Priežu čiekuru ievārījuma derīgās īpašības ir zināmas jau sen. Bet ne visi uzdrošinās gatavot šo neparasto delikatesi. Patiesībā viss ir vienkārši - jums vienkārši jāievēro daži noteikumi. Mēs dalāmies ar 20 interesantām receptēm!
1. Zaļo priežu čiekuru ievārījums
Konusi nedrīkst būt garāki par 4 cm.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo priežu čiekuru, 1 kg cukura, 700 ml ūdens.
Sagatavošana: Ielejiet mazgātos konusus ar ūdeni, pievienojiet cukuru un vāriet 10 minūtes. Atdzesē un atkal vāra 10 minūtes. Atkārtojiet darbības vēl 2-3 reizes, pēc tam ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un sarullējiet.
2. Ievārījums no sasmalcinātiem priežu čiekuriem
Izmantojiet asu virtuves nazi, lai sagrieztu konusus.
Jums būs nepieciešams: 2 kg priežu čiekuru, 2,5 kg cukura, 4 glāzes ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet konusus un sagrieziet tos. Dziļā traukā sajauc ūdeni ar cukuru un uzvāra. Ielejiet čiekurus un vāriet 5 minūtes. Noņemiet pannu no uguns, ietiniet to ar dvieli un atdzesējiet. Vāriet un atdzesējiet ievārījumu vēl 3-4 reizes. Sadaliet pumpurus sterilizētās burkās un pārlejiet ar sīrupu.
3. Priežu čiekuru ievārījums ar citronu
Optimālais laiks konusu savākšanai ir maija otrā puse.
Jums būs nepieciešams: 1 kg priežu čiekuru, 2 citroni, 1 kg cukura, 2,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet konusus, pārklājiet ar ūdeni un vāriet 2 stundas. Pārklājiet un atstājiet nakti. No rīta pievieno cukuru un sagrieztu citronu un vāra 1 stundu. Ielejiet ievārījumu burkās un cieši aizveriet vākus.
4. Klasiskā recepte priežu čiekuru ievārījumam
Gatavošanas laikā noteikti noņemiet putas.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg priežu čiekuru, 3 litri ūdens, 1,5 kg cukura.
Sagatavošana: Noskalojiet čiekurus, pārklājiet ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 50 minūtes. Pārklājiet katlu ar vāku un atstājiet nakti. Apstrādājiet, buljonā ielejiet cukuru un vāriet 1,5-2 stundas. Pievienojiet pumpurus atpakaļ un visu kopā vāriet vēl pusstundu. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un sarullējiet.
5. Priežu čiekuru ievārījums ar priežu riekstiem
Rīkojieties ar izciļņiem ar cimdiem, pretējā gadījumā būs grūti noņemt sveķus no rokām.
Tev vajag: 2 kg priežu čiekuru, 350 g priežu riekstu, 2 kg cukura, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet konusus. Ūdenī izšķīdina cukuru un uzvāra. Ielejiet čiekurus un vāriet pusstundu. Pievienojiet riekstus, samaziniet uguni un tom vēl 15 minūtes. Ielejiet ievārījumu burkās un sarullējiet.
20 receptes visgardākajam pieneņu ievārījumam
6. Priežu čiekuru ievārījums ar medu
Izmantojiet tikai šķidru un svaigu medu.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg priežu čiekuru, 1,5 kg cukura, 100 g medus, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Ielejiet mazgātos konusus ar aukstu ūdeni un vāriet 40 minūtes. Sīrupu atstāj ievilkties 10-12 stundas, tad izkāš, pievieno cukuru un vāra vēl stundu. Pievienojiet pumpurus, medu un vāriet ievārījumu vēl 20 minūtes.
7. Ievārījums no priežu čiekuriem un apelsīniem
Ievārījuma burkas labi jāskalo un jāizžāvē.
Jums būs nepieciešams: 1 kg priežu čiekuri, 2 apelsīni, 2 ēdamk. citronu sula, 1 kg cukura, 1,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet čiekurus, ielieciet tos dziļā katliņā un vāriet pusstundu. Pārklājiet un atstājiet malā 10-12 stundas. Vēlreiz uzvāra, pievieno cukuru, sasmalcinātus apelsīnus, citrona sulu un vāra vēl pusstundu. Ielejiet karstu ievārījumu sagatavotajā traukā un sarullējiet.
