No cukini var pagatavot jebko, sākot no uzkodām, zupām vai salātiem līdz sautējumiem. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs un veselīgs. Kopīgojiet 20 lieliskas receptes!
1. Zupas biezeni cukini
Jaunā cukini biezeņa zupa patiks maziem bērniem un pieaugušajiem gardēžiem. Smalks, aromātisks un ļoti viegli pagatavojams ēdiens.
Jums būs nepieciešams: 5 jauni cukini, 1 litrs buljona, 220 ml krējuma, 2 ēdamk. l. augu eļļa, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 vidēji kartupeļi, 1/4 rudzu maizes.
Sagatavošana: Eļļā apcep ķiploka daiviņu, sasmalcinātu ar naža aizmuguri, kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. To vislabāk var izdarīt katliņā, kur vārīsies krēmzupa. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus, burkānus un cukini mīkstumu, liemeņus 10 minūtes, piepildiet ar buljonu. Gatavus dārzeņus sasmalciniet ar blenderi, pakāpeniski pievienojot sakarsētu krējumu. Vāra vēl piecas minūtes, pēc garšas pievieno sezonu. Pasniedz ar rupjmaizes grauzdiņiem.
2. Cukini ķiploku mērcē
Garšīgi sautēti cukini skābā krējumā ar ķiplokiem. Jūs varat tos pagatavot gan pusdienās, gan vakariņās.
Jums būs nepieciešams: 2 jauni cukini, 1 liels sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 300 ml krējuma, 3 ēdamk. l. izsijāti milti, 200 ml ūdens, 3 ēdamk. l. augu eļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Cukini apļus sarullē izsijātos miltos, kas sajaukti ar sāli, apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Mērcei sajauc skābo krējumu ar garšvielām, sasmalcinātu ķiploku un ūdeni. Tīrā pannā kārtās salieciet cukīni un sautētos sīpolus, pēc tam ielejiet mērci. Liemeņi divdesmit minūtes ar minimālu vārīšanās temperatūru.
3. Cukini pastas
Brīnišķīga recepte konditorejas izstrādājumiem ar malto gaļu, bet miltu mīklas vietā - uz rīves sarīvēti cukini. Šie konditorejas izstrādājumi jums noteikti patiks!
Jums būs nepieciešams: 2 cukini, 350 g maltas gaļas (jebkura), 2 sīpoli, 350 ml piena, 2 olas, 1 glāze miltu, 0,3 ķekars dilles, sāls un pipari, 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Uz vidējas rīves sarīvē 1 sīpolu un cukīni, sajauc ar izsijātiem miltiem, olu, augu eļļu, sāli un pipariem pēc garšas un atšķaida ar pienu, lai iegūtu pusšķidru mīklu. Atlikušo sīpolu kopā ar malto gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno pēc garšas. Pa iepriekš uzkarsētās pannas dibenu sadaliet 1,5 kausus mīklas, vienā pusē ielieciet pāris ēdamkarotes gaļas pildījuma, kad kūka apcepta, malto gaļu pārklājiet ar brīvu malu un ar dakšiņu nokasiet. Apcep no abām pusēm līdz mīkstam.
4. Cukini kastrolis
Lielisks variants ģimenei vai svētku dārzeņu vakariņām: garšīgi un veselīgi ārpus sezonas.
Jums būs nepieciešams: 2 cukini, 2 tomāti, 150 g cieta siera, 5-6 ēdamk. l. milti, 2-3 olas, 1 ķiploka daiviņa, jūras sāls, malti pipari, pētersīļi.
Sagatavošana: No sulas izspiediet uz rupjas rīves sarīvētu cukīni, sajauciet ar miltiem, olām, sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem, sāli un pipariem pēc garšas. Ielieciet iegūto mīklu veidnē, sadaliet plānos sasmalcinātus tomātus, cepiet cepeškrāsnī apmēram stundu. Kastroli pārkaisa ar rīvētu sieru, uz desmit minūtēm atgriež krāsnī.
5. Cukini un tomātu pica
Ja jums patīk pica, bet vērojiet savu figūru, tad šī recepte tika radīta īpaši jums.
Jums būs nepieciešams: 2 mazas jaunas cukini, 3 vistas olas, 1-2 ēdamk. l. izsijāti milti, 0,3 tējk. soda, šķipsniņa citronskābes, 0,3 ķekars diļļu, 2 tomāti, 100 g cieta siera, garšvielas.
