Vai jūs domājat, ka marmelāde obligāti ir veikalā nopirktas šķēles cukurā vai lāči no maziem iepakojumiem? Bet nē! Turklāt to ir viegli pagatavot pats, neizmantojot īpašu aprīkojumu. Šeit ir soli pa solim recepšu izlase, kā pagatavot marmelādi mājās!
1. Mājas marmelāde - klasiska recepte
Tikai četras sastāvdaļas un minimāla piepūle!
Jums būs nepieciešams: 300 ml augļu dzēriena vai sulas, 40 g želatīna, 160 g cukura, šķipsniņa citronskābes.
Sagatavošana:
1. Sajauciet augļu dzērienu, citronskābi, cukuru un želatīnu, samaisiet un atstājiet, līdz želatīns uzbriest saskaņā ar instrukcijām.
2. Ielieciet augļu dzērienu uz plīts un sildiet, līdz viss želatīns ir izšķīdis. Neaizmirstiet maisīt.
3. Izlejiet maisījumu veidnēs caur sietu, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un ievietojiet ledusskapī vairākas stundas. Marmelādi sagriež mazos gabaliņos.
2. Mājas bumbieru marmelāde
Ideāla izvēle rudenim vai ziemai.
Jums būs nepieciešams: 7 lieli saldie bumbieri, 2 cm ingvera saknes, 3 ēdamk. medus, 1 citrons, 1 tējk. kanēlis, timiāns.
Sagatavošana:
1. Bumbierus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Ielieciet tos kastrolī ar biezu dibenu kopā ar rīvētu ingveru un pusi citrona sulu.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns 20 minūtes bez vāka.
3. Pievienojiet medu, kanēli un timiānu un ļaujiet marmelādei brūvēt zem vāka 15 minūtes.
4. Atdzesē desertu un pasniedz.
3. Ogu marmelāde cukurā
Recepte izmanto avenes un sarkanās jāņogas, bet jūs varat eksperimentēt.
Jums būs nepieciešams: 500 g aveņu, 500 g sarkano jāņogu, 900 g cukura, šķipsniņu citronskābes.
Sagatavošana:
1. Ogu pārlej ar ūdeni tā, lai tas to nedaudz pārklātu, un vāra, līdz tas ir mīkstināts.
2. Ogu sasmalcina caur sietu un vāra uz pusi. Tad pievieno cukuru un citronskābi un vāra vēl 40 minūtes.
3. Ielejiet sīrupu veidnēs 2-3 cm slānī, ļaujiet tam sastingt, sagrieziet kubiņos un apviļājiet cukurā.
Kūka "Piena meitene": 5 receptes ēdiena gatavošanai mājās
4. Marmelāde ar agaru-agaru
Marmelāde uz agara izrādās blīvāka, želejveida un ir labi piemērota cirtainām veidnēm.
Jums būs nepieciešams: 400 ml sulas, 1 glāze cukura, 2 tējk. agars agars.
Sagatavošana:
1. Paņemiet jebkuru svaigi spiestu sulu, ideālā gadījumā ar mīkstumu.
2. Sajauc 300 ml sulas ar agara agaru un atstāj uz pusstundu.
3. Atlikušajiem 100 ml sulas pievieno cukuru un maisījumu uzvāra. Tur pievienojiet agara-agara maisījumu.
4. Marmelādi vāra 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Noņemiet no karstuma un atstājiet vāku vēl 10 minūtes, tad ielejiet veidnēs un ļaujiet sacietēt.
5. Mājas citrusaugļu marmelāde
Ļoti aromātisks un pilnvērtīgs!
Jums būs nepieciešams: 700 g apelsīnu, 1 citrons, 1 laims, 500 g cukura.
Sagatavošana:
1. Noņemiet miziņu, sasmalciniet to ļoti plānās sloksnēs un, izmantojot caurduri, minūti iemērciet verdošā ūdenī.
2. Nomizojiet augļus no visām plēvēm un sēklām, izjauciet šķēlēs un ielieciet katliņā ar miziņu un plūstošu sulu.
3. Pievienojiet cukuru, samaisiet un visu kopā vāriet apmēram 1,5-2 stundas uz nelielas uguns zem vāka, laiku pa laikam maisot.
