Pagatavot gardu un aromātisku zivju pīrāgu ir daudz vieglāk, nekā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Un mēs esam gatavi to skaidri parādīt, tāpēc esam apkopojuši 15 labākās receptes ar dažādu mīklu un pildījumu!
1. Zivju pīrāgs uz kefīra
Šī ir ļoti ātra, ikdienas recepte, kas neprasa gandrīz nekādas pūles. Pīrāga pildīšanai izmantojiet zivju konservus vai malto gaļu.
Jums būs nepieciešams: 200 g zivju, 2 olas, 1 glāze kefīra, 2,5 glāzes miltu, sāls, šķipsniņa sodas, zaļie sīpoli.
Sagatavošana: Pievienojiet soda nedaudz siltajam kefīram, sāli un tur pievienojiet miltus. Pakāpeniski samaisiet mīklu - tā izrādīsies kā pankūkām. Apvienojiet sasmalcinātas zivis ar sasmalcinātiem sīpoliem un vārītām olām. Ielejiet daļu mīklas veidnē, izklājiet pildījumu un pārklājiet ar pārējo mīklu. Cep pusstundu 180 grādu temperatūrā.
2. Kārtainās mīklas zivju pīrāgs
Lieliska ir arī gatava veikala mīkla.
Jums būs nepieciešams: 500 g kārtainās mīklas, 800 g zivju, 3 ēd.k. tomātu mērce, 1 sīpols, 3 olas, 1 burkāns, 150 g siera, 4 ēd.k. majonēze, garšvielas.
Sagatavošana: Viegli tvaicējiet zivis apmēram 8 minūtes un sagrieziet gabaliņos. Olas uzvāra un rupji sarīvē, sarīvēto sieru sajauc ar majonēzi, sīpolu apcep ar sarīvētu burkānu.
Mīklu izrullē, vidū apsmērē ar tomātu mērci un kārtās izklāj pildījumu: olas, zivis, dārzeņus, sieru un majonēzi. Pa ceļam visu pārkaisa ar garšvielām, ietin rullīti un atstāj to zem plastmasas plēves 15 minūtes. Cep 25 minūtes 180 grādos.
3. Zivju pīrāgs no smilšu mīklas
Ja vēlaties, pildījumam pievienojiet sulīgus dārzeņus, piemēram, tomātus vai kabačus.
Jums būs nepieciešams: 200 g miltu, 100 g sviesta, 4 ēdamkarotes. ūdens, šķipsniņu sāls, 250 g zivju, 1 sīpols, 4 ēdamkarotes. skābs krējums, 1 ola, 1 ķekars garšaugu, garšvielas, 1 dzeltenums, sezama sēklas.
Sagatavošana: Auksto sviestu sagrieziet kubiciņos un sasmalciniet to ar miltiem un sāli mazās drupatās. Pievienojiet ledus ūdeni, mīciet mīklu un ievietojiet ledusskapī pusstundu. Sagrieziet zivis vidējos gabaliņos un sajauciet ar garšvielām, sasmalcinātiem sīpoliem, zaļumiem, skābo krējumu un olu.
Mīklu izrullē veidnē, veido sānu malas un izklāj pildījumu. Kūku apsmērē ar dzeltenumu un pārkaisa ar sezama sēklām, un tad liek krāsnī uz 190 grādiem uz 35 minūtēm.
4. Zivju pīrāgs ar rauga mīklu
Izrādās ļoti sarkana un skaista kūka.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze piena, 4 glāzes miltu, 1 maiss rauga, 1 ola, 1 tējk. cukurs, 3 tējk. augu eļļa, 600 g zivju, 2 sīpoli, garšvielas.
Sagatavošana: Raugu ar cukuru izšķīdina siltā pienā un atstāj uz 15 minūtēm. Sajauc to ar izsijātiem miltiem un sāli, pievieno sakultu olu, augu eļļu un atstāj mīklu siltu uz stundu.
Sasmalciniet un apcepiet sīpolus un sagrieziet zivis kubiņos. Sadaliet mīklu divās daļās, plāni izrullējiet un uzlieciet uz vienas pildījumu, un virsū pārkaisa ar garšvielām. Pārklājiet kūku ar otro kārtu un veidojiet skaistās malas. Cep apmēram 50 minūtes 180 grādu krāsnī.
Ābolu pīrāgs: 15 ātras un garšīgas receptes (soli pa solim)
5. Zivju pīrāgs ar majonēzi
Majonēzes mīkla vienmēr ir maiga, maiga un kūst mutē.
Jums būs nepieciešams: 400 g zivju, 180 g miltu, 200 g majonēzes, 200 g krējuma, 2 olas, 1 tējk. cepamais pulveris un sāls, garšvielas, maizes drupatas.
