Kad pastēte un ceptas aknas jau ir nogurušas, pienāk viņu skaistākā stunda! Saglabājiet lielu receptes aknu kotletēm, kas noteikti iekaros jūsu mājsaimniecību. Garšīgi, aromātiski un veselīgi, tie būs diezgan piemēroti pat uz svētku galda!
1. Liellopu aknu kotletes
Klasiska recepte, kurā pēc garšas varat pievienot dārzeņus, garšvielas un garšaugus.
Jums būs nepieciešams: 500 g liellopa aknu, 1 sīpols, 1 ola, 4 ēdamkarotes. milti.
Sagatavošana: Izskalotās un mizotās aknas ar sīpoliem izlaiž caur gaļas mašīnā. Maltai gaļai pēc garšas pievieno olu, miltus un garšvielas. Gatavās maltās gaļas konsistence atgādina biezu skābo krējumu, un šādas kotletes tiek ceptas eļļā - līdzīgas pankūkām.
2. Cūkgaļas aknu kotletes
Ideāli piemērots plūmju vai bārbekjū mērcei.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas aknu, 2 sīpoli, 3 ēdamk. skābs krējums, 1 ola, 0,5 glāzes miltu, garšvielas.
Sagatavošana: Noskalojiet un notīriet aknas, sasmalciniet tās gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar sīpoliem. Tur pievieno skābo krējumu, olu, miltus un garšvielas, labi samaisa malto gaļu. Ielieciet to karotē pannā un apcepiet līdz zeltainai krāsai, piemēram, pankūkām.
3. Vistas aknu kotletes
Rīvmaize palīdzēs sabiezēt malto mīklu līdz ērtai konsistencei.
Jums būs nepieciešams: 300 g vistas aknu, 2 olas, 2 sīpoli, 1 ēdamkarote. milti, 1 ēdamk. maizes drupatas, 0,5 ķekars garšaugu, garšvielas.
Sagatavošana: Izmazgātās aknas izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem. Tur pievieno sasmalcinātus garšaugus, garšvielas, olas un miltus ar rīvmaizi, kuru daudzumu var variēt. Labi samaisa mīklu un cep pannā no abām pusēm kotletes.
4. Tītara aknu kotletes
Lai kotletes noteikti nebūtu sausas, pievienojiet pāris speķa gabalus.
Jums būs nepieciešams: 350 g tītara aknu, 1 sīpols, 1 ola, 3 ēdamk. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Aknas, sīpolus un, ja lieto, speķi izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet olu, garšvielas un labi samaisiet. Visbeidzot pievienojiet miltus konsistencei un apcepiet kotletus.
5. Trušu aknu kotletes
Interesantākās un diētiskās aknu kotletes ir īsta delikatese!
Jums būs nepieciešams: 400 g trušu aknu, 100 g speķa, 1 sīpols, 1 ola, 2 ķiploka daiviņas, 3 ēdamk. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Ar gaļas mašīnā samaļ aknas, speķi un sīpolus, tur izspiež ķiplokus un pievieno garšvielas. Tad pievieno olu un miltus, labi samaisa un pannā apcep kotletes.
15 gardu zivju kūku receptes visai ģimenei
6. Mencu aknu kotletes
Ļoti interesanta recepte zivju aknu kotletēm.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža mencu aknu, 2 kartupeļi, 1 ola, 100 g mannas putraimu.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un samīca tos kartupeļu biezenī. Pārber ar rīvētu olu un sasmalcinātām aknām un sviestu. Visbeidzot, pievienojiet mannu, veidojiet pīrādziņus un viegli sarullējiet tos jebkurā maizītē. Pannā apcep mencu aknu kotletes.
7. Panētas aknu kotletes
Te vajag biezāku malto gaļu, lai tā neizklīst kā mīkla pankūkām.
Jums būs nepieciešams: 450 g aknu, 2 sīpoli, 3 ķiploka daiviņas, 7 ēdamk. manna, maizes drupatas, piens, šķipsniņa sodas, garšvielas.
Sagatavošana: Noskalojiet un sagrieziet aknas, pusstundu iemērciet to pienā un pēc tam izlaidiet caur gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to pannā pāris minūtes. Sasmalciniet to aknās, pievienojiet tur ķiplokus, soda, garšvielas un mannu. Malto gaļu atstāj vēl pusstundu, veido kotletes, sarullē rīvmaizē un apcep.
