Sirsnīgs un bagātīgs liellopa gaļas borščs jau sen ir iecienīta mājas klasika. Turklāt patiesībā nav tik ilgi un grūti sagatavoties, kā daudzi domā. Un, lai jums būtu vēl vieglāk, esam apkopojuši 8 pārbaudītas receptes!
1. Borščs ar liellopu gaļu un tomātiem
Un atcerieties, ka visgaršīgākais borščs ir vakardienas!
Jums būs nepieciešams: 400 g liellopa gaļas, 150 g kartupeļu, 150 g burkānu, 150 g biešu, 250 g tomātu, 150 g kāpostu, ķiploku, garšaugus, garšvielas.
Sagatavošana: Liellopu gaļu vāra apmēram stundu, sasmalcina kāpostus, kartupeļus sagriež kubiciņos, tomātus - kubiņos, bet pārējos dārzeņus - plānās sloksnēs. Cepiet sīpolus un burkānus līdz zeltainam, pievienojiet bietes un sautējiet 15 minūtes.
Tad pievienojiet tomātus un apcepiet vēl 10 minūtes. Nosūtiet kartupeļus un kāpostus uz verdošu buljonu, pagatavojiet līdz pusgatavībai un ielieciet cepšanu katliņā. Kad visi dārzeņi ir gatavi, pievienojiet borščam garšvielas, ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus.
2. Borščs ar pupiņām un liellopu gaļu
Pupiņas iepriekš uzvāra vai izmanto konservētas pupiņas.
Jums būs nepieciešams: 400 g liellopa gaļas, 100 g pupiņu, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 kartupeļi, 2 bietes, 1 pipars, 1 ēdamkarote. tomātu pastas, 1 ēdamkarote. etiķis, 1 tējk. cukurs, 3 ķiploka daiviņas, 200 g kāpostu, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra liellopu gaļu 1-1,5 stundas, un šajā laikā sagrieziet pārējos dārzeņus. Cepiet bietes, pievienojiet tomātu pastu, etiķi un cukuru un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Cepiet sīpolus un burkānus atsevišķi.
Vārajam buljonam pievieno kartupeļus un pēc atkārtotas vārīšanās pievieno kāpostus. Pēc 15 minūtēm pievienojiet pārējos dārzeņus un gatavās pupiņas, vāriet 3 minūtes, atnesiet boršču pēc garšas ar garšvielām un ķiplokiem un noņemiet no karstuma.
8 receptes visgaršīgākajam borščam ar skābētiem kāpostiem (soli pa solim)
3. Borscht ar liellopa gaļu un sēnēm
Ja vēlaties oriģinālāku un pikantāku pēcgaršu, ņemiet marinētas sēnes.
Jums būs nepieciešams: 300 g liellopa gaļas, 1 bietes, 1 burkāns, 4 kartupeļi, 1 sīpols, 300 g sēņu, 200 g kāpostu, 1,5 ēd.k. tomātu pastas, 1 ēdamkarote. cukurs, 1 ķekars garšaugu, garšvielas.
Sagatavošana: Buljonu gaļu līdz mīkstai un sasmalciniet pārējos dārzeņus. Apcep sīpolus ar rīvētu burkānu un bietēm, pievieno tomātu pastu ar cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Vārajā buljonā nosūtiet kartupeļu nūjas un sasmalcinātus kāpostus.
Pēc 5 minūtēm ielieciet sēņu plāksnes katliņā un vēl pēc 10 minūtēm apcepiet. Uzvāra boršču līdz vēlamajam dārzeņu maigumam, un minūti pirms beigām pievieno garšvielas un sasmalcinātus garšaugus.
4. Boršs ar skābētiem kāpostiem un liellopu gaļu
Jūs varat aprobežoties tikai ar skābētiem kāpostiem vai sajaukt to ar svaigiem uz pusēm.
Jums būs nepieciešams: 400 g liellopa gaļas, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 biete, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, 3 kartupeļi, 250 g skābēti kāposti, 1 ķekars pētersīļu, garšvielas.
Sagatavošana: Liellopu gaļu pārlej ar ūdeni un vāra 1–1,5 stundas, noņemot putas. Bietes sagriež plānās sloksnēs, apcep, pievieno tomātu pastu un nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Verdošā buljonā pievieno kartupeļus.
Atsevišķi apcep sasmalcinātus sīpolus ar rīvētu burkānu, līdz tie kļūst mīksti, pievieno skābētus kāpostus, kā arī nedaudz sautējumu. Pēc 10-15 minūtēm ielieciet visus dārzeņus borščā, samaisiet un vāriet vēl 5-7 minūtes zemā siltumā. Beigās pievieno garšvielas un garšaugus.
