Vai, jūsuprāt, ruļļi obligāti ir dārgi un tos var pasūtīt tikai? Bet patiesībā tos ir ļoti viegli pagatavot - jums vienkārši jāizlemj par pildījumu un galvenajām sastāvdaļām. Mēs esam apkopojuši jums 8 soli pa solim receptes, kā mājās pagatavot ruļļus!
1. Maki ruļļi
No visiem ruļļiem šie ir visvienkāršākie, tāpēc vislabāk tos iemācīties sarullēt tieši no šādas receptes.
Jums būs nepieciešams: 500 g apaļgraudu rīsu, 550 ml ūdens, 50 ml rīsu etiķa, 3 ēd.k. cukurs, 1 tējk. sāls, 1 gurķis, 150 g tunča, 150 g laša, 10 nori lapas.
Sagatavošana:
1. Sajauc etiķi ar cukuru un sāli - tā būs mērce rīsiem. Vispirms izskalojiet rīsus 3-4 reizes un pēc tam vāriet 550 ml ūdens. Pēc vārīšanās tas aizņems apmēram 15 minūtes zemā siltumā. Pārklājiet rīsus ar dvieli un vāku un ļaujiet tiem nostāvēties vēl 15 minūtes, pēc tam sajauciet ar mērci.
2. Gurķus, tunci un lasi sagrieziet plānās sloksnēs. Tāpat pārgrieziet nori lapas uz pusēm.
3. Uzlieciet pusi nori lapas uz folijas uz paklāja. Izklājiet rīsus, nesasniedzot 1-1,5 cm malu.Izklājiet pildījumu, samitriniet nori brīvo malu ar ūdeni un satiniet ruļļu. Ar mitru nazi sagrieziet to 6-8 gabalos.
2. Roll Filadelfija
Klasiskais rullītis ar lasi un krējuma sieru ir mūžīgs skatītāju mīļākais, ko ir ļoti viegli pagatavot mājās!
Jums būs nepieciešams: 500 g apaļgraudu rīsu, 550 ml ūdens, 50 ml rīsu etiķa, 50 g cukura, 3 g sāls, 2 apmēram 4 pirkstu platas sarkanās zivs gabali, 1 liels gurķis, 1 avokado, nori lapas, tobiko ikri , Filadelfijas siers.
Sagatavošana:
1. Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens, ielejiet un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet temperatūru un vāriet rīsus 12-15 minūtes, pārklājot. Garšojiet to ar rīsu etiķa, cukura un sāls maisījumu. Pārklāj ar kokvilnas dvieli un atstāj atdzist.
2. Ar asu nazi noņemiet zivīm ādu un ievietojiet fileju saldētavā uz pusstundu, lai to būtu vieglāk sagriezt. Sagriež plānās šķēlītēs. Sadaliet nori lapas uz pusēm un sagrieziet gurķi un avokado plānās sloksnēs.
3. Aptiniet paklāju plastmasas plēvē, lai to būtu vieglāk apstrādāt, un noslaukiet ar eļļas pilienu. Izklājiet nori lapu ar raupjo pusi pret sevi, ar slapjām rokām izklājiet rīsus tā, lai tie nesasniegtu 2 cm līdz vienai malai un izvirzītu 2 cm no otras. Viegli notīriet to ar paklāju.
4. Apgrieziet sagatavi ar nori lapu otrādi, izklājiet sieru, tobiko, gurķi un avokado. Rīsu rullīti cieši izrullējiet uz āru, saspiežot pildījumu.
5. Uzlieciet virsū sarkano zivju sloksni un atkal sablīvējiet. Gatavo rullīti sagriež gabalos.
Garšīgi ēdieni: 20 receptes mājās
3. Roll Kalifornijā ar krabjiem
Tā kā mēs devāmies uz klasiku, tad paturiet vēl vienu ļoti populāru ruļļu recepti.
Jums būs nepieciešams: 450 g apaļgraudu rīsu, 4 tējk. ūdens, 5 tējk. cukurs, 2 tējk. sāls, 1 ēdamk. rīsu etiķis, krabju gaļa, japāņu majonēze (vai parasta ar citronu sulu), gurķis, zaļie sīpoli, tobiko ikri, nori.
Sagatavošana:
1. Nomazgātus rīsus novāra aukstā ūdenī 2 pirkstus virs rīsu līmeņa. Dubultā katlā tas prasīs pusstundu. Garšojiet to ar ūdens, etiķa, cukura un sāls maisījumu un ļaujiet atdzist.
2. Izjauciet un mizojiet krabjus, sagrieziet gurķi sloksnēs un sagrieziet zaļos sīpolus tāda paša garuma spalvās. Sadaliet nori lapas uz pusēm un aptiniet paklāju ar pārtikas plēvi.
3. Izklājiet rīsus nori rupjā pusē tā, lai vienā pusē tie izvirzītos 1 cm.Pagrieziet rīsu pusi uz leju, apsmērējiet ar majonēzi, pievienojiet gurķi, zaļos sīpolus un krabjus.
4. Rullīti cieši sarullē, saspiežot pildījumu. Katru rullīti iemērc tobiko ikros un sagriež ar mitru nazi.
4. Pikants rullītis ar garnelēm
Ļoti vienkāršs, bet pikants un pikants rullītis piparu graudu ēdienu cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 450 g apaļgraudu rīsu, 4 tējk. ūdens, 5 tējk. cukurs, 2 tējk. sāls, 1 ēdamk. rīsu etiķis, nori, garneles, sarkanie pipari, majonēze.
Sagatavošana:
1. Izvārīt mazgātos rīsus saskaņā ar instrukcijām. Sajauciet ūdeni, etiķi, cukuru un sāli, pievienojiet rīsiem garšvielas un ļaujiet tiem atdzist.
