Ķirbis ir universāls auglis, no kura var pagatavot jebko, sākot no zupām un beidzot ar desertiem. Pareizi pagatavoti ķirbju ēdieni vienmēr ir garšīgi un veselīgi. Saglabājiet 20 mutes dzirdinošas receptes!
1. Franču ķirbju zupa
Gatavojiet šo zupu vairākas dienas vienlaikus, jo laika gaitā ēdiens iesūcas un kļūst vēl garšīgāks.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg ķirbja, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 70 g selerijas saknes, 1,5 glāzes piena, 0,5 tējk. kaltēts ingvers, garšvielas, 150 g baltmaizes grauzdiņi.
Sagatavošana: Augu eļļā viegli apcep kubiņos sagrieztus dārzeņus, pārklāj ar verdošu ūdeni, lai viegli pārklātu katliņa saturu. Kad dārzeņi kļūst mīksti, buljonu notecina, produktus sasmalcina ar blenderi, ielejot sakarsētā pienā, lai sasniegtu vēlamo biezumu. Biezeņa zupu vāra uz lēnas uguns 8 minūtes, pievieno garšvielas.
2. Ķirbju biezputra cepeškrāsnī
Veselīgu ķirbju biezputru ar prosu vārīja pat mūsu senči!
Jums būs nepieciešams: 450 g ķirbja, 1 glāze prosa, 3 glāzes mājās gatavota piena, 0,5 tējk. sāls, 1,5 tējk. cukurs, sviests.
Sagatavošana: Ķirbja gabaliņus vāra pienā apmēram 15 minūtes, tad pievieno ar verdošu ūdeni applaucētu prosu, ļauj tam vārīties apmēram 10 minūtes. Put putras katlu cepeškrāsnī, ļauj pusstundu pasvīst zem vāka, pasniedz ar gabaliņu no sviesta.
3. Vistas gaļa ar ķirbi
Ķirbis lieliski papildina vistas ēdienus, padarot to sulīgāku un garšīgāku.
Jums būs nepieciešams: 400 g ķirbju mīkstuma, 300 g vistas gaļas, 1 ēdamkarote. l. sviesta, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējk. medus, 2 ēdamk. l. citronu sula, 0,5 tējk. žāvēti garšaugi.
Sagatavošana: Sasmalcinātu vistu un ķirbi sagriež mazos kubiņos, pievieno sāli un garšvielas, pievieno sasmalcinātu ķiploku, citrona sulu un šķidru medu. Kad maisījums ir marinēts apmēram pusstundu, apcep to augu eļļā. Ielejiet izkausētu sviestu un cepiet cepeškrāsnī.
4. Ķirbis skābā krējuma mērcē
Cepts ķirbis skābā krējuma mērcē ar ķiplokiem var būt lielisks papildinājums makaroniem vai dārzeņiem.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg ķirbju, 150 ml trekna skāba krējuma, 3-4 daiviņas ķiploku, 1 ķekars pētersīļu.
Sagatavošana: Cep kubiņos sagrieztu ķirbi līdz zeltaini brūnai, pārlej ar krējuma mērci ar ķiplokiem, zaļumiem un garšvielām. Liemeņi pārklāti desmit minūtes.
5. Ķirbis grieķu valodā
Grieķu pavāri ķirbim pievieno baziliku, ķiplokus un olīveļļu. Izrādās ārkārtīgi garšīgs!
Jums būs nepieciešams: 600 g sviesta ķirbja mīkstuma, 1-2 ķiploka daiviņas, 1 tomāts, 1 ēdamkarote. l. olīveļļa, 1 tējk. žāvēts baziliks, jūras sāls.
Sagatavošana: Apcep kubiņos sagrieztu ķirbi olīveļļā līdz zeltaini brūnai, sāli un sezonu ar baziliku. Pannā pievienojiet rīvētu tomātu un ķiploku. Ielejiet pāris ēdamkarotes ūdens, cepiet cepeškrāsnī pusstundu.
Ko gatavot ar ķirbi: 15 gardas receptes
6. Ķirbju virtuļi
Ķiploku virtuļi ar ķirbi izskatās ļoti spilgti un ēstgribu. Tos var pasniegt ne tikai ar sarkano boršču, bet arī ar citiem ēdieniem maizes vietā.