4. Gatavo marmelādi ielieciet burkās un ievietojiet ledusskapī.
Kā sālīt skumbriju: 5 receptes mājās
6. Limonādes un sīrupa marmelāde
Ja mājās pazūd nedaudz limonādes un sīrupa, nekautrējieties ielaist tos biznesā.
Jums būs nepieciešams: 250 ml limonādes, 0,5 glāzes sīrupa, 400 g cukura, 30 g želatīna, 0,5 ēdamk. citronskābe.
Sagatavošana:
1. Želatīnu pārlej ar limonādi un atstāj uz pāris stundām.
2. Pievieno cukuru, citronskābi, sīrupu un vāra uz lēnas uguns līdz viendabīgai masai. Neļaujiet maisījumam vārīties.
3. Ielejiet gabalu mitrās veidnēs un novietojiet vēsā vietā.
4. Kad marmelāde sacietē, sarullē to cukurā.
7. Augļu biezeņa marmelāde
Vēl viena interesanta recepte marmelādei mājās, bet šoreiz ar pektīnu un glikozes sīrupu.
Jums būs nepieciešams: 200 g augļu biezeņa, 200 g cukura, 100 g glikozes sīrupa, 10 g pektīna.
Sagatavošana:
1. Uzkarsē augļu biezeni un pievieno tam pektīnu un 20 g cukura, lai nebūtu kunkuļu.
2. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru un glikozi. Turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot, līdz stingra un gluda.
3. Ielejiet marmelādi veidnēs, atdzesējiet un sagrieziet.
8. Kivi un banānu marmelāde
Neparasta marmelādes tekstūra šeit ir īpaši pievilcīga.
Jums būs nepieciešams: 2 banāni, 2 kivi, 40 ml ūdens, 9 g agara-agara, medus, kokosrieksts.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi sakuliet mizotos augļus ar blenderi līdz viendabīgai masai.
2. Mērciet agaru-agaru ūdenī saskaņā ar instrukcijām.
3. Nosūtiet augļus uz plīts, uzvāra un pievienojiet agara agaru ar medu pēc garšas.
4. Maisījumu vāra pāris minūtes un lej veidnēs, un, kad tas sacietē - pārkaisa ar kokosriekstu.
Mājas vistas gabaliņi: 9 receptes
9. Ķirbju marmelāde
Ir saldums, garšvielas un bagātīga ķirbju garša.
Jums būs nepieciešams: 1 kg ķirbja, 1 kg cukura, 70 g ingvera, 1,5 citrona, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Sagrieziet ķirbi vidējos kubiņos, pārklājiet ar cukuru un atstājiet nakti uz galda zem plastmasas plēves.
2. Apvienojiet mizotos citronus un rīvētu ingveru, sasmalcinātu blenderī. Pievienojiet garšvielas un ielejiet ķirbi.
3. Ielieciet visu lielā katliņā, uzvāra un vāriet apmēram stundu.
4. Ja vēlaties, papildus sasmalciniet marmelādi ar drupinājumu un ievietojiet burkās.
10. Sīpolu marmelāde
Neparastākā marmelāde, ko varat pagatavot mājās.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sīpolu, 250 ml baltā vai rožu vīna, 250 g cukura, 50 g sviesta, 50 ml augu eļļas, garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos un sautējiet to divu eļļu maisījumā 5 minūtes.
2. Pievienojiet cukuru un sāli ar garšvielām pēc garšas un pēc tam visu kopā sautējiet apmēram stundu uz lēnas uguns.
3. Pievienojiet vīnu, iztvaicējiet, pārbaudiet, vai marmelādē nav garšvielu, un sautējiet vēl 15 minūtes.
4. Ielejiet to sterilizētās burkās, aizveriet un atstājiet ievilkties nedēļu.