Ir pienācis rudens, un līdz ar to ķirbju sezona jau ir uz sliekšņa. Spilgts aromātisks dārzenis ir noderīgs asinsvadiem, imunitātei, ķermeņa attīrīšanai un asinsspiediena normalizēšanai. Tas ir arī ļoti daudzpusīgs, jo ir piemērots burtiski visam - uzkodām, zupām, pamatēdieniem vai desertiem. Šeit ir 15 ātras un gardas ķirbju receptes!
1. Prosa putra ar ķirbi
Sāksim ar klasisku recepti, kas visiem pazīstama no bērnības!
Jums būs nepieciešams: 750 g ķirbju, 1,5 glāzes prosa, 3 glāzes ūdens, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet mizoto ķirbi, pārklājiet ar ūdeni un vāriet 15 minūtes. Ielejiet tajā prosu un vāriet vēl 15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pirms pasniegšanas ļaujiet putrai pusstundu brūvēt zem vāka un pievienojiet sviestu.
2. Cepts ķirbis ar sieru
Ir grūti izdomāt vienkāršāku un vienlaikus ļoti garšīgu recepti, kā pagatavot ķirbi!
Jums būs nepieciešams: 1 ķirbis, 500 g siera, 1 litrs biezā krējuma, 50 g sviesta, sāls, muskatrieksts, pipari.
Sagatavošana: Nogrieziet ķirbja augšpusi un ar karoti izņemiet kaulus. Trešajā tilpuma daļā ielejiet rīvētu sieru, ielejiet krējumu, nesasniedzot malu, pievienojiet sviestu un garšvielas. Cepiet ķirbi stundu cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā vai nedaudz ilgāk, ja tas ir pārāk liels.
3. Sautēts ķirbis ar zaļumiem
Pēc šīs receptes pagatavotā ķirbja aromātu vienkārši nav iespējams izteikt vārdos!
Jums būs nepieciešams: 1 kg ķirbju, 100 g sviesta, 1 ēdamkarote. cukurs, 300 ml buljona, 1 ēdamkarote. Provansas garšaugi, sāls un pipari.
Sagatavošana: Ķirbi sagriež kubiņos un apcep sviestā, cukurā, garšvielās un zaļumos. Kad tas kļūst zeltains, pievienojiet buljonu un sautējiet zem vāka, līdz tas ir mīksts, laiku pa laikam maisot. Pirms pasniegšanas ātri apcep ķirbi uz lielas uguns, lai liekais šķidrums iztvaikotu.
4. Krēmīga ķirbju zupa
Ja jums patīk koši un skaisti ēdieni, tad ir pienācis laiks pagatavot ķirbju krēmzupu!
Jums būs nepieciešams: 300 g ķirbja, 150 g selerijas saknes, 150 g burkānu, 1 sīpolu, 1 ķiploka daiviņa, 1 tējk. ingvera sakne.
Sagatavošana: Sagrieziet ķirbi un burkānus vienādos gabalos, pārklājiet ar ūdeni un vāriet līdz mīkstam. Apcep sīpolu ar ķiplokiem un seleriju, pievieno ingveru, apvieno ar ķirbi un sakuļ ar blenderi.
Ko gatavot ar kārtaino rauga mīklu: 20 ātri un garšīgi ēdieni
5. Ķirbis ar āboliem un riekstiem
Vēl viena vienkārša cepta ķirbja recepte, ko var pagatavot pat iesācēji.
Jums būs nepieciešams: 1 ķirbis, 3 āboli, sauja valriekstu, 1 tējk. olīveļļa, šķipsniņš kanēļa, medus.
Sagatavošana: Sagrieziet ķirbi plānās šķēlītēs un ābolus šķēlītēs, kas ir trīs reizes biezākas par ķirbi. Ieeļļojiet foliju ar eļļu, ielieciet uz tās ķirbi, ābolus un virsū apkaisa ar kanēļa riekstiem. Visu pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā 20 minūtes.
