Korejiešu stila sēnes, kuras mīl visi, gatavo ļoti vienkārši. Vienīgā grūtība ir tikai gaidīt īsto laiku un neēst tos agrāk. Šeit ir 15 lieliskas receptes!
1. Korejas šampinjoni 15 minūtēs
Kas jums nepieciešams, ja ēdiena gatavošanai nav laika.
Jums būs nepieciešams: 1 kg šampinjonu, 3 glāzes ūdens, 50 ml augu eļļas, puse citrona, 4 melnie un piparu zirņi, 1 ēdamkarote. koriandra pupiņas, 5 ķiploka daiviņas, 4 lauru lapas, 1 tējk. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls.
Sagatavošana: Ūdenī samaisiet sāli, garšvielas, cukuru, sviestu, sasmalcinātus ķiplokus un citrona sulu. Šajā maisījumā vāra sēnes 10 minūtes. Pēc atdzesēšanas notecina un pasniedz.
2. Korejas šampinjoni ar sīpoliem
Sagrieziet sīpolu 3-4 mm biezos gredzenos.
Jums būs nepieciešams: 500 g šampinjonu, 2 sīpoli, 2 ēdamk. augu eļļa, 1 ēdamkarote. ābolu sidra etiķis, 2 lauru lapas, 5 piparu zirņi, 0,5 tējk. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls.
Sagatavošana: Vāra sēnes 10 minūtes. Sagrieziet sīpolu gredzenos. Šampinjonus sajauc ar sīpoliem, garšvielām, sāli, etiķi un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un atstāj ledusskapī marinēties 3-4 stundas.
3. Korejiešu stila sēnes ar burkāniem
Labāk ir izmantot mazas sēnes.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sēņu, 3 burkāni, 1 sīpols, 5 zaļo sīpolu kātiņi, 5 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. ābolu sidra etiķis, 70 ml augu eļļas, 3 lauru lapas, 2 ēdamk. sojas mērce, 1 ēdamkarote. sāls, 1 tējk. cukurs, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 0,5 tējk. malta paprika.
Sagatavošana: Sēnes sagriež un vāra sālsūdenī 10 minūtes. Sarīvē burkānus un sāli. Apcep sasmalcinātus sīpolus augu eļļā un pievieno karstu burkāniem. Apvienojiet šampinjonus, burkānus, cukuru, sāli, etiķi un garšvielas. Pārklājiet un atstājiet dienu.
4. Korejas šampinjoni ar saldajiem pipariem
Spilgti krāsu pipari izskatās skaisti salātos.
Jums būs nepieciešams: 600 g šampinjonu, 4 saldie pipari, puse ķekara zaļo sīpolu, 2 ēdamk. sojas mērce, 2 tējk. citronu sula, 1 sīpols, 60 ml augu eļļas, 1 ēdamkarote. rupja sāls, 0,5 tējk. cukurs, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 3 daiviņas ķiploku, 2 lauru lapas.
Sagatavošana: Sasmalciniet sēnes, papriku, ķiplokus un zaļos sīpolus. Sēnes vāriet sālsūdenī 7-10 minūtes. Apcep sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgam, pievieno papriku. Visu sajauc ar garšvielām, cukuru, sāli un ķiplokiem. Pārklājiet un marinējiet 10-12 stundas.
Korejiešu burkāni mājās: 5 gardas receptes (soli pa solim)
5. Korejas šampinjoni ar sojas mērci un sezama sēklām
Jūs varat izmantot baltu sezamu, melnu vai abu maisījumu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg šampinjonu, 3 ēdamk. sezama sēklas, 100 ml augu eļļas, puse citrona, 5 ķiploka daiviņas, 50 ml sojas mērces, 4 lauru lapas, 5 smaržīgie pipari un melnie pipari, 1 ēdamkarote. sāls, 1 tējk. cukurs, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 0,5 tējk. zemes koriandrs, 5 zaļo sīpolu kātiņi, puse ķekars pētersīļu.
Sagatavošana: Sēnes vāra 10 minūtes un atdzesē. Sasmalcinātus zaļumus un caur presi izspiestu ķiploku sajauc ar garšvielām, eļļu un citrona sulu. Sezama sēklas pāris minūtes nosusina pannā un pievieno sēnēm. Visu pārlej ar pikantu maisījumu, samaisa un atstāj marinēties 8 stundas.
