Vīna ražošanai tiek izmantotas īpašas vīnogu šķirnes. Tie atšķiras pēc garšas, tekstūras, nogatavināšanas laika un apstrādes īpatnībām. Lai jums būtu vieglāk orientēties, esam apkopojuši lielu labāko vīnogu šķirņu katalogu vīnam ar fotogrāfijām, nosaukumiem un aprakstiem!
Vīnogu šķirnes baltvīnam
Baltvīns ir mazāk blīvs un bagātīgs, tajā ir mazāk tanīnu, un garša ir maigāka nekā sarkanā. Mēs jums pateiksim, kurām šķirnēm labāk pievērst uzmanību!
Chardonnay
Vispopulārākā un daudzpusīgākā Eiropas šķirne visiem gadījumiem. Tas ir piemērots vīnu pagatavošanai ar dažādām augļu un ziedu notīm, kā arī tiek izmantots, lai uzlabotu šampanieša garšu.
Bianka
Vīnam no Bianca ir nedaudz mandeļu un vaniļas notis. Un, ja jums ir nepieciešams kaut kas mazāk pievilcīgs, šķirne labi sader ar citiem pikantiem maisījumiem.
Aligote
Franču šķirne ir laba galda vīniem, maisījumiem, šampanietim un augstas kvalitātes sulām. Tās ogas uzreiz izceļas ar dzeltenzaļu krāsu ar tumšiem punktiem.
Sauvignon blanc
Ļoti harmoniska un līdzsvarota šķirne, ne pārāk prasīga. Bet būtībā ir svarīgi savlaicīgi novākt ražu, pretējā gadījumā tā zaudēs savas īpašības.
Maskats
Viena no senākajām šķirnēm tika audzēta Ēģiptē un Sīrijā. Augsts cukura saturs un izcila garša atsver tā kaprīzi un kaprīzos laika apstākļus.
Vīnogu šķirnes sarkanvīnam
Sarkanvīni vienmēr ir spilgti un bagāti, bagāti ar dabīgiem antocianīniem un tanīniem. Tie ir veselīgi, satur daudz antioksidantu un galu galā ir vienkārši ļoti labi!
Bastardo
Portugāļu šķirne mūsu platuma grādos plaši izplatījās deviņpadsmitajā gadsimtā. Krimā no tā pat tika audzēts jauns, izturīgāks hibrīds - Bastardo Magarachsky.
Merlot
Franču hibrīdam ir ļoti izteiksmīga garša un smalkas naktssveces notis. Pat pašas ogas ir ļoti skaistas - gludas, vienveidīgas, ar vaskainu pārklājumu.
Pinot Noir
Ražīgā šķirne zemienēs aug slikti, bet citādi gandrīz nerada problēmas. Papildus interesantajai gaumei tai ir arī gandrīz bezkrāsaina sula un interesanta apakšējo lapu krāsa.
Mourvedre
Auglīgas šķirnes lielus blīvus ķekarus var atpazīt pat ārēji. Vīns izrādās ļoti bagāts, bet tajā pašā laikā atturīgs un harmonisks.
Izabella
Cita pasaules slavenā vīnoga ražo bagātīgu rozā sulu ar zemeņu pēcgaršu. No tā tiek gatavoti smalki saldi vīni, un, pateicoties augstajam uzturvielu saturam, to izmanto pat medicīnā.
Vīnogu slimības: apraksti ar fotogrāfijām un ārstēšanas metodes
Elites vīnogu šķirnes vīnam
Elites vīni izceļas ar smalkāku, elegantu un interesantāku garšu. Katrai šķirnei ir sava garša, kas padara to tik vērtīgu.
Ternovijs
Šī elites vēlā šķirne ir ievērojama ar sulīgu un gaļīgu mīkstumu, harmonisku garšu un maigu aromātu. Starp citu, to izmanto arī selekcijā, lai palielinātu hibrīdu salizturību.
Riesling
Neapstrīdams līderis starp baltajām šķirnēm visos aspektos. Tās garša ir ļoti sarežģīta un daudzšķautņaina, tāpēc tā ir ideāli piemērota elites vīniem.
Sangiovese
Siltumu mīlošā sarkanā šķirne tiek izmantota solo vai interesantos maisījumos. Šī vīnoga ir tik populāra, ka tajā ir desmitiem līdzīgu klonu, un neviena nav spējusi pilnībā tuvināt oriģinālu.
Karmenere
Vecā franču šķirne tagad tiek audzēta tikai retos vīna dārzos. Tas ir uzņēmīgs pret laikapstākļiem un slimībām, tā ogas ir diezgan mazas, taču tās ir ļoti garšīgas, nepavisam nav cukurotas un ir piemērotas rozā un sarkanvīniem.
