Selerijas salāti ir noderīgi veselībai un formai, jo organisms gremošanai tērē vairāk kaloriju nekā satur. Mēs esam izvēlējušies divus desmitus gardu selerijas sakņu, kātiņu un lapu salātu, kas palīdzēs dažādot jūsu ēdienkarti!
1. Selerijas salāti "Rozīnes"
Vienkārši veselīgāko ēdienu salāti.
Jums būs nepieciešams: 200 g selerijas saknes, 100 g selerijas lapu un kātu, 35 ml ābolu sidra etiķa, 60 g gaišo rozīņu bez kauliņiem, 1 ķekars svaigu pētersīļu, 70 ml olīveļļas.
Sagatavošana: Nelielā stikla burkā ielejiet etiķi, eļļu, sāli un garšvielas, pārklājiet ar vāku un sakratiet. Rozīnes ielej tvaicētā verdošā ūdenī un mazgā ar iegūto mērci 15 minūtes. Selerijas sakni sagriež plānās sloksnēs, kātiņus gredzenos, ar asu nazi sasmalcina pētersīļu lapas un zaļumus. Samaisiet salātu traukā un papildiniet ar rozīņu mērci.
2. Krabju salāti ar seleriju un ābolu
Sulīgi un kraukšķīgi salāti no krabju nūjiņām un selerijas kātiem.
Jums būs nepieciešams: 3-4 selerijas kāti, 250 g krabju nūjiņas, 3 vārītas olas, 1 skābs zaļš ābols, 1 tējk. sinepes, 1 ķiploka daiviņa, 110 ml vienkāršā jogurta.
Sagatavošana: Vārītas olas un krabju nūjiņas sagriež kubiņos, ābolu kubiņos, selerijas kātiņus gredzenos. Ielejiet salātus ar jogurtu, sinepēm un sasmalcinātiem ķiplokiem.
3. Gaļas salāti ar selerijas sakni
Liellopu mīkstums ir lieliski piemērots šiem sirsnīgajiem un gardajiem salātiem.
Jums būs nepieciešams: 0,5 selerijas sakne, 300 g vārītas liellopa gaļas, 1 skābs ābols, 100 ml dabīgā jogurta, 0,5 tējk. medus, 1 tējk. dižonas sinepes.
Sagatavošana: Nomizotu seleriju un ābolu sagrieziet plānās sloksnēs, pievienojiet mērci no jogurta, medus, sinepēm un šķipsniņu sāls. Ielieciet kubiņos sagrieztu liellopu gaļu pirmajā kārtā salātu bļodā, pārklājiet ar ābolu un selerijas salātiem.
4. Cole Lēni salāti ar seleriju
Slavenajiem Cole Slow salātiem ir holandiešu saknes, bet ASV tie jau sen tiek uzskatīti par tās nacionālo šedevru.
Jums būs nepieciešams:
Salātiem: 0,5 kg balto kāpostu, 150 g burkānu, 2 selerijas kātiņus, 1 sīpolu.
Uzpildīšanai: 4-5 st. l. majonēze, 1 tējk. mārrutku mērce, 25 ml piena, 4,5 ēdamk. l. citronu sula, 2 tējk. cukurs, katrs 0,5 tējk. sāls un malti pipari.
Sagatavošana: Smalki sagrieztus kāpostus sajauc ar sasmalcinātu selerijas kātu, sīpolu pusgredzenus, rupji sarīvētu burkānu. Sakuļ mērces sastāvdaļas un pievieno dārzeņu maisījumu.
5. Salāti ar seleriju un sarkanajiem sīpoliem
Jūs varat palutināt sevi ar daļu no šiem sulīgajiem un aromātiskajiem salātiem jebkurā gada laikā, jo tie sastāv no pieejamākajām un vienkāršākajām sastāvdaļām.
