Ābolu pīrāgi ir mīlēti par to vienkāršo pagatavošanu un par to, ka tie patīk gandrīz visiem bez izņēmuma. Turklāt to daudzveidība neaprobežojas tikai ar standarta charlotte. Mēs esam savākuši uzreiz 15 soli pa solim ābolu pīrāgu receptes katrai gaumei!
1. Ungāru ābolu pīrāgs
Iespējams, viena no vienkāršākajām ābolu cepšanas receptēm pasaulē.
Jums būs nepieciešams: 120 g sviesta, 130 g miltu, 150 g cukura, 160 g mannas putraimu, 7 g cepamā pulvera, 7 āboli, kanēlis.
Sagatavošana:
1. Visas sausās sastāvdaļas sajauc, ābolus nomizo un berzē uz rupjās rīves.
2. Pārklājiet veidlapu ar pergamentu, kārtīgi ieeļļojiet ar eļļu un izlejiet sausā maisījuma kārtu. Uzlieciet ābolus uz augšu tāda paša biezuma slānī un mainiet pārmaiņus līdz sastāvdaļu beigām. Pēdējam jābūt sausajam maisījumam.
3. Pīrāgu pārkaisa ar rīvētu sviestu un cep 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
2. Pīrāgs ar āboliem, rozīnēm un žāvētām aprikozēm
Ja jums patīk žāvēti augļi un sukādes - neliedziet sev neko!
Jums būs nepieciešams: 1,5 glāzes miltu, 10 g cepamā pulvera, šķipsniņa sāls, 2 olas, 0,5 glāzes cukura, 0,3 glāzes augu eļļas, katra 2 ēdamkarotes. rums, medus un citrona sula, 1 citrona miziņa, 3 āboli, 0,5 glāzes rozīņu un žāvēti aprikozes.
Sagatavošana:
1. Žāvētus augļus pārlej ar verdošu ūdeni, lai tie uzbriest. Ābolus nomizo un sagriež kubiņos.
2. Sakuļ olas ar cukuru un pievieno tām augu eļļu, medu un miziņu. Turpat nepārtraukti maisot, samaisa un pievieno citrona sulu un rumu.
3. Olu maisījumam lēnām pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
4. Mīklai pievieno ābolus, rozīnes un žāvētas aprikozes, liek maisījumu ietaukotā formā un cep 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
3. Biezpiena pinums ar āboliem
Ideāla recepte ābolu pīrāgam tējai vai kafijai.
Jums būs nepieciešams: 180 g 9% biezpiena, 120 g sviesta, 2 olas, 100 g cukura, 350 g miltu, 1 tējk. cepamais pulveris, 700 g ābolu, 2 ēd.k. ciete.
Sagatavošana:
1. Biezpienu samaļ caur sietu un pievieno 1 olu, sviesta kubiņus, 70 g cukura, miltus un cepamo pulveri. Ātri mīciet mīklu un atdzesējiet.
2. Nomizotus ābolus sagriež mazos kubiņos, sajauc ar atlikušo cukuru un cieti.
3. Mīklu izrullē 4 mm taisnstūrī, vidū ievieto pildījumu, uz brīvajām malām izveido iecirtumus.
4. Aptiniet malas ar pīti vienu pēc otras un cepiet kūku 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
4. Amerikāņu ābolu pīrāgs
Viegls pīrāgs katrā ziņā, kurā gandrīz nav mīklas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg ābolu, 190 g cukura, 400 g miltu, 225 g sviesta, 2 olas, kanēlis.
Sagatavošana:
1. Sakuļ sviestu un 50 g cukura līdz viendabīgai masai, pievieno 1 olu un 1 dzeltenumu. Tur pievieno 350 g miltu, labi samīca mīklu un 45 minūtes ievieto ledusskapī zem plastmasas plēves.
2. Ābolus nomizo, sagriež šķēlītēs un ietin papīra dvieļos, lai noņemtu lieko mitrumu.
