Kad ārā ir karsts, ir pienācis laiks pagatavot atsvaidzinošu gaspačo. Šī aukstā zupa lieliski apmierina apetīti un nepārslogo kuņģi. Gazpacho ir izgatavots no neapstrādātiem dārzeņiem, tāpēc jums pat nav jāieslēdz plīts. Šeit ir 20 no garšīgākajām receptēm!
1. Aukstais spāņu Gazpacho
Lai nomizotu tomātus, veiciet griezumus, dārzeņus pārlejiet ar verdošu ūdeni un ievietojiet ledus ūdenī.
Jums būs nepieciešams: 500 g tomātu, 2 paprikas, 2 gurķi, 3 ķiploka daiviņas, puse sīpola, 1 ēdamkarote. vīna etiķis, 2 ēdamk. olīveļļa, 3 šķēles novecojušas maizes, sāls pēc garšas.
Sagatavošana: Sagrieziet maizi, pievienojiet sāli, sviestu, izspiediet ķiplokus caur presi. Sasmalcinātu sīpolu pārkaisa ar etiķi un marinē 10 minūtes. Blenderī sasmalciniet papriku, gurķus un tomātus. Visu samaisa, pievieno sāli un atstāj ievilkties ledusskapī 2 stundas.
2. Pikants gaspačo
Pirms gazpacho ievietošanas ledusskapī, pievienojiet garšvielas.
Jums būs nepieciešams: 500 g tomātu, 2 cepti saldie pipari, 2 gurķi, 1 sīpols, puse čili piparu, 2 ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. vīna etiķis, 50 ml olīveļļas, 3 zariņi bazilika, 60 g baltmaizes, sāls.
Sagatavošana: Sajauciet kubiņos sagrieztu maizi ar sāli un sviestu. Izspiediet ķiplokus caur presi un atstājiet 15 minūtes. Sasmalciniet sīpolu un marinējiet etiķī.
Tomātus, papriku samaļ blenderī, pievieno smalki sagrieztus gurķus un čili piparus. Ielejiet sīpolus, maizes masu, pievienojiet sāli un atstājiet ievilkties ledusskapī. Pasniedzot, izrotājiet gaspačo ar baziliku.
3. Andalūzijas Gazpacho
Jūs varat bagātināt gaspačo garšu ar riekstiem, skābo krējumu, mērcēm, sēklām vai zaļumiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg tomātu, 3 gurķi, 200 g saldo papriku, 3 ķiploka daiviņas, 70 ml olīveļļas, 3 ēdamk. ābolu sidra etiķis, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 15 g jūras sāls.
Sagatavošana: Tomātus nomizo un sasmalcina blenderī kopā ar pārējiem dārzeņiem. Pievienojiet ķiplokus, sāli, etiķi, eļļu, maltus piparus un samaisiet. Gazpacho izberž caur sietu un atstāj ievilkties ledusskapī.
4. Gazpacho ar tomātu sulu
Kad vien iespējams, izmantojiet keramikas traukus.
Jums būs nepieciešams: 0,5 litri tomātu sulas, 1 tomāts, 1 gurķis, 2 paprikas, 1 ķiploka daiviņa, puse sarkanā sīpola, 1 ēdamkarote. ābolu sidra etiķis, 2 ēdamkarotes olīveļļa, 0,5 tējk. jūras sāls, malti melnie pipari, pāris zāļu zariņi.
Sagatavošana: Tomātus, gurķus, papriku nomizo un sasmalcina blenderī. Ielejiet aukstu tomātu sulu, eļļu, etiķi, izspiediet ķiplokus caur presi, sāli un pipariem. Uzstājiet gazpacho ledusskapī 1,5-2 stundas. Pasniedz ar sasmalcinātiem sīpoliem un zaļumiem.
5. Gazpacho ar grauzdiņiem
Nākamajā dienā gaspačo garšo vēl labāk!
