Kāpēc pirkt veikalā nopirktu šķiņķi un vārītu cūkgaļu, ja to var viegli pagatavot pats? Un jūs precīzi zināt, kas tas ir un ar ko. Tas ir arī daudz lētāk. Skatiet soli pa solim receptes cūkgaļas cūkgaļas pagatavošanai mājās!
1. Mājas vārīta cūkgaļa ar garšvielām - klasiska recepte
Gaļu saskaņā ar šo recepti ir gandrīz neiespējami izžūt pat iesācējiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas kakla, 4 daiviņas ķiploku, piparu maisījums, sāls, paprika, karijs.
Sagatavošana:
1. Gaļu no visām pusēm ierīvē ar paprikas, sāls, paprikas, karija un sasmalcinātu ķiploku maisījumu. Atstājiet nakti maisiņā vai plēvē.
2. Cūkgaļu pēc iespējas ciešāk sarullējiet folijā, lai nebūtu plaisu.
3. Ielieciet gaļu katlā un ievietojiet cepeškrāsnī 1,5 stundas 200 grādu temperatūrā. Pēc 15 minūtēm pievieno 50-100 ml ūdens, pēc stundas pievieno tikpat daudz šķidruma un ļauj vārīties.
4. Kad vārītā cūkgaļa ir atdzisusi, ielieciet to uz nakti ledusskapī, un nākamajā dienā varat to sagriezt.
2. Cūkgaļas cūkgaļa uz plīts
Visbiežāk vārītu cūkgaļu gatavo cepeškrāsnī, bet, ja tas nav iespējams, tam nav nozīmes!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 5 daiviņas ķiploku, 3 gabali ingvera saknes, 1 sīpols, zaļie sīpoli, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Noskalojiet gaļu un apcepiet to pannā no visām pusēm līdz gaišai garozai.
2. Sasmalciniet visus dārzeņus, pievienojiet tur un visu kopā apcepiet 3-4 minūtes.
3. Pievienojiet garšvielas un ievietojiet gaļu un dārzeņus katlā ar verdošu ūdeni, lai tas vienmērīgi pārklājas.
4. Samaziniet siltumu līdz minimumam un gatavojiet, līdz vārīta cūkgaļa ir gatava. Ūdens uzvārīsies, bet jums tas nav jāpapildina - ļaujiet tam sautēt.
3. Vārīta cūkgaļas cūkgaļa
Mēs jums pateiksim, kā iztikt bez gaļas cepšanas.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg cūkgaļas, 2 sīpoli, 1 burkāns, 2 lauru lapas, 2 litri ūdens, garšvielas, 2 ēdamk. olīvju eļļa.
Sagatavošana:
1. Uzvāra ūdeni, pievieno veselus sīpolus un burkānus.
2. Izklājiet gaļu un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Tad pievieno garšvielas un vāra vēl stundu.
3. Ļauj gaļai atdzist līdz istabas temperatūrai tieši buljonā. Apkaisa to ar ķiplokiem un berzē ar olīveļļu ar garšvielām.
4. Ietiniet vārītu cūkgaļu folijā un ievietojiet ledusskapī 12 stundas. Gatavs!
10 vienkāršas receptes marmelādes pagatavošanai mājās
4. Cūkgaļas cūkgaļa lēnā plītī
Tātad mājās vārīta cūkgaļa izrādās ļoti sulīga un aromātiska!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 1 ēdamkarote. sāls, 1 tējk. sinepju, koriandra, apiņu-suneli, kurkuma, paprikas, melno piparu un žāvētu ķiploku sēklas.
Sagatavošana:
1. Gaļu ierīvē ar garšvielām un atstāj uz 2 stundām ledusskapī zem plastmasas plēves.
2. Ielieciet to piedurknē, ielieciet lēnā plītī un iestatiet cepšanas režīmu uz stundu.
3. 15 minūtes pirms beigām sagrieziet maisu un pagrieziet gaļu otrādi, lai vārītajai cūkgaļai būtu zeltaini brūna garoziņa.