6. Makaroni ar ķirbi un sīpoliem
Makaroni vai spageti ar ķirbi nav acīmredzamākā kombinācija. Jo interesantāk būs pagatavot gardu ēdienu pēc šādas receptes!
Jums būs nepieciešams: 100 g makaronu, 1 glāze rīvēta ķirbja, 1 sīpols, 1 tējk. kaperi, garšvielas.
Sagatavošana: Nomizotu ķirbi sarīvē uz rupjās rīves un pievieno sīpolā, kas iepriekš apcepts sviestā. Pievienojiet nedaudz ūdens un nodzēsiet visu kopā, līdz tas ir mīksts. Ķirbī ielieciet kaperus, iepriekš vārītus makaronus, samaisiet un izrotājiet ar zaļumiem.
7. Risotto ar ķirbi
Spilgti oranžā krāsa padarīs ķirbju risoto par īsto svētku karali!
Jums būs nepieciešams: 700 g ķirbja, 700 g rīsu, 4 šalotes, 150 g sviesta, 1,5 l buljona, 100 ml brendija, 6 ēdamk. zaļumi, 6 ķiploka daiviņas, parmezāns.
Sagatavošana: Cepiet šalotes sviestā un ķiplokos, pievienojiet tiem ķirbju kubiņus un apcepiet 10 minūtes uz lielas uguns. Ielejiet brendiju un samaisiet, līdz alkohols iztvaiko.
Kad ķirbis ir mīkstinājies, sasmalciniet to ar simpātiju pannā. Pievienojiet rīsus, samaisiet, apcepiet 2 minūtes un ielejiet pirmo buljona kausiņu.Pievienojiet katru jauno buljona daļu, kad iepriekšējā vārās, un beigās pievienojiet zaļumus un parmezānu.
8. Bulgurs ar ķirbi un āboliem
Ātra un garšīga recepte ar ķirbju biezputras variāciju. Ja jums ir apnicis prosa, tad pagatavojiet bulguru!
Jums būs nepieciešams: 100 g ķirbja, 150 g bulgura, 20 g cukura, 200 ml piena, 70 g ābolu, 40 g sviesta, 300 g žāvētu aprikožu, šķipsniņa kanēļa, piparmētra.
Sagatavošana: Nomizotu ķirbi sagrieziet mazos kubiņos, sasmalciniet žāvētās aprikozes un ielejiet bulguru ar pienu un ūdeni 1: 1. Pievienojiet tam ķirbi, žāvētas aprikozes un pusi cukura, vāriet un vāriet 20 minūtes zemā siltumā, vārot pievienojot ūdeni.
Sasmalciniet nomizotos ābolus un karamelizējiet tos sviestā un atlikušajā cukurā. Putrai pievieno ābolus, pannā ielej atlikušo sīrupu un rotā ar piparmētru un kanēli.
Kā pagatavot ziedkāpostu: 12 ātras un gardas receptes
9. Ķirbju kastrolis
Apelsīnu manna ar ķirbi neatstās nevienu vienaldzīgu!
Jums būs nepieciešams: 750 g ķirbja, 1 glāze cukura, 4 olas, 2 ēdamk. augu eļļa, 1,5 glāzes mannas putraimi, 5 ēdamk. milti, 1 tējk. soda, 1 tējk. citrona miziņa, kanēlis, vanilīns, sāls.
Sagatavošana: Sakuļ baltumus ar pusi cukura un sāli līdz stingrām putām, un dzeltenumus berzē ar otro cukura daļu. Sajauciet dzeltenumus ar sausām sastāvdaļām un rīvētu ķirbi un pēc tam lēnām pievienojiet tiem baltumus. Cep pannā 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
10. Brīnums ar ķirbi
Brīnums - plānas un neraudzētas kūkas ar pildījumu, ko ar ķirbi var pagatavot ļoti garšīgi!
