Skumbrija ir ļoti veselīga un garšīga jebkurā formā! Bet veikalā nopērkami marinēti gurķi var pilnībā sabojāt visus vērtīgos mikroelementus, jo nekad nevar zināt, kas tiem pievienots. Tāpēc mēs iesakām visu izdarīt pats un atradāt 5 receptes, kā mājās sālīt skumbriju!
1. Ātra nedaudz sālītas makreles recepte
Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka tas aizņem tikai divas stundas!
Jums būs nepieciešams: 600 g skumbrijas, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. sāls, 1 tējk. cukurs, lauru lapa, pipari, krustnagliņas.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet zivis, sagrieziet un sagrieziet tāda paša izmēra gabaliņos;
2. Nomizotu sīpolu sasmalciniet gredzenos un sajauciet sāli, cukuru un piparus;
3. Ielieciet sīpolu burkas apakšā, un pa virsu kārtojiet makreli. Katru slāni pārkaisa ar garšvielām;
4. Virsū uzliek krustnagliņu un lauru lapu, cieši aizver burku un ievieto ledusskapī;
5. Pēc stundas to sakratiet, apgrieziet un uzlieciet uz vāka vēl vienu stundu.
2. Sālīta skumbrija tējā
Viena no neparastākajām makreles marinēšanas receptēm!
Jums būs nepieciešams: 2 skumbrijas, 500 g ūdens, 2 ēdamk. melnā tēja, 1,5 ēdamk. sāls, 1 ēdamk. cukurs, 1 sīpols.
Sagatavošana:
1. Notīriet un izskalojiet zivis, nosusiniet ar papīra dvieļiem, bet negrieziet;
2. Nogrieziet divu plastmasas pudeļu kaklu liemeņa izmērā un ievietojiet tajās zivis ar galvu uz leju;
3. Pievienojiet gredzenos sagrieztu sīpolu;
4. Uzvāra ūdeni ar garšvielām un tēju, izkāš un ļauj atdzist;
5. Piepildiet skumbriju ar šķidrumu un ievietojiet ledusskapī 3 dienas, periodiski apgriežot zivis.
Kā sālīt speķi: 4 receptes mājās
3. Skumbrija pikantā sālījumā
Sālīta skumbrija izrādās īpaši aromātiska un pēc garšas bagāta!
Jums būs nepieciešams: 2 skumbrijas, 1 sīpols, 500 g ūdens, 3 ēdamk. sāls, 1 ēdamk. cukurs, 5 piparu graudi, 2 lauru lapas, 1 ēdamkarote. granulētas sinepes.
Sagatavošana:
1. Nomizotu skumbriju sagriez vienādos lielos gabalos, sīpolu sagriež gredzenos;
2. Pievienojiet ūdenim garšvielas, vāriet un nedaudz vāriet, līdz cukurs un sāls izkausē;
3. Ielieciet skumbriju un sīpolu slāņos burkā, virsū pievienojiet sinepes un pārklājiet ar atdzesētu sālījumu;
4. Aizveriet burku un ievietojiet to ledusskapī uz pusi dienas.
Kūka "Piena meitene": 5 receptes ēdiena gatavošanai mājās
4. Sālīta skumbrija zem spiediena
Zem spiediena skumbrija būs mīkstāka un labāk sālīta.
Jums būs nepieciešams: 2 skumbrijas, 2 ēdamkarotes sāls, 1 ēdamk. cukurs, malti pipari un piparu graudi.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet un nomizojiet skumbriju, ar plānu nazi nogrieziet fileju no kauliem;
2. Ievietojiet zivis stikla traukā un apkaisa ar garšvielu maisījumu;
3. Uzlieciet virsū plēvi un ielieciet litru burku ar ūdeni tā, lai tā stabili stāvētu;
4. Lai vienmērīgi sadalītu spiedienu, nomainiet kārbu ar trauku, kas līdzīgs galvenajam, bet ar mazāku diametru;
5. Nospiediet zivis nakti ledusskapī.
Garšīgi ēdieni: 20 receptes mājās
5. Visa sālīta skumbrija
Ja vēlaties marinēt veselus skumbrijas liemeņus bez ķidāšanas - ķeriet recepti!
Jums būs nepieciešams: 1 skumbrija, 5 ēdamkarotes sāls, 1 tējk. cukurs, sviests, pipari, kaltētas dilles.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet skumbriju, bet jums nav nepieciešams to izjaukt;
2. Rūpīgi samaisiet visas garšvielas un berzējiet ar tām zivis no visām pusēm;
3. Ielieciet skumbriju izmēra maisiņā un cieši sasieniet to;
4. Labāk - papildus iesaiņojiet to pergamentā vai jebkurā citā biezā papīrā. Pēdējā gadījumā derēs vēl daži no tiem pašiem iepakojumiem;
5. Ielieciet makreli ledusskapī uz 3 dienām, pēc tam izņemiet, izskalojiet un berzējiet ar augu eļļu. Gatavs!