Cēzara salāti tika izgudroti nejauši vairāk nekā pirms 80 gadiem. Šajā laikā pasaulē parādījās milzīgs skaits šī vienkāršā, bet ļoti garšīgā ēdiena variāciju, kas rotās jebkuru svētku galdu. Šeit ir 8 klasiskas receptes!
1. Cēzara salāti ar paipalu olām
Šajos salātos varat izmantot arī vistas olas, bet tomēr ar Cēzara paipalām tas izrādās garšīgāks un izskatās iespaidīgāk uz galda.
Jums būs nepieciešams:
Salāti: 1 vistas krūtiņa, 4 paipalu olas, 250 g ķiršu tomātu, 1 ķekars salātu lapu, 1 iepakojums krekeru ar sāli (bez piedevām un aromatizētājiem), 200 g parmezāna siera.
Mērce: 1,5 ēdamk. l. olīveļļa, pāris ķiploka daiviņas, 1 tējk. sinepes un 4-5 ēdamk. l. majonēze.
Sagatavošana: Vispirms pagatavojiet mērci, vienkārši sajaucot visas norādītās sastāvdaļas. Salātus uzreiz savāc salātu traukā. Ar rokām saplēšiet salātu lapas un pārklājiet ar tām trauka dibenu un malas. Ielejiet mērci, tad pievienojiet nedaudz sausiņu.
Pa virsu izklājiet pusi vārītas vistas krūtiņas, kas iepriekš ar rokām tika izjauktas šķiedrās. Ielej mērci. Vēl daži salāti, mērce, vairāk grauzdiņi un vistas. Ievietojiet nākamo slāni mazos parmezāna kubiņos, piepildiet ar mērci, izrotājiet ar paipalu olu šķēlītēm un ķiršu tomātu pusītēm. Ielejiet mērci un nekavējoties novietojiet to uz galda.
2. "Cēzars" ar tītara gaļu
Šo salātu "izcēlums" ir ne tikai tītara gaļa, bet arī neparasti garšīga oriģināla mērce. Ar šo mērci jebkura uzkoda pārvērtīsies par šedevru!
Jums būs nepieciešams: 350 g vārīta tītara, 2 ķekarus romiešu salātu, 100 g parmezāna siera, 90 ml olīveļļas, 3-4 baltmaizes šķēles, 400 g ķiršu tomātu, 3 ķiploka daiviņas, 15 g kaperu, 1 sālīta brētliņas, 120 ml majonēzes (labāk nekā mājās gatavota), 1,5 ēd.k. l. sojas mērce, 2 vistas olas, sāls un svaigi malti melnie pipari.
Sagatavošana: Sagrieziet maizi mazos kubiņos, laukos ar 2 ēd.k. l. olīveļļa un sasmalcināti ķiploki, sāls un pipari pēc garšas. Labi samaisa. Pēc tam garšīgi smaržojošos maizes kubiņus liek uz cepešpannas un cep līdz zeltaini brūnai.
Tagad sāciet gatavot mērci. Tas ir nedaudz apgrūtinoši, bet tā vērts. Ielejiet vistas olas ar aukstu ūdeni, ielieciet uguni. Pagaidiet, līdz tas vārās, un vāriet tieši vienu minūti. Olas nekavējoties atdzesē zem tekoša ūdens. Nomizojiet un ievietojiet dziļā bļodā, lai to saputotu. Ielieciet 30 g parmezāna siera, kaperus un brētliņu filejas, nejauši sasmalcinātas līdz olām. Ielejiet atlikušo olīveļļu un majonēzi. Biezenis ar rokas blenderi.
Bļodā apvienojiet plānas gaļas sloksnes, parmezāna kubiņus, tomātu pusītes un svaigi pagatavotu mērci. Pārklājiet salātu bļodas dibenu un malas ar romiešu salātu lapām, izklājiet gaļas maisījumu, virsū izklājiet grauzdiņus, izrotājiet ar rīvētu Parmezāna un tomātu šķēlītēm.
Grieķu salāti: 5 no garšīgākajām klasiskajām receptēm (soli pa solim)
3. Cēzara salāti ar ceptu vistu
Grilēta vistas gaļa ir šī ēdiena galvenā sastāvdaļa. Noteikti izmēģiniet šo Cēzara salātu versiju!
