Ja vēlaties izsmalcinātu un veselīgu gardumu, pagatavojiet valriekstu ievārījumu. Ēdienu gatavošana prasa daudz laika un pūļu, bet rezultāti pārsniedz visas cerības. Kopīgojiet 15 labākās receptes, gatavojiet un izbaudiet!
1. Klasiskā recepte ievārījumam ar valriekstiem
Strādājiet ar riekstiem ar cimdiem, lai nesasmērētu rokas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 1,5 kg cukura, 1 litrs ūdens, viena citrona sula.
Sagatavošana: Nomizojiet riekstus, caurduriet vairākās vietās un iemērciet ūdenī 10 dienas. Rieksti 10 minūtes vāra svaigā ūdenī un izmet caurdurī.
Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno riekstus un vāra 20 minūtes. Noņemiet no karstuma, atdzesējiet un pēc stundas atkārtojiet procedūru. Pie trešās vārīšanās pievieno citrona sulu, vāra 15 minūtes, lej burkās un sarullē.
2. Ievārījums no valriekstiem ar citronu
Ieteicams ēst ne vairāk kā 4 ēdamkarotes dienā. riekstu ievārījums.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 1 citrons, 1,5 kg cukura, 1200 ml ūdens.
Sagatavošana: Sagatavojiet riekstus, sagrieziet un iemērciet 7-10 dienas. Citronu applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež ar mizu. Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno riekstus un vāra 15 minūtes. Noņem no uguns, atdzesē un pēc stundas vāra riekstus vēl 10 minūtes. Trešo reizi pievienojiet citronu un vāriet 10 minūtes. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un sarullējiet.
3. valriekstu ievārījums armēņu gaumē
Rieksti burkās pilnībā jāpārklāj ar sīrupu.
Jums būs nepieciešams: 200 rieksti, 2,5 kg cukura, 3 litri ūdens, 1 kanēļa standziņa, 10 kardamona gabali un krustnagliņas, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Nomizojiet riekstus un iemērciet 10 dienas. Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno garšvielas un vāra 10 minūtes. Pievienojiet riekstus, vāriet pusstundu, izslēdziet un atdzesējiet. Pievienojiet citronskābi un vāriet 2 stundas. Iepako ievārījumu tīrās burkās un sarullē.
4. Valriekstu ievārījums ar šokolādi
2 dienas iemērciet riekstus citrona sulā.
Jums būs nepieciešams: 1 kg valriekstu, 1 kg cukura, 300 g kakao pulvera, 0,5 tējk. malts kanēlis, 1 tējk. citronskābe, 1 glāze ūdens.
Sagatavošana: Sagatavojiet riekstus, iemērciet un vāriet 2,5 stundas. Pārnes uz cukura sīrupu un vāra 1,5 stundas. Pievienojiet kakao pulveri, kanēli, citronskābi un vāriet vēl 15 minūtes. Sakārtojiet ievārījumu burkās un aizveriet vākus.
20 gardu priežu čiekuru ievārījuma receptes
5. Ievārījums ar valriekstiem un medu
Labāk ir lietot piena gatavības riekstus.
Jums būs nepieciešams: 2 kg valriekstu, 1 glāze medus, 1,5 litri ūdens, 1 kg cukura, 1 ēdamkarote. citrona sula, 5 krustnagliņu pumpuri, 1 kanēļa standziņa.
Sagatavošana: Rieksti iemērc 7 dienas tīrā ūdenī, divas reizes vāra 15 minūtes un atdzesē. Pagatavojiet saldo sīrupu no ūdens un cukura, pievienojiet riekstus, garšvielas, citronskābi un medu. Vāriet ievārījumu 2 stundas zemā siltumā un sarullējiet burkās.
6. Ievārījums ar valriekstiem un āboliem
Ievārījuma rieksti tiek novākti jūnija sākumā.
Jums būs nepieciešams: 1 kg mizotu riekstu, 500 g ābolu, 1 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe, 1 litrs ūdens, 5 piparu zirņi, 0,5 kanēļa standziņas.
Sagatavošana: Sagatavojiet riekstus, iemērciet un vāriet ūdenī pusstundu. Mainiet ūdeni, pievienojiet cukuru un vāriet 15 minūtes. Pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus ābolus un pēc 10 minūtēm izslēdziet. Pēc stundas atkārtojiet procedūru vēlreiz. Trešo reizi pievieno citronskābi, vāra 15 minūtes un lej sterilizētās burkās.
7. valriekstu ievārījums bulgāru gaumē
Vienkāršākā un ātrākā riekstu ievārījuma recepte!
Jums būs nepieciešams: 1 kg piena nogatavinātu valriekstu, 1 kg cukura, puse kanēļa standziņas, 10 g kardamona, 200 g citronskābes, ūdens.
Sagatavošana: Sagatavojiet un izskalojiet riekstus. Sajauc 10 g citronskābes ar 1 litru ūdens, pievieno riekstus un vāra 10 minūtes, atdzesē. Atkārtojiet procedūru 5 reizes jaunā šķīdumā.
Uzvāra 0,5 litrus ūdens ar cukuru, pievieno garšvielas, riekstus un vāra 60 minūtes. Pievieno 5 g citronskābes un vāra vēl 10 minūtes. Ielieciet karsto ievārījumu burkās un pārklājiet ar vākiem.