Sagatavošana: Bļodā apvienojiet sarīvētu cukini, izsijātus miltus, kas sajaukti ar soda un citronskābi, olas, sāli un visas garšvielas, sasmalcinātus garšaugus. Mīklu liek ietaukotā un drupinātā cepamtraukā. Izklājiet tomātu apļus pa visu sagataves virsmu, apkaisa ar rīvētu sieru. 25 minūtes cepeškrāsnī, un pica ir gatava!
Ēdieni no ķirbjiem: 20 labākās receptes
6. Gaļas kastrolis ar cukini
Šo kastroli var pagatavot vakariņām vai ņemt līdzi uz pikniku.
Jums būs nepieciešams: 1,2 kg jaunu cukini, 0,5 kg maltas vistas, 3 sīpoli, 2 ēdamk. l. tomātu pasta, 6 gaļīgi tomāti, 130 g siera, 4 olas, 160 ml krējuma.
Sagatavošana: Malto gaļu apcep pannā ar sīpoliem un tomātu pastu, pēc garšas pievieno garšvielām. Pusi no rīvētajām un saspiestajām kabačām liek cepamtraukā, tad sadala malto gaļu, tomātu šķēles un atlikušo cukini masu. Piepildiet pīrāgu ar sakultu olu ar skābu krējumu, pārkaisiet ar rīvētu sieru uz smalkas rīves. Cep cepeškrāsnī.
7. Cukini un kartupeļu kotletes
Kotletēm nav jābūt gaļai! No dārzeņiem šis ēdiens arī izrādās neparasti garšīgs, sulīgs un apmierinošs.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg cukini, 4 kartupeļi, 3 olas, 3-4 ēdamk. l. izsijāti milti, 1 ķekars koriandra, 1 glāze skāba krējuma, 1 ķekars salātu lapu, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: "Mundierā" vārītos kartupeļus nomizo un sasmalcina. Skvošs sarīvē uz rīves, sāli un pēc 10 minūtēm izspiež no izdalītās sulas. Apvienojiet dārzeņus vienā bļodā, pievienojiet sasmalcinātu koriandru, divas olas, karoti miltu un pēc garšas pievienojiet garšvielas. No iegūtās maltās gaļas veido kotletes, iemērc sakultā olā un apviļā miltos, pēc tam karstā pannā apcep līdz mīkstam. Pasniedziet uz lielas šķīvja, kas pārklāts ar salātiem un krējumu.
8. Sautētas cukini gaļai
Sautēti cukini ar burkāniem un tomātiem ir lieliski piemēroti kā garnīrs gaļas ēdieniem.
Jums būs nepieciešams: 1,1 kg jaunu cukini, 1 burkāns un 1 sīpols, 3-4 tomāti, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. jūras sāls, šķipsniņa dārzeņu garšvielu.
Sagatavošana: Nātrija tomātus uz rīves, izmetiet ādu, ielejiet iegūto biezeni iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Kad masa ir vārīta trīs minūtes, pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus, sasmalcinātus ķiplokus. Pēc 6-7 minūtēm ieber kubiņos sagrieztus kabačus. Liemeņi pārklāti apmēram pusstundu, pēc garšas pievienojiet sezonu.
9. Cukini ar rīsiem un sēnēm
Pildītas cukini ir garšīgs un efektīvs ēdiens, ko var pasniegt karstu svētku galdam.
Jums būs nepieciešams: 8 vidēja izmēra cukini, 200 g rīsu, 350 g sēņu, 1 liels burkāns, 1-2 tomāti, 1 ēdamkarote. l. tomātu pasta, 3 ķiploka daiviņas, 100 g cieta siera.
Sagatavošana: Cukini sagrieziet divās daļās un ar tējkaroti noņemiet daļu mīkstuma, lai izveidotu "laivas", kuru sienas biezums ir aptuveni centimetrs. Eļļojiet sagataves iekšpusi ar augu eļļu un cepiet cepeškrāsnī desmit minūtes. Eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, ķiplokus un sēnes, pievieno tomātu pastu un sasmalcinātus tomātus, un, kad uzvārās, pievieno sarīvētu cukini mīkstumu. Pagatavojiet apmēram desmit minūtes, pēc tam sajauciet ar rīsiem, kas vārīti līdz pusei vārītas, smalki sarīvētu sieru, pēc garšas pievienojiet sezonu. Piepildiet cukini pusītes ar malto gaļu, ceptas cepeškrāsnī.