Sagatavošana: Sagrieziet zivis kubiciņos un sajauciet ar sāli un garšvielām. Sakuļ olas un pievieno tām majonēzi ar krējumu, un tad tur - miltus ar sāli un cepamo pulveri. Apkaisa ar rīvmaizi, ielej pusi mīklas, izklāj pildījumu un piepilda ar pārējo. Cep 200 grādos 30-40 minūtes.
6. Zivju konservu pīrāgs
Izvēlieties sardīnes, sauriju vai pat tunzivju konservus.
Jums būs nepieciešams: 1,5 glāzes skāba krējuma, 1,5 glāzes piena, 6 olas, 300 g miltu, 0,5 tējk. soda, 200 g zivju konservu, 1 sīpols.
Sagatavošana: Pusi olas sakuļ ar pienu, skābo krējumu un dzēsto soda. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu nedaudz biezāku par pankūkām. Tur pievienojiet eļļu no konserviem.
Atlikušās olas uzvāra un patvaļīgi sasmalcina ar sīpoliem un zivju konserviem. Jūs varat sajaukt pildījumu vai izkārtot slāņos. Ielejiet pusi mīklas veidnē, tāpēc ielieciet pildījumu un piepildiet pārējo.Cep 20-40 minūtes 160 grādu temperatūrā.
7. Sarkano zivju pīrāgs
Apburošs ēdiens, kas graciozi papildinās svētku galdu.
Jums būs nepieciešams: 500 g kārtainās mīklas, 500 g sarkanās zivis, 180 g krējuma siera, 1 ķekars dilles, 1 ola, puse citrona, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet zivis sloksnēs un marinējiet to citronu sulā un garšvielās 40 minūtes. Mīklu izrullē, apsmērē ar krēmsieru un virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Izklājiet zivju pildījumu un viegli sarullējiet rullīti. Smērējiet to ar dzeltenumu, apkaisa ar sezama sēklām un ar dakšiņu ieduriet dažus caurumus. Cep 20-25 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.
8. Zivju pīrāgs pannā
Ja jums nav laika vai iespēju izmantot cepeškrāsni, viss nav zaudēts! Bet jums ir vajadzīgas divas viena diametra pannas.
Jums būs nepieciešams: 200 ml kefīra, 560 g miltu, 2 olas, 50 g sviesta, 10 g cukura, šķipsniņa sāls un soda, 200 g kartupeļu, 200 g zivju konservu, zaļie sīpoli.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un sarīvē uz rupjās rīves. Sakuļ olas ar sāli un cukuru, pievieno kefīru un izkausētu sviestu. Tad - soda un izsijāti milti. Mīkla būs mīksta un nedaudz lipīga.
Smērējiet pannu ar augu eļļu un pievienojiet pusi mīklas. Virsū liek kartupeļus, sasmalcinātus zaļos sīpolus un zivju konservus. Pārklājiet kūku ar otro mīklas kārtu un saspiediet malas. Vāra uz lēnas uguns, pārklāta, 20-25 minūtes. Pārklājiet to ar otru pannu, viegli pagrieziet un apcepiet līdz zeltainam, un otrā pusē.
20 ievārījuma receptes, kas jūs mīlēs
9. Zivju pīrāgs ar siļķi
Ļoti oriģināla un garšīga recepte, kas noteikti pārsteigs jūsu mīļos.
Jums būs nepieciešams: 800 g miltu, 150 ml piena. 200 g sviesta, 1 ola, 1 maiss rauga, šķipsniņa sāls un cukura, 2 siļķu filejas, 3 kartupeļi, 2 sīpoli, zaļie sīpoli, garšvielas.
Sagatavošana: Raugu izšķīdina siltā pienā ar sāli un cukuru, pievieno olu un samaisa. Pievienojiet izkausētu sviestu un pakāpeniski pievienojiet miltus, mīciet mīklu un atstājiet stundu siltu.
Vāra kartupeļus un sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu smalki sagriež. Siļķes nomizo no kauliem un sagriež mazos gabaliņos. Pusi no mīklas izrullē plakanā kūkā, kārtās izklāj pildījumu, pārkaisa ar garšvielām un pārklāj ar otro mīklas kārtu. Saspiediet malas, izveidojiet pāris caurumus uz augšu un cepiet apmēram 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
10. Zivju pīrāgs ar kartupeļiem
Pilnas pusdienas vai ērta un sātīga uzkoda.
Jums būs nepieciešams: 400 g zivju, 6 kartupeļi, 1 sīpols, 3 olas, 50 ml piena, 100 g skāba krējuma, 300 g miltu, šķipsniņa sodas un sāls, 1 ēdamkarote. citronu sula.
