Pankūkas ir tradicionāls ēdiens, kas lieliski papildina jebkuru maltīti. Viņu veidu ir desmitiem un simtiem, un katrai mājsaimniecei ir savi triki un noslēpumi. Vēlreiz vēlamies jūs iepriecināt ar kaut ko interesantu, tāpēc noķeriet lielu liesu pankūku recepšu izvēli!
1. Liesās pankūkas uz ūdens bez olām
Labākā alternatīva pankūkām ar pienu badošanās laikā.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze ūdens, 1 glāze miltu, 4 ēdamk. cukurs, 2 ēdamk. augu eļļa, 1 tējk. soda, 0,5 tējk. sāls.
Sagatavošana: Ar plānu strūklu ielejiet ūdeni izsijātos miltos un nepārtraukti maisiet. Mīklai pievieno cukuru un sāli, tad sviestu, un pašās beigās - soda. Kad mīklā parādās burbuļi, apcep pankūkas no abām pusēm. Bet nepadariet tos pārāk plānus, jo bez olām tie nav tik elastīgi.
2. Liesas pankūkas uz sodas ūdens
Pateicoties ļoti gāzētajam minerālūdenim, pankūkas būs vēl gaisīgākas.
Jums būs nepieciešams: 550 ml soda, 220 g miltu, 1 ēdamkarote. cukurs, šķipsniņa sāls, 3 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Izsijātos miltus sajauciet ar cukuru un sāli un lēnām ielejiet ūdeni sausā maisījumā. Pievienojiet sviestu, ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes un cepiet pankūkas viegli ietaukotā pannā.
3. Liesas pankūkas ar ābolu sulu
Vislabāk darbojas svaigi spiesta sula bez piedevām.
Jums būs nepieciešams: 100 ml ābolu sulas, 420 ml ūdens, 250 g miltu, 10 g cepamā pulvera, 3 ēd.k. cukurs, 1 tējk. citronu sula, 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Izsijājiet miltus un samaisiet visas sausās sastāvdaļas. Nedaudz uzsildiet ūdeni un pievienojiet ābolu sulu, citrona sulu un eļļu. Maisot, apvienojiet abas masas un nekavējoties sāciet cept pankūkas.
4. Liesas pankūkas ar tēju
Šeit ir tik oriģināla un neparasta pankūku recepte, kas noteikti dažādos jūsu uzturu.
Jums būs nepieciešams: 250 ml tējas, 6 ēdamk. milti, 1 tējk. cepamais pulveris, 2 ēdamk. cukurs, 1 ēdamkarote. augu eļļa, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Uzvāra tēju, ļauj tai atdzist un sajauc ar sviestu, cukuru un sāli. Mīklai lēnām pievienojiet miltus un cepamo pulveri un cepiet pankūkas pannā.
Pūkainas pankūkas ar pienu: 10 receptes
5. Liesas pankūkas ar sauso raugu
Pankūkas izrādās pūkainas, skaistas un elastīgākas.
Jums būs nepieciešams: 300 ml ūdens, 1,5 glāzes miltu, 3 g sausa rauga, 2 ēdamk. cukurs, 2 ēdamk. augu eļļa, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Sajauc miltus un cukuru, pievieno tiem 2/3 silta ūdens, samīca mīklu un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā atšķaidiet raugu un vēl 1 tējk. cukuru atlikušajā siltajā ūdenī un arī ļaujiet tam uzvārīties. Apvienojiet visas sastāvdaļas mīklā un cepiet pankūkas. Ja vēlaties plānākas pankūkas, pievienojiet vairāk ūdens.
6. Liesas pankūkas sālījumā
Šīs pankūkas ir pārsteidzoši piemērotas sāļam pildījumam.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs sālījuma, 2 glāzes miltu, 2 ēdamk. augu eļļa, 1 tējk. soda.
Sagatavošana: Sālījumu un miltus samaisa viendabīgā mīklā. Tad pievienojiet tam eļļu, un visbeidzot - soda. Ļaujiet tai nedaudz brūvēt, un jūs varat cept pankūkas pannā.
7. Liesas pankūkas ar svaigu raugu
Sena krievu recepte pankūkām, kurai labāk mīklu mīcīt vakarā.
Jums būs nepieciešams: 400 ml ūdens, 2, 5 tases miltu, 25 g svaiga rauga, 1 tējk. sāls, 1 ēdamk. cukurs, 2 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Mīciet mīklu no ūdens un pusi miltu, ņemot vērā vēlamo konsistenci, pievienojiet raugu un atstājiet to aukstumā uz nakti. Nākamajā dienā pievienojiet cukuru, sāli, sviestu un atlikušos miltus un ļaujiet mīklai uzrūgt. Pusstundu pirms cepšanas pievienojiet vairāk silta ūdens un sāciet.
8. Liesas pankūkas ar rīsu miltiem
Šeit ir būtiski ievērot proporcijas, lai pankūkas nesaplīstu.
Jums būs nepieciešams: 1 banāns, 350 ml ūdens, 300 g rīsu miltu, 5 ēdamk. kokosriekstu eļļa, 1 tējk. sāls, šķipsniņš cepamā pulvera.
Sagatavošana: Miltus sajauc ar sāli un cepamo pulveri, sakuļ banānu blenderī un uzkarsē ūdeni līdz aptuveni 50 grādiem. Samaisiet ūdeni un miltus līdz viendabīgai masai, pievienojiet mīklai banānu un 3 ēdamkarotes.kokosriekstu eļļa. Atstājiet to ievilkties pusstundu un cepiet pankūkas pannā, kas ieziesta ar kokosriekstu eļļu.