Jums būs nepieciešams: 2 tomāti, 4 selerijas kātiņi, 2 sarkanie sīpoli, 2-3 ēdamk. l. valrieksti, 0,5 ķekars svaigu garšaugu, vienkāršs jogurts.
Sagatavošana: Tomātus salātu traukā sagriež plānās šķēlītēs, pievieno sīpolu pusgredzenus un smalki sagrieztus selerijas kātiņus. Jogurtu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, sezonu ar garšvielām, dārzeņus ar iegūto mērci.
20 pupiņu salāti, kas jums vajadzētu pagatavot tieši tagad
6. Salāti ar vistas fileju un seleriju
Vāra krūtiņu verdošā ūdenī ar garšvielām un saknēm, lai gaļa būtu piesātināta ar pikantu garšu un aromātu.
Jums būs nepieciešams: 1 vārīta vistas krūtiņa, 2 selerijas kātiņi, 0,4 selerijas sakne, 1 zaļš ābols, 2 gurķi, majonēze.
Sagatavošana: Atdzesētu gaļu, seleriju, ābolu bez ādas un gurķus sagriež plānās sloksnēs. Salātu traukā apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus un augļus un pievienojiet majonēzi.
7. Detox selerijas sakņu salāti
Veselīga dzīvesveida piekritēji bieži gatavo šādus salātus no selerijas saknes un āboliem ar olīveļļu.
Jums būs nepieciešams: 1 liels selerijas bumbuļi, 1 liels ābols, 1 burkāns, 55 g valriekstu, 3 ēdamk. l. olīveļļa, 1 ēdamkarote. l. citronu sula, 2 tējk. dižonas sinepes.
Sagatavošana: Selerijas, ābolu mīkstumu un rīvētu burkānu korejiešu burkāniem, salātu bļodā. Ielejiet citrona sulas mērci, kas sajaukta ar olīveļļu, sāli un Dižonas sinepēm, apkaisa salātus ar rupji sasmalcinātiem riekstiem.
8. Kāpostu salāti ar lapu seleriju
Salātiem izvēlieties svaigu, kvalitatīvu lapu seleriju. Pirms lietošanas neaizmirstiet to rūpīgi izskalot un nosusināt!
Jums būs nepieciešams:
Salātiem: 260 g ķīniešu kāpostu, 1 svaigs gurķis, 50 g lapu selerijas, 110 g zaļo olīvu, 2 ēdamk. l. valrieksti, 1/2 tējk sāls.
Uzpildīšanai: 2 ēdamk. l. olīveļļas un citrona sulas, 2 tējk. sinepju pupiņas, 1 tējk bišu medus, šķipsniņu maltu piparu.
Sagatavošana: Smalki sagrieztus kāpostus liek bļodā, pievieno smalki sagrieztu gurķi, lapu seleriju, olīvas un valriekstus. Pārlej ar mērces maisījumu.
9. Salāti no selerijas saknes "Brush"
Sakņu selerijas, kas sarīvētas korejiešu burkāniem, ievērojami uzlabos šo klasisko dārzeņu salātu garšu.
Jums būs nepieciešams: 1 neliela jēla biete, 220 g balto kāpostu, 1 burkāns, 120 g selerijas saknes, 2-3 ēdamk. l. olīveļļa, 1,5 ēdamk. l. citronu sula.
Sagatavošana: Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet nedaudz sāls un atcerieties ar rokām, lai sula sāk izcelties. Burkānus, bietes un sakņu selerijas sarīvē uz korejiešu rīves, sajauc ar kāpostiem, pārlej ar augu eļļas un citrona sulas maisījumu.
10. Selerijas salāti ar spinātiem
Šie salāti ir īsta vitamīnu krātuve, kas palīdz piesātināt ķermeņa šūnas ar vērtīgiem mikroelementiem un uzlabot gremošanas trakta darbu.
Jums būs nepieciešams: 0,5 selerijas sakne, 0,5 ķekars svaigu spinātu, 10-12 ķiršu tomāti, 100 g cieta siera, 0,3 ķekars zaļo sīpolu, 1 ēdamkarote. l. sezama sēklas vai valrieksti, augu eļļa.
