Pēc garšas un uzturvērtības zivju salāti nav zemāki, un daudzos aspektos pat pārspēj parastās uzkodas, kuru pamatā ir gaļa. Zivju salātu receptes ir pavisam vienkāršas, jo to pagatavošanai var izmantot konservētas, vārītas, nedaudz sālītas, kūpinātas vai kaltētas laša filejas, rozā laša, zandarta, siļķes, skumbrijas uc Galvenais ir tas, ka nav kauli mīkstumā!
1. Rozā laša zivju salāti
Kombinācijā ar zaļajiem zirnīšiem, olām, kartupeļiem un garšaugiem - rozā laša gaļa iegūst izcilu garšu.
Jums būs nepieciešams: 220 g rozā laša bez kauliem un mizas, 0,5 kārbas zaļo zirnīšu, 2 vārītas olas, 2 vārīti kartupeļi mizā, 0,3 ķekari zaļo sīpolu, majonēze, dilles.
Sagatavošana: Vārītu laša fileju sagriež gabaliņos un ar dakšiņu samīca smalkās šķiedrās. Pievienojiet zivīm kubiņos sagrieztas olas un kartupeļus, sasmalcinātus zaļumus, zaļos zirnīšus bez šķidruma un majonēzi.
2. Zivju salāti "Daily"
Šie salāti garšo pēc vārītiem vēžiem, un to sastāvs jums izmaksās tikai pensu. To vajadzētu pagatavot dienu pirms pasniegšanas!
Jums būs nepieciešams: 1 kg mencas vai pollaka, 1 vārīts burkāns, 1 ķekars dilles, majonēze.
Sagatavošana: Vāra zivis ūdenī ar sāli un garšvielām, noņemiet visu nevajadzīgo, ielieciet fileju bļodā, sasmalciniet ar dakšiņu. Zivju pamatni sajauc ar smalki sarīvētiem burkāniem un sasmalcinātām dillēm. Garšojiet ar majonēzi, pārklājiet ar foliju un ievietojiet ledusskapī 18-24 stundas.
3. Zivju salāti no skumbrijas un avokado
Šādus salātus parasti pasniedz avokado “laivās”; šim nolūkam augļus viegli pārgriež uz pusēm, ar karoti izņem mīkstumu, lai miza paliek neskarta. Salieciet gatavo uzkodu avokado pusītēs.
Jums būs nepieciešams: 2 bundžiņas skumbrijas eļļā, 2 gatavi avokado, 7-8 ķiršu tomāti, 4 vārītas olas, majonēze.
Sagatavošana: Avokado mīkstumu, vārītas olas un 6 ķiršu tomātus sagriež mazos kubiņos, ar dakšiņu sajauc ar majonēzi un zivju biezeni. Izkārto uz avokado pusīšu "šķīvjiem", rotā ar atlikušajām tomātu šķēlītēm.
4. Zivju salāti no mencu aknām
Mencu aknu salāti vienmēr ir uzskatīti par garšīgiem, turklāt tie ir arī ļoti veselīgi!
Jums būs nepieciešams: 3 vārīti kartupeļi, 1 sīpols, 1 bundža mencu aknu, 1 vārīts burkāns, 2-3 cieti vārītas olas, zaļie sīpoli un mājās gatavota majonēze.
Sagatavošana: Mencu aknas sasmalciniet ar kartupeļu biezeni vai tikai ar dakšiņu, apkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem, pārklājiet ar majonēzes tīklu. Nākamais slānis ir rīvēti kartupeļi un atkal majonēze. Trešais slānis ir zaļie sīpoli, majonēze. Salātu augšdaļu un sānus pārkaisa ar rīvētu burkānu, laukus ar majonēzi.
5. Zivju salāti no siļķēm un āboliem
Skābā ābolu mīkstums ir pārsteidzoši harmonisks ar siļķēm. Pat vismodernākie gardēži būs sajūsmā par šādu uzkodu!
Jums būs nepieciešams: 2 nedaudz sālītas siļķes, 1 liels skābs ābols, 1,5 ēd.k. citrona sula, 1 mazs violets sīpols, 3 vārītas olas, 2 ēdamk. l. kaperi, 140 ml skāba krējuma, 1 tējk. sinepes, zaļumi.
Sagatavošana: Ābolu bez mizas un sēklām sagriež kubiņos, pārlej ar citrona sulu, pretējā gadījumā augļa mīkstums satumst un salāti zaudēs ēstgribu. Bļodā apvienojiet kubiņos sagrieztus olu baltumus, siļķu filejas, sīpolus, kaperus un ielejiet skābo krējumu un sinepju maisījumu. Ielieciet uz šķīvja slaida formā, apkaisa ar rīvētu dzeltenumu.