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg tomātu, 1 gurķis, 1 paprika, 50 g sīpolu, 3 baltmaizes šķēles, 2 ķiploka daiviņas, 2 pētersīļu zariņi, 1 ēdamkarote. citronu sula, 3 ēdamk. olīveļļa, šķipsniņš cukura, 10 g sāls, malti melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Maizi sagriež kubiņos un apcep ar sasmalcinātu ķiploku. Mizotus tomātus, gurķus un papriku samaļ blenderī. Pievienojiet cukuru, sāli, maltus piparus, citrona sulu un eļļu. Uzlieciet zupu 2 stundas ledusskapī, pasniedziet ar grauzdiņiem un zaļumiem.
Cēzara salāti ar vistu un vairāk: 8 klasiskas receptes
6. Gazpacho ar garnelēm
Izmantojiet sulīgus, plānas mizas tomātus.
Jums būs nepieciešams: 2 tomāti, 300 ml tomātu sulas, 100 g saldo piparu, 1 sīpols, 1 gurķis, 1 ķiploka daiviņa, 30 ml olīveļļas, 1 ēdamkarote. vīna etiķis, 3 zariņi pētersīļu, 250 g mizotas vārītas garneles, malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Sagatavojiet dārzeņus un smalki sasmalciniet. Pievienojiet tomātu sulu, etiķi, eļļu, maltus ķiplokus, sāli un maltus piparus. Gazpacho uz stundu ievieto ledusskapī. Pasniedz ar garnelēm un zaļumiem.
7. Gazpacho ar seleriju
Mainiet gaspačo biezumu, pievienojot buljonu, sulu vai ūdeni.
Jums būs nepieciešams: 400 g tomātu, 2 gurķi, 1 paprika, 100 g selerijas kātu, puse baltā sīpola, 1 ēdamkarote. vīna etiķis, 2 ēdamk. olīveļļa, 15 g jūras sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Sagatavojiet dārzeņus un smalki sasmalciniet. Pasniegšanai ņemiet kādu seleriju, pārējo sasmalciniet blenderī. Pievienojiet sāli, piparus, etiķi un eļļu. Samaisiet un atdzesējiet 2 stundas. Gatavo gazpacho pārkaisa ar seleriju.
8. Gazpacho ar kartupeļu biezeni
Pēc vakariņām izmantojiet atlikušo kartupeļu biezeni vai ātri pārvāra kartupeļus.
Jums būs nepieciešams: 300 g tomātu, 2 vārīti kartupeļi, 1 gurķis, 2 paprikas, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēdamkarote. olīveļļa, 5 bazilika lapas, 1 tējk. vīna etiķis, sāls un malti pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Kartupeļus sasmalciniet ar drupinājumu, sāli un pipariem. Svaigus dārzeņus nomizo un sasmalcina blenderī. Pievienojiet kartupeļu biezeni, eļļu, etiķi, izspiediet ķiplokus caur presi. Pabeidziet ar sāli un ievietojiet ledusskapī 2 stundas. Pirms pasniegšanas pievienojiet baziliku.
9. Zaļais Gazpacho
Šādu gaspačo gatavo tikai no zaļajiem produktiem.
Jums būs nepieciešams: 2 gurķi, 100 g romiešu salātu, 2 zariņi piparmētru, puse ķekars spinātu, 5 zariņi pētersīļu, 1 ķiploka daiviņa, 2 zaļo sīpolu kātiņi, 1 ēdamkarote. citrona sula, 30 ml olīveļļas, jūras sāls, malti melnie pipari, 300 ml vārīta ūdens.
Sagatavošana: Garšaugus un gurķus samaļ blenderī. Pievienojiet citrona sulu, eļļu, sāli un maltus piparus. Izspiediet ķiplokus caur presi, ielejiet aukstu ūdeni un ievietojiet to ledusskapī uz stundu.
10. Gazpacho no zaļajiem tomātiem
Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk cukura. Viss atkarīgs no dārzeņu garšas!