Sagatavošana: Sagrieziet kartupeļus šķēlēs un sāli, nejauši sasmalciniet zivis un smalki sagrieziet sīpolu. Sakuļ skābo krējumu, pienu un olas, pievieno soda un sāli ar citrona sulu un pakāpeniski pievieno miltus. Veidnes apakšā ielieciet kartupeļus, sīpolus un zivis, pārlejiet mīklu un cepiet 40-45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
11. Zivju pīrāgs ar rīsiem
Zivis ar rīsiem ir klasiska kombinācija, ar kuru nav iespējams nepareizi aprēķināt.
Jums būs nepieciešams: 170 g miltu, 100 ml ūdens, 1 ēdamkarote. augu eļļa, šķipsniņu sāls, 80 g rīsu, 460 g zivju konservu, 80 g sīpolu, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra rīsus, sasmalcina un apcep sīpolu, sasmalcina zivis ar dakšiņu un sajauc pildījumu ar garšvielām. Siltā ūdenī izšķīdiniet sāli, pievienojiet izsijātus miltus, mīciet mīklu un atstājiet pusstundu. Pusi mīklas izrullē veidnē, izklāj pildījumu, pārklāj ar otru pusi un saspiež malas. Cep 35-40 minūtes 180 grādos.
12. Zivju pīrāgs ar spinātiem
Sarkanās zivis, tāpat kā lasi, vislabāk var savienot pārī ar spinātiem.
Jums būs nepieciešams: 400 g kārtainās mīklas, 500 g zivju, 1 sīpols, 1 ķekars spinātu, 100 ml krējuma, 150 g šampinjonu, 1 ola, garšvielas, 1 tējk. milti.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu un apcepiet ar sēnēm un garšvielām. Tur pievieno nomazgātus spinātus, visu sautē minūti, pievieno karoti miltu, krējumu un samaisa. Pildījumu vāra līdz biezai un ļauj atdzist.
Lielāko daļu mīklas izrullē veidnē, izklāj sasmalcinātu zivju kārtu un pārkaisa ar garšvielām. Pa virsu uzpildiet spinātu pildījumu un vēlreiz kārtojiet zivis. Pārklāj ar otru mīklas kārtu, veido sānu malas, apsmērē kūku ar sakultu olu un cep pusstundu 180 grādu temperatūrā.
15 gardu zivju kūku receptes visai ģimenei
13. Zivju pīrāgs ar kāpostiem
Sirsnīgs, garšīgs un liels pīrāgs - visai ģimenei uzreiz!
Jums būs nepieciešams: 340 ml piena, 540 g miltu, 6 g rauga, 60 g sviesta, 20 ml augu eļļas, 50 g cukura, 3 olas, šķipsniņa sāls, 300 g kāpostu, 200 g zivju, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Sajauc pusi piena, 160 g miltu un raugu un atstāj siltu pusstundu. Pievienojiet olas, abas eļļas, pārējos miltus, cukuru un sāli, mīciet mīklu un atstājiet vēl stundu.
Zivis sagriež kubiņos, apviļā garšvielās un viegli apcep. Sautējiet sasmalcinātus kāpostus ar sīpoliem, līdz tie kļūst mīksti, samaisiet pildījumu un pievienojiet tam garšvielas un zaļumus. Lielāko daļu mīklas ievietojiet veidnē un veidojiet malas. Izklājiet pildījumu, pārklājiet kūku ar mazāku mīklas kārtu un saspiediet. Atstājiet vēl pusstundu un cepiet 40-45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
14. Zivju pīrāgs ar ziedkāpostu
Arī brokoļi darbojas.
Jums būs nepieciešams: 200 ml krējuma, 100 ml piena, 4 olas, 200 g miltu, 100 g sviesta, 5 ēdamk. ūdens, sāls, 300 g zivju, 400 g ziedkāpostu.
Sagatavošana: Sviestu sagrieziet šķēlītēs un sasmalciniet ar miltiem un sāli, līdz tas sabruka. Ielejiet aukstu ūdeni, ātri mīciet mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz stundu. Izjauc ziedkāpostu ziedkopās un vāra sālsūdenī 5 minūtes.
Mīklu plāni izrullē veidnē, veido sānu malas, iedur ar dakšiņu un izklāj kāpostu ziedkopas, bet starp tām - zivju sloksnes. Sakuļ olas ar krējumu un pienu, pievieno garšvielas un papildina pīrāgu. Cep 25-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
15. Zivju pīrāgs ar brētliņām
Ticiet vai nē, pat no brētliņām var pagatavot lielisku pīrāgu!
Jums būs nepieciešams: 500 g kārtainās mīklas, 400 g šprotes, 1 sīpols, 1 ola, garšvielas.
Sagatavošana: Plāni izrullējiet mīklu un centrā ielieciet sasmalcināta sīpola kārtu ar garšvielām, bet virsū - brētliņas. Veiciet griezumus nākotnes ruļļa malās, pagrieziet to ar bize un apsmērējiet ar olu. Cep 20-30 minūtes 200-220 grādu temperatūrā.