10 labākās vistas aknu salātu receptes (soli pa solim)
6. Zivju salāti "Svētku pušķis"
Šie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti efektīvi. Rotā to liela rožu pušķa veidā.
Jums būs nepieciešams: 1 viegli sālīta siļķe, 1 vārīta biete, 1 vārīts burkāns. 1 gurķis, 2 vārīti kartupeļi, 1 neapstrādāta ola, 1/3 tase svaiga piena, 120 g siera, 1 ēdamkarote. l. izsijāti milti, majonēze, 1 ķiploka daiviņa, pētersīļi.
Sagatavošana: Lai sāktu, savāc salātu pamatni, izklājiet produktus slāņos, apsmērējot ar majonēzi.Smalki sagrieztas siļķes, gurķu kubi, rīvēti burkāni, rīvēti kartupeļi. Pēc tam salātus nolieciet malā mērcēšanai un sāciet paši veidot "rozes".
Sakuļ olas ar miltiem un pienu, šķipsniņu sāls un 0,5 tējk. dārzeņu eļļa. Uguns divas plānas pankūkas. Uz smalkas rīves sarīvē bietes, ķiplokus un sieru, pievieno pāris ēdamkarotes majonēzes. Katru olu pankūku ieziež ar siera un biešu masu, izrullē caurulītēs un sagriež apmēram 1,5 cm platos gabaliņos. Pārklāj visu salātu virsmu ar iegūtajām spirālveida sagatavēm, un starp tām liek pētersīļu lapas.
7. Salāti no zivju konserviem ar kukurūzu
Vienkārši un garšīgi zivju konservu salāti ar kukurūzu un dārzeņiem. Jums nav jāpievieno ķiploki, bet līdz ar to uzkoda izrādīsies pikantāka un aromātiskāka.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža zivju konservu eļļā, 1 konservēta saldās kukurūzas kārba, 2 burkāni, 1 sīpols, 6 vārītas olas, 1-3 ķiploka daiviņas, 1 ķekars dilles vai pētersīļi, majonēze.
Sagatavošana: No burkāniem un sīpoliem, kas sagriezti sloksnēs, pagatavojiet mazuļus saulespuķu eļļā bez smaržas, jums nav nepieciešams pārāk daudz apcept dārzeņus. No zivju konservu burkas iztukšojiet daļu šķidruma, ar dakšiņu samaisiet atlikušo eļļu ar zivīm, sajauciet ar kukurūzu, dārzeņu mazuļiem, sasmalcinātām olām, ķiplokiem un zaļumiem. Sezona ar majonēzi vai jebkuru citu izvēlēto mērci.
8. Salāti ar sarkanām zivīm un aunazirņiem
Šī recepte īpaši patiks tiem, kuri ir apņēmušies ievērot veselīgu uzturu un dzīvesveidu!
Jums būs nepieciešams: 2 tases vārītu aunazirņu, 2 nogatavojušies avokado, 2-3 vārītas olas, 0,4 ķekarus zaļo sīpolu, 1 ķekars savvaļas ķiploku, 3-4 zariņi pētersīļu un dilles, 200 g ceptas sarkanās zivis, 3 ēdamk. l. citronu sula un olīveļļa.
Sagatavošana: Aunazirņus izlaiž caur gaļas mašīnā ar lielu grilu, apvieno ar gabaliņos sagrieztām zivīm, sasmalcinātām olām, smalki sagrieztiem savvaļas ķiplokiem, dillēm, pētersīļiem un zaļajiem sīpoliem. Salātu bļodā pievienojiet smalki sagrieztu avokado mīkstumu, apsmidziniet ar citronu sulu un olīveļļu.
9. Zivju salāti ar brētliņām un rīsiem
Šiem salātiem labāk vārīt rīsus un dārzeņus iepriekš, tad ēdiena pagatavošana prasīs ne vairāk kā desmit minūtes.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža brētliņu eļļā, 2 vārīti kartupeļi, 2/3 glāzes vārītu rīsu, 2 ceptas bietes, 140 g cieta siera, 2 vārīti burkāni, majonēze.
Sagatavošana: Salāti tiek pasniegti spilgtu bumbiņu veidā, šim nolūkam uz galda jāizklāj pārtikas plēves gabali, uz katra jānovieto ēdiens slāņos. Sarīvē dārzeņus un sajauc atsevišķās plāksnēs ar majonēzi. Slāņu secība: bietes, kartupeļi, sasmalcinātas brētliņas, burkāni, rīvēts siers.
Paceliet plēves malas virs salātiem, savienojiet un pagrieziet, lai izveidotu bumbu. Ielieciet visas sagataves uz trauka, vairākas stundas turiet ledusskapī. Pēc tam atbrīvojiet salātu bumbiņas no plēves, salieciet uz jauka šķīvja, izrotājiet ar zaļumiem un no dārzeņiem un siera sagrieztām figūriņām.
