Klasiskais borščs ir bez nosacījumiem labs ikvienam, bet dažreiz jūs vēlaties nedaudz dažādības. Tāpēc mēs ierosinām šoreiz pagatavot boršču ar skābētiem kāpostiem. Mēs esam apkopojuši labākās soli pa solim receptes tieši jums!
1. Boršs ar skābētiem kāpostiem saskaņā ar GOST
Garšīga un sirsnīga liellopa gaļas recepte.
Jums būs nepieciešams: 700 g liellopa gaļas, 4 l ūdens, 250 g skābētu kāpostu, 300 g kartupeļu, 600 g biešu, 200 g burkānu, 150 g sīpolu, 120 g tomātu pastas, 30 g cukura, 3 lauru lapas, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Gaļu sagrieziet gabaliņos, pārklājiet ar ūdeni un vāra līdz mīkstai, noņemot putas.
2. Cepiet bietes folijā 200 grādos 30-40 minūtes. Atdzesē un sagriež kubiņos.
3. Ielieciet skābētos kāpostus pannā un liemeņus 15-20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet tos atsevišķi ar tomātu pastu un cukuru.
4. Izņemiet gaļu no pannas, sagrieziet kartupeļus kubiciņos, pievienojiet buljonam un pagatavojiet 10-15 minūtes.
5. Pievienojiet bietes, sautētus kāpostus, sautētu mērci, lauru lapas un garšvielas pēc garšas un vāriet boršču vēl 5 minūtes. Gaļu sasmalciniet, atgrieziet katlā. Noņemiet no karstuma un ļaujiet borščam brūvēt zem vāka pusstundu.
2. Boršs ar skābētiem kāpostiem un pupiņām
Šeit vienlaikus tiek izmantoti divu veidu pupiņas - parastās un zaļās pupiņas.
Jums būs nepieciešams: 300 g biešu, 200 g burkānu, 400 g kartupeļu, 200 g zaļo pupiņu, 300 g konservētu pupiņu, 1 glāze tomātu sulas, 300 g skābētu kāpostu, 700 g gaļas, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Vāra liellopu gaļu līdz mīkstai, noņemot putas. Šajā laikā pagatavojiet mazuļu no sasmalcinātiem sīpoliem, sarīvētiem burkāniem un bietēm. Pašās beigās tur pievienojiet zaļās pupiņas, uzkarsējiet vēl pāris minūtes un samaisiet.
Sautējiet kāpostus ar nedaudz ūdens, pārklājiet 20 minūtes. Verdošā buljonā pievieno kartupeļus, un pēc 10 minūtēm - apcep, kāpostu un tomātu sulu. Vēl pēc 7 minūtēm pievienojiet konservētas pupiņas, garšaugus un garšvielas, nedaudz uzvāra un ļaujiet borščam uzvārīties.
Krāsns kāpostu pīrāgs: 20 no visgaršīgākajām un ātrākajām receptēm
3. Borščs ar tomātiem un skābētiem kāpostiem
Tomātu pastas un sulas vietā ir pilnīgi iespējams ņemt svaigus gaļīgus tomātus.
Jums būs nepieciešams: 500 g gaļas, 1 glāze skābētu kāpostu, 1 biete, 1 burkāns, 1 sīpols, 4 kartupeļi, 2 tomāti, 3 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra gaļu līdz mīkstam, un šajā laikā skalojiet kāpostus, sasmalciniet kartupeļus, sarīvējiet bietes un burkānus uz rupjās rīves, sasmalciniet sīpolu, mizojiet un smalki sagrieziet tomātus.
Pirmkārt, nosūtiet kāpostus uz verdošu buljonu, un pēc 10 minūtēm - kartupeļus. Cepiet sīpolus ar burkāniem un bietes ar tomātiem dažādās pannās, un, kad kartupeļi ir gatavi, nosūtiet abus ceptus uz boršču. Pievienojiet garšvielas un saspiestu ķiploku, vāriet pāris minūtes un atstājiet pusstundu zem vāka.
4. Borscht ar skābētiem kāpostiem sēņu buljonā
Žāvētas cūkgaļas sēnes piešķir borščam lielisku aromātu un garšu.
Jums būs nepieciešams: 1,5 l ūdens, 10 sēnes, 200 g skābētu kāpostu, 2 ēd.k. tomātu pastas, 5 kartupeļi, 1 biete, 1 burkāns, 0,5 pētersīļa sakne, 1 sīpols, garšvielas, 2 ēd.k. etiķis.
