Bieza, bagātīgi zaļa un ar patīkamu skābumu skābenes zupa ar olu vienkārši neatstāj nevienu vienaldzīgu. Šis neapšaubāmi ir viens no interesantākajiem krievu virtuves pirmajiem ēdieniem. Un mēs jums jau esam sagatavojuši 12 lieliskas receptes!
1. Klasiskā skābenes zupa ar olu un vistu
Neticami garšīgi, apmierinoši un veselīgi.
Jums būs nepieciešams: 80 g skābenes, 4 kartupeļi, 300 g vistas, 50 g burkānu, 20 g sīpolu, 3 olas, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Vistu sagriež gabaliņos un vāra līdz mīkstam, apmēram 30-40 minūtes. Sasmalcinātus sīpolus apcep ar rīvētu burkānu, līdz tie kļūst mīksti. Nosūtiet kartupeļus uz buljonu, un pēc 15 minūtēm - apcepiet.
Vēl pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātas skābenes un garšvielas. Un tad plānā straumē, nepārtraukti maisot, ielej sakultās olas. Ļaujiet zupai vēl nedaudz vārīties, lai ola satvertos, un noņemiet no uguns.
2. Skābenes zupa ar kāpostiem un olu
Bagātīgam buljonam izmantojiet gaļu uz kaula.
Jums būs nepieciešams: 300 g gaļas, 3 kartupeļi, 250 g kāpostu, 100 g skābenes, 3 olas, 1 sīpols, garšvielas.
Sagatavošana: Gaļu vāra līdz maigai un verdošajam buljonam pievieno sasmalcinātus kāpostus. Pēc 10 minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un vēl pēc 10 minūtēm pievienojiet viegli apceptus sīpolus un sasmalcinātas skābenes. Kad kartupeļi ir pilnībā vārīti, ielej sakultās olas zupā, pievieno sezonu, labi samaisa un noņem no uguns.
3. Skābenes zupa ar olu un gaļu
Mēs iesakām izvēlēties ne pārāk taukainu liellopa vai cūkgaļas gabalu.
Jums būs nepieciešams: 400 g gaļas, 1 ķekars skābenes, 2 kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, 3 olas, 1 ķekars zaļumu.
Sagatavošana: Gaļu vāra apmēram stundu, līdz tā ir mīksta, un nosūtiet kartupeļus uz turieni. Cepiet sīpolus un burkānus apmēram 10 minūtes un ievietojiet tos arī katlā. Smalki sagrieziet skābenes un garšaugus un pievienojiet zupai, kad visi dārzeņi ir pagatavoti. Vārītas olas sagriež mazos kubiņos un pievieno gatavajam ēdienam.
12 gardas skābenes zupas, ko pagatavot visu vasaru
4. Skābenes zupa ar kotletēm un olu
Tas ir īpaši garšīgs ar jauktu pašmāju malto gaļu.
Jums būs nepieciešams: 200 g maltas gaļas, 2 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 0,5 pipari, 200 g skābenes, 50 g rīsi, 2 olas, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes, un šajā laikā apcep sīpolus ar burkāniem un papriku. Nosūtiet cepeti uz katlu un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
Sajauciet vārītos rīsus ar malto gaļu un garšvielām, veidojiet kotletes, ielieciet tos verdošā buljonā un atstājiet vēlreiz 10-15 minūtes. Sasmalciniet skābenes, pievienojiet zupai, pagatavojiet sezonu un pēc 10 minūtēm ielejiet sakultas olas, samaisiet un noņemiet no karstuma.
5. Skābenes zupa ar olu un klimpām
Iepriekš vāra divas olas no trim.
Jums būs nepieciešams: 100 g skābenes, 300 g vistas, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 1 selerijas kātiņš, 3 olas, 3 ēdamk. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Pagatavojiet vistas buljonu un pievienojiet tam visus kubiņos sagrieztos dārzeņus. Neapstrādātu olu sajauciet ar miltiem, garšvielām un pāris ēdamkarotēm buljona, lai mīkla būtu nedaudz biezāka par pankūku.
Karote nelielos klimpās verdošā zupā un vāra tos kopā zem vāka vēl 20 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātas skābenes un garšvielas, un pēc 10 minūtēm noņemiet zupu no uguns un pievienojiet smalki sagrieztas vārītas olas.
6. Skābenes zupa ar olu un spinātiem
Vēl vairāk zaļumu viņas mīļotājiem.
Jums būs nepieciešams: 150 g spinātu, 200 g skābenes, 1 ķekars zaļumu, 1 ķekars zaļo sīpolu, 2 olas, 2 kartupeļi, 1 sīpols.
Sagatavošana: Ielieciet kartupeļus vārīties buljonā vai ūdenī, šajā laikā smalki sagrieziet visus zaļumus un apcepiet sīpolus. Nosūtiet sīpolu uz buljonu, un, kad kartupeļi ir pagatavoti, nosūtiet tur arī zaļumus. Vēl pēc pāris minūtēm zupā lej sakultas olas, ik pa laikam apmaisot, zupu nedaudz patur virs uguns un izslēdz plīti.