Jums būs nepieciešams: 300 g miltu, puse ķirbja, 3 sīpoli, 2 saujas valriekstu, 100 g sviesta, sāls un garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet riekstus un stundu ielejiet verdošu ūdeni, bet uz rupjās rīves - nātrija ķirbi. Sviestā apcep sasmalcinātus sīpolus, pievieno ķirbi ar riekstiem un pievieno sezonai.
Mīca miltu mīklu, 1 tējk. sāls un 150 ml ūdens, sarullē plānās apaļās kūkās. Piepildiet brīnumu ar pildījumu un apcepiet sviestā no abām pusēm.
11. Ķirbju salāti ar granātābolu
Pagatavo gruzīnu ķirbju salātus ar granātābolu un granātābolu mērci!
Jums būs nepieciešams: 1 kg ķirbja, 300 g arugula, ceturtdaļa granātābolu, 2 tējk. granātābolu mērce, 2 ēdamkarotes olīveļļa, 50 ml riekstu eļļas, šķipsniņš sarkano piparu, puse citrona un apelsīns, sauja valriekstu, sāls un pipari.
Sagatavošana: Nomizotu un sasmalcinātu ķirbi apslaka ar olīveļļu, pievieno sezonu un cep 15 minūtes cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Apvienojiet apelsīnu un citronu sulu ar zemesriekstu sviestu un garšvielām.
Cepiet valriekstus, sajauciet ar granātābolu sēklām un apkaisa ar rukolu. Izklājiet atdzesētu ķirbi, mērces laukus un granātābolu mērci.
12. Ķirbju smalkmaizītes
Šim gardajam ķirbju smalkmaizītim ir ļoti skaista krāsa un tekstūra!
Jums būs nepieciešams: 400 g ķirbju, 2 glāzes miltu, 3 olas, 1 glāze augu eļļas, 180 g cukura, 1 ēdamkarote. cepamais pulveris, 1 tējk. kanēlis, rieksti un rozīnes.
Sagatavošana: Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves, un sviestu samaļ ar cukuru un olām. Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet miltus un cepamo pulveri, kanēli, rozīnes un riekstus. Cep smalkmaizītes cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Ko gatavot ar maltu cūkgaļu: 20 ātras un gardas receptes
13. Ķirbju cepumi
Jūs varat pagatavot gardus ķirbju cepumus tikai pusstundas laikā!
Jums būs nepieciešams: 100 g ķirbja, 1 ola, 50 g sviesta, 1 glāze miltu, 0,5 glāzes cukura.
Sagatavošana: Olu samaļ ar cukuru, izkausēto sviestu samaisa ar miltiem. Apvienojiet abus maisījumus un pievienojiet mīklai rīvētu ceptu ķirbi. Ar karoti uzklājiet mīklu uz pergamenta un cepiet cepeškrāsnī apmēram 12 minūtes 160 grādu temperatūrā.
14. Ķirbju ievārījums ziemai
Ja jūs patiešām mīlat ķirbi, tad no tā ir viegli pagatavot ievārījumu, kas jums noderēs visu gadu!
Jums būs nepieciešams: 1 kg ķirbju, 800 g cukura, 1 apelsīns.
Sagatavošana: Nomizotu ķirbi sagriež kubiņos, tur sagriež apelsīnu, pievieno cukuru un atstāj uz nakti nostāvēties. No rīta uzkarsē trauku līdz vārīšanās temperatūrai, vāra pusstundu un ielej ķirbju ievārījumu sterilizētās burkās.
15. Biezpiens un ķirbju pīrāgs bez mīklas
Ja vēlaties ātru un vienkāršu desertu - pagatavojiet ķirbju biezpiena pīrāgu!
Jums būs nepieciešams: 300 g ķirbju, 400 g biezpiena, 100 g cukura, 150 g krējuma, 3 olas, 4 ēdamk. milti, šķipsniņu sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet ķirbi un biezpienu līdz viendabīgai masai un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Ja vēlaties, pīrāgu maisījumu garšojiet ar garšvielām un ievietojiet to cepeškrāsnī uz 180 grādiem uz stundu.