Garšīgas olu zupas dievina gan bērni, gan pieaugušie. To pagatavošanai ir daudz iespēju: krēmveida, tomātu, pikanta, ar jūras veltēm vai dažāda veida gaļu. Mēs dalāmies ar 20 pārbaudītām receptēm, ar kurām ikviena saimniece var viegli tikt galā!
1. Skābenes un nātru zupa ar olu
Liesu zupu var padarīt apmierinošāku, aizstājot ūdeni ar buljonu.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 250 g skābenes, 200 g nātru, 5 vārītas olas, 250 g kartupeļu, 3 zaļo sīpolu kātiņi, 1 burkāns, 1,5 tējk. sāls, 3 melnie piparu graudi.
Sagatavošana: Sagrieziet dārzeņus kubiciņos, applaucējiet nātru ar verdošu ūdeni, sasmalciniet zaļumus. Vāra kartupeļus un burkānus sālsūdenī 15 minūtes. Pievienojiet melnos piparus, sāli, nātru, skābenes un zaļos sīpolus. Pēc minūtes izslēdziet uguni un pārklājiet. Pasniedzot zupas bļodā pievienojiet pusi olas.
2. Vistas nūdeļu zupa ar olu
Krāšņa zupa, kuru vēlaties pagatavot vēl un vēl!
Jums būs nepieciešams: 3 l ūdens, 300 g vistas filejas, 250 g kartupeļu, 150 g nūdeles, 4 vārītas olas, 1 burkāns, ķekars zaļumu, 1 sīpols, 50 ml augu eļļas, 2 tējk. sāls, malti pipari, 2 lauru lapas, 4 melnie pipari.
Sagatavošana: Pagatavojiet vistas buljonu ar garšvielām. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāriet 10 minūtes. Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai un lej katliņā. Pēc 5 minūtēm pievienojiet nūdeles un sāli. Pagatavojiet zupu vēl 10 minūtes, pēc tam apkaisa ar zaļumiem un izslēdziet. Dekorējiet zupu ar pusi olas.
3. Klasiskā skābenes zupa ar olu
Pasniedz ar atdzesētu skābo krējumu!
Jums būs nepieciešams: 1,5 litri ūdens, 3 kartupeļi, 250 g skābenes, 3 vārītas olas, 1 vistas krūtiņa, sīpols, burkāns, 1 lauru lapa, 5 piparu zirņi, 1 tējk. sāls, pipari, 2 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Vāra vistu sālsūdenī ar garšvielām 30 minūtes. Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Buljonam pievieno kartupeļus kubiņos un vāra 10 minūtes. Tad ielej cepamo, sāli un piparus. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātas skābenes, pārklājiet un ļaujiet traukam nostāvēties 15 minūtes. Pasniedzot zupu rotā ar sagrieztu olu.
4. Vistas zupa ar pļāpāšanu ar olām
Blīvumu var regulēt pēc olu skaita.
Tev vajag: 2 litri ūdens, 300 g vistas, 3 kartupeļi, 1 burkāns, vidējs sīpols, 3 vistas olas, 3 dilles zariņi, 2 litri miltu, 2 ēdamk. augu eļļa, sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Vāra gaļu sālsūdenī 30 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pievieno tiem miltus, samaisa un no katliņa ielej 200 ml buljona. Pēc 10 minūtēm nosūtiet cepšanu uz zupu.
Atsevišķā traukā samaisiet olas ar sāli un pipariem līdz viendabīgai masai. Vārošā zupā, enerģiski maisot, plānā straumē ielej olu maisījumu. Vāra vēl 5 minūtes un pārkaisa ar zaļumiem.
5. Zupa ar jūras aļģēm un olu
Šajā receptē iesakām izmantot Korejas jūras aļģes.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 250 g kartupeļu, 300 g gaļas, 250 g jūras aļģu, 4 vārītas olas, sīpoli, 1 burkāns, 70 ml augu eļļas, sāls, pipari.
