Vai gatavojat garšīgus ēdienus ziemai? Neaizmirstiet par pieneņu ievārījumu! Pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs un patīkams - viss sākas ar ziedu savākšanu un beidzas ar skaistām burciņām. Šeit ir 20 labākās receptes!
1. Vienkārša pieneņu ievārījuma recepte
Dienas vidū savāc pienenes, lai palielinātu ziedu daudzumu.
Jums būs nepieciešams: 300 pienenes, 700 g cukura, 0,5 tējk. citronskābe, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Pienenes aplej ar aukstu ūdeni, uzvāra un pievieno citronskābi. Vāra 30 minūtes zemā siltumā, izslēdz un atstāj uz 5-6 stundām. Turpiniet, pievienojiet cukuru un vāriet vēl stundu. Gatavo ievārījumu lej sterilizētās burkās.
2. Pieneņu ievārījums ar citronu
Ar šķērēm nogrieziet zaļās augu daļas, lai noņemtu nepatīkamo rūgtumu.
Jums būs nepieciešams: 500 pienenes, 1 kg granulēta cukura, 2 citroni, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Citronu sagriež kopā ar mizu un katliņā 2 stundas ielej verdošu ūdeni. Pievieno nomazgātas pienenes un vāra stundu. Atdzesē, divreiz izkāš, pievieno cukuru un vāra vēl pusstundu. Ielejiet karstu ievārījumu burkās.
3. Pieneņu un piparmētru ievārījums
Uzglabājiet ievārījumu vēsā, tumšā vietā.
Jums būs nepieciešams: 300 pienenes, 30 g svaigas piparmētras, 1 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Nomazgājiet ziedus, sagrieziet piparmētru. Visu liek katliņā un vāra 30 minūtes. Pēc 3 stundām izkāš, pievieno citronskābi, cukuru un vāra vēl 40 minūtes. Karstu ievārījumu lej burkās.
4. Pieneņu ievārījums ar ziedlapiņām
Savāc pienenes prom no ceļiem un pilsētām.
Jums būs nepieciešams: 300 pienenes, trešdaļa citrona, 600 g cukura, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet pienenes, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet pusstundu. Atstājiet šķidrumu 10-12 stundas zem vāka. Tad izkāš, pievieno citrona sulu, cukuru un vāra 30 minūtes. Ielejiet ievārījumu tīrās burkās.
5. Pieneņu ievārījums ar ingveru
Garšīgs ievārījums un neaizstājams līdzeklis pret saaukstēšanos.
Jums būs nepieciešams: 3 glāzes pieneņu, 400 g ingvera saknes, 0,5 kg cukura, 700 ml ūdens, šķipsniņa citronskābes.
Sagatavošana: Ielieciet mazgātās pienenes katliņā un vāriet 20 minūtes. Ingveru sagriež kubiņos, sajauc ar cukuru un lej katliņā. Vāra pusstundu, izslēdz un atstāj uz dienu. Pievienojiet citronskābi un vāriet vēl 20 minūtes. Ielejiet ievārījumu sagatavotā traukā un cieši aizkorķējiet.
8 receptes visgaršīgākajam liellopa borščam
6. Pieneņu un medus ievārījums
Medum jābūt šķidras konsistences.
Jums būs nepieciešams: 500 pienenes, 0,5 l medus, 1 citrons, 1 l ūdens.
Sagatavošana: Nomazgātās pienenes 20 minūtes vāra uz lēnas uguns un atstāj dienu zem vāka. Apstrādājiet divas reizes un pagatavojiet vēl pusstundu. Pievienojiet medu, citrona sulu un uzvāra. Gatavo ievārījumu lej burkās un sarullē.
7. Pieneņu un apelsīnu ievārījums
Pieneņu ziedlapiņas ērti mazgā uz sieta.
Jums būs nepieciešams: 2 glāzes pieneņu, 2 apelsīni, 50 ml citrona sulas, 1,5 kg cukura, 1,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Sagrieztās dzeltenās pieneņu ziedlapiņas pārlej ar aukstu ūdeni un vāra pusstundu. Pievienojiet citrona sulu un sasmalcinātus apelsīnus. Uzvāra un vāra stundu. Atstājiet ievārījumu zem vāka uz nakti. No rīta izkāš, pievieno cukuru un vāra 40 minūtes.