Jums būs nepieciešams: 1 vistas krūtiņa, 1 ola, 1 bagete (vakardienas), 1 liels ķekars salātu lapu, 120 g cieta siera, 2 ķiploka daiviņas, pāris ēdamk. l. svaigi spiestas citrona sulas, 5 ēdamk. l. olīveļļa, sāls un malti pipari.
Sagatavošana: Baguette sagriež plānos kubiņos ar olīveļļas maisījumu, izspiež caur ķiploku, sāli un pipariem. Samaisiet un cepiet cepeškrāsnī vai apcepiet pannā, līdz veidojas garda zeltaini brūna garoziņa.
Apkaisiet vistas krūtiņu ar jebkuru mērci vai berzējiet ar sāli un garšvielām, ļaujiet tai marinēties apmēram divas stundas un grilējiet, līdz tā kļūst maiga un zeltaini brūna. Gaļu atdzesē, tad sagriež mazos kubiņos.
Dziļā bļodā samaisiet kopā smalki sarīvētu sieru, grauzdiņus, smalki sagrieztus salātus, vistu un mērci. Pārnes uz skaistu salātu bļodu un nekavējoties pasniedz.Neaizmirstiet izrotāt ar rīvētu sieru un grauzdiņiem. Mērcei olas vāra vienu minūti, pēc tam nomizo un sasmalcina blenderī ar olīveļļu, garšvielām un citrona sulu.
4. Bruschetta ar Cēzara salātiem
Itāļu bruschetta lieliski sader ar amerikāņu Cēzara salātiem. Viesi būs priecīgi!
Jums būs nepieciešams: 1 puse vistas krūtiņas filejas, 8 apaļas maizītes vai maizes šķēles, 160 g ķīniešu kāpostu, 55 g rīvēta parmezāna, 2 ēdamk. l. olīveļļa, 1 ķiploka daiviņa, 3 ēdamk. l. majonēze, 35 ml krējuma, 2 tējk. rozīnes, 0,5 ēdamk. l. Vorčesteršīras mērce.
Sagatavošana: Aptiniet vistas fileju ar pārtikas plēvi un sakuliet ar āmuru, berzējiet ar iecienītākajām garšvielām. Pannas apakšā ielieciet pergamenta lapu, ielieciet gaļu, pārklājiet ar otru lapu. Cepiet zem vāka, līdz tas ir pagatavots no abām pusēm. Atdzesējiet vistas karbonādi, sagrieziet mazos kubiņos.
Izmantojiet blenderi, lai sakultu krējumu, Vorčesteršīras mērci, sasmalcinātus ķiplokus, majonēzi un tvaicētas rozīnes. Nogaršojiet, ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sāls un maltus piparus. Ielejiet iegūto mērci virs gaļas un samaisiet.
Brusketai maizītes sagriež gareniski divās daļās, katru apslaka ar olīveļļu, var pārkaisīt ar kaltētiem ķiplokiem un zaļumiem, nosūtīt žāvēt cepeškrāsnī. Tikmēr plānās šķēlēs sagrieziet ķīniešu kāpostu dakšas zaļo daļu. Atdzesētu brusketu izklāj uz lielas šķīvja, virsū liek kāpostus, tad gaļu mērcē un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Mārrutki ziemai: 8 klasiskas receptes
5. Cēzara salātu rullītis ar vistu
Cēzara salāti, kas ietīti plānās armēņu lavaša loksnēs, pārvēršas par pārsteidzošu uzkodu.
Jums būs nepieciešams: 2 plānas pitas maizes, 1 liela vistas krūtiņa, 1 ķekars rukola salātu, 100 g rīvēta cietā siera, 50 g parmezāna siera, 1 tējk. sinepes, 1 tējk. smalki sagrieztu ķiploku, majonēzi.
Sagatavošana: Izklājiet vistas krūtiņu ar jebkurām garšvielām, ietiniet folijas loksnē un cepiet cepeškrāsnī, līdz tā kļūst mīksta. Ar rokām izjauciet pilnībā atdzisušu gaļu šķiedrās. Parmezānu sagriež mazos kubiņos un smalki sarīvē cieto sieru. Pagatavojiet mērci ar majonēzi, ķiplokiem un sinepēm.
