Foreles zivju zupa var viegli kļūt pat par svētku galda galveno ēdienu. Šai cēlajai zivij ir maiga garša un patīkams aromāts, un tā arī nav ilgi jāvāra. Padalieties ar 15 gardām receptēm!
1. Klasiskā foreles auss
Vienkārša recepte ar minimālu sastāvdaļu komplektu.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 1 forele, 1 sīpols, 1 burkāns, 300 g kartupeļu, puse ķekara garšaugu, 3 lauru lapas, sāls pēc garšas.
Sagatavošana: Foreles sagriež lielos gabalos un vāra ar lauru lapu un veselu sīpolu 10 minūtes. Izņemiet zivis, atdaliet to no kaula un nosūtiet atpakaļ uz pannu. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, burkānus un vāriet vēl 5 minūtes. Sāls, apkaisa ar zaļumiem un izslēdziet to.
2. Foreles zivju zupa ar prosu
Tomātu var aizstāt ar ēdamkaroti tomātu pastas.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 500 g foreles, 300 g kartupeļu, 150 g prosa, 1 tomāts, 1 sīpols, 1 burkāns, 3 lauru lapas, 2 tējk. sāls.
Sagatavošana: Foreli ar garšvielām vāra 10 minūtes, izņem no buljona. Kartupeļus un pusi burkānu sagriež kubiņos un dārzeņus liek katlā. Sasmalciniet pusi burkānu, sīpolu un apcepiet, pievienojiet sasmalcinātu tomātu un nedaudz ūdens. Sautējiet 5 minūtes un ielejiet zupā. Atdaliet foreli no kaula un iemetiet ausī. Pēc 3 minūtēm sāliet un izslēdziet.
3. Somijas foreļu zivju zupa
Lai padarītu ausu bagātīgu, uz lēnas uguns uzvāra.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 600 g foreles, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 1 puravi, 1 sīpols, 4 lauru lapas, 4 zirņi melno un smaržīgo piparu, 50 ml augu eļļas, 3 ēdamk. krējums, 1 tējk. sāls, pāris zaru dilles.
Sagatavošana: Vāriet zivis ar garšvielām 12 minūtes un izņemiet. Katliņā pievienojiet veselus sīpolus, sasmalcinātus burkānus un kartupeļus. Apcep sasmalcinātus puravus līdz zeltaini brūnai. Cepamo ielej ausī, pievieno gabalos izjaukto foreli un vāra 3 minūtes. Pievieno krējumu, sāli un dilles. Uzvāra, izslēdz un atstāj vāku 10 minūtes.
4. Zivju zupa ar foreli un rīsiem
Sasmalciniet foreli lielos gabalos.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 1 forele 300 g kartupeļu, 1 burkāns, 1 sīpols, puse glāzes rīsu, 1 paprika, 3 lauru lapas, 1 tējk. sāls, 3 melnie piparu graudi.
Sagatavošana: Foreli pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno garšvielas un vāra 15 minūtes. Izņemiet zivis un atdaliet tās no kauliem. Kartupeļus sagriež kubiņos un iemet katlā. Viegli apcep sasmalcinātus sīpolus, papriku un burkānus. Ielieciet cepšanu ausī kopā ar rīsiem. Vāra 5 minūtes, pievieno zivis. Pēc 4 minūtēm sāliet un izslēdziet.
12 receptes gardiem foreles steikiem cepeškrāsnī
5. Auss no foreles galvas, astes un aizmugures
Zivju fileju var cept, un no pārpalikumiem varat pagatavot lielisku zivju zupu.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 2 foreļu galvas, 1 foreles mugurkauls, 1-2 foreļu astes, 50 g diļļu kātiņu, 3 kartupeļi, 2 burkāni, 1 puravi, 1 sīpols, 3 lauru lapas, pētersīļa sakne, 2 tējk. sāls.
Sagatavošana: Foreles atliekas ar garšvielām, diļļu kātiem vāra 15 minūtes un izņem ārā. Pievienojiet ausij kartupeļu kubiņus, veselu sīpolu un burkānus, sagrieztus lielos gabalos. Otros burkānus sarīvē un kopā ar sasmalcinātiem puraviem apcep. Izņemiet sīpolu no zivju zupas, pievienojiet cepšanu un sāli. Visu vāra 5 minūtes un izslēdz.
6. Zivju zupa ar foreli un tomātiem
Neatstājiet lauru lapas zupā pārāk ilgi, jo tas var radīt rūgtumu.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 700 g foreles, 3 tomāti, 300 g kartupeļu, 2 sīpoli, 1 burkāns, 3 lauru lapas, neliela pētersīļa sakne, 4 smaržīgie zirnīši, pāris zaļumu zaru, 1,5 tējk. sāls, 3 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Vāra zivis ar garšvielām 15 minūtes, izņemiet to un izjauciet gabaliņos. Pie auss pievienojiet kartupeļu kubiņus, veselu sīpolu un sadalītus tomātus. Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai un lej katliņā. Pievienojiet foreli un vāriet vēl 3 minūtes. Apkaisa ar zaļumiem, sāli un izslēdz.
7. Foreles zivju zupa vistas buljonā
Vienkārši garšīga garšu kombinācija!
Jums būs nepieciešams: 2 litri vistas buljona, 1 forele, 300 g kartupeļu, 1 burkāns, 1 sīpols, 3 lauru lapas, 4 melnie pipari, pāris pētersīļu zariņi, 1,5 tējk. rupjais sāls.
Sagatavošana: Vārajā buljonā iemet garšvielas, veselu sīpolu, sasmalcinātus kartupeļus un burkānus. Dārzeņus vāra 3 minūtes, pievieno foreli. Pēc 15 minūtēm sāli, pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un izslēdziet.