Kā pagatavot liellopu gaļas ratatouille: 8 ātras un gardas receptes
5. Borščs ar liellopu gaļu un žāvētām plūmēm
Kad klasiskās receptes jau ir garlaicīgas!
Jums būs nepieciešams: 400 g liellopa gaļas, 150 g konservētu sarkano pupiņu, 1 biete, 1 puravi, 1 burkāns, 1 sauja žāvētu plūmju, 0,5 kāpostu galvas, 1 glāze tomātu sulas, garšvielas, ķiploki, 0,5 ķekars bazilika.
Sagatavošana: Liellopu gaļu vāra stundu, pievieno visas bietes un vāra buljonu, līdz tas ir mīksts. Sasmalciniet un apcepiet puravi ar burkāniem, sagrieziet vārītas bietes sloksnēs, ielejiet tomātu sulu un sautējiet 10 minūtes.
Ielieciet cepšanu katliņā un nekavējoties pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātas žāvētas plūmes un veselas ķiploka daiviņas. Pēc 5 minūtēm pievienojiet pupiņas un garšvielas, un vēl pēc 7 minūtēm noņemiet boršču no uguns un apkaisa ar sasmalcinātu baziliku.
6.Borscht ar liellopu gaļu podos
Kā būtu ar boršču krāsnī?
Jums būs nepieciešams: 300 g liellopa gaļas, 1 bietes, 2 kartupeļi, 0,5 kāposti, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, 1 tējk. etiķis, 1 tējk. cukurs, garšvielas, 1 ķekars garšaugu, ķiploki.
Sagatavošana: Vāra liellopu gaļu, līdz tā kļūst mīksta, un visus dārzeņus sagriež mazos kubiņos. Cepiet sīpolus ar burkāniem un bietēm, pievienojiet tiem cukuru, tomātu pastu, etiķi un nedaudz buljona un vāriet 5 minūtes.
Katlos sakārtojiet liellopu gaļu, kartupeļus, kāpostus un vienmērīgu cepšanas kārtu. Katrā katliņā ielej buljonu, pievieno garšvielas, ķiplokus un zaļumus, un liek cepeškrāsnī 200 grādos uz 45 minūtēm.
15 receptes visgaršīgākajam dārzeņu sautējumam ar gaļu
7. Borscht ar liellopa gaļu un ziedkāpostiem
Biešu sula ziedkāpostiem piešķir skaistu rozā nokrāsu.
Jums būs nepieciešams: 600 g liellopa gaļas, 1 ziedkāpostu galva, 1 biete, 2 kartupeļi, 2 burkāni, 2 tomāti, 1 sīpols, 1 ķekars koriandra, garšvielas, ķiploki.
Sagatavošana: Liellopu gaļu pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tā ir mīksta. Ziedkāpostu izjauc ziedkopās, kartupeļus un tomātus sagriež kubiņos, sīpolu sagriež un burkānus sagriež ar biešu strēmelēm. Cepiet bietes 5 minūtes, pievienojiet tomātus un sautējiet kopā, līdz tie ir mīksti.
Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai, sajauc abus kartupeļus un atkal nedaudz sautējumu. Nosūtiet kartupeļus uz verdošu buljonu, un pēc 10 minūtēm - apcepiet un ziedkāpostu. Vāra boršču, līdz dārzeņi ir vārīti, sezonu un pievieno ķiplokus ar koriandru.
8. Borscht ar liellopa gaļu bez cepšanas
Ja vēlaties pagatavot boršču ātrāk un vienkāršāk!
Jums būs nepieciešams: 500 g liellopa gaļas, 300 g biešu, 200 g kāpostu, 200 g tomātu, 1 sīpols, 1 burkāns, 200 g kartupeļu, 1 garšaugu ķekars, garšvielas.
Sagatavošana: Liellopu gaļu vāra pusstundu, un tam pievieno veselas bietes un tomātus. Pēc 5 minūtēm izņemiet tomātus, noņemiet mizas un sasmalciniet kartupeļu biezeni. Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas, izņem ārā un sagriež sloksnēs ar sīpoliem un burkāniem.
Uz verdošo buljonu nosūtiet burkānus, sīpolus, kartupeļu kubiņus un smalki sagrieztus kāpostus. Kad kāposti ir izvārījušies, atgrieziet bietes un rīvētu tomātu pannā, pagatavojiet boršču un pievienojiet garšaugus. Uzvāra, noņem no uguns un ļauj brūvēt.