Galds bija pārklāts ar pārtikas plēvi, un virsū tika izklāta pitas maizes lapa. Apberiet to ar mērci, vienmērīgi sadaliet gaļu, abu veidu sieru, salātus. Aptiniet pitas maizi ciešā rullī, salabojiet to ar foliju un nosūtiet to uz stundu ledusskapī. Līdzīgi sagatavojiet otro rullīti no atlikušajiem produktiem. Pirms pasniegšanas noņemiet plēvi, sagrieziet ruļļu gabalos, 2 - 3 cm platumā, izrotājiet ar rukolas lapām.
6. "Cēzars" ar citronu un garnelēm
Eiropiešiem patīk šī konkrētā Cēzara salātu versija. Gaļas vietā tajā ir garneles!
Jums būs nepieciešams: 350 g garneļu, 100 g mīksta siera, 2 plāni citrona gredzeni, 1 ķiploka daiviņa, gatava Cēzara mērce, 3-4 salātu lapas, grauzdiņi ar sāli, sauja olīvu.
Sagatavošana: Novietojiet garneļu gaļu salātu traukā virs salātu lapām. Labi pārkaisa ar rīvētu mīksto sieru un mērci. Šajā formā salātus var atstāt ledusskapī līdz vēlamajam brīdim. Neaizmirstiet to pārklāt ar pārtikas plēves lapu, lai tā būtu vēsa. Pirms pasniegšanas salātus apkaisa ar grauzdiņiem, pārlej ar mērci, izrotā ar olīvu gredzeniem, sagrieztus 6 - 8 gabaliņos ar citrona šķēlītēm un garnelēm.
Vistas pīrāgs: 15 receptes katrai gaumei
7. Cēzara salāti ar tunci
Tunzivju konservi Cēzara salātiem piešķirs neparastu garšu un uzturvērtību. Ja jūs neēdat gaļu, tad šī uzkoda jums noteikti patiks.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža tunzivju konservu, 1 ķekars aisberga salātu, 2 ēdamk. l. smalki sarīvēts cietais siers, 1 ola, ķiršu tomāti, Cēzara mērce, 3 baltmaizes šķēles, kaltētas dilles un sāls, olīveļļa.
Sagatavošana: No maizes nogrieziet garoza, ar asu nazi sagrieziet drupatas mazos gabaliņos vai kubiņos. Apkaisa ar dillēm un sāli. Samaisiet. Pannā uzkarsē pāris ēdamkarotes augu eļļas, apcep uz tās grauzdiņus līdz spilgti zeltainai garoziņai.
Bļodā apvienojiet ar dakšiņu samīcītas zivis bez šķidruma, ķiršu tomātu pusītes, rīvētu sieru, smalki sagrieztu vārītu olu un sasmalcinātus aisberga salātus.Garšojiet ar mērci, ielieciet jauku dziļu salātu bļodu, apkaisa ar grauzdiņiem.
8. Cēzara salāti ar krējuma mērci
Šie, iespējams, ir vissmalkākie un smaržīgākie Cēzara salāti no visiem esošajiem. Jūs varat to izmēģināt dārgā restorānā vai gatavot pats virtuvē!
Jums būs nepieciešams: 350 g vistas gaļas (augšstilba), 250 g baltmaizes, 3 ķiploka daiviņas, jūras sāls un svaigi malti melnie pipari, 0,5 citroni, 2 - 3 ēdamk. l. skābs krējums, 1 anšovu fileja, 4 ēd.k. l. kvalitatīva olīveļļa, 2 ēdamk. l. rīvētu parmezānu un salātus.
Sagatavošana: Ielieciet vistas gaļu bļodā, apkaisa ar sāli un pipariem, pievienojiet eļļu, labi samaisiet. Cepiet vistu pannā līdz maigai. Izmantojiet maizi, lai cepeškrāsnī vai pannā pagatavotu grauzdiņus. Cepšanai eļļā noteikti pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus.
Mērcei ar blenderi sasmalcina zivju filejas, 1 ķiploka daiviņu, krējumu, pusi citrona sulas, 1 - 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pielāgojiet garšu ar sāli un garšvielām.
Salātu bļodas apakšā nolieciet ar rokām saplēstas salātu lapas, virsū izklājiet gaļas gabalus, labi pārlejiet mērci. Tālāk ievietojiet grauzdiņus, atkal ielejiet mērci un apkaisa ar rīvētu sieru.