8. Aknu kotletes mīklā
Mēs iemācījāmies tos pagatavot tā, lai nekas neizplatītos un nesadalītos.
Jums būs nepieciešams: 500 g aknu, 1 sīpols, 1 ola, 3 ēdamk. milti, 2 ēdamk. majonēze, 2 tējk. sāls, 2 olas un 3 ēdamk. milti mīklai.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu un viegli sautējiet, līdz tas ir mīksts. Izlaidiet to caur gaļas mašīnā kopā ar mazgātām aknām. Pievienojiet garšvielas, miltus, olu, majonēzi un labi samaisiet. Atstājiet to uz 20 minūtēm un pēc tam apcepiet aknu kotletus kā parasti.Pēc tam sakuliet mīklu, iemērciet tajā katru gatavo kotleti un ātri atkal apcepiet.
9. Tvaicēti aknu kotletes
Labākā recepte aknu kotletēm pareiza uztura cienītājiem!
Jums būs nepieciešams: 400 g aknu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 ola, 50 g mannas putraimi, garšvielas.
Sagatavošana: Izmetiet mizotās aknas caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet garšvielas, olu un mannu un ļaujiet maltai gaļai nostāvēties 20 minūtes. Sadaliet to silikona veidnēs un pagatavojiet apmēram 30-40 minūtes dubultā katlā.
10. Aknu kotletes krāsnī
Šeit atkal noder silikona cepamtrauki.
Jums būs nepieciešams: 700 g aknu, 2 olas, 2 sīpoli, 1 burkāns, 1 glāze miltu, 1 tējk. soda, 1 tējk. citronu sula vai etiķis, garšvielas.
Sagatavošana: Sakuliet mizotās aknas ar blenderi kopā ar sīpoliem un tur pievienojiet smalki sarīvētus burkānus. Tad pievienojiet olu, garšvielas un miltus, samaisiet un visbeidzot pievienojiet dzēsto soda. Malto gaļu nelielās porcijās izklājiet kārbās un cepiet 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Tomēr to var izklāt ar karoti uz cepešpannas, bet tad mīklai jābūt biezākai.
Ko gatavot ar maltu cūkgaļu: 20 ātras un gardas receptes
11. Aknu kotletes ar cūkgaļu
Garša ir maigāka, maigāka un patīkamāka, ne tik acīmredzami aknu.
Jums būs nepieciešams: 500 g vistas aknu, 100 g cūkgaļas, 100 g speķa, 2 sīpoli, 1 ola, 2 ēdamk. mannas putraimi, 3 ēdamk. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Izmazgātās aknas, cūkgaļu un speķi caur gaļas mašīnā ievietojiet vienā traukā. Pievienojiet olu un garšvielas, samaisiet un pievienojiet mannu. Malto gaļu atstājiet 20 minūtes, pēc tam pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet. Kotletes var cept pannā vai cept formās apmēram 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
12. Aknu kotletes ar rīsiem
Sava veida variācijas par kotletes tēmu, labi sader ar skābo krējumu vai tomātu mērci.
Jums būs nepieciešams: 450 g aknu, 250 g vārītu rīsu, 1 sīpols, 1 ola, garšvielas.
Sagatavošana: Izlaidiet aknas un sīpolus caur gaļas mašīnā un pievienojiet tiem vārītus rīsus. Visbeidzot pievienojiet olu un garšvielas un labi samaisiet. Ja malta gaļa ir pārāk šķidra, pievienojiet nedaudz miltu, bet tas parasti nav noderīgi ar rīsiem. Veidojiet pīrādziņus un apcepiet pannā vai cepiet cepeškrāsnī 10-15 minūtes 220-250 grādu temperatūrā.
13. Aknu kotletes ar auzu pārslām un sieru
Tas padara tos vēl apmierinošākus un veselīgākus.
Jums būs nepieciešams: 500 g vistas aknu, 150 g kartupeļu, 150 g sīpolu, 100 g siera, 1 glāze auzu pārslu, garšvielas.
Sagatavošana: Pārslas sasmalcina blenderī, bet ne pilnībā putekļos. Aknas ar sīpoliem un kartupeļiem izlaiž caur gaļas mašīnā, malto gaļu sajauc ar auzu pārslām un pievieno rīvētu sieru. Beigās pievieno garšvielas, liek masu formiņās un cep 20 minūtes 200 grādos.
14. Aknu kotletes ar griķu miltiem
Pateicoties viltībai ar ūdeni, tie būs vēl maigāki un sulīgāki.
