Apnicis parastais ogu vai augļu ievārījums? Vai varbūt krājumi jau sen ir gatavi un jūs vienkārši vēlaties dažādību? Tad, īpaši jums, mēs esam atraduši pārsteidzošu zinātkāri - zaļo valriekstu ievārījumu. Saglabājiet 10 interesantas receptes!
1. Ievārījums no zaļajiem valriekstiem ar cukuru
Šai receptei vispirms nomizojiet riekstu zaļās mizas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Veiciet vairākus punkcijas uz katra rieksta un iemērciet tos 10 dienas, mainot ūdeni 2-3 reizes dienā. Pēc tam uzpildiet riekstus ar 3 litriem ūdens un atstājiet vēl vienu dienu, un pēc tam vāriet 20 minūtes tajā pašā ūdenī.
Pēc vēl vienas dienas izskalojiet riekstus, apkaisa ar cukuru un ielejiet vēl 500 ml ūdens. Visu uzvāra, vāra 15 minūtes un atstāj vēlreiz uz 24 stundām. Atkārtojiet šo darbību vēl 2 reizes un sarullējiet ievārījumu burkās.
2. Ievārījums no zaļajiem valriekstiem ar ādu
Protams, tas ir ļoti ilgs process, bet gandrīz viss laiks tiek veltīts uzstāšanai, un pati gatavošana nav nekas!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 1 kg cukura, 300 ml ūdens, 2 kanēļa standziņas.
Sagatavošana: Piepildiet riekstus ar ūdeni un atstājiet 2-3 nedēļas, katru dienu mainot ūdeni. Pēc tam noskalojiet riekstus un vāriet apmēram 1,5 stundas, līdz tie ir mīksti, lai tos varētu caurdurt ar zobu bakstāmais.
Sajauc cukuru un 300 ml ūdens, uzvāra un ielej riekstus sīrupā. Vāriet ievārījumu 1,5 stundas un pievienojiet kanēli vai citas garšvielas 15 minūtes pirms beigām. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās.
3. Ievārījums no zaļajiem valriekstiem ar soda
Notīriet riekstus ar cimdiem, jo tie kļūst ļoti netīri un var būt nedaudz kairinoši.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zaļo valriekstu, 2 kg cukura, 200 ml ūdens, 300 g sodas.
Sagatavošana: Nomizojiet riekstu zaļās mizas, ievietojiet lielā katliņā, pārklājiet ar soda un pilnībā pārklājiet ar ūdeni. Atstājiet visu šajā formā apmēram 4 stundas un pēc tam rūpīgi izskalojiet augļus.
Pievienojiet riekstiem cukuru, pievienojiet 200 ml ūdens un pakāpeniski uzvāra. Vāra uz minimālās uguns pusstundu, pēc tam pilnībā atdzesē ievārījumu un atkārto šo darbību vēl divas reizes. Pēc pēdējās vārīšanas sagatavi sarullējiet burkās.
15 oriģināla valriekstu ievārījuma receptes
4. Ievārījums no zaļajiem valriekstiem ar citronu
Citrons piešķir valriekstu ievārījumam nelielu skābumu un pikantumu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 1 kg cukura, 1 citrons, 10 krustnagliņas.
Sagatavošana: Nomizojiet riekstu zaļās mizas un pārklājiet ar ūdeni 10 dienas, mainot tās divas reizes dienā. Iztukšojiet ūdeni, rūpīgi izskalojiet riekstus un veiciet dažus punkcijas katrā. Iemērciet tos vēl vienu dienu, ielieciet verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes.
Apvienojiet cukuru ar 2 glāzēm ūdens un uzvāra. Pievienojiet krustnagliņas, citrona sulu un miziņu, ielieciet riekstus sīrupā un vāriet 10 minūtes. Ļaujiet sagatavei atdzist, vēlreiz uzvāra - un tā tikai trīs reizes. Ievietojiet ievārījumu sterilizētās burkās.
5. Ievārījums no zaļajiem valriekstiem ar citronskābi
Gatavošanas laikā iesakām pievienot pāris zvaigžņu anīsa vai kardamona zvaigznes.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 1 kg cukura, 2 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Riekstus iemērc aukstā ūdenī 2 nedēļas, mainot ūdeni 2-3 reizes dienā. Noskalojiet tos, noņemiet roņu zaļo mizu un ievietojiet to baseinā. Ielejiet riekstus ar 2 litriem ūdens ar karoti citronskābes un atstājiet vēl vienu dienu.
Vāra riekstus tajā pašā ūdenī 10 minūtes, notecina un piepilda ar jaunu citronskābes šķīdumu. Pēc citas dienas riekstus pilnībā izskalojiet, pārklājiet ar cukuru, pievienojiet garšvielas, 1 litru ūdens un uzlieciet uguni. Vāriet ievārījumu apmēram 40 stundas un nekavējoties sarullējiet.