8. Melnā valrieksta ievārījums
Mainiet ūdeni riekstos 3-5 reizes dienā.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg zaļo valriekstu, 1 kg cukura, 1 kanēļa standziņa, 3 kardamons, puse citrona, 3 krustnagliņas, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Ieduriet mizotos riekstus un vispirms iemērciet kaļķos, un pēc tam parastajā ūdenī. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura, pievienojiet riekstus, garšvielas un vāriet pusstundu. Izslēdziet un izņemiet ievārījumu, lai ievilktos 12 stundas. Katliņā ielej citrona sulu, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, noķer garšvielas un atdzesē. Vāra 10 minūtes un ielej burkās.
20 receptes visgardākajam pieneņu ievārījumam
9. Ievārījums ar valriekstiem un plūmēm
Ievārījums izrādās ļoti garšīgs un aromātisks!
Jums būs nepieciešams: 500 g valriekstu kodolu, 1 kg plūmju, 1 kg cukura, puscitrona sulas, 3 kardamona, 3 piparu zirņi, vanilīns uz naža gala.
Sagatavošana: Noskalojiet plūmes, veiciet nelielu griezumu un noņemiet sēklas. Ielieciet katrā riekstu. Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno citrona sulu, garšvielas, plūmes ar riekstiem un vāra pusstundu. Sakārtojiet burkās, piepildiet ar sīrupu un sarullējiet.
10. Ievārījums no valriekstiem un feijoa
Šo riekstu ievārījumu uzglabājiet ne ilgāk kā 9 mēnešus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg valriekstu kodolu, 1 kg mizotas feijoa, 1,5 kg cukura, 1 ēdamkarote. citronu sula, ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet feijoa ar cukuru blenderī. Ielejiet riekstus ar verdošu ūdeni 15 minūtes, noskalojiet, sasmalciniet un sajauciet ar feijoa. Pievienojiet ūdeni, citronskābi, vāriet 10 minūtes un ievietojiet sagatavotā traukā.
11. Ievārījums no pusēm valriekstu
Pārbaudiet riekstu mīkstumu ar zobu bakstāmais.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 1 kg cukura, puse citrona sulas, 3 kardamons, 1 kanēļa standziņa, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Nomizojiet riekstus, sagrieziet uz pusēm un iemērciet. Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno garšvielas un vāra 5 minūtes. Ielejiet valriekstus, vāriet pusstundu uz lēnas uguns, atdzesējiet un noņemiet, lai ievilktos 4-5 stundas. Vēlreiz vāra pusstundu un atdzesē. Noķeriet garšvielas, ielejiet citrona sulu un vāriet 20 minūtes. Karstu ievārījumu lej burkās un sarullē.
12. Ievārījums no zaļajiem valriekstiem ar ādu
Pirms pirmās degustācijas ievārījums jāievada vismaz 5-6 nedēļas.
Jums būs nepieciešams: 100 gab. valrieksti ar piena gatavību, 1 kg cukura, 100 ml citrona sulas, vanilīns uz naža gala, 300 g nedzēstā kaļķa, 1 ēdamkarote. alūns, ūdens
Sagatavošana: No riekstiem noņemiet plānu mizas kārtu, 3 dienas iemērciet tīrā ūdenī, 4 dienas kaļķa ūdenī un noskalojiet. Uzvāra riekstus ūdenī ar alūnu, izmet caurdurī un atdzesē.
Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno riekstus un vāra 20 minūtes. Pēc stundas atkārtojiet procedūru vēlreiz. Trešo reizi pievienojiet vanilīnu, citrona sulu un vāriet 15 minūtes. Ielejiet ievārījumu burkās un aizveriet vākus.
20 gardas saldo ķiršu ievārījuma receptes ziemai
13. Ievārījums no valriekstiem ar garšvielām
Izvēlieties blīvus riekstus ar pareizu formu, bez plankumiem vai plaisām.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 1,5 kg cukura, 1 citrons, 1 kanēļa standziņa, 3 kardamons, 3 piparu zirņi, 50 g ingvera, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Sagatavojiet un iemērciet riekstus. Ūdeni sajauc ar cukuru un uzvāra, pievieno garšvielas un vāra 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātu ingveru un izmērcētus riekstus. Pagatavojiet 45 minūtes zem vāka zem vāka, izslēdziet un atstājiet malā pusstundu. Pievienojiet citrona sulu, vāriet 15 minūtes un izslēdziet. Ielieciet karsto ievārījumu burkās un sarullējiet.
14. Vienkāršs ievārījums ar valriekstiem un cukuru
Ievārījuma pagatavošanai neizmantojiet vara vai alumīnija traukus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zaļo valriekstu, 2 kg cukura, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: 10 dienas mērcējiet riekstus mīkstā ūdenī, pēc tam vāriet 40 minūtes un nosusiniet caurdurī. Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno riekstus un vāra 15 minūtes. Izslēdziet un izņemiet ievārījumu, lai ievilktos 3 dienas. Vāra 15 minūtes, lej sagatavotajās burkās un sarullē.
15. Ievārījums no valriekstiem un smiltsērkšķiem
Ja vēlaties, ievārījumam varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.
Jums būs nepieciešams: 500 g valriekstu kodolu, 800 g smiltsērkšķu, 1 ēdamkarote. citronu sula, 1,2 kg cukura, 400 ml ūdens.
Sagatavošana: Nomizojiet un sasmalciniet riekstus ar nazi. Uzvāra cukuru un ūdens sīrupu, pievieno riekstus un vāra 20 minūtes.Pievieno smiltsērkšķus, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Ielejiet ievārījumu burkās un sarullējiet.