Jums būs nepieciešams:
Maizītēm: 150 ķirbju biezenis, 150 ml buljona, kurā tika pagatavots ķirbis, 500-550 g izsijātu miltu, 1 ola, 1 tējk. ātras darbības raugs, 0,5 ēdamk. l. cukurs, 1 ēdamkarote. l. sviests, 1 tējk. sāls.
Ķiploku mērcei: 2-3 daiviņas ķiploku, 0,25 ķekars dilles, 0,25 tējk. sāls, 3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Siltā ķirbju buljonā izšķīdiniet raugu un cukuru, kad parādās putojošais "vāciņš", sajauciet ar olu, sviestu, ķirbju pastu, sāli, miltiem. Kad mīklas tilpums ir dubultojies, izveidojiet maizītes, pagaidiet, līdz tās uzrūgst, un nosūtiet cepeškrāsnī. Ielejiet karstus virtuļus ar sasmalcinātu garšaugu un ķiploku maisījumu, augu eļļu un sāli.
7. Ķirbju kartupeļu pankūkas
No ķirbja mīkstuma iegūst sulīgas, maigas un ļoti garšīgas pankūkas.
Jums būs nepieciešams: 200 g ķirbju, 1 ola, 1 mazs sīpols, 1 ēdamkarote. l. milti, 1 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Pievienojiet olu, garšvielas, smalki sagrieztu sīpolu, miltus ķirbim, kas sarīvēts uz smalkas rīves. Cepiet ķirbju pankūkas augu eļļā no abām pusēm.
8. Ķirbju salāti
Ķirbju salātus viesiem var piedāvāt kā uzkodu, vai arī jūs varat tos vienkārši pagatavot vakariņām kā neatkarīgu ēdienu.
Jums būs nepieciešams: 200 g ķirbja, 1-2 olas, 1 ķiploka daiviņa, 2 ēdamk. l. majonēze.
Sagatavošana: Sarīvē ķirbi korejiešu burkānam, sajauc ar rīvētu olu. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet ķirbju salātus majonēzei, iegūtajai mērcei.
9. Ķirbju kastrolis ar gaļu
Ķirbis ir īpaši izdevīgs, ja to apvieno ar gaļu un kartupeļiem. Sasaldējiet sagrieztos ķirbju maisiņus šai garšīgajai kastrolim visu gadu!
Jums būs nepieciešams:
Apakšējais slānis: 650 g maltas gaļas, 1 sīpols, 1 burkāns, 3 ēd.k. l. saldēti zaļie zirnīši, 3 ēdamk. l. kukurūza, 40 ml sojas mērces, 30 ml kečups, 1 ēdamkarote. l. milti, 1 ķiploka daiviņa, 0,3 tējk. maltu koriandru, sāli un piparus.
Augšējais slānis: 0,5 kg ķirbju, 0,5 kg kartupeļu, 0,25 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas.
Sagatavošana: Eļļā kopā ar malto gaļu apcep sīpolus un burkānus, pievieno pārējās kastroļa apakšējās kārtas sastāvdaļas, liemeņus 5-10 minūtes un pārnes uz cepamo formu. Vārīta ķirbja, kartupeļu, sīpolu un ķiploku augšējai kārtai sagatavo kartupeļu biezeni, liek vienmērīgā kārtā cepamtraukā un cep cepeškrāsnī.
10. Ķirbju pankūkas ar sieru
Pankūkas ir pikantas, pievienojot ingveru un ķiplokus.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg ķirbja, 220 g cietā siera, 2 olas, 1 glāze izsijātu miltu, 2 cm svaigas ingvera saknes, 3 ķiploka daiviņas, garšaugi.
Sagatavošana: Ķirbju mīkstumu un sieru uz rupjās rīves, ķiplokus un ingvera sakni uz smalkas rīves, sajauc ar olu, miltiem, sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un pipariem. Atstājiet mīklu ievilkties apmēram stundu, pēc tam apcepiet pankūkas.
Turcijas ēdieni: 20 no visgaršīgākajām receptēm
11. Ķirbis cepts ar kartupeļiem
Ja jums ātri jāpagatavo gardas un veselīgas vakariņas, tad šī recepte jums noteikti palīdzēs!
Jums būs nepieciešams: 5 kartupeļi, 350 g ķirbju, 1 sīpols, 100 g cieta siera, 3 ēdamk. l. kausēts sviests un augu eļļa, 1 ķiploka daiviņa, 1 tējk. Provansas garšaugi, 0,5 tējk. jūras sāls.
