Viegls krēmveida panna cotta (vai panna cotta) deserts ir krustojums starp parasto piena želeju un krēmveida pudiņu ar dažādām piedevām. Šeit ir 15 no visgaršīgākajām mājas gatavošanas receptēm!
1. Panna cotta - klasiska recepte
Jūs varat pievienot vēl 50 ml konjaka, kausētas šokolādes vai karameles.
Jums būs nepieciešams: 310 ml 30% krējuma, 85 g cukura, 1 iepakojums želatīna, 1 paciņa vanilīna.
Sagatavošana: Apvienojiet krējumu, cukuru un vaniļu un uzkarsējiet uz lēnas uguns, bet ne uz lēnas uguns. Želatīnu iemērc ūdenī saskaņā ar instrukcijām un caur sietu izberž krēmā. Maisiet maisījumu, ielejiet veidnēs un atstājiet ledusskapī uz pāris stundām.
2. Panna cotta pienā ar ogu mērci
Paturiet prātā, ka jo vairāk piena krējuma vietā, jo vairāk panna cotta izskatās kā parasta piena želeja.
Jums būs nepieciešams: 250 ml 35% krējuma, 250 ml piena, 50 g cukura, 9 g želatīna, 15 ml ūdens, 200 g ogu.
Sagatavošana: Želatīnu ielej ar ūdeni un vāra ogas 10-15 minūtes un pusi cukura, sasmalcina ar blenderi un ielej mērci formās. Pienu sajauc ar krējumu un atlikušo cukuru, uzvāra, noņem no uguns un samaisa ar želatīnu. Ielejiet veidnēs un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas.
3. Panna cotta ar krējumu un dzeltenumu
Oriģināla klasiskā deserta interpretācija.
Jums būs nepieciešams: 200 g skāba krējuma, 200 ml piena, 2 ēd.k. želatīns, 100 g cukura, 1 dzeltenums, 2 ēdamk. ūdens.
Sagatavošana: Želatīnu ielej ar karstu ūdeni un skābo krējumu sakuļ ar cukuru. Atsevišķi sakuļ dzeltenumu, sajauc ar pienu, uzvāra un noņem no uguns. Apvienojiet visas sastāvdaļas, noslauciet, ielejiet veidnēs un atstājiet panna cotta ledusskapī uz pāris stundām.
4. Panna cotta uz jogurta
Šī versija rada mazāk kaloriju, īpaši ar beztauku jogurtu bez piedevām.
Jums būs nepieciešams: 200 ml 30% krējuma, 500 ml jogurta, 10 g želatīna, 5 ēdamk. cukurs, 1 tējk. vaniļas cukurs.
Sagatavošana: Želatīnu ielej ar ūdeni saskaņā ar instrukcijām un atstāj uzbriest. 60 ml krējuma sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru, uzsilda un izkāš želatīnu. Pārējo krējumu sakuļ putās un viegli samaisa ar jogurtu. Apvienojiet abas masas, ielejiet veidnēs un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.
Ēdienu gatavošana mikroviļņu krāsnī: 15 vienkāršas un garšīgas receptes
5. Panna cotta uz agara agara
Agara agars var viegli aizstāt želatīnu panna cotta receptēs.
Jums būs nepieciešams: 500 ml 30% krējuma, 10 g agara-agara, 4 ēdamk. cukurs, 1 ēdamkarote. ciete.
Sagatavošana: Sasmalciniet agaru, cukuru un cieti ar nedaudz krējuma. Ielejiet atlikušo krējumu, samaisiet, uzvāra un vāriet 3 minūtes. Ielejiet panna cotta aukstās veidnēs un ļaujiet sacietēt 3-4 stundas.
6. Panna cotta ar kokosriekstu pienu
Smalkākā kokosriekstu panna cotta iekaros ikvienu ar savu izsmalcināto garšu!
Jums būs nepieciešams: 400 ml kokosriekstu piena, 50 g kokosriekstu skaidiņu, 20 g želatīna, 20 g cukura.
Sagatavošana: Želatīnu atšķaida ūdenī saskaņā ar instrukcijām un sajauc kokosriekstu pienu ar cukuru un vāra, līdz tas izšķīst. Pievienojiet tam kokosriekstu skaidiņas un ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist. Sildiet želatīnu ūdens vannā, apvienojiet ar sagatavi un samaisiet. Ielejiet panna cotta veidnēs un atdzesējiet.
7. Panna cotta ar iebiezinātu pienu
Ideāli piemērots zemeņu vai zemeņu ievārījumam.
Jums būs nepieciešams: 200 ml 15% krējuma, 100 g iebiezināta piena, 300 ml piena, 12 g želatīna, 3 ēd.k. ūdens.
Sagatavošana: Sajauc krējumu, iebiezināto pienu un pienu, uzvāra un vāra 5 minūtes. Želatīnu ielej ar ūdeni, ļauj uzbriest, uzkarsē un izkāš krēmīgā masā. Samaisa panna cotta, lej glāzēs un liek ledusskapī.
8. Ķiršu panna cotta ar biezpienu
Viena no oriģinālākajām receptēm, kuras pamatā ir klasiskā panna cotta.
Jums būs nepieciešams: 350 g biezpiena, 100 ml piena, 150 g ķiršu, 150 ml 30% krējuma, 20 g pūdercukura, 15 g želatīna.