3. Atlikušo cukuru sajauc ar miltiem un kanēli un pievieno tiem ābolus.
4. Trešo daļu mīklas plāni izrullē un liek veidnē, veido sānu malas un liek virsū pildījumu.
5. Atlikušo mīklu izrullējiet, pārklājiet kūku, aizklājiet sānus un izveidojiet dažus caurumus, lai tvaiks varētu izplūst. Virsu apsmērē ar saputotu olas baltumu un cep 180 grādu temperatūrā 45 minūtes.
Kārtainās mīklas pīrāgs: 15 gardas receptes
5. Ābolu pīrāgs ar šokolādi
Dažreiz šo desertu sauc arī par "krievu pīrāgu".
Jums būs nepieciešams: 250 g sviesta, 250 g cukura, 200 g miltu, 15 g cepamā pulvera, 50 g maltu riekstu, 50 g tumšās šokolādes, 4 ēdamk. rums, 5 āboli, 4 olas, kanēlis.
Sagatavošana:
1. Ābolus nomizo, sagriež kubiņos un sajauc ar rumu.
2. Sakuļ mīksto sviestu ar cukuru, pievieno olas un turpina putot. Lēnām iemaisa miltus ar cepamo pulveri, kanēli, maltiem riekstiem un rīvētu šokolādi.
3. Mīklā iemaisa ābolus un liek veidnē. Cep stundu 180 grādu temperatūrā, un 15 minūtes pirms beigām pārklāj ar foliju.
6. Liess ābolu un tofu pīrāgs
Patiesībā šis ir vienkāršs cepums ar pildījumu, ko var pagatavot pat gavēņa laikā.
Jums būs nepieciešams: 300 g miltu, 150 ml augu eļļas, 7 ēdamk. auksts ūdens, 6 ēdamk.cukurs, 3 āboli, šķipsniņš sāls, 180 g tofu, 30 g mandeļu.
Sagatavošana:
1. Sviestu ar miltiem, trešdaļu cukura un šķipsniņu samaļ mazos drupatos, pievieno ūdeni un mīca mīklu. Izrullējiet to uz cepešpannas.
2. Sasmalciniet tofu ar dakšiņu, sajauciet ar atlikušo cukuru un sasmalcinātām mandelēm. Ielieciet mīklu uz gultas.
3. Ābolus sagriež plānās šķēlītēs un liek virsū. Viegli salieciet mīklas malas, lai veidotos malas. Cep apmēram 50 minūtes 180 grādos.
7. Franču ābolu pīrāgs
Saldie āboli ir labāk piemēroti skābā krējuma pildīšanai.
Jums būs nepieciešams: 750 g ābolu, 150 g cukura, 150 g krējuma, 100 g miltu, 4 olas, 75 g sviesta, 50 g cietes, 2 ēd.k. vaniļas cukurs, 1 ēdamkarote. cukura pulveris, šķipsniņš sāls, 1 tējk. cepamais pulveris.
Sagatavošana:
1. Sakuļ sviestu un 100 g cukura, pievieno pusi vaniļas cukura un sāli. Tur pievieno 2 olas, un tad - miltus ar cieti un cepamo pulveri.
2. Vienmērīgā kārtā ielieciet mīklu cepšanas traukā, tad virsū izklājiet sagrieztos ābolus un viegli nospiediet. Cep 30 minūtes 180 grādu temperatūrā cepeškrāsns apakšā.
3. Saldo krējumu sakuļ ar atlikušajām olām un cukuru, ielej pusfabrikātu un cep vēl 25 minūtes cepeškrāsns vidū. Beigās pārkaisa ar pūdercukuru.
8. Kārtainās mīklas ābolu pīrāgs
Jebkura gatava kārtainā mīkla ir lieliski piemērota šai pīrāga receptei.
Jums būs nepieciešams: 500 g kārtainās mīklas, 400 g 20% skāba krējuma, 100 g medus, 2 olas, 5 āboli, 50 g sviesta, kanēlis.
Sagatavošana:
1. Ābolus apcep sviestā mīkstus, pievieno tiem medu un kanēli.