Sagatavošana: Sagrieziet ķirbi un kartupeļus plānās šķēlītēs, pārklājiet ar dārzeņu un sviesta mērci, ķiplokiem, garšvielām, pāris ēdamkarotes rīvēta siera. Atstāj marinēties 20 minūtes, pēc tam pārnes uz cepamo trauku, pārmaiņus ar sasmalcinātiem sīpolu pusgredzeniem. Cep cepeškrāsnī 45-50 minūtes, tad pārkaisa ar rīvētu sieru, liek cepeškrāsnī vēl piecas minūtes.
12. Ķirbis desertā
Ar cukuru cepts ķirbis ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs!
Jums būs nepieciešams: 1 kg ķirbja, 150 g cukura, sauja priežu riekstu, 1 ēdamkarote. l. medus.
Sagatavošana: Cepšanas piedurknē ievietojiet mazas ķirbju šķēles, pievienojiet cukuru un samaisiet, sasieniet malas, ar zobu bakstāmais izdariet dažus caurumus piedurknē. Cep cepeškrāsnī, pasniedz, apkaisa ar medu un pārkaisa ar priežu riekstiem.
13. Ķirbju kastrolis ar žāvētiem augļiem
Apbrīnojami garšīgs ķirbju gardums, kas cepts ar žāvētiem augļiem un krējumu.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg sviesta ķirbja, 250 ml krējuma (vai piena), 50 g žāvētas plūmes, rozīnes, žāvētas aprikozes, 1 ola, 70 g cukura.
Sagatavošana: Šķēlītēs sagrieztu ķirbi vāra līdz mīkstam, pārnes uz cepamtrauku, pārkaisa ar rozīnēm un sagrieztām plūmēm un žāvētām aprikozēm. Saputo krējumu ar olu un cukuru, pārlej ar ķirbi un žāvētiem augļiem, cep cepeškrāsnī.
14. Želeja ar ķirbi "Zelta rudens"
Lielisks deserts tējai aukstos rudens-ziemas vakaros. To ir ļoti viegli pagatavot!
Jums būs nepieciešams: 300 g ķirbju, 2 ēdamk. l. želatīns, 50 ml ūdens, 3 ēd.k. l. cukurs, šķipsniņa kanēļa vai vaniļas.
Sagatavošana: Ķirbju mīkstumu, sagriež kubiņos, katliņā pārkaisa ar cukuru, vāra pusstundu, nepārtraukti iztukšojot izdalīto sulu. Vārītu ķirbi ar blenderi pārvērš kartupeļu biezenī, plānā straumē pievieno ūdenī izšķīdinātu želatīnu, pievieno kanēli vai vaniļu. Ielejiet veidnēs un gaidiet sacietēšanu.
15. Cukurots ķirbis
Ķirbis var viegli aizstāt neveselīgas konfektes.Saldētu ķirbi var izmantot arī kūku vai konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.
Jums būs nepieciešams: 1 kg ķirbju, 1 apelsīns, 1 kanēļa standziņa, 1 kg cukura, 700 ml ūdens, 2 krustnagliņu pumpuri.
Sagatavošana: Sagrieziet ķirbi plānos kubiņos, iemērciet to kopā ar kanēli un krustnagliņām karstā cukura sīrupā, kas pagatavots no cukura un ūdens. Vāra piecas minūtes un atdzesē - atkārtojiet šo procedūru trīs reizes. Izklājiet ķirbi uz cepešpannas, suši cepeškrāsnī 50 grādu temperatūrā vai elektriskā žāvētājā.
Trušu ēdieni: 20 ātras un gardas receptes
16. Ķirbju cepumi
Cepumi, kuru pamatā ir ķirbju mīkstums, ir īpaši garšīgi, noteikti sagatavojiet tos svētkiem!
Jums būs nepieciešams: 200 g cepta ķirbja mīkstuma, 0,5 iepakojumi sviesta, 2 ēdamk. l. skābs krējums, 100 g cukura, 1 olu baltums, 400 g izsijāti milti, 10 g cepamais pulveris, 1 tējk. vaniļas, šķipsniņu sāls, grauzdētas ķirbju sēklas, 1 maisiņu vaniļas, 1 dzeltenumu un 1 tējk. piens eļļošanai.