6. Korejas sēnes ar tomātiem
Izmantojiet ķiršu tomātus vai parastos mazos tomātus.
Jums būs nepieciešams: 500 g šampinjonu, 200 ml ūdens, 2 ķiršu tomātu zariņi, 1 ēdamkarote. citrona sula, 3 ķiploka daiviņas, puse ķekara garšaugu, 2 ēd.k. augu eļļa, 1,5 tējk. sāls, 1 tējk. medus, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 5 smaržīgie zirņi.
Sagatavošana: Sēnes vāra 10 minūtes un sagriež uz pusēm. Atsevišķi sajauciet ūdeni ar sāli, cukuru, garšvielām, sviestu un citrona sulu. Maisījumu uzvāra, pievieno vārītas sēnes un tomātus. Izslēdziet uguni, pārklājiet un atstājiet dārzeņus katlā, līdz tie pilnībā atdziest.
7. Korejas pikantie šampinjoni
Pielāgojiet karsto piparu daudzumu pēc saviem ieskatiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sēņu, 1 pākste aso piparu, 2 sīpoli, puse ķekaru garšaugu, 4 lauru lapas, 20 ml ābolu sidra etiķa, 1 tējk. medus, 1 ēdamk. sāls, 2 ēdamk. sezama sēklas, 4 ķiploka daiviņas, 3 ēdamk. augu eļļa, 2 ēdamk. sojas mērce.
Sagatavošana: Šampinjonus sagriež un vāra sālsūdenī 10 minūtes. Atsevišķi sajauciet etiķi, eļļu, garšvielas, caur presi izspiestu ķiploku. Sasmalciniet sīpolu, asos piparus, sasmalciniet garšaugus, nosusiniet pannā sezama sēklas. Apvienojiet visas sastāvdaļas karstā maisījumā. Marinējiet sēnes aukstā vietā 5-6 stundas.
8. Korejas šampinjoni ar tabasko mērci
Karsta mērce padarīs šo uzkodu vēl interesantāku.
Jums būs nepieciešams: 600 g šampinjonu, 2 sīpoli, puse ķekars dilles, 0,5 tējk. Tabasko mērce, 2 ēdamkarotes sojas mērce, 2 tējk. citrona sula, 3 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. sezama sēklas, 3 ēdamkarotes olīveļļa, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 1,5 tējk. rupjais sāls.
Sagatavošana: Šampinjonus vāra sālsūdenī 10 minūtes. Apcep sasmalcinātus sīpolus un karstu ielej sēnēs kopā ar eļļu. Pievieno smalki sagrieztas dilles, caur presi izspiestu ķiploku, eļļu, citrona sulu, mērces, sāli un citas garšvielas. Samaisiet un atstājiet vēsā vietā 3-4 stundas.
Sēņu šampinjonu zupa: 8 gardas receptes (soli pa solim)
9. Korejiešu stila sēnes ar pupiņām
Šādi salāti var pat aizstāt pilnu maltīti.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sēņu, 1 glāze pupiņu, 1 sīpols, puse ķekara zaļumu, 3 zaļo sīpolu kātiņi, 2 ēdamk. etiķis, 3 ēdamk. augu eļļa, 4 ķiploka daiviņas, 50 ml sojas mērces, 1 tējk. medus, 0,5 tējk. malts koriandrs, 5 melnie piparu graudi.
Sagatavošana: Pupiņas iemērc 8-10 stundas un vāra, līdz tās ir mīkstas. Sēnes sagriež un vāra 8 minūtes. Apvienojiet pupiņas, sēnes, etiķi, malto ķiploku, medu un garšvielas. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Cepamo ielej salātos, pārkaisa ar zaļumiem un samaisa. Uzkoda būs gatava pēc 10 stundām.
10. Korejas maigie šampinjoni
Lieliska alternatīva tiem, kam nepatīk pikanti ēdieni!
Jums būs nepieciešams: 1 kg šampinjonu, 1 sīpols, 4 daiviņas ķiploku, puse ķekaru zaļumu, puse citrona, 80 ml augu eļļas, 3 lauru lapas, 1 ēdamkarote. sāls, 0,5 tējk. zemes koriandrs, 2 ēdamkarotes sojas mērce, 0,5 tējk. cukurs, 3 ēdamk. sezama sēklas.
