Menca ir viegla, garšīga un ļoti viegli pagatavojama, tāpēc to dievina gan iesācēji, gan profesionāli pavāri. Šoreiz piedāvājam 15 mencu zivju kūku receptes. Starp tiem noteikti ir tas, kas jums un jūsu ģimenei patiks!
1. Ātrās mencu zivju kūkas
Tradicionāli sāksim ar klasisku recepti, no kuras jūs varat balstīties savos kulinārijas eksperimentos.
Jums būs nepieciešams: 700 g mencas, 50 ml piena, 2 baltmaizes šķēles, 1 sīpols, 1 ola, garšvielas, garšaugi, ķiploki.
Sagatavošana: Maizi iemērciet pienā un sasmalciniet kopā ar mencu un sīpoliem. Pievienojiet saspiestu ķiploku, olu, sasmalcinātus garšaugus un garšvielas. Veidojiet un apcepiet pīrādziņus.
2. Mencas kotletes ar tabasko
Spēcīga, pikanta, maiga un ļoti aromātiska.
Jums būs nepieciešams: 450 g maltas mencas, 100 g baltmaizes, 1 selerijas kātiņa, 1 sīpols, 1 ola, 2 ēdamk. majonēze, 1 ēdamkarote. sasmalcinātu koriandru, 1 tējk. tabasko, 1 tējk citronu sula, garšvielas.
Sagatavošana: Maizi sasmalcina drupatās un trešo pievieno maltās zivju bļodiņai. Apcep sasmalcinātu sīpolu ar seleriju un pievieno tur kopā ar majonēzi, koriandru, tabasko, garšvielām, citrona sulu un olu. Malto gaļu labi samaisa, veido pīrādziņus un liek ledusskapī uz 20 minūtēm. Rullējiet tos atlikušajās maizes drupatās un apcepiet no abām pusēm.
3. Mencas kotletes ar kartupeļiem
Interesanti, ka šeit tiek izmantota vārīta zivs!
Jums būs nepieciešams: 600 g mencas, 600 g kartupeļu, 1 sīpols, 1 ola, garšvielas.
Sagatavošana: Pēc vārīšanas zivis vāra 5-7 minūtes, notecina ūdeni, piepilda ar jaunu un atkārto. Sasmalciniet to ar dakšiņu un pievienojiet tam sarīvētus vārītus kartupeļus. Maltā gaļā iemaisa sasmalcinātu sīpolu, garšvielas un olu, veido kotletes un apcep.
4. Mencas zivju kūkas ar cukini
Šo kotlešu recepte ir ideāli piemērota ikvienam, kam rūp sava figūra.
Jums būs nepieciešams: 1 kg mencas, 1 ola, 1 sīpols, 1 cukini, 4 ēdamkarotes. manna, ķiploki, garšvielas, maizes drupatas.
Sagatavošana: Cukini sasmalcina uz vidējas rīves un sajauc ar malto zivi. Tur pievieno olu, garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus, bet beigās - mannu. Mīca līdz gludai, veido pīrādziņus, sarullē rīvmaizē un apcep.
15 gardu zivju kūku receptes visai ģimenei
5. Mencas zivju kūkas ar ziedkāpostu
Mēs iesakām izmantot malto gaļu blendera vai gaļas mašīnā.
Jums būs nepieciešams: 300 g mencu, 300 g ziedkāpostu, 1 sīpolu, 1-2 olas, 2 ēd.k. skābs krējums, 2 ēdamk. ciete, garšvielas.
Sagatavošana: Ziedkāpostu ziedkopas uzvāra 3 minūtes pēc vārīšanās un ar nazi smalki sakapā. Sajauciet ar sasmalcinātām zivīm un sīpoliem, pievienojiet konsistenci skābo krējumu un olas. Garšojiet malto gaļu, pievienojiet cieti, vēlreiz labi samaisiet un izveidojiet pīrādziņus. Ja vēlaties, apviļājiet rīvmaizē un apcepiet.
6. Mencas zivju kūkas ar rīsiem un zaļumiem
Vēl viena klasiska mencu kotlešu recepte, kas labi der jebkuram sānu ēdienam.
Jums būs nepieciešams: 400 g maltas mencas, 200 g vārītu rīsu, 1 ola, 0,5 ķekars dilles un pētersīļi, garšvielas, maizes drupatas.
Sagatavošana: Vāra rīsus līdz pusgatavībai un sajauc ar malto mencas gaļu. Tur pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un olu ar garšvielām. Ja vēlaties, pievienojiet zaļos sīpolus un citus garšaugus. Veidojiet pīrādziņus, apviļājiet rīvmaizē un apcepiet.
7. Mencas zivju kūkas ar kuskusu
Ne visi zina, bet kuskuss ir lieliska alternatīva mannai vai miltiem.
Jums būs nepieciešams: 350 g maltas mencas, 60 g burkānu, 50 g sīpolu, 1 ola, 100 g kuskusa, 50 ml 30% krējuma, milti.
Sagatavošana: Apvienojiet maltās zivis ar rīvētu burkānu un smalki sagrieztiem sīpoliem. Pievienojiet krējumu, olu un kuskusu un atstājiet zem plastmasas plēves pusstundu. Veidojiet pīrādziņus, miltus un apcepiet.