8. Zivju zupa ar foreli un saldētiem dārzeņiem
Jūs varat izmantot jebkurus saldētus dārzeņus.
Jums būs nepieciešams: 1 forele, 300 g saldētu dārzeņu, 3 kartupeļi, 5 zaļumu zari, 1,5 tējk. sāls, malti melnie pipari, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Foreli vāriet sālītā ūdenī 15 minūtes, izņemiet to un izjauciet gabaliņos. Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus un saldētus dārzeņus. Vāra 7 minūtes, pievieno zivis. Pēc 3 minūtēm pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pievieno sāli un izslēdz.
12 receptes grilētām forelēm gardu ēdienu cienītājiem
9. Foreles zivju zupa ar miežiem
Mieži lieliski papildina jebkuru zivju zupu.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 700 g foreļu, 150 g pērļu miežu, 300 g kartupeļu, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 lauru lapas, 3 smaržīgie pipari un melnie pipari katrs, šķipsniņa estragona, 1 ēdamkarote. sāls.
Sagatavošana: Mērcē miežus 10 stundas un pēc tam vāra 15 minūtes. Pievienojiet garšvielas un foreles gabaliņus. Pēc 10 minūtēm pievienojiet kartupeļu kubiņus. Pannā apcep smalki sagrieztus sīpolus un burkānus un pievieno pie auss. Vāra 5 minūtes, sāli un izslēdz.
10. Foreles zivju zupa ar kausētu sieru
Siers piešķir ausij maigu krēmveida garšu.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 1 forele, 2 kausētie sieri, sīpoli, 1 burkāns, 300 g kartupeļu, 2 lauru lapas, 15 g sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Foreli vāriet sālītā ūdenī 15 minūtes, izņemiet to un izjauciet gabaliņos. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Viegli apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus un lej ausī. Pievienojiet sieru, zivis, vāriet 2 minūtes un izslēdziet. Pasniedzot gatavo ausi pārkaisa ar zaļumiem.
11. Foreles zivju zupa ar degvīnu
Lai būtu vieglāk noķert zaļumus, sasien tos ar auklu.
Jums būs nepieciešams: 1 forele, 50 ml degvīna, 300 g kartupeļu, 1 burkāns, 2 sīpoli, 20 g sāls, 3 lauru lapas, šķipsniņa estragona, puse ķekars pētersīļu, 2,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Sagrieziet zivis šķēlēs, pievienojiet veselus dārzeņus, garšvielas un zaļumus. Vāra 15 minūtes, izņem sīpolus, zaļumus un izmet. Sāls, ielejiet plānā degvīna plūsmā, nepārtraukti maisot. Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un noņem no uguns.
12. Zivju zupa ar foreli un sēnēm
Šīs receptes auss izrādās ļoti bagāts un smaržīgs.
Jums būs nepieciešams: 500 g foreles, 300 g sēņu, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 3 piparu zirņi, 3 lauru lapas, 50 ml augu eļļas, 5 ķiršu tomāti, 1 ēdamkarote. sāls, 3 zaļumu zari, 2,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Foreles, veseli kartupeļi un burkānu pusītes vāra ar garšvielām 10 minūtes. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz caurspīdīgam, pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus. Pēc 7 minūtēm cepamo ielej ausī, pievieno uz pusēm sagrieztos tomātus. Vāra visas 5 minūtes, sāli, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un izslēdz.
15 lieliskas ķirbju zupas receptes katrai dienai
13. Zivju zupa ar forelēm un garnelēm
Vislabāk ir izmantot lielas garneles.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 1 forele, 200 g garneļu, 3 kartupeļi, 1 burkāns, sīpols, 50 g sviesta, 5 zaļumu zari, 3 lauru lapas, 5 melnie pipari, 1,5 tējk. sāls.
Sagatavošana: Vāra foreli 10 minūtes ūdenī ar garšvielām. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un burkānus. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, pievienojiet mizotas garneles. Pēc 3 minūtēm katliņā pievienojiet sīpolus un garneles. Vāra 5 minūtes, pievieno smalki sagrieztus zaļumus, pievieno sāli un izslēdz.
14. Foreles zivju zupa ar marinētiem gurķiem
Oriģināla auss patiesiem pazinējiem!
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 1 forele, 300 g kartupeļu, 2 marinēti gurķi, 1 burkāns, 1 sīpols, 50 ml augu eļļas, 3 lauru lapas, 3 piparu zirņi, sāls pēc garšas.
Sagatavošana: Sagrieziet zivis lielos gabalos, vāriet 15 minūtes ar garšvielām un izņemiet. Katliņā lej kartupeļu kubiņus un rīvētu gurķi. Cepiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai un arī nosūtiet tos pie auss.Pagatavojiet vēl 3 minūtes, pievienojiet sāli, apkaisa ar zaļumiem un izslēdziet.
15. Ungāru foreļu zivju zupa
Šai receptei jums būs nepieciešams baltvīns!
Jums būs nepieciešams: 1,5 litri ūdens, 300 g foreles, 100 ml baltvīna, 1 paprika, puse pākstis aso piparu, 1 burkāns, 1 sīpols, 10 g rupjā sāls, 3 melnie pipari, šķipsniņa estragona.
Sagatavošana: Sagrieziet foreli, sāli, laukus ar vīnu un atstājiet pusstundu. Sasmalciniet burkānus, papriku, sīpolus un vāriet tos kopā ar garšvielām 3 minūtes. Pievieno zivis, estragonu un vāra vēl 15 minūtes. Pasniedziet zivju zupu ar sasmalcinātiem asajiem pipariem.