5. Cūkgaļas cūkgaļa mikroviļņu krāsnī
Tas, iespējams, ir ātrākais veids, kā mājās pagatavot vārītu cūkgaļu!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 1 burkāns, 5 ķiploka daiviņas, 100 g sinepju, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Pildiet cūkgaļu ar burkāniem un ķiplokiem, un no visām pusēm berzējiet ar garšvielām.
2. Apberiet gaļu ar sinepēm un atstājiet marinēties uz pāris stundām.
3. Ievietojiet to stikla traukā, pārklājiet un mikroviļņu krāsnī 20 minūtes ar maksimālo jaudu.
4. Apgrieziet gaļu un cepiet vēl 20 minūtes. Nedaudz atstājiet zem vāka un pasniedziet.
6. Tvaicēta cūkgaļas cūkgaļa
Diētiskai receptei vārītai cūkgaļai labāk piemēroti liesi gaļas gabali.
Jums būs nepieciešams: 700 g cūkgaļas, 1 ēdamkarote. olīveļļa, 1 tējk. Provansas garšaugi, paprika un koriandrs, sāls.
Sagatavošana:
1. Olīveļļu sajauc ar garšvielām, sarīvē gaļu un atstāj uz nakti marinēties.
2. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Ievietojiet gaļu caurdurī, novietojiet to uz tvaika un pārklājiet visu ar vāku.
3. Pagatavojiet 1-1,5 stundas zemā siltumā, tad pagrieziet cūkgaļu un pagatavojiet vēl 20 minūtes.Tad jums vienkārši jāatdzesē gaļa, un esat pabeidzis!
Mājas hamburgers: 15 gardas receptes
7. Mājas vārīta cūkgaļa sinepju un ķiploku marinādē
Lieliska visaptveroša marināde sulīgai un aromātiskai cūkgaļai.
Jums būs nepieciešams: 1,2 kg cūkgaļas, 1 litrs ūdens, 2 ēdamk. sāls, 1 ēdamk. cukurs, 8 zirņi katrs no melnajiem un smaržīgajiem pipariem, krustnagliņas, lauru lapas, 5 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. sinepes.
Sagatavošana:
1. Uzvāra ūdeni un pievieno sāli, cukuru un visas garšvielas. Ļaujiet sālījumam pilnībā atdzist, ielieciet tajā gaļu un atstājiet to ledusskapī uz dienu.
2. Sinepes sajauc ar saspiestu ķiploku, sarīvē cūkgaļu un atstāj vēl 2 stundas.
3. Gaļu ietin folijā vairākos slāņos un liek cepeškrāsnī 190 grādos uz 60-70 minūtēm.
4. Atlociet foliju un vāriet vārītu cūkgaļu vēl 15 minūtes.
8. Cūkgaļas cūkgaļa alā
Šāda vārīta cūkgaļa kļūs par īstu jebkura galda rotājumu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 1 sīpols, 1 burkāns, 30 g selerijas saknes, lauru lapa, garšvielas, 250 ml alus, 1 tējk. žāvētu piparmētru, 1 ēdamk. sviests, 2 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
1. Gaļu berzējiet ar sāli un garšvielām, un apcepiet to no visām pusēm eļļu maisījumā.
2. Ielieciet cūkgaļu veidnē, pievienojiet sulu no pannas un novietojiet lielus dārzeņu gabalus.
3. Pievieno lauru lapas, vairāk garšvielu un pārkaisa ar kaltētu piparmētru.
4. Gaļu pārlej ar alu, pārklāj ar foliju un cep 1,5 stundas 200 grādu temperatūrā. Šajā laikā alu ielej 2-3 reizes.
9. Cūkgaļas cūkgaļa medus mērcē
Medus ar sojas mērci dod vārītajai cūkgaļai pārsteidzošu garoziņu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 8 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. sojas mērce, 1 ēdamkarote. medus, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Gaļu ierīvē ar garšvielām, pārkaisa ar ķiplokiem un vēlreiz berzē ar sojas mērci un medu. Visu atstāj uz stundu marinēties.