Jums būs nepieciešams: 500 g zaļo tomātu, 1 gurķis, 1 paprika, puse sīpola, 3 zaļumu zari, 1 ēdamkarote. ābolu sidra etiķis, šķipsniņš cukura, malti melnie pipari, sāls, 30 ml olīveļļas.
Sagatavošana: Tomātus nomizo un sasmalcina blenderī kopā ar pārējiem dārzeņiem. Pievienojiet etiķi, cukuru, sāli, maltus piparus un eļļu. Samaisiet un noņemiet gazpacho, lai ievilktos ledusskapī 2 stundas. Pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
20 vienkārši liesi salāti katrai gaumei
11. Gazpacho ar baltvīnu
Vīns dod gaspačo interesantu aromātu un unikālu garšu.
Jums būs nepieciešams: 600 g tomātu, 2 paprikas, 1 gurķis, 1 sīpols, 2 ēdamk. olīveļļa, 1 tējk. citronu sula, 2 ēdamkarotes baltvīns, 10 g jūras sāls, 0,5 tējk. malts baziliks, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Sagatavojiet dārzeņus un smalki sasmalciniet. Paņemiet dažus pasniegšanai, pārējo sasmalciniet blenderī. Pievienojiet eļļu, vīnu, citrona sulu, sāli un garšvielas. Nosūtiet gazpacho uz ledusskapi 1,5-2 stundas. Pasniedz pārkaisot ar dārzeņiem.
12. Gurķis Gazpacho
Jūs varat sasmalcināt dārzeņus, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
Jums būs nepieciešams: 500 g gurķu, 2 glāzes minerālūdens, 5 zariņi koriandra, 2 zariņi bazilika, 2 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. vīna etiķis, 1 ēdamkarote. olīveļļa, 0,5 tējk. malti pipari, 10 g jūras sāls.
Sagatavošana: Gurķus nomizo un sasmalcina blenderī kopā ar koriandru. Pievienojiet etiķi, eļļu, sāli, maltus piparus un minerālūdeni. Izspiediet ķiplokus caur presi, samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz stundu. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar baziliku.
13. Gaspacho ar minerālūdeni
Novietojiet gazpacho vāku, lai gāzes burbuļi neizplūst.
Jums būs nepieciešams: 400 g tomātu, 200 ml ļoti gāzēta minerālūdens, 2 saldie pipari, 2 gurķi, 50 g sīpolu, pāris pētersīļu zariņu, 1 ēdamkarote. vīna etiķis, 1 ēdamkarote. olīveļļa, sāls un malti pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Sagatavojiet dārzeņus un sasmalciniet blenderī. Pievienojiet ledus ūdeni, eļļu, etiķi, sāli un maltus piparus. Samaisa un liek ledusskapī uz stundu. Pasniedzot pievienojiet zaļumus.
14. Biešu gaspačo
Bietes var vārīt vai cept cepeškrāsnī.
Jums būs nepieciešams: 1 vārīta biete, 3 tomāti, 1 paprika, 1 gurķis, 1 ķiploka daiviņa, 3 pētersīļu zariņi, 2 zaļo sīpolu kātiņi, 1 ēdamkarote. vīna etiķis, 1 ēdamkarote. olīveļļas, pāris pilienus Tabasco mērces, sāli pēc garšas, skābo krējumu pasniegšanai.
Sagatavošana: Blenderī samaļ svaigus dārzeņus un bietes. Pievienojiet etiķi, eļļu, sāli un mērci. Izspiediet ķiplokus caur presi un pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Uzstājiet gazpacho 1,5 stundas ledusskapī un pasniedziet ar skābo krējumu.
15. Dzeltens gaspačo ar mandelēm
Gurķus nomizo tā, lai gaspačo krāsa būtu pēc iespējas gaišāka.