2. Saldo krējumu sakuļ ar olām un arī sajauc ar nedaudz atdzisušiem āboliem.
3. Kārtaino mīklu izrullējiet uz cepešpannas, izklājiet pildījumu un salieciet pāri malām. Ja vēlaties, iesmērējiet pīrāgu ar olu un cepiet 35 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Klasiskais zebra pīrāgs: 8 receptes ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī
9. Ābolu pīrāgs "Rose"
Tas ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī skaisti!
Jums būs nepieciešams: 270 g miltu, 7 g sausā rauga, 60 g sviesta, 120 ml piena, 4 tējk. cukurs, šķipsniņš sāls, 2-3 āboli.
Sagatavošana:
1. Sajauc raugu, karoti cukura un 25 ml silta piena un atstāj uz 7 minūtēm.
2. Sijātajiem miltiem pievieno sviesta gabaliņus, atlikušo pienu ar cukuru, sāli un raugu. Mīciet mīklu un karsējiet 1,5 stundas.
3. Mīklu plāni izrullē un sagriež apmēram 2 cm platos taisnstūros.Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
4. Formā gar sāniem ielieciet mīklas sloksnes, tad - ābolus, atkal mīklu - un tā līdz pašam vidum. Ja vēlaties, apsmērējiet ar krējumu vai dzeltenumu un cepiet 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
10. Pīrāgs ar āboliem, jogurtu un medu
Sagrieziet ābolus lielākos šķēlītēs, lai tie justos labāk jogurta pildījumā.
Jums būs nepieciešams: 150 g miltu, 100 g mannas putraimu, 0,5 tējk. soda, 150 g filadelfijas, 100 g cukura, 6 ēdamkarotes. augu eļļa, šķipsniņa sāls, vanilīns, 500 g ābolu, 2 olas, 2 ēdamk. medus, 150 g jogurta, 1 ēdamkarote. ciete, ingvers, kanēlis.
Sagatavošana:
1. Nomizotus ābolus sagriež lielās šķēlītēs un pāris minūtes sasilda pannā ar medu.
2. Sajauc Filadelfiju, 70 g cukura, vanilīnu, sāli un augu eļļu. Lēnām pievienojiet sieram miltus un cepamo soda, mīciet mīklu, izrullējiet veidnē un veidojiet malas.
3. Sajauc olas, jogurtu, atlikušo cukuru, medu no pannas un garšvielas pēc garšas, pievieno cieti un vēl vienu karoti mannas.
4. Uz mīklas liek ābolus, pārklāj ar jogurtu un cep pusstundu 180 grādu temperatūrā.
11. Īss biezpiens un ābolu pīrāgs
Atšķirībā no vairuma līdzīgu recepšu, šeit biezpiens nonāk pildījumā, nevis mīklā.
Jums būs nepieciešams: 500 g biezpiena, 1 kg ābolu, 200 g sviesta, 2 glāzes miltu, 100 g skāba krējuma, 4 olas, 1,5 glāzes cukura, kanēlis, 1 tējk. cepamais pulveris.
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet 3 dzeltenumus un 0,5 glāzes cukura, pievienojiet mīkstinātu sviestu, miltus un mīciet biezu mīklu. Beigās pievieno skābo krējumu un liek uz pusstundu ledusskapī.
2. Sasmalciniet biezpienu un 1/3 tase cukura ar 1 dzeltenumu. Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Izrullējiet mīklu uz cepešpannas un veidojiet malas. Biezpiena un ābolu pildījumu kārto pa kārtām, virsū pārkaisa ar kanēli.
4. Nosūtiet kūku uz krāsni 35 minūtes 200 grādu temperatūrā.Pāris minūtes pirms beigām pārklājiet to ar putām no saputotajām olbaltumvielām ar cukuru un nosūtiet atpakaļ.
12. Pīrāgs ar āboliem un ķirbi
Mīkla ir ļoti maiga un mīksta, ar ķirbju garšu un ābolu skābumu.
Jums būs nepieciešams: 0,5 glāzes cukura, 3/4 glāzes miltu, 1 glāze rīvēta ķirbja, āboli, kefīrs un manna, 2 olas, 70 g sviesta, 2 ēd.k. augu eļļa, 2 tējk. cepamais pulveris, kanēlis, rozīnes.
