Pastāv aptuveni ducis populāru leģendu par Šarlotes izcelsmi - karaļa galma leģendas, romantiskas traģēdijas par neatlīdzināmu mīlestību un stāsti par taupīgiem pilsētniekiem, kuri no slapjas maizes un sausiņiem gatavoja konditorejas izstrādājumus. Ir daudz mūsdienu populārā deserta variāciju, taču mēs esam izvēlējušies 4 labākās šarlotes receptes ar āboliem cepeškrāsnī!
1. Klasiskā šarlote
Viegla mīkla, pēc iespējas vairāk ābolu, minimāla sarežģītība - viss, ko mēs tik ļoti mīlam!
Jums būs nepieciešams: 5 olas, 1 glāze cukura, 1 glāze miltu, 7 āboli, sviests, 0,5 tējk. soda.
Sagatavošana:
1. Ieslēdz cepeškrāsni par 180 grādiem - ļauj tai sasilt;
2. Atdaliet baltumus un sakuliet tos ar cukuru līdz blīvām virsotnēm;
3. Pievienojiet baltumiem vienu dzeltenumu, turpiniet putot un pakāpeniski pievienojiet pārējo;
4. Nepārtraucot putošanu, pievieno miltus un dzēsto soda, lai mīkla atgādinātu tauku skābo krējumu. Jūs varat nomainīt soda ar tējkaroti cepamā pulvera;
5. Eļļojiet pannu ar sviestu, ielejiet pusi mīklas, ielieciet ābolu šķēles un pārklājiet ar pārējo mīklu. Garšas kontrastam labāk ņemt skābus ābolus;
6. Pa virsu jūs varat ievietot vēl dažus ābolus vai apkaisīt ar kanēli, lai iegūtu garšu;
7. Cep apmēram 25 minūtes, līdz virspuse ir vienmērīgi zeltaina;
8. Pasniedz ar pūdercukuru, karameļu, ievārījumu, krējumu, saldējumu - pēc savas gaumes.
Tsvetaevsky ābolu pīrāgs: 4 soli pa solim receptes ar fotogrāfijām
2. Šarlote uz skābo krējumu
Mīkla izrādās nedaudz blīvāka, bet pārsteidzoši mīksta un maiga.
Jums būs nepieciešams: 3 olas, 6 ēdamkarotes tauku skābais krējums, 2 glāzes cukura un milti, 150 g sviesta, 800 g ābolu, 0,5 tējk. soda, vanilīns.
Sagatavošana:
1. Olas samaļ ar cukuru un sakuļ, līdz maisījums kļūst balts. Ja jums nepatīk pārāk salda mīkla, samaziniet cukura daudzumu par trešdaļu;
2. Skābajā krējumā dzēš soda un pievieno maisījumu olām;
3. Pievienojiet mīklai nedaudz vanilīna un labi izsijātus miltus, lai nebūtu kunkuļu;
4. Visbeidzot iemaisa mīkstināto sviestu. Šarlotei zīmols un tauku saturs nav svarīgs;
5. Nomizojiet ābolus, sagrieziet lielos šķēlītēs un ielieciet 3/4 uz trauka dibena, ieeļļotu vai pārklātu ar pergamentu;
6. Piepildiet ābolu kārtu ar mīklu un noslīciniet atlikušās šķēles;
7. Šarloti cep pusstundu 180 grādu temperatūrā, bet, ja pēc tam tā iekšpusē paliek neapstrādāta - samazina temperatūru līdz 150 un tur vēl 10 minūtes;
8. Pirms pasniegšanas apgrieziet pīrāgu, lai āboli smuki gulētu virsū.
Ābolu pīrāgs: 15 ātras un garšīgas receptes (soli pa solim)
3. Šarlote uz auzu pārslām un kefīra
Šai Šarlotes receptei ir mazāk kaloriju un ievērojami vairāk priekšrocību!
Jums būs nepieciešams: 3 olas, 1 glāze kefīra, 6 āboli, 0,5 glāzes miltu un auzu pārslu, 3 tējk. medus, 1 tējk. cepamais pulveris.
Sagatavošana:
1. Sajauciet graudaugus, miltus, 1 olu, medu un kefīru dziļā bļodā, lai mīkla būtu viendabīga. Tas ir šķidras konsistences un atgādina pankūku;
2. Atsevišķi ar putojamo slotiņu sakuļ atlikušās olas un iecilā mīklā. Jums nevajadzēs dzeltenumus;
3. Pagaidiet pusstundu, līdz pārslas uzbriest un masa sabiezē;
4. Šajā laikā sagrieziet ābolus šķēlītēs un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem;
5. Pievienojiet mīklai cepamo pulveri un kaut ko pēc savas gaumes: kanēli, vanilīnu, kakao;
6. Ielieciet ābolus ietaukotā traukā, pārklājiet ar mīklu un cepiet pusstundu.
Mājas upeņu vīns: 3 vienkāršas receptes
4. Šarlote no melnās maizes
Vecā šarlote tika pagatavota no maizes atlikumiem, un mēs mēģinājām atjaunot recepti!
Jums būs nepieciešams: 2 melnās maizes gabali, 2 glāzes krējuma, 1 glāze cukura, 12 āboli.
Sagatavošana:
1. Paņemiet novecojušu maizi un sarīvējiet uz rupjās rīves - sanāk apmēram 2 tases maizes drupatas;
2. Ābolus nomizo un sagriež šķēlītēs, viegli pārkaisa ar cukuru un ļauj nostāvēties 10 minūtes;
3. Ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos - ļaujiet tai sasilt;
4. Ielieciet veidnē maizes drupatas kārtu, uz tām - ābolu šķēles, un virsū uzlejiet pusi no atlikušā cukura;
5. Atkārtojiet visu vēl vienu reizi: drupatas, ābolus, cukuru;
6.Šarlotei virsū ielej skābo krējumu un izklāj pēdējo maizes drupatas kārtu;
7. Cep apmēram 40 minūtes, līdz virsējais slānis ir manāmi brūns.