Jums būs nepieciešams: 500 g dzelteno tomātu, 1 glāze dārzeņu buljona, sauja vieglu vīnogu, 2 gurķi, 3 zariņi koriandra, 2 ēdamk. olīveļļa, 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķis, sauja grauzdētu mandeļu, sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Nomizojiet vīnogas un sasmalciniet blenderī kopā ar dārzeņiem. Pievienojiet atdzesētu buljonu, etiķi, eļļu, sāli un maltus piparus. Ievietojiet gazpacho 2 stundas ledusskapī, pasniedziet ar sasmalcinātiem riekstiem un koriandru.
Trušu ēdieni: 20 ātras un gardas receptes
16. Gazpacho ar mencu aknām
Gazpacho varat pievienot arī mencu aknu eļļu.
Jums būs nepieciešams: 400 g tomātu, 1 konservēta mencu aknu bundža, 1 gurķis, 1 paprika, 2 ķiploka daiviņas, 10 ml balzamiko etiķa, 2 ēdamk. olīveļļa, sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Sagatavojiet dārzeņus un sasmalciniet blenderī līdz gludai. Pievienojiet sāli, etiķi, eļļu, maltus piparus, izspiediet ķiplokus caur presi. Gazpacho ievieto ledusskapī uz 2 stundām. Pasniedzot šķīvim pievieno mencas aknas.
17. Gazpacho ar krējumu un laima sulu
Alternatīvi krējuma vietā izmantojiet skābo krējumu, grieķu jogurtu vai pienu.
Jums būs nepieciešams: 4 tomāti, 1 gurķis, 1 paprika, puse laima sula, 3 ēdamk. krējums, 150 ml jogurta, 3 piparmētru un diļļu zariņi, 1 ēdamkarote. olīveļļa, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Sagatavošana: Sagatavotos dārzeņus un zaļumus samaļ blenderī. Pievienojiet sviestu, jogurtu, krējumu, laima sulu, maltus piparus un sāli. Labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī stundu. Pasniedzot rotā ar piparmētru zariņu.
18.Zemeņu-tomātu gaspačo ar rikotu
Laiku pa laikam ledusskapī samaisiet gaspačo.
Jums būs nepieciešams: 4 tomāti, 300 g zemenes, 3 zaļumu zari, 100 g ricotta, pāris pilieni Tabasco mērces, 1 ēdamkarote. olīveļļa, 1 ēdamkarote citrona sula, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet tomātus un zemenes blenderī. Pievienojiet mērci, eļļu, citrona sulu un sāli. Uzstājiet gatavu gazpacho 2 stundas ledusskapī, pasniedziet ar zaļumiem un rikotu.
19. Gazpacho ar āboliem
Pārsteidzoša garšu un aromātu kombinācija!
Tev vajag: 3 tomāti, 2 āboli, 1 gurķis, 3 bazilika zari, 1 ķiploka daiviņa, 2 ēdamk. citronu sula, 2 ēdamkarotes olīveļļu, šķipsniņu kanēļa, šķipsniņu cukura, maltus melnos piparus un sāli pēc garšas.
Sagatavošana: Tomātus, ābolus un gurķus nomizo, sagriež un sasmalcina blenderī. Pievienojiet citrona sulu, eļļu, kanēli, cukuru, sāli un piparus. Izspiediet ķiplokus caur presi, samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz stundu. Pasniedzot pievienojiet baziliku.
20. Augļu gaspačo
Oriģināla gaspačo recepte, kuru jūs diez vai esat nobaudījis!
Jums būs nepieciešams: 2 āboli, 300 g plūmju, 1 glāze aveņu, 2 persiki, 5 piparmētru lapas, 1 glāze minerālūdens, 1 maisiņš vaniļas cukura, šķipsniņa kanēļa, 1 ēdamkarote. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Nomizojiet augļus un sasmalciniet tos blenderī. Pievienojiet minerālūdeni, vaniļas cukuru, kanēli un sviestu. Nosūtiet gazpacho uz stundu ledusskapī, pasniedziet ar piparmētru lapām un avenēm.