Sagatavošana:
1. Mannu sajauc ar kefīru un atstāj ievilkties pusstundu. Šajā laikā sarīvē ķirbi ar āboliem un sajauc ar cukuru.
2. Mannai kopā ar olām pievieno izkausēto sviestu, samaisa un tur pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri un kanēli. Pievienojiet mīklai augu eļļu un samaisiet.
3. Tajā pašā mīklā pievieno rozīnes, ķirbi un ābolus, vēlreiz samaisa un pārnes uz veidni. Cep 40 minūtes 180 grādos.
12 receptes, kā pagatavot smilšu mīklu ar biezpienu
13. Ābolu pīrāgs ar mannu
Šī nav parasta manna, kas pēc konsistences drīzāk atgādina pudiņu.
Jums būs nepieciešams: 200 g miltu, 200 g mannas putraimu, 160 g cukura, 1,5 kg ābolu, 15 g vaniļas cukura, 1 ola, 100 ml augu eļļas, 350 ml piena.
Sagatavošana:
1. Ābolus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar vaniļas cukuru un atstāj nostāvēties.
2. Apvienojiet mannu, miltus, cepamo pulveri un cukuru, un veidnes apakšā ielieciet trešdaļu miltu maisījuma.
3. Virsū liek sarīvētus ābolus, bet nespiež, un pārklāj ar citu mannas kārtu. Atkārtojiet vēl vienu tā paša slāni, atstājiet nedaudz sausa maisījuma.
4. 300 ml piena sakuļ ar olu un augu eļļu un vienmērīgi pārlej kūku. Cep apmēram 15 minūtes 200 grādu temperatūrā.
5. Pārlejiet atlikušo pienu virs kūkas un pārklājiet ar pārējo sauso drupatu. Cep vēl 25 minūtes un ļauj brūvēt vismaz 3 stundas.
14. Kartupeļu pīrāgs ar āboliem
Vai esat saskāries ar kaut ko oriģinālāku?
Jums būs nepieciešams: 250 g miltu, 7 g sausā rauga, 150 ml piena, 35 g sviesta, 1 dzeltenums, šķipsniņa sāls, 400 g kartupeļu, 250 g ābolu, 1 sīpols, garšvielas, 150 g siera, 200 ml krējuma, 1 ola.
Sagatavošana:
1. Miltus sajauc ar raugu un pievieno tam sakarsētu pienu un sviestu. Tur pievienojiet dzeltenumu un sāli, mīciet elastīgo mīklu un atstājiet to siltu pusstundu.
2. Sarīvē ābolu un kartupeļus, pievieno pusgredzenus sīpolu un pievieno garšai.
3. Mīklu izrullē veidnē un veido malas. No pildījuma izspiediet lieko mitrumu un novietojiet uz augšu. Ieslēdziet cepeškrāsni par 180 grādiem un nekavējoties nosūtiet kūku uz aukstu 20 minūtes.
4. Sarīvē sieru un sajauc ar olu, krējumu un garšvielām. Izņemiet pīrāgu, ielejiet to un nosūtiet to atpakaļ vēl uz pusstundu.
15. Pīrāgs ar āboliem, sīpoliem un krūtīm
Vēl viena ļoti neparasta recepte mūsu izvēlē!
Jums būs nepieciešams: 1 glāze miltu, 1 tējk. cepamais pulveris, 100 g biezpiena, 4 ēdamk. piens, 4 ēdamkarotes. augu eļļa, 400 g sīpolu, 70 g kūpinātas krūtis, 1 ēdamkarote. sviests, 4 āboli, 1 glāze skāba krējuma, 3 olas, 100 g siera, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Izsijātos miltus sajauciet ar augu eļļu, pienu un biezpienu, mīciet mīklu un ievietojiet ledusskapī.
2. Krūtiņu sagriež kubiņos un sīpolu gredzenos, un atsevišķi apcep sviestā bez smaržas. Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Olas sakuļ ar krējumu un rīvētu sieru, tam pievieno sīpolus un ābolus.
4. Izklājiet mīklu veidnes apakšā un sānos, izklājiet pildījumu un apkaisa ar krūtiņu. Cep 40-60 minūtes 210 grādu temperatūrā.