8. Pieneņu un rožu ievārījums
Rožu ar cukuru var sasmalcināt javā vai sasmalcināt blenderī.
Jums būs nepieciešams: 300 pienenes, 1 glāze tējas rožu ziedlapiņu, citrona šķēle, 1 kg cukura, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet pienenes un vāriet pusstundu. Sajauciet rozi ar cukuru un viegli berziet. Pievienojiet maisījumu katliņā un vāriet 20 minūtes. Atstājiet ievārījumu uz dienu, tad izkāš, pievienojiet citrona sulu un vāriet 15 minūtes. Ielejiet karstu ievārījumu burkās un pārklājiet ar neilona vākiem.
9. Biezs pieneņu ievārījums ar želatīnu
Želejas ievārījumu var ērti uzklāt uz krekeriem, maizes vai pankūkām.
Jums būs nepieciešams: 3 glāzes pieneņu, 1 kg cukura, 1 litrs ūdens, 50 ml citrona sulas, 3 ēdamk. želatīns.
Sagatavošana: Noskalojiet ziedus, ielieciet tos katliņā, vāriet 30 minūtes un nolieciet malā. Izkāš pēc stundas. Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni un cukuru, pievieno želatīnu un vāra 15 minūtes. Buljonu sajauc ar saldu sīrupu un citrona sulu. Atkal iesildieties, bet nevāriet.
10. Austrumu pieneņu ievārījums
Jūs varat vārīt kanēļa standziņu un iemest to ievārījuma burkā.
Jums būs nepieciešams: 3 tases pienenes, 50 g ingvera saknes, 2 citroni, 3 zvaigžņu anīss, 0,5 tējk. malts kanēlis, 2 litri ūdens, 2 kg cukura.
Sagatavošana: Noskalojiet ziedus, sasmalciniet ingveru un citronu. Visu liek katliņā, pievieno zvaigžņu anīsu un vāra 15 minūtes. Pārklājiet un atstājiet nakti. No rīta izkāš, pievieno cukuru, kanēli un vāra vēl 40 minūtes. Karstu ievārījumu lej burkās un sarullē.
8 receptes visgaršīgākajam borščam ar skābētiem kāpostiem (soli pa solim)
11. Pieneņu ievārījums ar sezama sēklām
Gatavo ievārījumu ievieto sterilās sausās burkās.
Jums būs nepieciešams: 300 pienenes, 100 g sezama sēklu, 1 l ūdens, 1 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Nomazgātās pienenes ielej ar aukstu ūdeni, vāra pusstundu un atstāj zem vāka uz dienu. Apstrādājiet, pievienojiet sezama sēklas, cukuru, citronskābi un vāriet vēl 40 minūtes zemā siltumā. Sadaliet burkās un atstājiet siltu 1 dienu.
12. Pieneņu ievārījums ar valriekstiem
Jūs varat izmantot jebkurus riekstus vai to maisījumu.
Jums būs nepieciešams: 500 pienenes, 250 g valriekstu, 1 kg cukura, 1 l ūdens, 2 ēd.k. citronu sula.
Sagatavošana: Noskalojiet pienenes, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet pusstundu. Izkāš pēc 4-5 stundām. Pievieno cukuru, citrona sulu un uzvāra. Pievienojiet riekstus un vāriet vēl 15 minūtes. Uzmanīgi ielieciet ievārījumu ar riekstiem sagatavotajā traukā un pārklājiet ar vākiem.
13. Pieneņu un lavandas ievārījums
Ielieciet sīrupu caur biezu sietu vai divreiz salocītu marli.
Jums būs nepieciešams: 3 glāzes pieneņu, 2 zariņi lavandas, puse citrona, 800 g cukura, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Nomazgātās pienenes ielej ar aukstu ūdeni un vāra 30 minūtes. Pārklājiet un atstājiet 10-12 stundas. Apstrādājiet, pievienojiet sasmalcinātu lavandu, citrona sulu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Atdzesēto sīrupu vēlreiz izkāš, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ielejiet ievārījumu tīrās burkās.
14. Pieneņu ievārījums bez termiskās apstrādes
Šajā ievārījuma receptē izmantoti tikai pieneņu ziedi un kāti.
