Dārzeņu zupas ir plaši pārstāvētas gandrīz visās pasaules virtuvēs. Jūs varat tos pagatavot no visiem dārzeņiem, gan svaigiem, gan saldētiem. Saglabājiet 8 gardākās soli pa solim receptes!
1. Dārzeņu zupa ar cukini
Viegla un smalka zupa, kas noteikti patiks visai ģimenei!
Jums būs nepieciešams: 500 g tomātu, 300 g kartupeļu, 1 cukini, 1 sīpols un 1 burkāns, 700 ml ūdens, 1 ķekars dilles, sāls, malti melnie pipari, asie sarkanie pipari, saldā paprika.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet tomātus, izveidojiet krustveida izcirtņus, pāris sekundes iegremdējiet tos verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī, noņemiet ādu un sagrieziet kubiņos.
2. Katliņā uzvāra norādīto ūdens daudzumu, ieber kubiņos sagrieztus kartupeļus, vāra dažas minūtes, līdz pusei gatava, nedaudz sāls.
3. Jaunos cukīnus sagrieziet plānās šķēlītēs, ja dārzeņi ir pārgatavojušies, tad mizojiet tos no mizas un sēklām, zupai izmantojiet tikai maigu mīkstumu. Lej katlā ar kartupeļiem.
4. Sagatavojiet mazuļu no sīpoliem un burkāniem, ielieciet tos zupā, pievienojiet sasmalcinātus tomātus, samaisiet.
5. Dārzeņu zupu sezonu ar garšvielām, pievieno sasmalcinātus garšaugus. Atcerieties, ka jāturpina mēģināt, lai nepārspīlētu ar sāli vai garšvielām.
2. Ziedkāpostu zupa
Ziedkāposti dārzeņu zupās izskatās kā balti pavasara ziedi. Un garša ir vienkārši pārsteidzoša!
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 1 neliela ziedkāpostu dakša, 3 kartupeļi, 1 sīpols un 1 burkāns, 1 konservēta kukurūzas bundža, svaigi garšaugi.
Sagatavošana:
1. Liek vārīties kartupeļus ūdens katliņā. Šajā laikā pagatavojiet mazuļus no sīpoliem un burkāniem, jums nav nepieciešams pārāk daudz brūnināt dārzeņus, pietiek ar to pārredzamību.
2. Katliņā ar gandrīz gataviem kartupeļiem pārnes cepšanu, pievieno ziedkopās izjauktus ziedkāpostus un ielej konservētas kukurūzas kārbas saturu kopā ar sālījumu.
3. Zupu apkaisa ar sāli un iecienītākajām garšvielām, pievieno smalki sagrieztus zaļumus, lej šķīvjos, katrai pievieno karoti skāba krējuma.
15 lieliskas ķirbju zupas receptes katrai dienai
3. Zupa ar rīsiem un dārzeņiem
Garšīgs un diētisks pirmais ēdiens, kas ir pilns ar ēdienu un aromātu.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 3 kartupeļi, 0,5 cukini, 0,3 baklažāni, 1 mazs sīpols un burkāni, 1 pākste saldo papriku, 5 ķiršu tomāti, 3 ēdamk. l. rīsu putraimi, 1 liela ķiploka daiviņa, augu eļļa, sāls, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana:
1. Vispirms rīsus ielej verdošā ūdenī, vāra desmit minūtes ļoti zemā siltumā, tad pievieno burkānu un sīpolu cepeti.
2. Pārmaiņus, ļaujot buljonam vārīties 5-7 minūtes, katliņā ar rīsu putraimiem pievieno kartupeļus, sagrieztus sloksnēs, tad cukini, baklažānu kubiņus, kubiņos sagrieztu papriku un nomizotus tomātus.
3. Pašās beigās zupu sāliet un garšojiet pēc garšas, pievienojiet sasmalcinātus svaigus ķiplokus un zaļumus.
4. Dārzeņu zupa ar olu mērci
Garšīga zupa ar griķiem, dārzeņiem un neparastu olu mērci.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 3-4 kartupeļi, 1 burkāns, 2 mazi sīpoli, 3 ēdamk. l. griķi, 250 g brokoļu, 0,5 cukini, 2 olas, 1 lauru lapa, sāls un pipari.
Sagatavošana:
1. Katliņā liek kartupeļus un cukīni, sagrieztus nelielās ziedkopās, sagriež pusi burkānus un vienu sīpolu, pievieno ūdeni un vāra. Pēc 10 minūtēm pievienojiet griķus.
2. Sagatavojiet mazuļu no atlikušajiem burkāniem un sīpoliem, pārnesiet to uz zupu, kad dārzeņi pēc vārīšanas 15 minūtes ir vārīti. Pievienojiet garšvielas.
3. Krūzē sakuļ olas ar dakšiņu vai noslaucīt, ar plānu strūklu ielej katliņā ar dārzeņiem un griķiem, nepārtraukti maisot.