Kalmāru un olu salāti: 12 no visgaršīgākajām receptēm
7. Skābenes zupa ar olu un nātru
Brīnišķīga vasaras recepte ar jaunām nātrēm.
Jums būs nepieciešams: 2 litri buljona, 1 burkāns, 1 sīpols, 4 kartupeļi, 80 g skābenes, 40 g nātru, 2 olas, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet kubiņos sīpolus, burkānus un kartupeļus, pievienojiet buljonu un vāriet apmēram 15 minūtes, līdz tie ir gandrīz gatavi. Sasmalciniet nātres un skābenes, pievienojiet zupai un atstājiet vēl 3 minūtes. Sakuļ olas, plānu strūklu lej verdošā buljonā, labi samaisa un pašās beigās pievieno garšvielas. Gatavs!
8. Skābenes zupa ar olu un sieru
Skābenes zupa ar kausētu sieru ir diezgan oriģināla klasiskās receptes interpretācija.
Jums būs nepieciešams: 1 ķekars skābenes, 3 olas, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 kausēts siers, 100 g rīsu, garšvielas.
Sagatavošana: Stāvas novāra olas, kartupeļus un skalotos rīsus ielej ar ūdeni un vāra 10 minūtes. Pievienojiet tiem sasmalcinātus sīpolus un burkānus, un pēc 7 minūtēm - sasmalcinātas olas un kausēto sieru. Kad siers ir pilnībā izkusis, pievienojiet skābenes, vāriet zupu vēl 5 minūtes un ļaujiet tam brūvēt zem vāka.
9. Skābenes zupa ar tomātiem un olām
Kaut kas pa vidu starp sarkano un zaļo boršču.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs buljona, 100 g skābenes, 5 kartupeļi, 2 tomāti, 2 sīpoli, 1 burkāns, 4 olas, garšvielas.
Sagatavošana: Buljonā vāriet kartupeļus, līdz tie ir mīksti, un atsevišķi vāriet olas. Apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai, pievieno tomātus un pāris minūtes vāra zem vāka.
Ielieciet cepšanu uz kartupeļiem un pēc dažām minūtēm pievienojiet sasmalcinātas skābenes. Kad zupa ir pilnībā izvārīta, noņemiet to no uguns, pievienojiet vārītas olas, sagrieztas kubiciņos, un pievienojiet pēc garšas.
20 vieglas un gardas olu zupas
10. Skābenes zupa ar olu un rīsiem
Tas lieliski derēs arī ar bulguru vai griķiem!
Jums būs nepieciešams: 300 g gaļas, 1 ķekars skābenes, 2 olas, 2 kartupeļi, 1 sīpols, 4 ēdamk. rīsi, 1 burkāns, 1 selerijas kātiņš.
Sagatavošana: Uzvāra buljonu, līdz tas ir mīksts, tur pievieno kartupeļus un rīsus un atstāj vārīties. Smalki sagrieziet un apcepiet sīpolu ar burkāniem un seleriju. Kad kartupeļi gatavi, zupai pievieno mazuļus un sasmalcinātas skābenes. Un pēc pāris minūtēm plānā straumē ielejiet sakultas olas, samaisiet un noņemiet pannu no uguns.
11. Skābenes zupa ar prosu un olu
Buljonam lieliski noder vistas stilbiņi vai ciskas.
Jums būs nepieciešams: 350 g vistas, 1 burkāns, 1 pipars, 300 g skābenes, 200 g kartupeļu, 1 sīpols, 50 g prosa, 3 olas.
Sagatavošana: Vāra vistu 30 minūtes pēc vārīšanās, izņem no buljona un sagriež gabaliņos. Ielieciet buljonā kartupeļus ar mazgātu prosu un vāriet, līdz tie ir gandrīz gatavi.
Pagatavojiet vieglu cepeti ar sīpoliem, burkāniem un papriku un nosūtiet to arī uz zupu. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātas skābenes un visu kopā vāriet, līdz tas ir mīksts. Pašās beigās ielej sakultas olas un labi samaisa.
12. Skābenes zupa ar olu un nūdelēm
Skābenes, zirnekļa tīkla vermicelli, ola un nekas vairāk!
Jums būs nepieciešams: 1 litrs buljona, 1 ķekars skābenes, 2 olas, 100 g vermicelli, garšaugi.
Sagatavošana: Verdošajam buljonam pievieno smalki sagrieztas skābenes un nūdeles un vāra līdz vārīšanai. Olas sakuļ ar dakšiņu un plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej katliņā. Pēc 2 minūtēm zupu noņem no uguns, pārkaisa ar zaļumiem un ļauj brūvēt.