Sagatavošana: Nomazgātas sēnes vāra 10 minūtes. Atdzesē un sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem. Pievienojiet citrona sulu, mērci, sāli, cukuru un garšvielas. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet. Cepamo ielej sēnēs un samaisa. Apkaisa ar sezama sēklām un atstāj marinēties ledusskapī 2 stundas.
11. Korejas šampinjoni ar ziedkāpostiem
Kāposti paliks kraukšķīgi, ja pēc vārīšanas tos tūlīt iegremdēs aukstā ūdenī.
Jums būs nepieciešams: 500 g šampinjonu, 300 g ziedkāpostu, 1 burkāns, 1 paprika, 40 ml augu eļļas, 1 ēdamkarote. etiķis, 1,5 tējk. sāls, 0,5 tējk. cukurs, 1 ēdamkarote. sojas mērce, 2 lauru lapas, 2 ķiploka daiviņas.
Sagatavošana: Sēnes vāra 10 minūtes sālsūdenī. Vāra kāpostus 8 minūtes. Sasmalciniet burkānus un papriku. Visu sajauc ar eļļu, etiķi, sāli, cukuru, garšvielām un ķiplokiem. Atstājiet sēnes marinēties 3 stundas.
12. Korejiešu cepti šampinjoni
Marinēšanas laikā laiku pa laikam samaisiet.
Jums būs nepieciešams: 600 g šampinjonu, 1 ēdamkarote. sojas mērce, 3 ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. medus, 1 tējk. rupja sāls, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 2 ēdamk. augu eļļa, 1 ēdamkarote. etiķis.
Sagatavošana:Apcep sēnes un ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sojas mērci, etiķi, medu, sāli, eļļu un garšvielas. Samaisa un liek ledusskapī uz stundu.
Ko gatavot ar šampinjoniem: 20 gardas un ātras receptes
13. Korejiešu stila sēnes, kas marinētas ar sparģeļiem
Nepārspīlējiet sparģeļus, lai tie nesadalītos.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg sēņu, 300 neapstrādātu sparģeļu, 1 sīpols, 50 ml augu eļļas, 2 tējk. citronu sula, 1 tējk. sāls, 0,5 tējk. medus, 3 ķiploka daiviņas, 3 melnie un smaržīgie zirņi, 2 lauru lapas.
Sagatavošana: Sēnes sagriež un vāra 8 minūtes ar lauru lapām.Apcep sasmalcinātus sīpolus līdz caurspīdīgam, pievieno sasmalcinātus sparģeļus un liemeņus 4-5 minūtes. Sajauciet cepeti, sēnes, pievienojiet garšvielas, sāli, medu, mērci un citrona sulu. Visu samaisa un atstāj vāku 2-3 stundas.
14. Korejas šampinjoni ar fuju
Sauso fuju iepriekš iemērc karstā ūdenī.
Jums būs nepieciešams: 500 g šampinjonu, 3 daiviņas ķiploku, 200 g fuju, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 tējk. citronu sula, 1,5 tējk. sāls, šķipsniņa cukura, 3 lauru lapas, 0,5 tējk. maltu piparu maisījums, 1 tējk. koriandra pupiņas, 3 zaļo sīpolu kātiņi.
Sagatavošana: Vāra sēnes 10 minūtes. Nātrija burkāni uz īpašas rīves. Sagrieziet gatavo fuzhu, pievienojiet sēnes, burkānus, caur presi izspiestu ķiploku un citrona sulu. Samaisiet un pievienojiet atlikušās garšvielas. Apcep sasmalcinātus sīpolus un pievieno karstu salātiem. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un marinē ledusskapī 4-5 stundas.
15. Šampinjoni korejiešu valodā "Original"
Dažas šīs receptes sastāvdaļas noteikti būs jāizskata, taču pūles būs tā vērts!
Jums būs nepieciešams: 500 g šampinjonu, 3 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. vīnogu kauliņu eļļa, 1 tējk. karsta korejiešu mērce, 15 g sāls, 0,5 tējk. medus, 1 ēdamk. citronu sula, 1 ēdamkarote. sojas mērce, 1 tējk. Korejiešu raudzētie pupiņu makaroni.
Sagatavošana: Cepiet sēnes karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli, mērces, makaronus un medu. Maisiet, izslēdziet un ielejiet citrona sulu. Marinējiet sēnes 4 stundas aukstā vietā.