Sagatavošana: Pagatavojiet buljonu uz gaļas. Kad esat pabeidzis, pievienojiet kartupeļu kubiņus. Sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet pannā. Pēc 10 minūtēm katliņā pievienojiet cepšanu un jūras aļģes. Vāra 5 minūtes.
Pirms izslēgšanas sasmalciniet pusi olas un pievienojiet zupai, bet pārējo izmantojiet porciju dekorēšanai.
Kalmāru un olu salāti: 12 no visgaršīgākajām receptēm
6. Kartupeļu zupa ar olu
Tas gatavojas ļoti ātri - burtiski 20 minūtes!
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 3 olas, 300 g kartupeļu, 1 sīpols, vidēji burkāni, 50 g sviesta, žāvēts majorāns, sāls, 1 lauru lapa, 3 melnie pipari, zariņš pētersīļu.
Sagatavošana: Sagrieziet kartupeļus un vāriet tos sālsūdenī ar garšvielām 10 minūtes. Pievienojiet kubiņos sagrieztus burkānus. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet sviestā. Maisījumu ielej zupā un vāra 5 minūtes. Atsevišķā traukā samaisiet olas ar sāli un pipariem. Maisījumu ielej zupā, nepārtraukti maisot.Pēc 2 minūtēm izslēdziet uguni.
7. Itāļu zupa "Straciatella"
Šī zupa ir ļoti populāra Itālijas centrālajā daļā.
Jums būs nepieciešams: 300 g vistas, 2 litri ūdens, 50 g zilā siera, 3 olas, 150 g mannas putraimu, zaļumi, citrona ķīlis, sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Gaļu vāra 30 minūtes viegli sālītā ūdenī. Maisot buljonā ielej mannu. Samaisiet olas līdz viendabīgai masai ar sieru, sāli un pipariem. Pēc 3 minūtēm ielejiet olu maisījumu zupā un vāriet 1 minūti. Pasniedzot zupu apkaisa ar citrona sulu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
8. Zupa ar ziedkāpostu un olu
Jūs iepriecinās tā maigā krēmīgā garša un garšīgais aromāts.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 300 g ziedkāpostu, 2 burkāni, 300 g kartupeļu, puse puravu, 100 g jauno zirņu, 3 olas, 200 ml piena, 3 ēd.k. krējums, pētersīļi, sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet dārzeņus un garšaugus. Vāra kartupeļus un burkānus 10 minūtes. Pievienojiet kāpostu ziedkopas, zirņus un puravi. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Samaisiet olas ar pienu, krējumu, sāli un ielejiet zupā, ātri maisot. Ielejiet zaļumus, izslēdziet un pārklājiet
9. Tomātu zupa ar olu
Pagatavošana prasa tikai 15 minūtes!
Jums būs nepieciešams: 1 litrs dārzeņu buljona, 3 olas, 400 g tomātu, 3 ķiploka daiviņas, 3 zaļo sīpolu kātiņi, 60 ml olīveļļas, 1 ēdamkarote. sojas mērce, 1 tējk. sāls, malto piparu maisījums.
Sagatavošana: Tomātu nomizo un sagriež kubiņos. Samaisiet olas ar sāli, mērci, pipariem un ielejiet pannā. Pēc minūtes pievienojiet tiem ķiplokus un samaisiet. Pievienojiet tomātus, sīpolus un liemeņus, laiku pa laikam maisot, līdz parādās šķidrums. Uzlejiet zupu vēlamajā biezumā ar verdošu buljonu.
10. Krēmīga sēņu un olu zupa
Dekorēšanai varat izmantot ceptu sēņu gabaliņus.
Jums būs nepieciešams: 1 l gaļas buljona, glāze piena, 3 olas, 400 g sēņu, 2 ēdamk. milti, 150 ml krējuma, 1 puravi, 50 g sviesta, pipari un sāls pēc garšas, garšaugi.