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas vai liellopa aknu, 1 ola, šķipsniņa cepamā soda, 2 ēdamk. griķu milti, 2 ēdamk. manna, 1 sīpols, 1 glāze ūdens, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet aknas blenderī ar sīpoliem un olām, pievienojiet tur sāli un soda. Samaisiet griķu maltos miltus ar mannu, pievienojiet sezonu un atstājiet pusstundu. Cepiet kotletes pannā un ievietojiet katliņā. Ielejiet pusglāzi ūdens un sautējiet kotletes apmēram pusstundu, pakāpeniski pievienojot ūdeni.
15. Aknu kotletes ar kartupeļiem
Maltā gaļa ar aknām un kartupeļiem ir mīkstāka, blīvāka un mazāk izteikta.
Jums būs nepieciešams: 500 g aknu, 3 kartupeļi, 2 burkāni, 1 sīpols, 1 ola, 3 ēdamk. milti.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un burkānus un sasmalcina ar aknām un sīpoliem. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, olu un miltus, samaisiet un pannā apcepiet kotletes.
DIY bērnu kūka: 5 vienkāršas soli pa solim receptes
16. Aknu kotletes ar skābo krējumu
Lieliska recepte vistas vai tītara aknām.
Jums būs nepieciešams: 500 g aknu, 1 ola, 2,5 ēdamk. milti, 150 g skāba krējuma, zaļie sīpoli, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Ļoti smalki sasmalciniet aknas, sajauciet ar krējumu un ievietojiet ledusskapī uz stundu. Šajā laikā sasmalciniet garšaugus un sakuliet olu ar miltiem. Apvienojiet visas sastāvdaļas un apcepiet aknu kotletes no abām pusēm.
17.Aknu kotletes ar griķiem
Mēs jau esam izmēģinājuši griķu miltus, un šeit ir recepte ar parastajiem griķu putraimiem.
Jums būs nepieciešams: 400 g aknu, 1 glāze griķu, 1 burkāns, 1 ola, garšvielas.
Sagatavošana: Uzvāra griķus un ļauj pilnībā atdzist. Sagatavojiet sīpolu un rīvētu burkānu cepšanu, pievienojiet tur sasmalcinātas aknas un apcepiet vēl 5 minūtes. Ar blenderi samaļ aknas ar dārzeņiem, sajauc ar griķiem, pievieno olu un veido kotletes. Cep tos līdz zeltaini brūnai.
18. Aknu kotletes ar skābētiem kāpostiem
Skābēti kāposti padarīs kotletes sulīgākas.
Jums būs nepieciešams: 500 g aknu, 75 g vārītu rīsu, 3 ēdamk. skābēti kāposti, 1 ola, 1 sīpols, garšvielas.
Sagatavošana: Gaļas mašīnā sasmalcinātas aknas sajauc ar kāpostiem un vārītiem rīsiem. Pievienojiet olu, smalki sagrieztu sīpolu un garšvielas un vēlreiz samaisiet. Ja malta gaļa izrādās ļoti šķidra, pievienojiet miltus, krekerus vai mannu un pēc tam apcepiet kotletes.
19. Aknu kotletes ar bietēm
Un ar patīkamu rozā nokrāsu tie būs arī skaisti.
Jums būs nepieciešams: 400 g vistas aknu, 1 biete, 1 ola, 1,5 ēdamk. ciete, 1 sīpols, 40 g sviesta.
Sagatavošana: Cepiet vai vāriet bietes iepriekš un sarīvējiet uz smalkas rīves. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet to sviestā un ļaujiet atdzist. Sasmalciniet aknas blenderī kopā ar sīpolu un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Cepiet kotletes pannā.
20. Aknu kotletes ar cukini
Šeit noteikti labāk izmantot mannu, nevis miltus, jo arī cukini ir slapji.
Jums būs nepieciešams: 500 g aknu, 1 mazs ķirbis, 1 sīpols, 1 ola, 4 ēdamkarotes. manna, 0,5 ķekars garšaugu, garšvielas.
Sagatavošana: Izlejiet aknas un sīpolus caur gaļas mašīnā, pievienojiet tam saspiestu sarīvētu cukini un pievienojiet garšvielas. Tad pievieno sasmalcinātus zaļumus, olu, un beigās - mannu, un malto gaļu atstāj uz 40 minūtēm. Cepiet kotletes pannā.