10. Cepta cukini uzkoda
Garšīga, mēreni pikanta un aromātiska ceptu cukini uzkoda ar pikantu mērci.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg jaunu cukini, 2 daiviņas ķiploku, 60 ml sojas mērces, 2 tējk. (bez slaida) ciete, 1,5 tējk. cukurs, 0,3 tējk. jūras sāls, svaigi garšaugi.
Sagatavošana: Sagrieziet jaunos cukīnus šķērsām divās daļās, pēc tam katru pusi četrās līdz piecās iegarenās nūjiņās. Cep augu eļļā piecas minūtes, pārklāj ar ķiplokiem, cukuru, sāli un sojas mērci, izslēdz uguni. Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Trušu ēdieni: 20 ātras un gardas receptes
11. Cukini tatāru stilā
Cukini šķēles ar smalku augļu un dārzeņu mērci - šī uzkoda patiks pilnīgi visiem.
Jums būs nepieciešams: 2 kg jaunu cukini, 1 saldā paprika, 1 liels ābols, 1 liels sīpols, 1 burkāns, 1 čilli pākstis, 1 ķiploku galva, 70 g tomātu pastas, 1 glāze augu eļļas un cukurs, 55 g sāls, 100 ml etiķa (deviņi%).
Sagatavošana: Jaunos cukīnus ar plānu, maigu ādu sagrieziet vidējos kubiņos, pārējos dārzeņus un ābolu sasmalciniet pēc nejaušības principa un sasmalciniet blenderī.Katliņā uzkarsē tomātu pastu, sajauc ar sāli, cukuru, augu eļļu un etiķi. Cukini iemērc verdošā masā un pārlej ar augļu un dārzeņu biezeni. Visu kopā pagatavojiet pusotru stundu.
12. Dārzeņu sautējums ar cukini
Dārzeņu sautējums ar cukini ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas noteikti nekaitēs jūsu figūrai.
Jums būs nepieciešams: 2 tomāti, 1 vidēja cukini, 1 baklažāns, 1-2 saldie pipari, 1 liels sīpols, 0,5 ķekars dilles un pētersīļi, 4 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež kubiņos un pārkaisa ar sāli, atstāj uz 20 minūtēm, tad saspiež. Pārējos dārzeņus sagriež mazos kubiņos. Ielieciet visus gatavos ēdienus katliņā, ieeļļojiet tos, pievienojiet sezonu pēc garšas, apcepiet 15 minūtes līdz gaiši zeltaini brūnai, pēc tam samaziniet uguns, vāka un skropstu tušas intensitāti tikpat ilgi.
13. Cukini roze
Garšīga diētiska maltīte ģimenei vai svētku galdam. Sagatavošana ir ļoti vienkārša.
Jums būs nepieciešams: 1 plāna plāksne bez rauga kārtainās mīklas, 1 jauna cukini, 1 ola, 50 g cieta siera, garšvielas.
Sagatavošana: Izrullējiet atkausēto mīklas plāksni un pārklājiet cepšanas trauku. Kabačus sagriež ļoti plānos apļos, liek pārklāti virs mīklas, apsmērē dārzeņus ar sakultu olu, pārkaisa ar rīvētu sieru, sāli un garšvielām. Cep cepeškrāsnī.
14. Skvoša frittata
Faktiski frittata ir omlete, ko gatavo saimnieces Itālijā, sakultām olām pievienojot dažādus dārzeņus.
Jums būs nepieciešams: 6 olas, 200 g jaunu cukini, 0,5 sīpoli, 0,3 burkāni, 2 ēdamk. l. sasmalcinātas dilles.
Sagatavošana: Vispirms apcep smalki sagrieztus sīpolus ar rīvētu burkānu, pievieno pāris ēdamkarotes ūdens un visu kopā sautē piecas minūtes. Pēc piecām minūtēm ielejiet mazos kubiņos sagrieztus cukīnus, sāli un pievienojiet pēc garšas. Ielejiet sakultas olas un cepiet cepeškrāsnī. Gatavo frittatu pārkaisa ar zaļumiem.
15. Cukini ikri
Šīs receptes dārzeņus cep piedurknē un pēc tam sasmalcina. No tiem jūs varat ātri un viegli pagatavot gardus skvoša ikrus.