Gavēņa maltītes katrai dienai: 20 gardas receptes
9. Liesas pankūkas ar auzu pienu
Lieliska mūsdienīga pankūku recepte, kuru varat pagatavot katru dienu.
Jums būs nepieciešams: 530 ml auzu piena, 250 g miltu, šķipsniņu sāls, 1 ēd.k. cukurs, 2 tējk. cepamais pulveris, 2 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Samaisiet izsijātos miltus ar cukuru un cepamo pulveri, ja vēlaties, pievienojiet vanilīnu. Lēnām pievienojiet auzu pienu un mīciet viendabīgā mīklā. Atstājiet to uz galda pusstundu, pievienojiet eļļu un sāciet cept pankūkas.
10. Liesās pankūkas ar griķu miltiem
Vienmēr labāk ir atšķaidīt griķu miltus ar parastajiem miltiem, lai pankūkas nesadruptu.
Jums būs nepieciešams: 3 glāzes ūdens, 1 glāze griķu miltu, 1 glāze kviešu miltu, 1 tējk. sāls, šķipsniņa cukura, 5 g sausa rauga, augu eļļa.
Sagatavošana: Pusi glāzi griķu miltu samaisa ar pusi glāzes ūdens. Vēl vienu pusotru glāzi uzvāra un pēc tam pakāpeniski ielej. Pievienojiet raugu, sāli un cukuru un pakāpeniski pievienojiet mīklai parastos miltus. Pārējo ūdeni lēnām pievieno šķidrā skābā krējuma konsistencei. Atstājiet mīklu uz stundu un apcepiet pankūkas eļļā.
11. Liesas pankūkas ar auzu pārslām
Garšīgas un veselīgas brokastu pankūkas visai ģimenei.
Jums būs nepieciešams: 500 ml ūdens, 4 ēdamk. auzu pārslas, 170 g miltu, 3 ēd.k. cukurs, šķipsniņa sāls, 3 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Sasmalciniet pārslas blenderī, bet ne līdz gludai. Sajauc tos ar glāzi karsta ūdens un atstāj uz 20 minūtēm. Pievienojiet vēl siltu ūdeni un lēnām pievienojiet izsijātus miltus līdz konsistencei. Visbeidzot, pievienojiet cukuru, sāli un eļļu un cepiet pankūkas pannā.
12. Liesas pankūkas ar mannu
Pateicoties mannai, pankūkas ir maigākas un iegūst interesantu tekstūru.
Jums būs nepieciešams: 1,1 l ūdens, 60 g mannas putraimu, 140 g miltu, 2 ēd.k. cukurs, 1 tējk. sāls, 2 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 750 ml ūdens ar sāli un cukuru, tajā pakāpeniski pievieno mannu un vāra 4 minūtes, maisot. Samaisiet miltus un vēl 180 ml ūdens, lai nebūtu gabaliņu, un apvienojiet abus maisījumus. Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet pārējo ūdeni. Ielejiet augu eļļu, samaisiet un sāciet cept pankūkas.
10 receptes plānām pankūkām ar caurumiem pienā
13. Liesas kukurūzas miltu pankūkas
Vislabāk tiem pievienot to pašu kukurūzas eļļu.
Jums būs nepieciešams: 500 ml ūdens, 3/4 glāzes kviešu miltu, 1 glāze kukurūzas miltu, šķipsniņa sāls un cukura, 2 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Sajauc visas sausās sastāvdaļas un lēnām pievieno tām siltu ūdeni. Mīklai pēc konsistences vajadzētu atgādināt kefīru. Visbeidzot, pievienojiet augu eļļu un apcepiet kā parastās pankūkas.
14. Liesas skābās pankūkas
Ūdens vietā iesakām ņemt novārījumu pēc kartupeļu vārīšanas formas tērpā.
Jums būs nepieciešams: 3 tases kartupeļu buljona, 100 g rauga, 2 glāzes miltu, 3 ēdamk. cukurs, 1 tējk. sāls, 3 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Lai sagatavotu startera kultūru, sajauc 50 g kviešu vai rudzu miltu ar 50 g ūdens. Katru dienu katru nedēļu maisījumam pievieno vēl 50 g abu sastāvdaļu un uzglabā siltā, tumšā vietā. Pankūkām nepieciešams 100 g šī maisījuma.
Kartupeļu buljonā atšķaida raugu un lēnām pievieno tur izsijātus miltus. Pievienojiet cukuru, sāli un sviestu un atstājiet mīklu siltu visu nakti. Ja mīkla ļoti paceļas, pievienojiet vairāk ūdens. Sāciet cept pankūkas.
15. Liesas pankūkas ar medu
Protams, medu var izmantot pankūku pasniegšanai, taču mēs iesakām to pievienot tieši mīklai.
Jums būs nepieciešams: 500 ml ūdens, 200 g miltu, 7 g sausa rauga, šķipsniņa sāls, 30 ml augu eļļas, 30 g medus.
Sagatavošana: Uzkarsē ūdeni līdz 30-40 grādiem, ielej pusi un sajauc to ar raugu. Tur pievieno medu un šķipsniņu sāls. Lēnām pievienojiet atlikušos miltus un atstājiet sagatavi siltu 20 minūtes. Mīklai pievieno atlikušo ūdeni un cep pankūkas.