8. Priežu čiekuru ievārījums ar garšvielām
Varat arī izmantot zvaigžņu anīsu, anīsu un muskatriekstu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg priežu čiekuru, 1 kg cukura, 1 tējk. kardamons, 1 citrons, kanēļa standziņa, 1,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet konusus, pārklājiet ar ūdeni, vāriet stundu un atstājiet siltu nakti. Turpiniet, pievienojiet buljonam cukuru, garšvielas un smalki sagrieztu citronu. Vāriet ievārījumu vēl pusstundu, pievienojiet čiekurus un turpiniet vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
9. Ievārījums no priežu čiekuriem bez vārīšanas
Ērts un vienkāršs veids tiem, kuri nevēlas vārīt pumpurus.
Jums būs nepieciešams: 2 kg priežu čiekuru, 3 kg cukura.
Sagatavošana: Noskalojiet čiekurus, nosusiniet un ar asu nazi sagrieziet mazos gabaliņos. Sajauc tos ar cukuru un cieši ievieto sterilizētās burkās.Uzglabājiet ievārījumu ledusskapī.
10. Priežu čiekuru ievārījums ar brūklenēm
Ogu vietā varat izmantot sulu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg priežu čiekuru, 2 tases brūkleņu, 1 kg cukura, 2 ēd.k. l. citronu sula, 1,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Nomazgātos čiekurus pārlej ar aukstu ūdeni un vāra stundu. Pārklājiet un atstājiet 12 stundas. Apstrādājiet, pievienojiet buljonam cukuru, citronu sulu un brūklenes. Visu vāra uz lēnas uguns pusstundu, pievieno čiekurus un vāra vēl 20 minūtes. Ielejiet karstu ievārījumu burkās.
Cēzara salāti ar vistu un vairāk: 8 klasiskas receptes
11. Priežu čiekuru ievārījums ar ingveru
Sagatavojiet ievārījumu, pievienojot ingveru, labi vēdināmā vietā.
Jums būs nepieciešams: 2 kg priežu čiekuru, 100 g ingvera saknes, 2 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe, 2,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet konusus, sasmalciniet ingveru. Visu liek katliņā un vāra 1 stundu. Atstājiet vāku 10 stundas. Apstrādājiet, pievienojiet buljonam cukuru, citronskābi un pagatavojiet pusstundu. Ielejiet pumpurus, uzvāra un pēc 15 minūtēm izslēdziet.
12. Priežu čiekuru ievārījums ar dzērvenēm
Centieties nepārvārīties, lai ogas būtu neskartas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg priežu čiekuru, 300 g dzērveņu, 1 kg cukura, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Rūpīgi izskalojiet čiekurus un dzērvenes. Dziļā katliņā sajauciet ūdeni un cukuru un vāriet 5 minūtes. Ielejiet čiekurus un pagatavojiet pusstundu. Noņemiet no karstuma un pilnībā atdzesējiet. Ievārījumu atkal uzvāra, pievieno dzērvenes un vāra 20 minūtes. Izslēdziet to un atkal atdzesējiet. Trešo reizi vāriet čiekurus ar dzērvenēm 15 minūtes un ievietojiet sterilizētās burkās.
13. Priežu čiekuru ievārījums ar pektīnu
Pektīns darbojas kā biezinātājs.
Jums būs nepieciešams: 2 kg priežu čiekuri, 1 ēdamk. pektīns, 2 kg cukura, šķipsniņa citronskābes, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet čiekurus zem tekoša ūdens, ielieciet tos katliņā un pārklājiet ar ūdeni un cukuru. Vāra stundu, tad atdzesē un pēc 5-6 stundām vēlreiz vāra 30 minūtes. Pievienojiet citronskābi, pektīnu un sviedri uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Ielejiet karstu ievārījumu sagatavotā traukā.
14. Priežu čiekuru ievārījums ar saldinātāju
Lielisks variants konusa ievārījumam bez cukura!
Jums būs nepieciešams: 1 kg priežu čiekuru, 800 g fruktozes, 1 l ūdens, 1 ēdamkarote. pektīns.
