Sēņu kombinācija ar vistu jau sen ir iekļauta kulinārijas klasikā un nevienu nepārsteidz. Tomēr, ja jūs gatavojat šos salātus ar jaunām sastāvdaļām, tad tā garša joprojām spēj pārsteigt un atcerēties. Mēs esam apkopojuši jums 12 labākās receptes!
1. Salāti ar vistu un sēnēm "Rafaello"
Spilgti un ēstgribu, sulīgi un garšīgi salāti tiek gatavoti no ceptām sēnēm un vistas gaļas.
Jums būs nepieciešams: 300 g vārītas vistas, 1 sīpols, 350 g sēņu, 1 vārīts burkāns vai sauja korejiešu burkānu, 3 cieti vārītas olas, 170 g cieta siera, majonēze.
Sagatavošana: Izjauciet vistu smalkās šķiedrās. Liek dziļā salātu bļodā, apsmērē ar majonēzi. Sēnes un sīpolus sagriež kubiņos, apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Sāls un pipari pēc garšas. Atdzesējiet un salātu traukā nosūtiet otro majonēzes kārtu. Vārīti nātrija burkāni uz smalkas rīves, izklājiet pār sēnēm. Tad kārtu vārītu olu un majonēzi, sarīvētu uz rīves. Pritrusi ar smalki sarīvētu sieru.
2. Bufetes salāti
Šo salātu sastāvdaļas var salocīt stikla glāzēs un pasniegt kā uzkodu kokteili bufetes galda laikā.
Jums būs nepieciešams: 1 puse vistas filejas, 250 g marinētu sēņu, 1 saldskābs ābols, 1 sarkanā paprika, pētersīļi un majonēze.
Sagatavošana: Smērējiet vistas fileju ar augu eļļu, sojas mērci, sāli un garšvielām. Aptiniet folijā un cepiet cepeškrāsnī, līdz tā ir mīksta. Atdzesētu gaļu sagriež plānos kubiņos. Sēnes - plānās sloksnēs. Nātrija ābolus uz vidējas rīves, apslaka ar citrona sulu, lai tie netiktu satumst. Sagrieziet papriku sloksnēs. Ielieciet produktus noteiktā secībā glāzēs, pārklājiet ar majonēzi un izrotājiet ar zaļumiem.
3. Salāti ar vistu un sēnēm "Bright confetti"
Majonēzes vietā šajos salātos tiek izmantota avokado mīkstuma mērce ar ķiplokiem. Ļoti garšīgs!
Jums būs nepieciešams: 1 vistas ciskas, 10 ēdamk l. vārīti rīsi, 250 g marinētu sēņu, 2 marinēti gurķi, 2 ēdamk. l. olīveļļa, 1 vidējs avokado, 2,5 ēdamk. l. citrona sula, 1 ķiploka daiviņa, sāls un malti pipari.
Sagatavošana: Blendera bļodā sasmalciniet avokado mīkstumu, sasmalcinātus ķiplokus, augu eļļu, citronu sulu, sāli un piparus pēc garšas līdz viendabīgai masai. Pildījums ir gatavs, jūs varat sākt salātu salikšanu.
Dziļā salātu bļodā ielieciet pirmo rīsu kārtu, laukus ar mērci. Otrā kārta - plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes, mērce. Pēc tam nedaudz izklājiet smalki sagrieztu vārītu vai ceptu vistas gaļu, nedaudz sāli un piparus un piepildiet ar mērci. Pārklājiet salātu virsu ar smalki sagrieztiem gurķiem. Izmantojiet vārītu burkānu, granātābolu vai dzērveņu šķēles, lai izveidotu konfeti imitāciju.
Kūpinātas vistas salāti: 10 gardas receptes
4. Diētiskie salāti ar vistu un sēnēm
Garšīgi un veselīgi uztura salāti no vistas, sēnēm un viegli sālīta fetas siera.
Jums būs nepieciešams: 350 g vārītas vistas krūtiņas, 250 g marinētu sēņu, 350 g gaiši sālīta fetas siera, 2 gaļīgi tomāti, 1 ķekars zaļo sīpolu, 3 ēdamk. l. dabīgs jogurts bez piedevām, garšvielām un svaigiem garšaugiem.
Sagatavošana: Sagrieziet sēnes 2-4 gabalos atkarībā no izmēra. Tomātus un atdzesētu vistu sagrieziet vidējos kubiņos. Ielieciet visu dziļā bļodā, pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Sāls un pipari pēc garšas, sezona ar jogurtu. Ja nepieciešams, pārkaisa citrona sulu. Pārnes salātus uz skaistu ēdienu, virsū uzklāj kubiņos sagrieztu sieru, bagātīgi pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
5. Salāti ar vistu un sēnēm "Apbrīnošana"
Šos salātus var pasniegt glāzēs vai smilšu tartletēs.
Jums būs nepieciešams: Mērcei 0,5 kg vārītas vistas filejas un tikpat daudz svaigu vai saldētu sēņu, 1 lielu sīpolu, 250 g puscieta siera, majonēzi un skābo krējumu.