Sagatavošana: Spinātus ar rokām sagriež mazos gabaliņos, salātu traukā apvieno ar rīvētu sakņu seleriju un sieru, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Dekorē ar ķiršu daiviņām, sviestu un pārkaisa ar sezama sēklām.
15 vienkārši un garšīgi jūras aļģu salāti
11. Selerijas salāti ar ābolu
Neapstrādātas selerijas labi sader ar saldskābiem āboliem.
Jums būs nepieciešams: 1 maza selerijas sakne, 1-2 saldskābi āboli, majonēze.
Sagatavošana: Selerijas sakni un ābolus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, bet pēc tam - sloksnēs. Apkaisiet ar majonēzi un ļaujiet tai brūvēt pāris minūtes.
12. Selerijas salāti ar dzērvenēm
Lapu selerijas ir būtiska sastāvdaļa sulīgiem un atsvaidzinošiem salātiem.
Jums būs nepieciešams: 300 g selerijas kātiņa, 60 g vieglas rozīnes bez kauliņiem, 50 g svaigas dzērvenes, 2 ēdamk. l. grauzdētas ķirbju sēklas, 2 ēdamk. l. valrieksti, pētersīļi, 1,5 ēdamk. l. laima vai citrona sula, 3 ēdamk. l. sezama eļļa.
Sagatavošana: Selerijas kātiņus sagriež mazos kubiņos, pievieno rozīnes, sasmalcinātus garšaugus, sēklas un riekstus, pievieno sezonu ar citrona sulu un sezama eļļu. Pārkaisa ar dzērvenēm.
13. Deserta selerijas salāti ar kivi
Neparasti garšīgi selerijas kātiņu salāti ar smalki sagrieztu kivi skābā krējuma mērcē.
Jums būs nepieciešams:
Salātiem: 4 selerijas kāti, 1 zaļš ābols, 1 liels kivi, 3 ēdamk. l. saulespuķu sēklas, 1 ēdamkarote. l. citronu sula.
Mērcei: 2 ēdamk. l. olīveļļa, 160 ml tauku skāba krējuma, 1 ēdamkarote. l. ābolu sidra etiķis, 1 tējk. sinepju pupiņas.
Sagatavošana: Ābolu sagriež plānās strēmelēs, apslaka ar citrona sulu, apvieno ar smalki sagrieztu seleriju un kivi kātiem. Grauzdētās sēklas ielej salātos, pievieno sezonai ar mērcei nepieciešamām sastāvdaļām, saputo ar mikseri.
14. Salāti ar selerijas sakni krēmīgā konjaka mērcē
Šo salātu mērcē ietilpst krējums un pāris ēdamkarotes brendija, ēdiena garša izrādās ļoti oriģināla.
Jums būs nepieciešams: 1 vidēja selerijas sakne, 2 kivi, 1 mandarīns. Mērce: 110 ml krējuma (20%), 1 ēdamkarote. l. sojas mērce, 2,5 ēdamk. l. konjaks vai brendijs.
Sagatavošana: Sakuļ krējumu ar blenderi ar konjaku un sojas mērci, vāra uz lēnas uguns, līdz masas tilpums samazinās par 40-50 procentiem. Kamēr mērce atdziest, mizotos kivi sagriež šķēlītēs un sarīvē selerijas sakni. Lieciet slāņos: pusi sarīvētu seleriju, kivi daiviņas, selerijas atlikumus. Katru kārtu pārlej ar krēmveida mērci.
15. Selerijas salāti ar tunci
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešama puse selerijas saknes un viena tunzivju konservu kārba.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža tunča savā sulā, 0,5 selerijas sakne, 1 sīpols, 0,3 ķekars dilles, majonēze.
