Īpaši jums mēs esam apkopojuši lielu ķirbju zupas recepšu izvēli katrai gaumei. Dārzeņi, gaļa, biezenis - ko vien sirds kāro!
1. Ķirbju zupa - klasiska recepte
Klasisks veids, kā pagatavot krāsainu un skaistu krēmīgu zupu ar vienkāršām sastāvdaļām.
Jums būs nepieciešams: 700 ml dārzeņu buljona, 800 g ķirbju, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. olīveļļa, 4 ēdamkarotes biezs krējums, garšvielas.
Sagatavošana: Sīpolu sagriež pusgredzenos un sasmalcina ķiploku. Cep tos olīveļļā un pēc 5-7 minūtēm pievieno ķirbju šķēles ar garšvielām. Pēc pāris minūtēm ielej buljonu, uzvāra, samazina siltumu un vāra 20 minūtes zem vāka. Sasmalciniet zupu ar rokas blenderi kopā ar krējumu.
2. Ķirbju zupa ar pipariem un žāvētām aprikozēm
Pasniedzot, pievienojiet aromātisko koriandru un aso piparu gredzenus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg ķirbju, 2 paprikas, 1 ķiploku galva, 1 sīpols, 100 g žāvētu aprikožu, 600 ml buljona, olīveļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Ķirbi sagriež šķēlītēs un liek uz cepešpannas. Sūtiet tur piparus un ķiploku galvu, visu apkaisa ar eļļu un cep pusstundu 200 grādu temperatūrā. Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet žāvētas aprikozes sloksnēs un apcepiet kopā.
Pievieno ķirbi, dārzeņu buljonu un uzvāra maisījumu. Beigās ielieciet zupā 1 piparu un ķiploku mīkstumu un sakuliet to ar blenderi. Otros piparus sagriež plānās šķēlītēs un pievieno šķīvjiem.
3. Ķirbju zupa ar sidru
Lai zupa nebūtu pārāk salda, labāk ņemt sausu sidru.
Jums būs nepieciešams: 1 kg ķirbju, 1 sīpols, 150 ml sidra, 800 ml buljona, garšvielas, olīveļļa.
Sagatavošana: Sasmalciniet un apcepiet sīpolu, pievienojiet ķirbju kubiņus un visu kopā sautējiet zem vāka 10 minūtes. Ielej buljonu, uzvāra un vāra vēl 20 minūtes, un tad sakuļ ar blenderi. Atsevišķi vāriet sidru, iztvaicējiet apmēram trešdaļu, ielejiet to zupā, pievienojiet garšvielas un sasildiet.
4. Ķirbju zupa ar maskarponi
Nevainojama garšu un faktūru kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 80 g sviesta, 700 g ķirbja, 1 sīpols, 70 g stiprināta vīna, 2 ķiploka daiviņas, 1,2 l buljona, 200 g maskarpones, garšvielas.
Sagatavošana: Rupji sasmalciniet ķirbi un apsmērējiet ar pusi izkausētā sviesta. Nosūtiet to uz cepeškrāsni pusstundu 180 grādu temperatūrā. Atlikušajā eļļā apcep sīpolu un ķiploku, pievieno tiem vīnu un iztvaicē. Pievieno ķirbi un buljonu, uzvāra, samazina siltumu un vāra 20 minūtes. Saputojiet zupu ar blenderi, pievienojiet garšvielas un maskarponi un vēlreiz samaisiet.
Otrie kursi katrai dienai: 20 receptes garšīgas, vienkāršas un lētas
5. Ķirbju zupa ar aunazirņiem
Pasniedzot pievienojiet bekonu, garneles vai sieru pēc garšas.
Jums būs nepieciešams: 400 g ķirbju, 400 g vārītu aunazirņu, 2 daiviņas ķiploku, 2 zariņi rozmarīna, muskatrieksts, garšvielas, olīveļļa.