Sagatavošana: Noskalojiet sēnes, vāriet sālsūdenī un pēc tam sagrieziet, un buljonu izkāš. Sautējiet kāpostus ar ūdeni līdz mīkstam, un smalki sagrieziet sīpolu, burkānu un pētersīļu sakni un apcepiet. Cepšanai pievieno tomātu pastu un labi samaisa.
Sarīvētas bietes atsevišķi sautējiet ar etiķi un nedaudz ūdens, līdz tās ir mīkstas. Sēņu buljonā liek vārīties kartupeļus, un, kad tie vārās, pievieno pārējās sastāvdaļas un vāra vēl 5 minūtes. Pašās beigās atdod sēnes un sezonu borščā.
Salāti ar krabju nūjiņām un kukurūzu: 15 receptes katrai gaumei
5. Boršs ar skābētiem kāpostiem un sēnēm
Vairāk pazīstama recepte borščam ar sēnēm.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs buljona vai ūdens, 1 sīpols, 2 kartupeļi, 100 g sēņu, 1 burkāns, 1 biete, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, 150 g skābēti kāposti, 0,5 pipari, garšvielas.
Sagatavošana: Verdošā buljonā pievieno skābētus kāpostus, un pēc 10 minūtēm pievieno kartupeļus un sēnes. Smalki sagrieziet burkānus, papriku, sīpolus un bietes, apcepiet kopā apmēram 10 minūtes un pievienojiet kausu buljona.
Sautējiet dārzeņus vēl 5-7 minūtes, pievienojiet tomātu pastu un samaisiet. Ielieciet cepšanu borščā, pagatavojiet sezonu, sasildiet pāris minūtes, noņemiet no karstuma un ļaujiet brūvēt.
6. Borščs ar vistu un skābētiem kāpostiem
Vieglāka versija ar diētisko vistu.
Jums būs nepieciešams: 700 g vistas, 500 g kartupeļu, 250 g skābētu kāpostu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 biete, 2 ēdamk. tomātu pasta, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet vistu, pārklājiet ar ūdeni un vāriet 30-40 minūtes. Šajā laikā sagatavojiet ceptu sasmalcinātu sīpolu, rīvētu burkānu un bietes. Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu un nedaudz ūdens, samaisiet un atstājiet vārīties.
Buljonā liek kartupeļus un skābētus kāpostus. Pēc 10 minūtēm nosūtiet cepšanu uz turieni, un pēc vēl 7 minūtēm nosūtiet garšaugus un garšvielas. Pēc vārīšanās pēc minūtes izslēdziet plīti.
Kotletes ar kāpostiem un malto gaļu: 8 no visgaršīgākajām receptēm
7. Borscht ar sautētu gaļu un skābētiem kāpostiem
Bagāts un garšīgs borščs, ko var pagatavot pat no pašgatavotiem izstrādājumiem.
Jums būs nepieciešams: 200 g sautējuma, 150 g skābētu kāpostu, 1 biete, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 kartupeļi, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Kartupeļus sagriež vidējos kubiņos un vāra 15 minūtes, un paralēli liek skābētiem kāpostiem vārīties. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus un bietes un apcepiet līdz mīkstam. Ja vēlaties, pievienojiet tomātu vai karoti tomātu pastas.
Uzlieciet cepšanu uz kartupeļiem un vāriet vēl 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet dārzeņus un kāpostus, sautējuma gabaliņus, samaisiet un pēc pāris minūtēm noņemiet no karstuma.
8. Borscht ar skābētiem kāpostiem lēnā plītī
Recepte ietver ribiņas, bet jūs varat izmantot jebkuru gaļas gabalu.
Jums būs nepieciešams: 300 g cūkgaļas ribiņu, 500 g skābētu kāpostu, 2 bietes, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 ēd.k. tomātu pasta, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves un apcepiet atbilstošā režīmā. Tur pievieno sarīvētas bietes, apcep pāris minūtes un visu sajauc ar tomātu pastu.
Dārzeņiem pievieno skābētus kāpostus un garšvielas, nomazgātas un sasmalcinātas ribiņas un kartupeļu kociņus, pievieno ūdeni un atstāj uz stundu zupas režīmā. Beigās pievienojiet zaļumus un ļaujiet borščam brūvēt vismaz 15 minūtes.