Sātīgu un bagātīgu šurpu var pasniegt tieši tāpat vai izmantot kā pamatu sarežģītākām zupām. Šeit galvenais ir pareizi ievērot gatavošanas tehnoloģiju. Tāpēc mēs vēlamies dalīties ar jums labākajās soli pa solim cūkgaļas shurpa receptēs mājās!
1. Cūkgaļas šurpa - klasiska recepte
Uzbeku ēdiena variants, kas parasti tiek gatavots no jēra gaļas.
Jums būs nepieciešams: 1 ēdamkarote augu eļļas, 800 g cūkgaļas, 250 g sīpolu, 250 g burkānu, 250 g saldo piparu, 200 g tomātu, 600 g kartupeļu, 2 l ūdens, sāls, čili pipari, ķiploki, garšaugi, ķimenes, 3 lauru lapas. .
Sagatavošana:
1. Rupji sasmalciniet cūkgaļu un viegli apcepiet eļļā tieši katlā.
2. Sīpolu sagriež šķēlītēs, burkānu - šķēlītēs, bet papriku - lielās šķēlītēs. Rupji sasmalciniet arī kartupeļus.
3. Gaļai pievieno burkānus un sīpolus, samaisa un vēl apcep. Tad pievienojiet piparus un kartupeļus un vēlreiz samaisiet. Pārklāj un skropstu tuša 15 minūtes.
4. Ielejiet ūdeni, sāli, pievienojiet sasmalcinātu čili un turpiniet vārīt zem vāka 1,5 stundas zemā siltumā.
5. Tomātus nomizo, sagriež šķēlītēs un arī nosūta uz katlu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un ķimenes pēc garšas.
6. Pievienojiet lauru lapas un sasmalcinātus garšaugus, ļaujiet šurpai uzvārīties un pasniedziet.
2. Cūkgaļas šurpa ar ingveru un kariju
Ar tik interesantu garšvielu komplektu šurpa dzirksteļos ar pilnīgi jaunām krāsām.
Jums būs nepieciešams: 600 g cūkgaļas, 5 kartupeļi, 1 pipars, 2 tomāti, 2 burkāni, 2 sīpoli, sāls, karijs, sauss ingvers, kurkuma, koriandrs, kūpināta paprika, čili pārslas, ķiploki un garšaugi.
Sagatavošana:
1. Ievietojiet gaļu ūdenī un nekavējoties noņemiet putas, kad tā sāk vārīties. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts - apmēram stundu.
2. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un kartupeļus. Pēc 15 minūtēm pievieno papriku un tomātus, bet pašās beigās - garšvielas.
3. Pasniedzot, izrotājiet šurpu ar svaigiem garšaugiem un pievienojiet ķiplokus.
3. Cūkgaļas šurpa ar tomātu pastu
Ja tomātu nav, tos ir viegli nomainīt. Un sviests piešķirs šurpai patīkamu garšu un aromātu.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 800 g kartupeļu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1,5 ēdamk. tomātu pasta, 2 ēdamkarotes sviests, 2 lauru lapas, ķiploki, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Gaļu ar garšvielām un lauru lapām pārlej ar ūdeni. Uzvāra, noņem putas, sāli un atstāj uz lēnas uguns.
2. Sīpolus un burkānus rupji sasmalciniet un apcepiet sviestā.
3. Buljonu izkāš, sakapā gaļu un viegli apcep atlikušajā eļļā.
4. Gaļu samaisa ar dārzeņiem un tomātu pastu, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un atkal liek buljonā.
5. Kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno šurpai un vāra vēl 20 minūtes, līdz tie ir gatavi. Beigās pievieno ķiplokus.
10 vienkāršas receptes marmelādes pagatavošanai mājās
4. Cūkgaļas šurpa ar aunazirņiem
Pateicoties aunazirņiem, šurpa izrādās vēl apmierinošāks, bagātāks un vienkārši garšīgāks.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 300 g aunazirņu, 160 g sīpolu, 200 g burkānu, 400 g kartupeļu, 160 g piparu, 200 g tomātu, ķiploki, ķimenes, sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Mērcē aunazirņus vakarā, lai būtu laiks samirkt.
2. Cūkgaļu vāriet ūdenī 15 minūtes pēc vārīšanās, un tad nekavējoties pievienojiet aunazirņus. Pagatavojiet vēl stundu.
3. Buljonam pievienojiet sīpolu pusgredzenus un vāriet vēl stundu. Rupji sasmalciniet kartupeļus un burkānus un pievienojiet zupai pusstundu, līdz tie kļūst mīksti, bet piparus - 20 minūtēs.
4. Pašās beigās pievieno nomizotus un sasmalcinātus tomātus, ķiplokus un garšvielas. Ļaujiet šurpam brūvēt zem vāka.
5. Cūkgaļas šurpa ar pupiņām
Lai nebūtu ilgi jāmērcē un jāvāra, ņem burkā konservētas pupiņas.
Jums būs nepieciešams: 800 g cūkgaļas, 2 sīpoli, 2 burkāni, 5 kartupeļi, 1 bundža sarkano pupiņu, 2 tomāti, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Cūkgaļu vāra līdz maigai, noslaukot buljonu.
