lapas.
5. Ielejiet šķīvjos un pasniedziet karstu, ja vēlaties, varat zupu apkaisīt ar smalki sagrieztiem ķiplokiem, zaļumiem un sēņu garšvielām.
2. Sēņu zupa ar šampinjoniem un pupiņām
Šo ēdienu var pagatavot gavēņa laikā vai badošanās dienu periodos, kad nepieciešams atteikties no gaļas. Pateicoties pupiņām un sēnēm, zupa izrādās sātīga un uz ilgu laiku mazina izsalkumu.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg šampinjonu, 1 bundža konservētu pupiņu, 5 kartupeļi, 1 burkāns un 1 sīpols, 3 litri attīrīta ūdens, lauru lapa, jūras sāls, garšaugi un garšvielas.
Sagatavošana:
1. Kartupeļus sagriež kubiņos, vāra līdz pusgatavībai verdošā ūdenī, pievieno sīpolu un burkānu cepeti, pagatavotu dārzeņos vai sviestā.
2. Sasmalcinātas sēnes apcepiet šķēlēs sviestā līdz viegli brūnai, tad kopā ar pupiņām (ielejiet sālījumu atsevišķā krūzē) nosūtiet tās uz zupu.
3. Garšojiet ēdienu ar garšvielām. Jūs varat pievienot zaļumus tieši zupai, bet labāk pasniedzot šķīvjos ielejiet dilles, pētersīļus vai koriandru.
Biezpiena kastrolis lēnā plītī: 10 soli pa solim receptes
3. Sēņu šampinjonu zupas krējums
Garšīga zupa ar maigu krēmveida tekstūru. Krējums un grauzdiņi no baltmaizes pievieno izsmalcinātību.
Jums būs nepieciešams: 350 g svaigu šampinjonu ar brūnām cepurītēm, 4 kartupeļi, 1 sīpols, 150 ml krējuma (20%), 200 g svaigas baltmaizes, 0,5 ķekars svaigu garšaugu, 1 ķiploka daiviņa.
Sagatavošana:
1. Rupji sasmalcinātas sēnes un sīpolus apcep sviestā, tiem jāveido garda zeltaini brūna garoziņa.
2. Pagatavojiet kartupeļus līdz gatavībai, sāli pirms plīts izslēgšanas. Pārvietojiet kartupeļu gabalus uz ceptām sēnēm un sīpoliem un sasmalciniet ar blenderi, pakāpeniski ielejot krējumu, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.
3. Maizes šķēles ar ķiplokiem, sagriež kubiņos un apcep uz pannas. Katrā krēmzupas bļodā ieber sauju grauzdiņu, pievieno zaļumus un pasniedz.
4. Šampinjonu zupa ar makaroniem
Šai receptei izvēlieties cieto kviešu makaronus, lai tie būtu silti.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens vai buljona, 4 kartupeļi, 350 g šampinjonu, 1 sīpols, sauja makaronu, 1 pētersīļa sakne, svaigi garšaugi, lauru lapas, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Vispirms plānos kubiņos sagrieztus kartupeļus ielej verdošā ūdenī, pievieno pētersīļa sakni, nomizotu un nomazgātu.
2. Sagatavojiet sīpolu un sēņu mazuļus, ielejiet katliņā ar līdz pusgataviem kartupeļiem, sāliet zupu, pievienojiet garšvielas, pievienojiet makaronus.
3. Minūti pirms vārīšanas izņemiet no pannas lauru lapu, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, pārklājiet ar vāku un nekavējoties izslēdziet plīti.
Tunzivju konservu salāti: 12 gardas receptes
pieci.Sēņu zupa ar sieru
Biezs un bagātīgs, bet tajā pašā laikā viegls un ļoti aromātisks, šis ēdiens ir ideāls kā karsts pusdienām.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 400 g šampinjonu, 400 g mīksta kausēta siera, 4 kartupeļi, 1 baltais sīpols, garšaugi un garšvielas.