Sagatavošana: Sviestā apcep sasmalcinātus sīpolus. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un liemeņus 15 minūtes. Atsevišķā pannā apcep miltus, ielej pienu un vāra 5 minūtes. Katliņā uzvāra buljonu, pievieno abu pannu saturu un vāra 7 minūtes zem vāka.
Sajauciet olas ar garšvielām, krējumu un plānā straumē ielejiet katliņā. Sasmalciniet zupu ar iegremdējamu blenderi un sasildiet.
20 no garšīgākajām biezeņa zupu receptēm
11. Siera zupa ar olu
Izmantojiet sieru ar augstu tauku saturu.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 2 kausēts siers, 3 vistas olas, 300 g kartupeļu, sīpoli, 1 burkāns, puse ķekars jūsu iecienītāko zaļumu, 150 g sviesta, 15 g sāls, asie pipari.
Sagatavošana: Kartupeļus sagriež kubiņos un vāra 15 minūtes. Cepiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus līdz pusgatavībai. Cepamo ielej zupā un vāra 3 minūtes.
Samaisiet olas un ielejiet plānā plūsmā, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļumus. Sāls, izslēdziet to un ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes.
12. Zupa ar kūpinātām desām un olu
Sildoša zupa ar pikantu aromātu.
Jums būs nepieciešams: 200 g speķa, 300 g kūpinātu desu, 250 g kartupeļu, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 ēd.k. tomātu pastas, 2 vārītas olas, 50 ml augu eļļas, sāls, pipari, 2 ķiploka daiviņas, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Sagrieziet bekonu šķēlītēs, sagrieziet desiņas un sautējiet. Katliņā ar verdošu ūdeni pievienojiet sāli un kartupeļus kubiņos. Pēc 10 minūtēm pievienojiet speķi un desas.
Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pievieno sāli, piparus, tomātu pastu un ķiplokus. Uz lēnas uguns apcep 7 minūtes un lej katliņā. Olas sagriež kubiņos un pievieno buljonam, vāra 5 minūtes.
13. Zupa ar kūpinātu vistu un olu
Lai olas vārot nesaplaisātu, bagātīgi sāliet ūdeni.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 250 g kūpinātas vistas, 4 vārītas olas, 150 ml krējuma, 3 kartupeļi, sīpoli, 1 tējk. sāls, malti melnie pipari, dilles.
Sagatavošana: Sasmalciniet gaļu un vāriet to kopā ar visu sīpolu. Pēc 30 minūtēm noņemiet sīpolu, sāli un pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pagatavojiet 10 minūtes, ielejiet krējumu un sāli. Pēc 3 minūtēm pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un izslēdz. Dekorējiet zupu ar gareniski sagrieztu olu.
14. Prosa zupa ar olu
Jūs varat izmantot dārzeņu buljonu vai vienkāršu ūdeni.
Jums būs nepieciešams: 2 litri buljona, 200 g prosa, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 olas, 50 g sviesta, 1 tējk. sāls, 3 melnie piparu graudi.
Sagatavošana: Buljonā novāra kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pēc 10 minūtēm pievieno mazgātu prosu un sāli. Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus un pievieno katliņā. Pievienojiet sāli un garšvielas.
Olas un sāli sakuļ ar dakšiņu un ielej zupā. Vāra minūti, apkaisa ar zaļumiem un izslēdz.
15. Griķu zupa ar olu
Šī zupa noteikti patiks visiem griķu cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 1,5 l ūdens, 3 vārītas olas, 100 g griķu, 300 g kartupeļu, sīpolu, 1 mazs burkāns, 50 g sviesta, sāls, melnie pipari, kaltēta paprika, pāris garšaugu zariņi.
Sagatavošana: Sasmalciniet dārzeņus, sasmalciniet zaļumus. Nomazgātus griķus un kubiņos sagrieztus kartupeļus vāra sālsūdenī 10 minūtes. Cepiet sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai un ielejiet buljonā. Pievienojiet sāli, garšvielas un garšaugus. Pēc minūtes izslēdziet uguni. Pasniedzot izmantojiet olas dekorēšanai.