2. Viegli apcepiet rupji sagrieztus sīpolus un burkānus un pievienojiet zupai.
3. Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno pēc 15 minūtēm.
4.Šurpu vāra zem vāka, līdz kartupeļi ir gatavi, un pāris minūtes pirms beigām pievieno sasmalcinātus tomātus, pupiņas un garšvielas.
Shawarma mērce: 12 mājās gatavotas receptes
6. Šurpa ar cūkgaļas kotletēm
Šai receptei noteikti vajadzīga gaļa uz kauliem!
Jums būs nepieciešams: 800 g cūkgaļas uz kaula, 3 kartupeļi, 2 burkāni, 1 sīpols, 2 tomāti, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana:
1. Atdaliet gaļu no kauliem, aplejiet ar kauliem 2-3 litrus ūdens un atstājiet buljonu 2-3 stundas vārīties uz minimālās uguns.
2. Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā, pievienojiet maltai gaļai garšvielas un ievietojiet ledusskapī.
3. Rupji sasmalciniet sīpolus un burkānus, nedaudz apcepiet. Pievienojiet gatavajam saspringtajam buljonam.
4. Pēc 15 minūtēm pievieno kartupeļus, un vēl pēc 10 minūtēm pievieno kotletes. Visu kopā vāra apmēram 20 minūtes, un neilgi pirms beigām pievieno sasmalcinātus tomātus ar garšvielām.
7. Cūkgaļas šurpa ar sēnēm
Mēs piedāvājam recepti šurpai ar šampinjoniem, bet cūkgaļas sēnes šeit ir ideāli piemērotas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 500 g sēņu, 200 g sīpolu, 250 g kartupeļu, 2 burkāni, 2 pipari, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Gaļu pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas, nosmeļot putas.
2. Atsevišķi apcep sēnes un sīpolus ar burkāniem. Rupji sasmalciniet kartupeļus un papriku.
3. Izņem gaļu un sagriež gabaliņos, un buljonu izkāš. Buljonu vēlreiz uzvāra un pievieno tam cepamo.
4. Pēc 10 minūtēm pievieno kartupeļus, papriku un sēnes ar garšvielām. Pagatavojiet, līdz kartupeļi ir gatavi.
8. Cūkgaļas šurpa ar seleriju
Pēc garšas buljonam var pievienot pētersīļus vai ingvera sakni. Šī ir sava veida shurpa uztura variācija!
Jums būs nepieciešams: 700 g cūkgaļas, 3 ēdamkarotes olīveļļa, 5 selerijas kātiņi, 1 sīpols, 2 burkāni, 2 litri ūdens, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Rupji sasmalciniet gaļu un viegli apcepiet uz lielas uguns. Ielejiet 0,5 litrus ūdens un atstājiet pusstundu vārīties.
2. Vēl 45 minūtes pievienojiet pārējo ūdeni, pusi selerijas un skropstu tušu. Pēc tam noņemiet seleriju.
3. Rupji sasmalciniet visas pārējās sastāvdaļas, pievienojiet šurpai un sautējiet vēl pusstundu.
4. Pāris minūtes pirms beigām pievienojiet garšvielas un garšaugus.
Mājas hamburgers: 15 gardas receptes
9. Cūkgaļas šurpa ar kāpostiem
Vēl viena interesanta shurpa recepte, kuru var pagatavot jebkurā gada laikā.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 2,5 litri ūdens, 25 ml augu eļļas, 3 kartupeļi, 1,5 sīpoli, ķiploki, 2 tomāti, 1 pipars, 2 burkāni, ceturtdaļa kāpostu, garšvielas, 1 ķekars zaļo sīpolu.
Sagatavošana:
1. Cūkgaļu sasmalciniet lielos gabaliņos, sasmalciniet sīpolus un apcepiet eļļā, līdz tie ir skaisti garoziņi.
2. Gaļu ielej ar ūdeni, uzvāra, noņem putas un samazina siltumu. Pievienojiet buljonam garšvielas pēc garšas.
3. Pēc pusstundas pievieno rupji sagrieztus burkānus un ķiploka daiviņas.
4. Vēl pēc stundas katlā pievieno piparus un tomātus, bet pēc pusstundas pievieno kartupeļus un kāpostus. Visu vāra, līdz kartupeļi gatavi.
5. Ļaujiet šurpai brūvēt zem vāka un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
10. Cūkgaļas šurpa ar ķirbi un ingveru
Ja vēlaties ko pikantāku un oriģinālāku!
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 3 l ūdens, 2 kartupeļi, 150 g ķirbju, 1,5 sīpoli, ķiploki, 1 tomāts, 1 pipars, 2 burkāni, ingvers, garšvielas, sviests.
Sagatavošana:
1. Cūkgaļu viegli apcep sviestā, pārklāj ar ūdeni un uzvāra. Buljonu vāra uz lēnas uguns stundu.
2. Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus un pievieno buljonam. Pēc 20 minūtēm tajā pašā vietā ielieciet rupji sagrieztus dārzeņus.
3. Šurpu vāra, līdz dārzeņi gatavi, un 5 minūtes pirms beigām pievieno rīvētu ingveru un garšvielas.