Sagatavošana:
1. Dziļā biezu sienu katliņā ielejiet nedaudz eļļas, apcepiet uz tās sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātas sēnes līdz zeltaini brūnai, ielejiet norādīto ūdens daudzumu.
2. Verdošajam šķidrumam pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, bet 10 minūtes pēc vārīšanās - kausētu sieru. Kad zupa ir gluda, visi siera gabali ir pilnībā izšķīduši, noņemiet no karstuma.
3. Pasniedz karstu, pārkaisa ar šķipsniņu svaigu garšaugu. Jūs varat arī pievienot saujiņu grauzdiņu vai sasmalcinātu olīvu.
6. Griķu zupa ar sēnēm
Viena no vienkāršākajām un populārākajām sēņu zupām. Ēdiens pat iesācēju mājsaimniecēm vienmēr izrādās ļoti ēstgribu!
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens vai buljona, 4 kartupeļi, 1 sīpols, 0,5 burkāni, 350 g sēņu, 150 g griķu, 1 ķiploka daiviņa, sāls, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana:
1. Nomazgātus un žāvētus griķus apcep sausā pannā, šajā laikā uzvāra ūdeni katliņā, kurā vārīs zupu.
2. Vāra mazos šķēlītēs sagrieztus kartupeļus līdz pusgatavībai, pievieno aromātiskus ceptus graudaugus.
3. Sasmalciniet sēnes, sīpolus un burkānus, apcepiet tos sviestā vai augu eļļā, sāli un piparus pēc garšas un pārnesiet katliņā ar kartupeļiem un griķiem. Pievienojiet zupai ķiplokus un garšaugus.
15 lieliskas ķirbju zupas receptes katrai dienai
7. Piena zupa ar sēnēm
Oriģināla recepte piena zupai ar sēnēm un ķiplokiem tiem, kam patīk izmēģināt ko neparastu!
Jums būs nepieciešams: 1,2 l dārzeņu buljona vai ūdens, 500 g svaigu sēņu, 450 ml piena, 3-4 kartupeļi, 1 mazs burkāns, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, sviests, garšaugi.
Sagatavošana:
1. Uz plīts uzvāra dārzeņu buljonu, un, ja buljona nav, tad ūdenim pievieno dārzeņu garšvielas un garšvielas. Gatavojiet kartupeļus smaržīgā šķidrumā.
2. Šajā laikā pannā apcep sīpolus un burkānus, pievieno sēnes, mitrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot, un šampinjonu gabaliņiem jābūt pienācīgi brūniem. Maisījumu nekavējoties pārnes uz kartupeļu katlu.
3. Zupā ielej pienu, pēc garšas pievieno iecienītākās garšvielas, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, ļauj traukam brūvēt zem vāka apmēram 15 minūtes.
8. Sēņu zupa ar sēnēm un cūkgaļu
Cūkgaļas gabali padarīs zupu apmierinošāku un barojošāku, un sēnes pievienos garšu un mutē laistošu aromātu.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 700 g cūkgaļas mīkstuma, 400 g sēņu, 2 sīpoli un burkāni, 4 paprikas pākstis (dažādās krāsās), 5 kartupeļi, garšvielas (lauru lapa, timiāns, itāļu garšaugi, melnie pipari un sāls), garšaugi, 2 Art. l. sviests, 5-6 ēdamk. l. augu eļļa bez smaržas.
Sagatavošana:
1. Apcep sīpolu pusgredzenus augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno sviestu un pusstundu zem vāka pievieno gaļas gabalus, liemeņus. Pievienojiet rīvētu vai sagrieztu burkānu.
2. Pievienojiet dārzeņiem un gaļai piparus, un pēc piecām minūtēm pievienojiet sēnes, labāk tās sagriezt šķēlēs vai šķēlītēs.
3. Pēc 15 minūtēm ielej ūdeni un kartupeļus, pievieno garšvielām. Vāra zupu 20 minūtes zemākajā siltumā, pēc tam ļauj tai brūvēt apmēram pusstundu. Lej uz šķīvjiem, pārkaisa ar zaļumiem un sauc ģimeni pie galda.