Jums būs nepieciešams: 1 kg pienenes, 250 g medus.
Sagatavošana: Nomazgātās pienenes rūpīgi nosusiniet un sasmalciniet blenderī. Sajauc tos ar medu un ievieto sterilizētās burkās. Uzglabājiet ievārījumu ledusskapī.
15. Pieneņu ievārījums ar citronu un apelsīnu
Citrusaugļus pārlej ar verdošu ūdeni un pēc tam noskalo ar tīru ūdeni.
Jums būs nepieciešams: 3 glāzes pieneņu, 1 citrons, 1 apelsīns, 1 kg cukura, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Sagrieziet apelsīnus un citronus, noskalojiet pienenes zem tekoša ūdens un nedaudz nosusiniet. Visu liek katlā ar ūdeni un vāra stundu. Pēc dienas izkāš, pievieno cukuru un vāra 40 minūtes. Atdzesējiet un ielejiet ievārījumu burkās.
15 receptes visgaršīgākajam dārzeņu sautējumam ar gaļu
16. Pieneņu un rabarberu ievārījums
Rabarberi piešķir skābumu, tāpēc cukura daudzumu ievārījumā var nedaudz palielināt.
Jums būs nepieciešams: 500 pienenes, 0,5 kg rabarberu spraudeņu, 1 kg cukura, 1 l ūdens, 1 ēdamkarote. citronu sula.
Sagatavošana: Rabarberus sagriež un pārlej ar verdošu ūdeni. Atsevišķā katliņā samaisiet cukuru un ūdeni, pievienojiet mazgātās pienenes un vāriet pusstundu pēc vārīšanās. Pievienojiet rabarberus, vāriet vēl 10 minūtes un atstājiet pārklātu visu nakti. Apstrādājiet, pievienojiet citrona sulu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
17. Ievārījums no pienenēm un adatām
Gatavošanas laikā noteikti noņemiet putas.
Jums būs nepieciešams: 3 glāzes pieneņu, sauja jaunu adatu, 1 kg cukura, 1 citrons, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet adatas un pienenes, sagrieziet citronu kopā ar mizu. Visu liek katliņā un vāra 40 minūtes. Pārklājiet un atstājiet malā uz dienu. Apstrādājiet, pievienojiet cukuru un vāriet 30 minūtes. Ielejiet ievārījumu burkās un pārklājiet ar vākiem.
18.Pieneņu ievārījums ar ķiršu lapām
Pēc analoģijas gatavo arī ievārījumu ar jāņogu vai aveņu lapām.
Tev vajag: 500 pienenes, 2 citroni, 10 ķiršu lapas, 1 kg cukura, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet pienenes un ievietojiet tās ūdens katlā. Pievienojiet ķiršu lapas un sagrieztus citronus. Vāra 1 stundu, pārklāj un atstāj uz 24 stundām. Apstrādājiet, pievienojiet cukuru un vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes. Ievārījumam jābūt nedaudz viskozam.
19. Pieneņu ievārījums ar pektīnu
Jūs varat iegādāties pektīnu jebkurā pārtikas preču veikalā.
Jums būs nepieciešams: 400 pienenes, 50 ml citrona sulas, 1 kg cukura, 1,5 litri ūdens, 1 ēdamkarote. pektīns.
Sagatavošana: Ielieciet mazgātās pienenes katliņā, vāriet 40 minūtes un atstājiet dienu zem vāka. Turpiniet, pievienojiet cukuru un vāriet pusstundu. Atdzesē, pievieno pektīnu, citrona sulu un vāra uz lēnas uguns līdz biezai. Ielieciet karstu ievārījumu burkās.
20. Pieneņu ievārījums lēnā plītī
Ievārījumu var sarullēt vai uzglabāt zem neilona vākiem.
Jums būs nepieciešams: 200 pienenes, 50 ml citrona sulas, 2 glāzes cukura, 300 ml ūdens.
Sagatavošana: Gatavojiet sīrupu no ūdens un cukura režīmā "Gatavošana". Pievieno nomazgātas pienenes un vāra vēl 20 minūtes. Atstājiet ievārījumu uz nakti. No rīta izkāš, pievieno citrona sulu un vāra vēl 20 minūtes.