Sagatavošana: Sēnes sagriež šķēlītēs, sīpolu pusgredzenos. Cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz salātu bļodu, apkaisa ar šķipsniņu sāls un pipariem. Pievienojiet smalki graudainu gaļu un sieru, kas sarīvēts uz vidējas rīves. Samaisiet, pagatavojiet ar majonēzes un krējuma maisījumu. Pirms pasniegšanas piepildiet tartletus vai stikla glāzes ar salātiem.
6. Siltie salāti ar ķiploku garšu
Vistas un sēņu salāti var aizstāt karstu ēdienu. Siltā formā šāda uzkoda izrādās ļoti garšīga un ēstgribu.
Jums būs nepieciešams: 8 vistas ciskas, 0,5 kg svaigu sēņu, 5 daiviņas ķiploku, 1 liela ķekars salātu lapu, 1 ķekars pētersīļu, sāls un garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana: Marinējiet vistas ciskas sojas mērcē, citrona sulā, sāli un vistas garšvielās. Apkaisa ar augu eļļu un cep cepeškrāsnī, līdz tā ir mīksta. Atdzesējiet, noņemiet ādu un kaulus, sagrieziet gaļu plānos kubiņos. Uz cepešpannas, kurā tika cepta vista, ielieciet šķēlītēs sagrieztas sēnes, apkaisa ar presi izlaisto ķiploku un sasmalcinātus pētersīļus. Ielejiet nedaudz ūdens un cepiet 15 minūtes. Sajauc karstas sēnes un gaļu, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem un pasniedz.
Cēzara salāti ar vistu un vairāk: 8 klasiskas receptes
7. Salāti ar vistu un sēnēm "Delicate"
Brīnišķīgs ēdiens ar sulīgiem ķīniešu kāpostiem, neviens nekad nav atguvies no šādiem salātiem!
Jums būs nepieciešams: 1 dakša ķīniešu kāpostu, 350 g austeru sēņu un vārīta vistas gaļa, 3 cieti vārītas olas, 2 sīpoli, 0,5 kārbas zaļo zirnīšu, majonēze.
Sagatavošana: Ievietojiet ķīniešu kāpostus, kas sajaukti ar majonēzi, liela trauka apakšā. Sagrieziet dārzeņus ļoti plānās sloksnēs. Otrajā kārtā jābūt smalki sagrieztai vārītai vistas gaļai, majonēzei. Uz vidējas rīves sautētas vārītas olas, salātus un laukus ar majonēzi. Sīpolu ielej ar verdošu ūdeni, pagaidiet desmit minūtes un saspiediet. Izklājiet ceturtajā kārtā, arī apsmērējiet ar majonēzi. Pēc tam sadaliet vārītas austeru sēnes, sagrieztas plānos kubiņos, majonēzi. Sagrieziet salātu virsu ar zaļajiem zirnīšiem.
8. "Sēņu pļavas" salāti
Ļoti viegli pagatavojami, garšīgi un efektīvi salāti. Lielisks ēdiens svētku galdam!
Jums būs nepieciešams: 1 vistas krūtiņa, 1 burkāns un 1 sīpols, 5 cieti vārītas olas, 1 liels saldskābs ābols, 1 bundža marinētu sēņu, 1 ķekars zaļo sīpolu un 0,5 ķekars dilles un pētersīļi, majonēze, 1 ķiploka daiviņa.
Sagatavošana: Cepiet burkānus un sīpolus līdz gaiši zeltaini brūnai augu eļļā. Noņemiet no plīts, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un labi samaisiet.
Lielas salātu bļodas apakšā ielieciet pirmo kārtu smalki sagrieztu vārītu vai ceptu vistas krūtiņu. Viegli pievienojiet un apsmērējiet ar majonēzi. Ielieciet ceptos dārzeņus ar ķiplokiem, majonēzi otrajā slānī. Trešais slānis ir rīvēts olu baltums, majonēze. Ceturtais ir rīvēts un viegli izspiests ābols, arī pārklāts ar majonēzi. Pēdējais slānis ir dzeltenumi, kas sarīvēti uz smalkas rīves. Augšpusē un sānos ir blīvi sagriezti smalki sagriezti zaļie sīpoli un garšaugi. Dekorējiet ar veselām sēnēm, aizpildot visu salātu virsu.
9. Salāti ar plānām pankūkām
Vistas salāti ar sēnēm iegūst maigāku un eksotiskāku garšu, ja tiem pievienojat sagrieztas pankūkas.
Jums būs nepieciešams: 3 neapstrādātas olas, trešdaļa glāzes svaiga piena, 300 g sēņu un vārīta vistas gaļa, 1 bundža kukurūzas konservu, 3 lieli sīpoli, 50 g sviesta, majonēze.
