Vai vēlaties pārsteigt savu mājsaimniecību vai iepriecināt sevi ar pankūkām, taču tās vienmēr nokrīt un nokrīt visnepiemērotākajā brīdī? Mēs esam apkopojuši jums 5 soli pa solim pūkainu kefīra pankūku receptes, un tagad jums noteikti izdosies!
1. Kefīra pankūkas bez olām
Mīkla būs diezgan bieza, un jums nekavējoties jācep pankūkas, lai tā nestāv!
Jums būs nepieciešams: 300 ml kefīra, 0,5-1 tējk. soda, 1-1,5 ēd.k. cukurs, 1,5 glāzes miltu, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana:
1. Ielejiet bļodā kefīru un pievienojiet tam gandrīz tējkaroti cepamā soda, labi samaisiet. Jums nav nepieciešams to nodzēst atsevišķi.
2. Pievienojiet tur cukuru un šķipsniņu sāls un vēlreiz kārtīgi samaisiet. Nemetiet pārāk daudz cukura, jo pankūkas nostāsies.
3. Pievienojiet miltus vairākos posmos, lai mīkla būtu pietiekami bieza. Jums nav nepieciešams intensīvi pukstēt - vienkārši samaisiet līdz gludai.
4. Pankūkas apcep eļļā uz vidējas uguns, ar dakšiņu viegli pagriežot pāri malai. Beigās īsi pārklājiet tos ar vāku un pēc tam novietojiet uz papīra dvieļiem.
2. Vecmāmiņas pankūkas uz kefīra
Skaistas un sulīgas pankūkas pēc šīs receptes nekrīt nost ne cepšanas laikā, ne pēc tās!
Jums būs nepieciešams: 500 ml kefīra, 1 ola, 300-350 g miltu, 1 ēdamkarote. augu eļļa, 3 ēdamk. cukurs, 0,5 tējk. soda, šķipsniņu sāls.
Sagatavošana:
1. Pievienojiet soda kefīram istabas temperatūrā, labi samaisiet un ļaujiet nostāvēties.
2. Bļodā salauž olu, pievieno tai sāli, cukuru un augu eļļu. Visu sakuļ ar parastu putotāju vai dakšiņu.
3. Pievienojiet kefīru un samaisiet mīklu, lai parādās mazi burbuļi.
4. Vairākās kārtās pievienojiet miltus, labi samaisiet, bet nesajauciet. Mīklai jābūt vidēji biezai. Ļaujiet tai sēdēt dažas minūtes, bet ne vairāk maisot.
5. Viegli ielejiet mīklu pannā ar nedaudz eļļas. Gatavās pankūkas izklājiet uz papīra dvieļiem.
Pūkainas pankūkas ar pienu: 10 receptes
3. Sulīgas pankūkas uz silta kefīra
Ir daži vienkārši triki, lai pankūkas bez rauga nesamazinātos!
Jums būs nepieciešams: 2 tases kefīra, 2,5 tases miltu, 2 olas, 2 tējk. soda, 3 ēdamk. cukurs, 0,5 tējk. sāls.
Sagatavošana:
1. Olas sakuļ ar sāli un cukuru līdz viendabīgai masai.
2. Sildiet kefīru tā, lai tas būtu nedaudz silts. Ielejiet to olās, nepārtraukti maisot.
3. Pievienojiet viendabīgam maisījumam izsijātus (obligāti!) Miltus un samaisiet līdz biezai.
4. Visbeidzot pievieno cepamo sodu un ļauj mīklai nostāvēties 20 minūtes.
5. Mīklu vairs nemaisīt (tas ir svarīgi!) Un ar karoti ielikt pannā ar karoti pankūkas. Apcep no abām pusēm.
Cukini cepumi: 20 receptes, kuras varat gatavot visu vasaru
4. Fritters ar kefīru un ūdeni
Vēl viena interesanta mīklas variācija skaistām, sarkanīgām un pūkainām pankūkām.
Jums būs nepieciešams: 250 ml kefīra, 40 ml ūdens, 1 ola, 240 g miltu, 3 ēdamk. cukurs, 0,5 tējk. soda, 0,5 tējk. sāls.
Sagatavošana:
1. Ielejiet kefīru katliņā, pievienojiet tam ūdeni, samaisiet un nedaudz sasildiet maisījumu.
2. Atsevišķā traukā sakuļ olu ar sāli un cukuru, līdz tiek iegūta skaista viendabīga masa.
3. Olai pievieno sasildītu kefīru, samaisa un tad pievieno izsijātus miltus.
4. Visbeidzot pievienojiet cepamo sodu un vēlreiz samaisiet mīklu. Pēc tam un cepšanas laikā jūs vairs nevarat tam traucēt, jo pankūkas sagāzīsies.
5. Cep pankūkas uz vidējas uguns 2-3 minūtes no katras puses, lai tās izceptos.
Vīnes vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī: 12 ātras un gardas receptes
5. Sulīgas pankūkas ar kefīru un raugu
Rauga un kefīra pankūkas paliek skaistas un pūkainas pat atdziestot vai pēc ledusskapja.
Jums būs nepieciešams: 400 ml kefīra, 12 g sausā rauga, 350 g miltu, 2 olas, 3 ēd.k. cukurs, 0,5 tējk. sāls.
Sagatavošana:
1. Pievienojiet cukuru un svaigu sauso raugu kefīram istabas temperatūrā.
2. Pievieno olas un šķipsniņu sāls, sakuļ viendabīgā masā.
3. 2-3 reizes izsijā miltus, lai bagātinātu tos ar gaisu.Lēnām pievienojiet to mīklā un vienmērīgi mīciet, lai nebūtu gabaliņu.
4. Pārklājiet mīklu ar plastmasas plēvi un ielieciet to pusstundu siltā vietā. Tas palielināsies un kļūs pārklāts ar burbuļiem. Pēc tam to vairs nevar sajaukt.
5. Ar karoti izvelciet mīklu un nelielā eļļā uz vidējas uguns apcepiet pankūkas. Labu apetīti!