2. Majonēzi pēc garšas sajauc ar sarkanajiem pipariem: apmēram 1/3 tējk. uz 100 g majonēzes.Pārgrieziet nori lapas uz pusēm.
3. Ielieciet rīsus uz nori, apmēram 2 cm īsu no malas.Izklājiet 1 tējk. majonēzi, ielieciet garneles, samitriniet nori galu ar ūdeni un sarullējiet.
10 vienkāršas receptes marmelādes pagatavošanai mājās
5. Roll Red Dragon
Pūķi pazīst un mīl visi suši pazinēji. Un tagad jums ir iespēja to pagatavot mājās!
Jums būs nepieciešams: rīsi, lasis, zutis, masago ikri, gurķi, sezama sēklas, unagi mērce.
Sagatavošana:
1. Viegli apsmērējiet paklāju ar majonēzi un izklājiet rīsus pa pusi nori lapas, 1 cm īsu no malas un izvirzot 1 cm no otras puses.
2. Zušu nokauj, izņem no ādas un sagriež sloksnēs. Pagrieziet rīsu gabalu uz leju, izklājiet masago, gurķu un zušu sloksnes. Nospiediet pildījumu un rīsu rullīti cieši izrullējiet uz āru.
3. Sagrieziet lasi plānās šķēlītēs, uzlieciet uz ruļļa un sablīvējiet. Rullīti sagriež ar mitru nazi, šķēles liek uz šķīvja un rotā ar unagi mērci un sezama sēklām.
6. Rullējiet ar vistu un sezama sēklām
Vistas rullīšus diez vai var saukt par tradicionāliem, taču daudzi viņus jau ir iemīlējuši.
Jums būs nepieciešams: 450 g apaļgraudu rīsu, 4 tējk. ūdens, 5 tējk. cukurs, 2 tējk. sāls, 1 ēdamk. rīsu etiķis, nori, gurķis, zaļie sīpoli, vistas fileja (cepta vai kūpināta), krējuma siers, sezama sēklas.
Sagatavošana:
1. Vāra rīsus dubultā katlā vai katliņā pusstundu. Ūdenim vajadzētu būt par 2 pirkstiem vairāk. Pagatavojiet mērci ar etiķi, ūdeni, sāli un cukuru un sajauciet ar rīsiem.
2. Sagrieziet gurķus un vistas fileju sloksnēs, sagrieziet sīpolu vienādās spalvās un apcepiet sezama sēklas. Nori lapas tika sadalītas uz pusēm.
3. Izklājiet rīsus virs nori lapas tā, lai tie vienā pusē izvirzītu 1 cm, apgrieziet to un ar mitrām rokām ielieciet krējuma sieru, gurķi, sīpolu un vistu.
4. Satiniet ruļļu, cieši saspiežot pildījumu. Iemērciet to sezama sēklās un sagrieziet ar mitru nazi.
Kā sālīt skumbriju: 5 receptes mājās
7. Cepti ruļļi
Ja vēlaties, eksperimentējiet ar cepures pildījumu un sastāvdaļām.
Jums būs nepieciešams: 250 g rīsu, 370 ml ūdens, 30 ml rīsu etiķa, 0,5 tējk. sāls, 0,5 tējk. cukurs, nori, 2 tējk. kapela ikri, karstā mērce, gurķis, Filadelfijas siers, garneles.
Sagatavošana:
1. Noskalojiet rīsus vairākas reizes, lai ūdens būtu dzidrs. Vāra to ūdenī līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vēl 10-12 minūtes uz minimālas uguns, pārklājot. Apvienojiet etiķi, sāli un cukuru un pēc 10 minūtēm sajauciet ar rīsiem.
2. Gurķi sagriež plānās sloksnēs bez vidus. Nogrieziet 2/3 nori lapas.
3. Sasmalciniet 7 garneles, sajauciet ar 2-3 tējk. Filadelfija, kapela ikri un karsta mērce.
4. Novietojiet rīsus uz nori, 2 cm attālumā no malas. Tad - Filadelfija, gurķis, garneles un rullītis. Ar nazi sagrieziet gabaliņos, virsū uzlieciet kaudzi mērces, salieciet uz pergamenta un ievietojiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā uz 5 minūtēm.
8. Cepti tempura ruļļi
Pamatā tie ir tikai cepti ruļļi, tāpēc problēmu nebūs!
Jums būs nepieciešams: 300 g apaļgraudu rīsu, 45 g rīsu etiķa, 200 g krabju nūjiņu, 1 ēdamkarote. majonēze, 300 g krējuma siera, 5-6 garneles, 3 nori lapas, 20 g marinēts ingvers, 500 ml augu eļļas, 1 tējk. sāls, 7 ēdamkarotes milti, 150-200 g maizes drupatas.
Sagatavošana:
1. Skalojiet rīsus 2-3 minūtes tekošā ūdenī, uzvāra un vāriet vēl 15 minūtes zemā siltumā. Pievienojiet rīsu etiķi un atstājiet atdzist.
2. Krabju nūjas smalki sakapā un sajauc ar majonēzi. Otrajam pildījuma veidam derēs garneles.
3. Sajauc 350 ml tempura ūdens, sāli un miltus līdz viendabīgai masai.
4. Izklājiet nori lapu, ielieciet rīsus uz 2/3 lapas, un uz tās - apmēram 100 g krējuma siera. Sakārtojiet krabju nūjas vai garneles ar ingveru un pagrieziet rullīti, samitrinot brīvo malu ar ūdeni.
5. Iemērciet rullīti mīklā, vispirms ar malām un pēc tam ar visu virsmu. Iemērciet rīvmaizē un apcepiet 30–40 sekundes lielā eļļas daudzumā.