2. Ielieciet cūkgaļu veidnē un ievietojiet to krāsnī uz stundu 220 grādu temperatūrā, periodiski pārlejot ar to sulu.
3. Atstājiet vārītu cūkgaļu nedaudz atdzist cepeškrāsnī un pasniedziet.
Shawarma mērce: 12 mājās gatavotas receptes
10. Cūkgaļas cūkgaļa ar miziņu un tomātu mērci
Derēs kečups, tomātu pasta ar cukuru un garšvielām, adžika vai jebkura cita tomātu mērce.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg cūkgaļas, 1 apelsīns, 2 ēdamkarotes katra. ābolu sidra etiķis, sojas mērce un tomātu mērce, katra 1 tējk koriandrs un pipari, krustnagliņas, 5 ķiploka daiviņas, 3 timiāna zariņi, 2 tējk. sāls.
Sagatavošana:
1. Sajauc un sasmalcina visas sausās garšvielas, pievieno sasmalcinātu ķiploku, miziņu, apelsīnu sulu, sojas un tomātu mērci, etiķi un timiāna lapas.
2. Uzlieciet cūkgaļu uz folijas, vienmērīgi pārklājiet ar marinādi un cieši aptiniet. Lai saglabātu formu, sasieniet ar diegu.
3. Atstājiet gaļu marinēties uz nakti un ievietojiet to krāsnī uz 15 minūtēm 220 grādu temperatūrā.
4. Samaziniet siltumu līdz 170 grādiem un cepiet vēl stundu.
11. Cūkgaļas cūkgaļa Coca-Cola
Interesants veids, kā pagatavot pikantu un saldi vārītu cūkgaļu Coca-Cola.
Jums būs nepieciešams: 2 kg cūkgaļas, 1 sīpols, 1 ķiploku galva, 1 kanēļa standziņa, 1 ēdamkarote. pipari, krustnagliņas, 1 zvaigžņu anīsa zvaigzne, 3 ēdamk. apelsīnu ievārījums, 2 litri Coca-Cola, sula un 1 citrona miziņa, sāls.
Sagatavošana:
1. Gaļā izdariet izcirtņus un berzējiet ar sāli un pipariem. Ievietojiet to veidnē kopā ar rupji sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem.
2. Samaisa Coca-Cola ar ievārījumu, citrona sulu un miziņu, un pārlej ar gaļu.
3. Pārklāj ar foliju un atstāj ledusskapī marinēties 2-3 stundas.
4. Vārītu cūkgaļu cep zem folijas pusstundu 200 grādu temperatūrā, bet pēc tam vēl 2 stundas 150 grādu temperatūrā.
5. Noņemiet foliju, atstājiet vēl stundu. Un tad iztukšojiet šķidrumu, atkal palieliniet grādus līdz 200 un brūniniet.
12. Cūkgaļas cūkgaļa ar piparmētru kvasā
Vēl viena oriģināla mājās gatavotas cūkgaļas versija, kad klasiskās receptes ir garlaicīgas!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 500 ml kvasa, 3 lauru lapas, 1 ķekars piparmētru, 1 ķiploku galva, sāls, augu eļļa.
Sagatavošana:
1. Cūkgaļu pilda ar ķiplokiem, liek veidnē, laukus ar kvasu un pārkaisa ar piparmētru. Pievienojiet lauru lapas, pārklājiet vai foliju un ievietojiet ledusskapī 12 stundas.
2. Nosusiniet cūkgaļu un berzējiet to ar augu eļļu un garšvielām.
3. Pagatavojiet gaļu cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādu temperatūrā un vēl stundu - 170. Pārklājiet ar foliju un ļaujiet atdzist.