Ābolu pīrāgs: 15 ātras un garšīgas receptes (soli pa solim)
5. Tomātu zupa ar dārzeņiem
Bieza un sātīga dārzeņu zupa, kas pagatavota no visbiežāk sastopamajiem dārzeņiem, ir viegli un ātri pagatavojama.
Jums būs nepieciešams: 500 ml buljona vai ūdens, 3 cukini, 4 nogatavojušies tomāti, 1 dzeltena vai zaļa paprika, 1 sīpols, 2 ķekari zaļo sīpolu, 2 ēdamk. l. tomātu pastas, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējk. cukurs, 0,5 tējk. jūras sāls, šķipsniņu maltu melno piparu, 1 ķekars koriandra.
Sagatavošana:
1. Apcep sīpolus ar ķiplokiem augu eļļā līdz caurspīdīgai, pievieno kubiņos sagrieztus tomātus un papriku, tomātu pastu.
2. Ar tomātu pastas ceptus dārzeņus ielej ar 0,7 tases ūdens, liemeņus minimāli vāra 25 minūtes, pievieno cukuru, lai iegūtu bagātīgāku un patīkamāku garšu. Noņemiet no karstuma un sasmalciniet sautētos dārzeņus ar rokas blenderi.
3. Katliņā augu eļļā apcep smalki sagrieztas zaļo sīpolu baltās daļas, ieber kubiņos sagrieztu mīkstumu. Kad cukini gabaliņi apbrūnējuši, ielej dārzeņu biezeni un pārlej ar atlikušo ūdeni, pēc garšas pievieno garšvielas. Pasniedzot bļodiņās zupu apkaisa ar sauju sasmalcinātu zaļo sīpolu.
6. Dārzeņu zupa "Ak, vasara!"
Jebkurā gada laikā pusdienās ir ļoti noderīgi apēst šķīvi ar vieglu zupu, un tās pagatavošanai lieliski piemēroti saldēti dārzeņi.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 400 g kartupeļu, 1 jauna cukini, 100 g zaļo zirnīšu, 350 g tomātu, 1 sīpols un 1 burkāns, 250 g kāpostu, 2-3 ēdamk. l. sviests, zaļie sīpoli un garšvielas.
Sagatavošana:
1. Sviestu ieziež ar sīpoliem un burkāniem, pievieno kubiņos sagrieztus tomātus, pārkaisa ar garšvielām, pārklātus liemeņus 12 minūtes.
2. Kartupeļus un cukīni, sagrieztus kubiņos vai kubiciņos, liek verdošā ūdenī, tad pievieno kāpostus un zaļos zirnīšus, sasmalcinātus ar dambretēm, vāra līdz maigai.
3. Pārvietojiet tomātu mazuļus uz dārzeņiem, pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas. Pasniedz, pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Sviestmaizes ar brētliņām: 12 gardas receptes (soli pa solim)
7. Dārzeņu zupa "Diēta"
Garšīga, sātīga, bet tajā pašā laikā droša figūrai diētiskā zupa ar brokoļiem un tomātiem.
Jums būs nepieciešams: 1,5 litri ūdens, 450 g brokoļu, 3 kartupeļi, 3 tomāti, 1 sīpols un 1 burkāns, ceturtdaļa paprikas pākstis, skābs krējums, sauja sasmalcinātu garšaugu, sviests un garšvielas.
Sagatavošana:
1. Katliņā, kurā vārīsiet zupu, ielieciet sviestu, uz tā apcepiet sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgam, tad pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un burkānus. Piepildiet ar ūdeni, pagatavojiet pēc vārīšanas 8-12 minūtes.
2. Zupai pievieno brokoļu kāpostus, sagrieztus strēmelēs, papriku, kad ēdiens jau gandrīz gatavs, ielej rīvētu tomātu, pēc garšas. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.
8. Zupa ar dārzeņiem un seleriju
Lielisks aizvietotājs garlaicīgām biezām zupām ar kartupeļiem. Šis ēdiens kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem!
Jums būs nepieciešams: 1,5 tases jebkura buljona, 2 burkāni, 1 cukini, 1 kārba tomātu savā sulā, 1 selerijas kātiņš, 1 sarkanais sīpols, 2 ēdamk. l. sviests, 0,5 tējk. cukurs, šķipsniņa timiāna, pikants citrona sāls, garšaugu ķekars.
Sagatavošana:
1. Katliņā izkausē sviestu, apcep smalki sagrieztus burkānus, sīpolus un cukini mīkstumu, pievieno sasmalcinātu selerijas kātu. Liemeņus dārzeņus sulā, kas no tiem izceļas, uz lēnas uguns līdz mīkstam.
2. Pievieno sarīvētus tomātus, pievieno timiānu, uzvāra un pārklāj ar ūdeni. Vāra pārklātu 15-17 minūtes.
3. Garšojiet zupu ar citrona sāli un cukuru, pasniedziet karstu, noteikti apkaisa ar svaigiem zaļumiem.