Cukini ēdieni: 20 no visgaršīgākajām receptēm
16. Tomātu zupa ar jūras veltēm un olu
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, izmantojiet šķīvi ar jūras veltēm.
Jums būs nepieciešams: 1,5 litri ūdens, 300 g jūras veltes, 200 ml tomātu sulas, 1 sīpols, 1 paprika, 1 burkāns, 2 vistas olas, 50 ml olīveļļas, 1 tējk. sāls, citrona šķēle, malti melnie pipari, 3 zariņi pētersīļu.
Sagatavošana: Mest jūras veltes verdošā sālsūdenī. Eļļā apcep sasmalcinātus burkānus, sīpolus un papriku. Pievienojiet tomātu sulu, citrona sulu un sautējiet 7 minūtes. Cepamo ielej zupā, pievieno garšvielas, sāli un vāra 5 minūtes.
Ar dakšiņu samaisiet olas un ielejiet katliņā, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un izslēdziet.
17. Zupa ar mīdijām un olu
Izsmalcinātā zupa apmierinās pat vismodernākos gardēžus.
Jums būs nepieciešams: 1,5 l zivju buljona, 4 olas, 200 g kartupeļu, 300 g laša, 1 sīpols, 1 burkāns, 400 g gliemeņu čaumalās, 50 g sviesta, 3 ēdamk. krējums, 1 tējk. sāls, kardamons, baltie pipari, 1 ēdamkarote. citronu sula, garšaugi.
Sagatavošana: Mīdijas vāra sālsūdenī 5 minūtes. Atsevišķā katliņā uzvāra sasmalcinātu lasi un kartupeļus. Pēc 10 minūtēm pievieno citrona sulu, mīdijas un baltos piparus. Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai, pievieno sāli un garšvielas. Cepamo ielej buljonā.
Samaisiet olas un krējumu un plānā straumē ielejiet verdošajā zupā. Pārkaisa ar zaļumiem un izslēdz.
18. Krēmīga sparģeļu zupa ar olu
Zupu var pasniegt karstu vai aukstu, pievienojot citronu.
Jums būs nepieciešams: 2 litri dārzeņu buljona, 4 olas, 2 kartupeļi, 400 g sparģeļu, 60 ml olīveļļas, 1 puravi, 2 daiviņas ķiploku, 15 g sāls, maltu piparu maisījums, citrona šķēle.
Sagatavošana: Olīveļļā apcep sasmalcinātus sparģeļus, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Buljonā novāra kartupeļus, pievieno cepšanu un vāra 7 minūtes.
Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno citronu un iecilā olu. Pēc 2 minūtēm to noķer ar karoti. Pasniedzot šķīvim pievieno olu.
19. Grieķu olu zupa
Ideālā gadījumā izmantojiet orzo makaronus.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 300 vistas filejas, 100 g mazu makaronu, 4 olas, 2 citroni, 2 tējk. rupja sāls, 5 melnie piparu graudi, puse ķekars dilles.
Sagatavošana: Vāra gaļu sālsūdenī 30 minūtes. Pievienojiet makaronus un melnos piparus. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar citrona sulu, sāli un ledus ūdeni. Ielejiet maisījumu zupā, samaisiet. Vāra 2 minūtes un izslēdz. Pasniedziet zupu ar citrona šķēlītēm un zaļumiem.
20. Kukurūzas zupa ar olu
Lielisks variants sirsnīgam pirmajam ēdienam.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 3 vistas olas, 1 bundža konservētas kukurūzas, 3 ēdamk. kukurūzas ciete, 2 kausētais siers, 3 daiviņas ķiploku, 15 g sāls, malti melnie pipari, 3 smaržīgie zirņi.
Sagatavošana: Cieti samaisa ar 100 ml auksta ūdens un ar plānu strūklu ielej verdošā zupā. Sakratiet olas ar sāli, garšvielām un arī nosūtiet uz kastroli. Pēc 3 minūtēm pievieno mazgātu kukurūzu un kausēto sieru. Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un noņem no uguns.