20 gardu priežu čiekuru ievārījuma receptes
6. Armēņu stila zaļā valriekstu ievārījums
Ērtības labad visas garšvielas ievietojiet marles maisiņā un vienkārši izņemiet to gatavošanas beigās.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 2 kg cukura, 1 litrs ūdens, 2 kanēļa standziņas, 10 krustnagliņas, 5 kardamona sēklas.
Sagatavošana: Nomizojiet riekstus un pārklājiet ar aukstu ūdeni 2 nedēļas, pastāvīgi mainot to. Labi izskalojiet un nosusiniet izmērcētos riekstus un veiciet katrā no tiem 5-7 punkcijas. Vāra tos 10 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj vēl vienu stundu.
Pievienojiet 1 litru ūdens cukuram, vāriet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pārlejiet riekstus. Ielieciet tur garšvielu maisiņu un visu kopā vāriet 10 minūtes. Noņemiet ievārījumu no uguns, atstājiet to uz dienu, atkal vāriet 10 minūtes - un tā vēl trīs reizes. Pēdējo reizi ielejiet ievārījumu burkās.
7. Ievārījums no zaļajiem valriekstiem ar medu
Jo vairāk medus, jo garšīgāks un labāks preparāts tiek uzglabāts. Tas ir vairāk ārstniecisks ievārījums nekā tikai deserts.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 1,5 kg medus.
Sagatavošana: Zaļos riekstus samaļ gaļas mašīnā vai blenderī, pievieno medu un labi samaisa. Ielejiet ievārījumu sausās sterilizētās burkās un sarullējiet. Koncentrēto maisījumu var vēl vairāk atšķaidīt ar ūdeni.
8. Ievārījums no zaļajiem valriekstiem ar laimu
Kaļķis palīdz paātrināt garo ievārījuma gatavošanas procesu. Lūk, kā rīkoties!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 1,2 kg cukura, dzēstā laima (100 g uz 1 litru ūdens), 100 ml ūdens, šķipsniņa citronskābes.
Sagatavošana: Uzpildiet riekstus ar aukstu ūdeni 2 dienas, mainot to 3-4 reizes dienā. Sagatavojiet kaļķa šķīdumu, ļaujiet tam brūvēt un piepildiet tos ar riekstiem vēl vienu dienu. Labi noskalojiet, sagrieziet uz pusēm un vāriet 20 minūtes tīrā ūdenī.
Rieksti atdzesē aukstā ūdenī un vāra vēl 30 minūtes, pēc tam atkal atdzesē. Sagatavojiet cukura sīrupu, 100 ml ūdens un citronskābi. Ielejiet tajos riekstus, vāriet 5 minūtes un atstājiet stundu. Tas prasīs 3-4 šādas vārīšanās, pēc tam jūs varat satīt ievārījumu burkās.
20 ķiršu ievārījuma receptes, kuras vēlaties izmēģināt
9. Ievārījums no zaļajiem valriekstiem ar garšvielām un kakao
Parasts kakao pulveris, bet tas dara brīnumus!
Jums būs nepieciešams: 1 kg riekstu, 1 kg cukura, 40 g kakao, 300 ml ūdens, kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts, ingvers.
Sagatavošana: Uzpildiet riekstus ar aukstu ūdeni 2 nedēļas, regulāri to mainot. Pēc tam vāra tos apmēram 3 stundas zemā siltumā. Sajauc cukuru un 300 ml ūdens, uzvāra sīrupu, iemērc tajā riekstus un vāra vēl 2 stundas. Beigās pievieno garšvielu pulveri un kakao, kas atšķaidīts nelielā daudzumā kakao sīrupa. Satiniet bankas.
10. Ievārījums no zaļajiem valriekstiem ar apelsīnu
Mēs iesakām ievārījumam pievienot apelsīnu kopā ar miziņu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 1,5 kg cukura, 10 g citronskābes, 1 litrs ūdens, 2 apelsīni.
Sagatavošana: Nomizojiet riekstus un iemērciet tos 2 nedēļas, pastāvīgi mainot ūdeni. Pēc tam vāra tos apmēram 30 minūtes un atdzesē. Uzvāra cukura sīrupu un 1 litru ūdens, pārlej tiem augļus un vāra 5 minūtes pēc vārīšanās.
Ļaujiet ievārījumam brūvēt 2 stundas un vāriet vēl 5-10 minūtes. Pievienojiet smalki sagrieztus apelsīnus un turpiniet gatavot vēl 20 minūtes. Beigās pievieno citronskābi un sarullē.