Sagatavošana: Noskalojiet pumpurus un sasmalciniet. 1 ēdamk Fruktozi sajauc ar pektīnu, pārējo ielej ūdenī un vāra 2 minūtes. Pievienojiet pumpurus, pektīna un fruktozes maisījumu, samaziniet siltumu un sviedrus 10 minūtes. Sakārtojiet ievārījumu burkās un cieši aizveriet vākus.
15. Ievārījums no priežu čiekuriem un rožu gurniem
Rožu gurnus var sasmalcināt javai vai sasmalcināt blenderī.
Jums būs nepieciešams: 1 kg priežu čiekuru, 1 glāze žāvētu rožu gurnu, 0,5 tējk. citronskābe, 1 kg granulēta cukura, 1,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet mazgātos čiekurus un rožu gurnus. Visu liek dziļā katliņā, pielej karstu ūdeni un vāra 1 stundu. Pārklājiet, aptiniet un atstājiet dienu. Turpiniet, pievienojiet cukuru, citronskābi un vāriet vēl pusstundu. Pievieno mežrozīšu pumpurus, uzvāra un vāra vēl 5 minūtes.
Cūkgaļas kebaba marināde: 15 receptes, kā padarīt gaļu maigu un sulīgu
16. Priežu čiekuru ievārījums ar valriekstiem
Veseli riekstu pusītes burkā izskatās skaisti.
Jums būs nepieciešams: 1 kg priežu čiekuru, 2 tases valriekstu, 1 kg cukura, 1,5 litri ūdens, 2 ēdamk. citronskābe.
Sagatavošana: Noskalojiet čiekurus un vāriet tos cukura sīrupā pusstundu. Pārklājiet un noņemiet 10 stundas. Apstrādājiet, pievienojiet citronskābi un uzvāra. Pievienojiet riekstus un vāriet vēl pusstundu. Rieksti un medus uzmanīgi ievieto burkās.
17. Ievārījums no priežu čiekuriem un skujām
Iepriekš applaucējiet adatas ar verdošu ūdeni.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg priežu čiekuru, sauja jaunu skuju, 1,5 kg cukura, 2 litri ūdens, citrona šķēle.
Sagatavošana: Noskalojiet konusus un adatas, pārklājiet ar cukuru, pārklājiet ar ūdeni un vāriet stundu. Atdzesē, divreiz izkāš, pievieno citrona sulu un vāra 20 minūtes. Ielejiet čiekurus, adatas un vāriet vēl 15 minūtes. Ievietojiet ievārījumu burkās un cieši noslēgiet ar vākiem.
18. Priežu čiekuru ievārījums ar želatīnu
Uzglabājiet ievārījumu vēsā, tumšā vietā.
Jums būs nepieciešams: 1 kg priežu čiekuru, 1 kg cukura, šķipsniņu citronskābes, 3 ēdamk. želatīns, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Ielieciet mazgātos konusus katliņā un vāriet pusstundu. Atstājiet ievārījumu pārklātu 4-5 stundas. Pēc tam izkāš, pievieno cukuru, citronskābi un želatīnu. Vāra 15 minūtes un pievieno pumpurus. Pagatavojiet 10 minūtes zemā siltumā.
19. Priežu čiekuru ievārījums ar piparmētru
Priedes deserts uzmundrina labi!
Jums būs nepieciešams: 1 kg priežu čiekuru, 50 g piparmētru, 1 kg cukura, 2 ēdamk. citronu sula, 1,2 litri ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet pumpurus un ievietojiet dziļā katlā. Noskalojiet piparmētru, sagrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet čiekuriem. Visu pārlej ar aukstu ūdeni un vāra stundu. Atdzesēto ievārījumu izkāš, pievieno cukuru, citrona sulu un vāra pusstundu. Ielejiet čiekurus un vāriet vēl 5 minūtes. Karsto ievārījumu ievieto sterilizētās burkās.
20. Priežu čiekuru ievārījums lēnā plītī
Lēnā plītī konusa ievārījums ir vēl aromātiskāks.
Jums būs nepieciešams: 2 kg priežu čiekuru, citrona sulas, 2 kg cukura, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Rūpīgi izskalojiet konusus. Izšķīdiniet cukuru ūdenī un vāriet 3 minūtes. Ielejiet konusus un pusstundu pagatavojiet programmā "Gatavošana". Atstājiet ievārījumu uz dienu. Pēc tam vēlreiz uzvāra, pielej citrona sulu un pēc 15 minūtēm izslēdz.