Jums būs nepieciešams: 2 cukini, 1 saldie pipari, 1 sīpols, 2 lieli tomāti, 1 burkāns, 2,5 ēdamk. l. augu eļļa, 0,5 tējk. jūras sāls, 0,25 tējk. malti pipari.
Sagatavošana: Visus dārzeņus sagriež lielos gabalos, piepilda ar augu eļļu un ievieto cepšanas piedurknē. Cep cepeškrāsnī apmēram stundu. Pārvietojiet ceptos dārzeņus dziļā bļodā, pagatavojiet pēc garšas, sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi.
Pildīti pipari: 15 oriģinālas receptes (soli pa solim)
16. Cukini uzkodu rullītis
Sulīga, maiga un ļoti garšīga uzkoda jebkuram galdam, tas izskatās ļoti iespaidīgi, taču tiek pagatavots ātri un vienkārši.
Jums būs nepieciešams: 850 g jauno cukini, 2 sīpoli, 2 burkāni, 3 vistas olas, 250 g cieta siera, 1 glāze izsijātu miltu, 0,25 tējk. žāvētu ķiploku, šķipsniņu itāļu garšaugu, 0,25 tējk. malti pipari, paprika un jūras sāls.
Sagatavošana: Cukini sarīvē un sajauc ar miltiem, olām, pusi rīvēta siera un garšvielām, lej uz lielas cepešpannas un cep cepeškrāsnī. Apcep sīpolus un burkānus, beigās pievieno atlikušo sieru. Karsto kabaču garoza ieziež ar siera un dārzeņu pildījumu, ietin rullītī un fiksē ar foliju, liek cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.
17. Cukini pankūkas
Parastās kartupeļu pankūkas izrādīsies daudz maigākas un garšīgākas, ja mīklai pievienosiet rīvētu cukini.
Jums būs nepieciešams: 1 jauna cukini, 4 kartupeļi, 1 ola, šķipsniņa cepamā soda, 0,75 glāzes miltu, 0,3 tējk. sāls, 0,25 tējk. malti pipari.
Sagatavošana: Uz rīves, lai noņemtu citrusaugļu miziņu, sarīvējiet kartupeļus un cukīni, pievienojiet sāli, pievienojiet soda un olu. Pakāpeniski iemaisa miltus. Kartupeļu pankūkas apcep augu eļļā, pasniedz karstu ar skābo krējumu.
18. Marinēti cukini
Šādu uzkodu var pagatavot visu gadu, tas būs piemērots draudzīgu sapulču laikā un uz svētku galda.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, 4 ēdamk. l. medus, 1 ķiploku galva, 6 ēdamk. l. vīna etiķis, 180 ml olīveļļas, 1 tējk. sāls, dilles.
Sagatavošana: Izmantojot dārzeņu mizotāju, sagrieziet cukini plānās sloksnēs, pievienojiet nedaudz sāls un pagaidiet, līdz sula izplūst. Tikmēr apvienojiet medu, etiķi, sasmalcinātas dilles, eļļu un sasmalcinātus ķiplokus. Ielejiet saspiestās cukini ar iegūto mērci, atdzesējiet divas stundas ledusskapī un varat nogaršot.
19. Makaroni ar ceptiem cukini
Lieliska recepte gavēņa vakariņām vai tiem, kas neēd gaļu.
Jums būs nepieciešams: 4 jauni ķirbji, 1 glāze makaronu, 2 sīpoli, 4 ēdamk. l. milti, 0,5 glāzes skāba krējuma, 5 ēdamk. l. olīveļļa, 1 tējk. jūras sāls, šķipsniņa garšvielu, garšaugi.
Sagatavošana: Kubiņos sagrieztos cukīni apkaisa ar garšvielām un apviļā miltos, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Katliņā, kurā iepriekš apcep sīpolus, ielej saldo krējumu, liemeņus desmit minūtes liek makaronus, kas vārīti līdz pusei vārītas un apceptas cukini.
20. Cukini-citrusaugļu ievārījums
Cukini ievārījums ar citronu ir neticami garšīgs deserts.
Jums būs nepieciešams: 2 jauni cukini, 2 citroni, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Sagrieziet cukīni, sasmalciniet to, ielieciet caurdurī un pagaidiet, līdz izplūst liekā sula. Šajā laikā nomazgātus un nejauši sagrieztus citronus sasmalcina arī gaļas mašīnā. Visu sajauc biezu sienu katliņā ar cukuru, vāra 25 minūtes uz lēnas uguns.