Sagatavošana: Apvienojiet miltus, sāli, cukuru, cepamo pulveri, vaniļu, pievienojiet sviestu un berzējiet ar rokām, lai izveidotu drupatu. Ielejiet ķirbju biezeni, olu baltumu un skābo krējumu, sasmalcinātas ķirbju sēklas. Iegūto mīklu izrullē plānā kārtā, izgriež figūriņas, apslaka ar pienu saputotu dzeltenumu un liek cepeškrāsnī cepties.
17. Ķirbju kūkas
Mīkstas un pūkainas kūkas no kefīra mīklas ar ķirbju pildījumu - gardas un veselīgas brokastis!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg ķirbju, 0,5 kg miltu, 400 ml kefīra, 1 tējk. sāls un cepamā soda, 0,5 glāzes cukura, sviests.
Sagatavošana: No miltiem, kefīra, sāls un cepamā soda mīciet mīkstu mīklu, sadaliet desmit daļās un izrullējiet kūkas. Izcepto ķirbi sasmalcina ar cukuru ar blenderi, uz vienas plātsmaizes pusi liek pāris ēdamkarotes ķirbja, pārklāj ar otru pusi (piemēram, čeburekiem), pārklāj malas ar dakšiņu. Cep sviestā, līdz tas ir mīksts.
18. Ķirbju-citrusu kurds
Apbrīnojami garšīgs deserts, kuru ir vērts pagatavot vismaz vienu reizi, lai iemīlētos tajā uz visiem laikiem!
Jums būs nepieciešams: 150 g ķirbju biezeņa, 120 g cukura, sula no 2 apelsīniem, 100 g sviesta, 2 dzeltenumi, 1 ola, 3 ēd.k. l. apelsīna miza.
Sagatavošana: Katliņā ar putojamo slotiņu sakuļ apelsīnu sulu, miziņu, cukuru, olu un dzeltenumus, ievieto ūdens peldē. Vāra, maisot līdz viendabīgam krēmam, ielej ķirbju biezeni, vāra līdz biezai. Masu samaļ caur sietu, sajauc ar sviestu, uzglabā stikla burkā ledusskapī. Derīguma termiņš - nedēļa.
19. Amerikāņu ķirbju pīrāgs
Amerikāņu ķirbju pīrāgs ar savu aromātu piesaistīs pat kaimiņus.
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 180 g saldēta sviesta, 250 g izsijātu miltu, 8 ēdamk. l. ledus ūdens, šķipsniņa sāls.
Pildīšanai: 600 g ķirbju biezeņa, 4 olas, 350 ml iebiezināta piena, 1 tējk. malts kanēlis, šķipsniņš muskatrieksta, katrs 0,25 tējk. malts ingvers un krustnagliņas, sāls uz naža gala.
Sagatavošana: Izsijātos miltus ar nazi sasmalcina ļoti smalkās drupatās ar sarīvētu saldētu sviestu, pārlej ar ledus ūdeni, ātri samīca mīklu, liek saldētavā. Pēc pusstundas no atdzesētās mīklas izrullējiet kūku, ievietojiet veidnē, izveidojiet augstas malas un nosūtiet to atpakaļ uz saldētavu 15 minūtes. Cepiet kūku cepeškrāsnī, ieduriet to ar dakšiņu un pārklājiet ar folijas lapu. Pildījumam sastāvdaļas sajauc, lej veidnē uz izceptās mīklas, cep apmēram pusotru stundu.
20. Ķirbju pīrāgs ar krējumu
Vienkārša recepte delikātam un vieglam desertam ar krējumu, kas rotās pat vismodernāko svētku galdu.
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei: 150 g ķirbja, 3 olas, 0,75 glāzes miltu, 0,75 glāzes cukura, 1 ēdamkarote. l. skābs krējums, 1 tējk. cepamais pulveris, šķipsniņa sāls.
Krēmam: 1 glāze cukura, 500 ml piena, 4 ēdamk. l. manna, 150 g sviesta, 1 ēdamk. l. citrusaugļu mizas.
Sagatavošana: No piena, mannas putraimiem un cukura, vārītu putru, kad tā nedaudz atdziest, sakuļ ar mikseri, pievienojot sviesta gabaliņu un pievienojot miziņu. Sajauc mīklai nepieciešamās sastāvdaļas, cep plānu taisnstūra garoziņu, ietin rullī un atdzesē. Uzmanīgi izlocīt kūku, ieziest ar atdzesētu krējumu, vēlreiz sarullēt. Gatavs!