Albariño
Baltā šķirne ir ideāli piemērota vīniem ar augļu vai citrusaugļu notīm. Tam ir ļoti izteiksmīgs aromāts un bagātīga garša harmonijā ar jūras veltēm.
Vīnogu lapu slimības: apraksti ar fotogrāfijām, ārstēšana
Labākās vīna vīnogu šķirnes Maskavas reģionam
Priekšpilsēta ir pietiekami silta, mitra un saulaina, lai bez problēmām audzētu vīnogas. Protams, apstākļi nav tik labvēlīgi kā dienvidos, taču jūs noteikti atradīsit no kā izvēlēties!
Zilga
Nepretenciozā šķirne ir ideāli piemērota pat iesācējiem vīndariem, jo to ir gandrīz neiespējami sabojāt. Tas ir piemērots ne tikai vīnam, bet arī ēdināšanas vajadzībām.
Rkatsiteli
Populāras Gruzijas vīnogas tiek izmantotas pussaldiem, vintage un galda šķirņu vīniem. No tā tiek izgatavoti ļoti labi konjaka vīna materiāli.
Kristāls
Augstas ražas vīnogas dod skaistas dzeltenzaļas ogas ar nelielu cukura daudzumu. Tas ir piemērots parastajiem sausiem vīniem un šerijam.
Marinovskis
Nepretencioza sala izturīga šķirne gandrīz nereaģē uz laika apstākļu izmaiņām. Pēc garšas un smaržas tiek lasītas Amūras vīnogu piezīmes.
Dubļanskis
Šīs šķirnes galvenā priekšrocība ir paaugstināta izturība pret slimībām, tāpēc tā ir piemērota pat iesācējiem. Tas garšo kā daudzpusīga tehniska vīnoga ar medus-muskatrieksta aromātu.
Labākās vīna vīnogu šķirnes Urāliem un Sibīrijai
Urālos un Sibīrijā ir jāņem vērā īpašais klimats, saules trūkums un iespējamās salnas. Izvēle ir ievērojami sašaurināta, bet tas nenozīmē, ka tā nepastāv!
Alfa
Ļoti nepretencioza un sala izturīga šķirne no pirmā acu uzmetiena atgādina Izabellu. Tam ir izteiksmīga muskatrieksta garša un tas ir lieliski piemērots ne tikai vīnam, bet arī sulām ar kompotiem.
Dobrynya
Zem sniega šī vīnoga droši var izturēt pat -35 grādus, lai ziemeļos tā būtu labi iesakņojusies. Pat agrīnā nogatavošanās laikā tai joprojām izdodas iegūt 22% cukura.
Amurskis
Sala izturīgākā vietējā šķirne dod pārsteidzošu ražu Tālajos Austrumos un ziemeļu reģionos. Pateicoties pienācīgai aprūpei, katra ķekara svars var sasniegt 500 g.
Pērļu Saba
Vecā ungāru šķirne tika audzēta gandrīz nejauši, taču tā izrādījās pārsteidzoši veiksmīga. Agri nogatavojies, tam ir pārsteidzoša ogu garša.
Ontārio
Daudzpusīgo šķirni audzē gan kā tehnisku šķirni, gan kā galda šķirni. Viņš tika audzēts Amerikā, lai pat bez -30 grādiem varētu augt bez pajumtes.
Visražīgākās tomātu šķirnes: fotogrāfijas, nosaukumi un apraksti (katalogs)
Labākās vīna vīnogu šķirnes Krimai
Krimā ir ideāli apstākļi vīna dārziem, tāpēc šķirņu izvēle ir daudz lielāka un daudzveidīgāka! Mēs piedāvājam dažus no veiksmīgākajiem.
Aleatico
Termofīlā šķirne bieži sastopama Krimā, lai gan kopumā tā nav ļoti labi zināma. Gatavās ogas satur gandrīz rekordlielu cukura saturu - līdz 35%.
Barbera
Itāļu šķirne ir pievilcīga ne tikai ar savu garšu, bet arī ar absolūto nepretenciozitāti augsnes tipam. Tajā ir maz cukura, tāpēc tas ir piemērots sausiem un sajauktiem vīniem.
Saperavi
Vecā gruzīnu šķirne pamatoti tiek uzskatīta par klasiku. Tas ir tik slavens ar savu garšu un sulīgumu, ka to viegli piedod par jutību pret mitrumu un sēnīšu slimībām.
Furmint
Ungāru šķirne ir labi piemērota galda vīniem un Tokay tipa deserta vīniem. Krimā tas aug vēl cukurotāks, ar bagātīgu garšu.
Hindogni
Irānas šķirni audzē pussaldiem un deserta vīniem, kā arī stiprākām šķirnēm. Lielas noapaļotas ogas dod sarkanīgu un nedaudz pīrāgu sulu.