Sagatavošana: Atsevišķi sakuliet biezpienu un ķiršus ar blenderi un pēc tam samaisiet. Tur pievienojiet pūdercukuru.Želatīnu ielej ar pienu un atstāj uzbriest, un tad uzkarsē un lej biezpienā. Tur ielej siltu krējumu, visu kārtīgi samaisa, lej veidnēs un liek ledusskapī, līdz sastingst.
Liesu pankūku gatavošana: 15 lieliskas receptes
9. Šokolādes panna cotta
Atkarībā no tā, kāda veida šokolādi izvēlaties, garša ir pilnīgi atšķirīga.
Jums būs nepieciešams: 250 ml 35% krējuma, 100 ml piena, 50 g šokolādes, 50 g cukura, 1 vaniļas pākstis, 2 tējk. želatīns, 40 ml ūdens.
Sagatavošana: Krējumu un pienu sajauc ar cukuru un vaniļu, pievieno šokolādes gabaliņus un uzvāra. Želatīnu ielej ar ūdeni, atstāj uzbriest, un tad uzkarsē un pievieno šokolādes masai. Samaisa panna cotta, lej veidnēs un atdzesē.
10. Kafija panna cotta
Pārsteidzošs deserts pat brokastīs.
Jums būs nepieciešams: 500 ml 20% krējuma, 12 g želatīna, 80 ml espresso, 100 g šokolādes, 50 g cukura.
Sagatavošana: Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un samaisa ar cukuru. Tur ielej izkausēto šokolādi un pēc tam uzmanīgi pievieno želatīnu. Pašās beigās ielej kafiju, samaisa un lej masas veidnēs. Kafija panna cotta sacietē 3-4 stundas.
11. Panna cotta ar maskarponi
Krējums ir nepieciešams pēc iespējas taukiem, vēlams no 33%.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze krējuma, 40 g maskarpones, 1 tējk. želatīns, 1 ēdamkarote. ūdens, 2 ēdamk. Sahāra.
Sagatavošana: Želatīnu ielej ar ūdeni, sasilda krējumu ar cukuru, līdz tas izšķīst, un sajauc abus maisījumus. Masu izkāš līdz maskarponei, vēlreiz samaisa un sasmalcina caur sietu. Izklājiet sagatavi veidnēs un ievietojiet to ledusskapī uz pāris stundām.
12. Panna cotta ar banānu
Labāk nekā parasta panna cotta var būt tikai panna cotta ar banāna šķēlītēm.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze piena, 1 glāze 10% krējuma, 3 ēdamk. cukurs, 10 g želatīna, 3 banāni, kanēlis.
Sagatavošana: Piepildiet želatīnu ar ūdeni saskaņā ar instrukcijām. Krējumu sajauc ar pienu un cukuru, uzkarsē uz lēnas uguns. Pēc vārīšanās nekavējoties noņemiet no karstuma un sajauciet ar želatīnu līdz gludai. Beigās pievieno kanēli un ar blenderi smalki sagrieztus vai sasmalcinātus banānus, kārto kārbās un atstāj sastingt.
Tunzivju konservu salāti: 12 gardas receptes
13. Puff panna cotta uz kefīra
Interesants krēmveida šokolādes variants.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs kefīra, 100 g cukura, 1 tējk. vaniļas cukurs, 1 ēdamkarote. kakao, 30 g želatīna.
Sagatavošana: Piepildiet želatīnu ar ūdeni saskaņā ar instrukcijām un sakuliet kefīru ar vienkāršu un vaniļas cukuru, līdz tas izšķīst. Apvienojiet abas masas, ielejiet pusi maisījuma un pievienojiet tam kakao. Ielejiet pirmo kārtu veidnēs, ievietojiet saldētavā 5-7 minūtes un piepildiet otro kārtu. Atstājiet panna cotta ledusskapī 2 stundas.
14. Panna cotta ar karameļu
Karameļu var pievienot krēmam vai pagatavot atsevišķā kārtā.
Jums būs nepieciešams: 500 ml 33% krējuma, 10 g želatīna, 1 vaniļas pāksts, 100 g cukura.
Sagatavošana: Sagatavojiet želatīnu saskaņā ar instrukcijām un samaisiet krējumu ar pusi cukura un gandrīz sasildiet ar sasmalcinātu vaniļas pāksti. Abas masas sajauc un atstāj uz lēnas uguns. Atlikušo cukuru atšķaida ar nedaudz ūdens un vāra karameļu līdz vēlamajai konsistencei. Ielejiet to veidnēs, uzlejiet virsū krējumu un ievietojiet ledusskapī.
15. Panakota-tiramisu
Dubults itāļu prieks!
Jums būs nepieciešams: 100 ml espresso, 8 gab. Savoyardi, 1 ēdamkarote. želatīns, 2 ēdamk. amaretto, 70 g cukura, 3 ēd.k. ūdens, 400 ml 35% krējuma, kakao.
Sagatavošana: Želatīnu ielej ar ūdeni, uzliek ugunij krējumu un cukuru. Kad cukurs ir izkusis, ielejiet amareto un pēc tam noņemiet no uguns bez vārīšanās. Pievienojiet kafijai 50 ml krējuma un tur pievienojiet karoti želatīna. Samaisiet atlikušo želatīnu ar krējumu un atstājiet abus traukus siltā ūdens vannā.
Ielieciet Savoyardi gabaliņus veidnēs, ielejiet pusi kafijas masas un ielieciet aukstumā uz 20 minūtēm. Ielejiet krēmveida slāni, ielieciet to atpakaļ aukstumā un atkārtojiet visu no jauna. Virsū pārkaisa kakao desertu.