10. Zivju salāti ar tunci un ceptiem dārzeņiem
Ideālā gadījumā šos salātus gatavo no grilētiem dārzeņiem, tad tie iegūst "dūmakainu" garšu un aromātu.
Jums būs nepieciešams: 3 paprikas pākstis, 1 tunča bundža eļļā, 0,5 konservētas kukurūzas konservu kārbas, 3 tomāti, 1 sarkanais sīpols, 1 ķekars pētersīļu, olīveļļa.
Sagatavošana: Sīpolu sagriež pusgredzenos un marinē etiķī ar sāli un cukuru. Cep tomātus un papriku uz grila, grila vai vienkārši sausā pannā, nomizo, sagriež gabaliņos. Salātu traukā apvienojiet sīpolus, dārzeņus un nelielas tunča šķēles, pārlejiet ar olīveļļu un apkaisa ar šķipsniņu iecienītāko garšvielu.
Zupas katrai dienai: 20 gardas receptes, vienkāršas un lētas
11. Žāvētu siļķu salāti ar bietēm
Bietes labāk cept salātiem, nevis vārīt. Pārklājiet saknes ar augu eļļu, ietiniet folijā un nosūtiet cepeškrāsnī.
Jums būs nepieciešams:
Salātiem: 2-3 bietes, 250 g žāvētas siļķes filejas, 0,5 sarkanā sīpola, 1 mazs skābs ābols.
Uzpildīšanai: 65 ml olīveļļas, 1 tējk. bišu medus, puse citrona sula, 1,5 ēdamk. l. Dižonas sinepes, garšvielas.
Sagatavošana: Bietes un ābolu sagriež plānos kubiņos, sajauc ar smalki sagrieztu siļķu fileju un sīpolu pusgredzeniem. Sastāvdaļas mērcēšanai, sakuļ ar blenderi, salātu lauki.
12. Zivju salāti ar tunci un saulē kaltētiem tomātiem
Vai vēlaties izjust īstas Itālijas garšu? Tad vakariņās pagatavojiet salātus no tunzivju konserviem, saulē kaltētiem tomātiem un olīvām!
Jums būs nepieciešams: 1 bundža tunča savā sulā, 150 g puscieta siera, 1 ķekars salātu lapu, 130 g saulē kaltētu tomātu, 0,5 kārbas olīvu.
Sagatavošana: Sieru sagriež lielās šķēlēs, sajauc ar salātiem, kas saplēsti vidējos gabaliņos, pievieno saulē kaltētus, sloksnēs sagrieztus tomātus, tunci un olīvu gredzenus. Ielejiet salātus ar pāris ēdamkarotēm zivju burkā palikušās eļļas.
13. Siļķu un korejiešu burkānu salāti
Vienu viegli sālītu siļķi un saujiņu korejiešu burkānu pāris minūtēs var pārvērst par lieliskiem uzkodu salātiem.
Jums būs nepieciešams: 1 siļķes fileja, 270 g korejiešu burkānu, 1 sīpols, 1-2 pākstis saldo paprikas. Uzpildīšana: 1 ēdamk. l. sojas mērce, 1 tējk. ābolu sidra etiķis, šķipsniņu maltā čili, 1,5 ēd.k. l. sezama eļļa.
Sagatavošana: Ieteicams marinēt sīpolus salātiem, apkaisa ar citronu sulu, apkaisa ar sāli un cukuru. Siļķu fileju sagriež plānās šķēlītēs, apvieno ar sīpoliem, plānām paprikas sloksnēm un korejiešu burkāniem. Ielejiet mērces sastāvdaļu maisījumu, ļaujiet tam brūvēt.
14. Zivju salāti ar makaroniem
Dānijā šādi salāti no makaroniem un kūpinātu zivju gabaliņiem (obligāti karsti kūpināti) tiek pasniegti kā uzkoda uz svētku galda.
Jums būs nepieciešams:
Salātiem: 200 g makaronu, 2 marinēti gurķi, 410 g kūpinātas zivju filejas, 1 violets sīpols, 130 g ķiršu tomātu, dilles.
Uzpildīšanai: 360-380 ml dabīgā jogurta bez piedevām, 3 ēd.k. l. olīveļļa, 2 ēdamk. l. baltvīna etiķis, 1,3 tējk. sinepes, 2 tējk. malts karijs.
Olu pankūkai: 2-3 olas, 2 ēdamk. l. svaigs piens, sāls uz tējkarotes gala.
Sagatavošana: Kamēr vārās makaroni, sakuļ olas ar pienu un sāli, cep pankūku sviestā. Noskalojiet makaronus un ļaujiet tiem izžūt caurdurī, sajauciet ar sagrieztu olu pankūku, pievienojiet sīpolu pusgredzenus, sasmalcinātas zivju filejas un gurķus, laukus ar jogurtu, etiķi, kariju un olīveļļas mērci.