Sagatavošana: Sagrieziet ķirbi mazos kubiņos un apcepiet to ar ķiplokiem un svaigu rozmarīnu. Tur pievieno garšvielas un gatavus aunazirņus, 1 litru karsta ūdens un vāra 10 minūtes. Noņemiet rozmarīnu, pievienojiet vēl garšvielas pēc garšas un sasmalciniet zupu ar blenderi.
6. Ķirbju zupa ar sēnēm
Jūs varat ņemt šampinjonus, bet cūkgaļas sēnes ir daudzkārt aromātiskākas.
Jums būs nepieciešams: 300 g ķirbju, 2 cūkgaļas sēnes, 1 sīpols, 30 ml krējuma, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet un apcepiet sīpolu, pievienojiet tam sēnes un turpiniet cept. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu ķirbi un liemeņus. Ielejiet 200-300 ml ūdens un pēc 5 minūtēm pagatavojiet zupu. Sasmalciniet to ar blenderi, pievienojiet krējumu un izrotājiet ar grauzdētām sēņu šķēlītēm.
7. Ķirbju zupa ar kartupeļiem
Viegla diētiskā zupa, kas nav jāsamaisa ar blenderi.
Jums būs nepieciešams: 100 g ķirbja, 1 sīpols, 2 kartupeļi, puse burkānu, puse piparu, 1 tomāts, 1 litrs ūdens, garšvielas, augu eļļa.
Sagatavošana: Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos un vāriet 10 minūtes. Pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu un ķirbi, un vēl pēc 10 minūtēm - rīvētu burkānu un sasmalcinātu tomātu un piparus. Garšojiet zupu un pēc 15-20 minūtēm noņemiet to no uguns.
8. Ķirbju zupa ar āboliem
Garšvielām šeit lieliski der kanēlis ar Kajēnas pipariem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg ķirbja, 2 āboli, 1 sīpols, 1 burkāns, 4 ķiploka daiviņas, 700 ml ūdens, 1 selerijas kātiņš.
Sagatavošana: Viegli sautējiet rupji sagrieztu ķirbi, burkānu, sīpolu un seleriju. Apkaisa tos ar garšvielām, pievieno ābolus un pārlej ar karstu ūdeni. Vāra zupu apmēram 20 minūtes, līdz ķirbis ir mīksts, pievieno ķiplokus un vēl garšvielas pēc garšas, un sasmalcina ar blenderi.
Garšīgi un ļoti lēti: 20 budžeta receptes katrai dienai
9. Ķirbju zupa ar liellopa gaļu
Šo ķirbju zupu var pasniegt pat aukstu.
Jums būs nepieciešams: 300 g ķirbju, 1 sīpols, 100 g zirņu, 200 g kartupeļu, 200 g cukini, 300 g liellopa gaļas, garšvielas.
Sagatavošana: Liellopu gaļu pārlej ar ūdeni, uzvāra, maina ūdeni, pievieno garšvielas un pusi sīpolu, un vāra apmēram stundu. Sagrieziet kartupeļus, ķirbi un kabaci lielos kubiņos. Izņemiet gaļu no buljona un ielieciet tajā dārzeņus, un pēc 15 minūtēm pievienojiet zirņus. Pēc 5 minūtēm zupa atkal jāpagaršo, noņemiet no karstuma un atgrieziet sagriezto gaļu pannā.
10. Ķirbju zupa ar tomātiem
Tam ir vēl spilgtāks un piesātinātāks tonis.
Jums būs nepieciešams: 300 g ķirbja, 1 sarkanā sīpola, 200 g tomātu savā sulā, 1 tējk. karijs, 1 tējk balzamiko, 2 daiviņas ķiploku, 1 glāze ūdens, 100 ml krējuma, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un apcepiet, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet tiem garšvielas, ķirbju kubiņus, un pēc 7 minūtēm - tomātus. Pievieno ūdeni un balzamiko, pēc garšas pievieno zupu, vāra 15 minūtes un sakuļ ar blenderi ar krējumu.
11. Ķirbju zupa ar lēcām
Mēs iesakām ņemt sarkanās lēcas, lai saglabātu to krāsu.