Sagatavošana: Selerijas sarīvē uz rupjās rīves, pievieno pusgredzenos vai kubiņos sagrieztu sīpolu, ar dakšiņu samīcītu tunci un sasmalcinātas dilles. Sezona ar pāris ēdamkarotēm majonēzes, pārkaisa ar maltiem pipariem.
15 labākās garneļu un kalmāru salātu receptes
16. Sēņu salāti ar seleriju
Sirsnīgi, barojoši, garšīgi, bet mazkaloriju salāti. Sapnis par jebkuru skaistumu!
Jums būs nepieciešams: 1 bumbuļu selerija, 150 g sēņu, 200 g vārītas vistas krūtiņas, 1 marinēts gurķis, 1 tējk. sinepes, 120 ml grieķu jogurta.
Sagatavošana: Sēnes novāra un liek uz sieta, tad sagriež plānās strēmelēs, uz rupjās rīves sarīvē gurķus un selerijas. Vistas krūtiņu sagriež kubiņos, pievieno salātiem kopā ar sinepēm un jogurtu.
17. Valdorfa Turcijas selerijas salāti
Slaveni un ļoti veselīgi Valdorfa salāti, kurus mīl gatavot Eiropas valstīs.
Jums būs nepieciešams: 250 g cepta tītara krūtiņas folijā, 2 kātiņu selerijas kātiņa, 0,5 selerijas bumbuļi, 150 g vīnogu bez sēklām, 1 liels zaļš ābols, 3-4 ēdamk. l. majonēze, 3 ēdamk. l. skābs krējums, 110 g valriekstu, 2 tējk. medus.
Sagatavošana: Selerijas sakni un kātiņus, kā arī ābolu, sagrieztus plānos kubiņos, sajauc ar nazi gabalos sagrieztiem riekstiem, ceptu tītara gaļu atdala šķiedrās. Garšojiet ar majonēzes, krējuma un medus maisījumu, kas garšots ar sāli un pipariem.
18. Selerijas un mencu aknu salāti
Ja krājumā ir mencu aknu bundža, un ledusskapī ir selerijas un gurķi, tad no tām pāris minūšu laikā var pagatavot gardus salātus!
Jums būs nepieciešams: 1 bundža konservētu mencu aknu, 3 svaigi gurķi, 2-3 selerijas kātiņi, 2 vārītas olas, dilles.
Sagatavošana: Novietojiet mencu aknas uz papīra dvieļiem, lai noņemtu taukus, pēc tam sagrieziet šķēlēs un ievietojiet salātu traukā. Smalki sagrieziet olas, selerijas kātiņus, dilles, gurķus, pievienojiet aknām mencu aknas. Nav nepieciešams uzpildīt degvielu!
19. Cepti selerijas salāti
Tikai daži cilvēki zina, ka ne tikai svaigu seleriju, bet arī ceptu seleriju var izmantot dažādos salātos.
Jums būs nepieciešams: 1 maza selerijas sakne, 10 ķiršu tomāti, 2 saldie pipari, 120 g mocarellas siera, garšvielas.
Sagatavošana: Rīvētu selerijas sakni apcep eļļā, līdz gabali ir brūni, pārkaisa ar garšvielām. Apvienojiet grauzdētu seleriju ar tomātu daiviņām, kubiņos sagrieztu papriku un apkaisa ar rīvētu sieru.
20. Ananāsu un selerijas salāti
Brīnišķīgi salāti ar seleriju bufetēm vai svētku mielastiem, kuru pagatavošana neaizņem daudz laika.
Jums būs nepieciešams: 1 selerijas sakne, 1 bundža kubiņos sagrieztu ananāsu, 1 liels saldskābs ābols, 60 g valriekstu, majonēze.
Sagatavošana: Sarīvējiet selerijas un ābolu mīkstumu korejiešu burkāniem, pārlejiet ar ananāsu gabaliņiem. Pievienojiet grauzdētus riekstus, saģērbiet ar majonēzi vai krējuma maisījumu ar sinepēm un garšvielām.