Sagatavošana: Olas labi sakuļ ar dakšiņu, ielej pienu, rūpīgi samaisa. No iegūtā maisījuma cep vairākas plānas pankūkas. Ļaujiet tiem pilnībā atdzist, pēc tam sagrieziet garās plānās sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep sviestā līdz spilgti zeltainam nokrāsai. Smalki sagrieztas sēnes atsevišķi apcep eļļā. Vārītu vistu sagriež mazos kubiņos. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas lielā salātu bļodā, pievienojiet kukurūzu bez sālījuma un pievienojiet majonēzi.
Grieķu salāti: 5 no garšīgākajām klasiskajām receptēm (soli pa solim)
10. Korejiešu salāti ar vistu un sēnēm
Korejiešu virtuve izceļas ar garšīgu garšvielu un karstu garšvielu klātbūtni, savukārt ēdiens nekad nebūs smags uz vēdera!
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg vistas filejas, 7 sēnes, 2 sīpoli un 1 burkāns, 1 pākste saldo papriku (var ceturtdaļā dažādu krāsu), 4 ēd.k. l. sojas mērce, 1 pākste aso piparu, daži meža ķiploku zari, 0,5 ķekars zaļo sīpolu, trešdaļa tējkarotes sarkano karsto piparu un tikpat daudz maltu melno, šķipsniņa karija, koriandrs nazis, 5 ēdamk. l. augu eļļa, 2 ēdamk. l. etiķis, 2 tējk. cukurs, 1 tējk. jūras sāls.
Sagatavošana: Gaļu sagriež kubiņos, apcep uz vidējas uguns nelielā tauku daudzumā līdz zeltaini brūnai. Sēnes pārlej ar verdošu ūdeni, vāra piecas minūtes un izkāš. Smalki sagrieziet sīpolu ar burkāniem, apcepiet līdz zeltaini brūnai, pievienojiet papriku, sagrieztu sloksnēs. Vāra, maisot pāris minūtes un noņem no uguns.
Sagatavojiet marinādi no augu eļļas, sojas mērces, garšvielām, cukura un 150 ml sēņu buljona, nedaudz uzsildiet un ielejiet etiķi. Bļodā apvienojiet gaļu, sēnes, grilētus dārzeņus, sasmalcinātus čili piparus, sasmalcinātus zaļumus un zaļos sīpolus, savvaļas ķiplokus. Ielejiet marinādi, labi samaisiet un atstājiet uz nakti ledusskapī ievilkties.
11. Ābolu kastrolis
Ļoti neparasta vistas salātu versija ar sēnēm. Pasniedz karstu, tāpēc ar to var viegli nomainīt pamatēdienu.
Jums būs nepieciešams: 400 g vārītas vistas gaļas, 250 g svaigu sēņu, 2 kartupeļi, 150 g brūnie rīsi, 1 ābols. Ielejot: 2 olas, 1,5 ēdamk. l. izsijāti milti, 200 ml krējuma 15%, sāls un malti pipari, svaigi garšaugi, 120 g cieta siera.
Sagatavošana: Gaļu sagriež plānos kubiņos. Nomizo mizā vārītus kartupeļus un sagriež sloksnēs. Vāra rīsus, līdz tie ir gatavi. Sēnes iemērciet verdošā ūdenī, pagatavojiet desmit minūtes. Tad atdzesē un sagriež kubiņos, apcep ar sīpoliem sviestā.
Ieeļļojiet dziļu cepšanas trauku un bagātīgi apkaisa ar rīvmaizi. Ielieciet kartupeļus, sāli un piparus, virsū izklājiet sēnes, nedaudz sasmalcinātus garšaugus un pēc garšas arī apkaisa ar garšvielām. Nākamais slānis ir vārīti rīsi, un uz tā gulēja ābols, sagriezts plānās sloksnēs, bez mizas un sēklām. Tagad sadaliet sasmalcinātu gaļu, sāli un piparus un piepildiet ar ielešanu.
Izliešanai: ar putojamo slotiņu viegli sakuļ olas, porcijās ielej krējumu, pamazām iemaisa miltus, pievieno sāli, garšvielas, pievieno šķipsniņu maltā muskatrieksta. Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu līdz zeltaini brūnai. Piecas minūtes pirms vārīšanas uz pannas apkaisa rīvētu sieru.
12. Karsti salāti ar pupiņām
Vēl viens neticami garšīgs un apmierinošs ēdiens divi vienā: karsts un salāti!
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg vistas krūtiņas, 300 g sēņu, vārītas līdz maigai, 1 konservēta pupiņu kārba, 2 sīpoli, 350 g cieta siera, zaļumi un majonēze.
Sagatavošana: Saglabājiet sīpolu eļļā, pārnesiet to uz zemas stikla katla apakšas mikroviļņu krāsnī. Otrā kārta ir šķēlēs sagrieztas sēnes, pārkaisa ar sauju rīvēta siera. Trešais slānis ir pupiņas bez sālījuma, atkal siers. Ceturtā ir vistas fileja, sagriezta kubiņos un cepta eļļā līdz zeltaini brūnai. Pārkaisa ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Pusstundu cepeškrāsnī, un karstie salāti ir gatavi.