Jums būs nepieciešams: 200 g ķirbja, 1 glāze lēcu, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, 1 litrs ūdens, ingvers, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu, ķiplokus un ingveru, apcepiet tos un pievienojiet ķirbju kubiņus ar lēcām. Pēc pāris minūtēm ielej ūdeni vai buljonu, uzvāra, samazina siltumu un vāra apmēram 15 minūtes zem vāka. Pirms pasniegšanas zupu sakuļ ar blenderi.
12. Ķirbju zupa ar speķi
Vēl viena abpusēji izdevīga garšu kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 1 kg ķirbja, 2 kartupeļi, 3 sīpoli, 2 daiviņas ķiploku, 200 ml krējuma, 200 g bekona, 30 g sviesta, 1 litrs ūdens, karijs, ingvers, garšvielas, grauzdiņi.
Sagatavošana: Apcep sviestā sīpolus, ķiplokus un ingveru. Pievienojiet kariju, pievienojiet kartupeļu un ķirbju šķēles un pēc 5 minūtēm pārklājiet ar ūdeni. Vāra zupu, līdz dārzeņi gatavi, nokāš daļu buljona un sakuļ masu ar blenderi. Pievieno siltu krējumu un garšvielas, noregulē biezumu un pasniedz uz šķīvjiem. Pa virsu liek ceptu speķi un grauzdiņus vai grauzdiņus.
Zupas katrai dienai: 20 gardas receptes, vienkāršas un lētas
13. Ķirbju zupa ar vistu
Gatavu zupu var pasniegt šādi vai saputot ar blenderi.
Jums būs nepieciešams: 800 g vistas, 600 g ķirbja, 600 g kartupeļu, 100 g sīpolu, 100 g burkānu, 100 g kviešu putraimu, 1 ēdamkarote. sāls, 3 litri ūdens, garšvielas.
Sagatavošana: Vistu pārlej ar ūdeni un vāra apmēram 40 minūtes, noņemot putas. Pievienojiet kartupeļu un ķirbju kubiņus, sasmalcinātus sīpolus un rīvētu burkānu. Garšojiet zupu un nekavējoties ielejiet tajā kviešu putraimus. Maisa, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi un graudaugi ir gatavi - apmēram 20 minūtes.
14. Ķirbju zupa ar sarkanajām zivīm
Labāk ņemt kūpinātas zivis - šādā veidā tā ir garšīgāka un aromātiskāka.
Jums būs nepieciešams: 120 g kūpinātas sarkanās zivis, 1,5 kg ķirbju, 6 valrieksti, 30 g parmezāna, 800 ml buljona, 100 ml krējuma, garšvielas, šķipsniņa kanēļa.
Sagatavošana: Ķirbi sagriež kubiņos un cep folijā 180 grādos pusstundu. Pārnes ķirbi uz verdošu buljonu, vāra pāris minūtes un sakuļ ar blenderi. Pievieno krējumu un garšvielas un vēlreiz uzvāra. Zupu lej porcijās, katrai pievieno zivju šķēlītes, riekstus un pārkaisa ar rīvētu kanēļa parmezānu.
15. Ķirbju zupa ar garnelēm un kokosriekstu pienu
Iespaidīga un aromātiska Taizemes stila ķirbju zupa.
Jums būs nepieciešams: 700 g ķirbja, 3 ķiploka daiviņas, 4 cm ingvera saknes, 2 sīpoli, 1 tējk. karijs, 15 lielas garneles, 400 g kokosriekstu piena, garšvielas, olīveļļa.
Sagatavošana: Sagrieziet ķirbi kubiņos un cepiet uz pergamenta 25 minūtes 200 grādu temperatūrā. Sasmalciniet sīpolu un sautējiet, un pēc pāris minūtēm pievienojiet pusi sasmalcināta ingvera un ķiploku. Pievienojiet kariju un 1 litru ūdens, uzvāra, ielieciet ķirbi zupā un vāriet 10 minūtes.
Zupu sasmalcina ar blenderi, iemaisa kokosriekstu pienu un uzvāra. Cepiet mizotās garneles ar ķiploku un ingvera atlikumiem un ielieciet zupā.