8. Mencas kotletes ar kāpostiem
Ar parastajiem svaigiem kāpostiem tiek iegūti arī brīnišķīgi kotleti.
Jums būs nepieciešams: 500 g mencas, 500 g kāpostu, 20 g sviesta, 1 ola, garšvielas, milti, 1 sīpols.
Sagatavošana: Smalki sagriež kāpostus, pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz pusstundu un izspiež no mitruma. Sasmalcinātu sīpolu apcep sviestā un pievieno maltās mencas zivīm. Sezona, samaisa ar olu, veido kotletes, apviļā miltos un apcep.
15 vienkāršas un garšīgas dārzeņu kotletes receptes
9. Zivju kūkas no maltas gaļas un mencu aknām
Papildināsim mūsu maltās zivju receptes!
Jums būs nepieciešams: 600 g mencu, 125 g mencu aknu, garšvielas, sezama sēklas.
Sagatavošana: Pēc iespējas mazāk saberziet mencu aknas ar dakšiņu un sajauciet ar parasto malto gaļu. Konsistencei jābūt labai, bet ne visai putai. Pievieno garšvielas, veido mazus pīrādziņus, apviļā sezama sēklās un apcep.
10. Mencas zivju kūkas ar dārzeņiem
Mainiet dārzeņu proporcijas un sarakstu pēc garšas vai noskaņojuma.
Jums būs nepieciešams: 650 g mencas, 1 sīpols, 1 burkāns, puse piparu, puse cukini, ķiploki, 2 olas, milti, 8 ēdamk. auzu pārslu.
Sagatavošana: Dažas reizes sasmalciniet mencu ar sīpolu. Pievienojiet burkānus, papriku, cukīni un ķiplokus, sarīvētus vai sasmalcinātus blenderī. Iemaisa olas, pievieno auzu pārslas un atstāj malto gaļu 15 minūtes. Veidojiet pīrādziņus, miltus un apcepiet.
11. Mencas kotletes ar zaļajiem zirnīšiem
Izmēģiniet veselus vai sasmalcinātus saldētus zirņus.
Jums būs nepieciešams: 300 g mencas, 100 g zirņu, 1 ola, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. skābs krējums, 2 ēdamk. manna, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet mencu un sīpolu, pievienojiet olu, garšvielas un skābo krējumu un samaisiet. Beigās maltai gaļai pievieno zirņus un mannu, kas applaucēta ar verdošu ūdeni. Veido kotletes, pēc garšas apviļā rīvmaizē un apcep.
12. Mencas kotletes ar skābētiem kāpostiem
Rezultāts ir ļoti neparasta un bagātīga garšas kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 500 g maltas mencas, 200 g skābētu kāpostu, 1 sīpolu, 1 ēdamkarote. skābs krējums, 1 ēdamkarote. ciete, garšvielas.
Sagatavošana: Lai iegūtu viendabīgumu, mencu un sīpolu vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet kāpostus un viegli sautējiet, lai atklātu garšu un noņemtu lieko mitrumu. Pievienojiet to maltai gaļai ar skābo krējumu, garšvielām un cieti, veidojiet kotletes un apcepiet.
20 receptes aknu kotletēm, kuras varat ēst bezgalīgi
13. Zivju kotletes no mencas ar riekstiem
Vislabāk ir valrieksti un malta gaļa.
Jums būs nepieciešams: 500 g mencas, 100 g puravi, 1 ola, 0,5 glāzes maizes drupatas, 3 ēdamk. sasmalcinātus riekstus, 80 g biezpiena, garšvielas, maizes drupatas.
Sagatavošana: Smalki sasmalciniet mencu, apcepiet sasmalcinātu puravu un samaisiet ar biezpienu, rīvmaizi, riekstiem, olu un garšvielām. Veidojiet vidējus kotletus, maizi un brūnu.
14. Mencas kotletes ar sēnēm un tomātiem
Šos pīrādziņus vislabāk var pagatavot cepeškrāsnī ar sieru.
Jums būs nepieciešams: 400 g mencas, 1 sīpols, 2 klaipa šķēles, 1-2 tomāti, 1 ola, 100 ml krējuma, siers, piens, garšvielas.
Sagatavošana: Blenderī apvienojiet maltās zivis ar sarīvētiem vai sasmalcinātiem sīpoliem. Pievienojiet ķiplokus, garšvielas un pienā samērcētu maizi. Mīca mencu ar olu un atstāj uz 15 minūtēm.
Veidojiet pīrādziņus, pagatavojiet garšvielas un viegli apcepiet no abām pusēm. Ielieciet tos veidnē, pārmaiņus ar tomātu šķēlītēm, pārklājiet ar krējumu un pārklājiet ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 180 grādos, līdz sieram ir jauka garoziņa.
15. Mencas zivju kūkas ar sēnēm
Noteikti izmēģiniet dažādas sēnes un to kombinācijas!
Jums būs nepieciešams: 600 g mencas, 1 sīpols, 250 g sēņu, 1/4 tase vārītu rīsu, 1 ola, garšaugi, ķiploki.
Sagatavošana: Mencu sasmalcina līdz viendabīgai masai un sajauc ar vārītiem rīsiem. Sēnes un sīpolus smalki sagriež, apcep un pievieno maltai gaļai. Pagaršo, pievieno olu un sasmalcinātus garšaugus, veido pīrādziņus un sautē.