15. Vārīti zivju salāti ar dārzeņiem un skābo krējumu
Ļoti veselīgi un barojoši salāti, īpaši aukstajā sezonā!
Jums būs nepieciešams:
Salātiem: 500 g jebkuras vārītas zivis (bez kauliem un mizas), 2 vārīti kartupeļi, 1 cepta biete, 2 vārīti burkāni, 1 violets sīpols, 2-3 marinēti gurķi, 2 ēdamk. l. etiķis, 0,3 ķekars dilles.
Mērcei: 110 g skāba krējuma, 50 ml vienkāršā jogurta, 1,5 tējk. dižonas sinepes.
Sagatavošana: Salātu traukā apvienojiet smalki sagrieztus un marinētus sīpolus, vārītas zivju filejas gabaliņus, kubiņos sagrieztus dārzeņus. Labi sajauciet sastāvdaļas mērcei un pagatavojiet salātus.
Garšīgi un ļoti lēti: 20 budžeta receptes katrai dienai
16. Sarkano zivju salāti
Viegli sālīts lasis ar smalku sviesta tekstūru ir ideāli piemērots gardu salātu pagatavošanai.
Jums būs nepieciešams: 160 g viegli sālīta laša, 3 cieti vārītas olas, 0,5 kannas kukurūzas, 4 vārīti kartupeļi, 2 ēdamk. l. sarkanais kaviārs, majonēze olīveļļā.
Sagatavošana: Salātos galvenās sastāvdaļas, sagrieztas mazos kubiņos, kārtās liek traukā, glāzē vai uz liela plakanā trauka. Ieeļļojiet katru slāni ar olīvu majonēzi un apkaisa ar tējkaroti sarkanā ikra, cenšoties vienmērīgi izkliedēt. Slāņu secība ir šāda: kartupeļi, kukurūza, lasis, ola.
17. Konservēti saury zivju salāti ar tomātiem
Šos salātus var pasniegt salātu bļodā, vai arī uzklāt uz sviestmaizēm, dekorējot ar tomātu šķēlītēm un vārītām paipalu olām.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža saurijas savā sulā, 1 svaigs gurķis, 2 tomāti, 1 kukurūzas bundža, 1 sarkanais sīpols, majonēze, 5 cieti vārītas paipalu olas, 5 ķiršu tomāti.
Sagatavošana: Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos, sajauciet ar biezeni un kukurūzu bez šķidruma. Sezona ar majonēzi. Pasniedziet salātus pēc vēlēšanās, izrotājiet ar paipalu olām un ķiršu tomātiem.
18. Zivju salāti "Olivier spāņu valodā"
Spānijā viņi gatavo arī salātus, kurus parasti saucam par "Olivier", tomēr vārītas desas vietā tajos ievieto zivis!
Jums būs nepieciešams: 400 g kaltētas zivju filejas, 3-4 kartupeļi, 1 burkāns, 4 olas, 2 marinēti gurķi, majonēze.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus, burkānus un olas, līdz tie ir mīksti, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sagrieziet zivis un gurķus plānās sloksnēs, apvienojiet ar dārzeņiem un olām, pievienojiet majonēzi, noregulējiet garšu ar garšvielām.
19. Cepti zivju salāti ar sēnēm un riekstiem
Šiem salātiem ir neticami harmoniska garša un aromāts - ceptas zivis kļūst vēl apetītlīgākas kombinācijā ar sēnēm un valriekstiem.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg ceptas heka filejas, 300 g sēņu, 1 sīpolu, 1 burkānu, 3 vārītas olas, 2 ēd.k. l. sasmalcināti valrieksti, majonēze.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes, rīvētu burkānu, atsevišķi apcepiet eļļā. Garšojiet ar majonēzi heka gabaliņu, ceptu sēņu, sīpolu un burkānu, olu maisījumu. Pārnes uz salātu bļodu, pārkaisa ar riekstiem.
20. Zivju salāti no pollaka ar pupiņām
Vārīta pollaka fileja - kalpos kā lielisks pamats gardiem un sātīgiem salātiem.
Jums būs nepieciešams: 300 g vārītas pollaka filejas, 1,5 tases vārītu pupiņu, 2 cieti vārītas olas, 1 sarkanais sīpols, 1 marinēts gurķis, 0,3 ķekars zaļo sīpolu, 0,3 ķekars dilles, puse citrona, majonēze vai augu eļļa.
Sagatavošana: Sīpolu sagriež plānās šķēlītēs, iemarinē citrona sulā, saspiež un apvieno ar vārīta pollaka gabaliņiem. Pievienojiet ceturtdaļās sagrieztas olas, plānās šķēlēs gurķus un pupiņas. Salātus var pārkaisa ar augu eļļu vai majonēzi.