Vai vēlaties iepriecināt savu ģimeni ar skaistiem un smalkiem konditorejas izstrādājumiem? Tad noķer 20 ātras un gardas receptes, kuras var pagatavot no kārtainās rauga mīklas. Šeit jūs varat atrast saldos desertus, vieglas brokastis un pilnas pusdienas ar vakariņām!
1. Kārtainās mīklas bumbiņas
Populārākā un ērtākā recepte, kurā jūs vienmēr varat mainīt pildījumu.
Jums būs nepieciešams: 300 g maltas vistas, 200 g kārtainās rauga mīklas, 1 sīpols, 1 dzeltenums, garšvielas.
Sagatavošana: Malto gaļu sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem un garšvielām, un mīklu izrullējiet plānā 5 mm slānī. Mīklu sagriež plānās sloksnēs. No maltas gaļas izveidojiet nelielas kotletes un katru no tām ietiniet ar mīklas sloksnēm, piemēram, bumbiņu. Apziež ar dzeltenumu un cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 170 grādu temperatūrā.
2. Kārtainā mīkla ar gaļu un kāpostiem
Ļoti vienkārša ikdienas kūka visiem gadījumiem.
Jums būs nepieciešams: 500 g kārtainās rauga mīklas, 400 g maltas liellopa gaļas, 400 g kāpostu, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, 4 ēdamk. augu eļļa, 15 g sviesta, 1 dzeltenums, 1 tējk. dzeramais ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet kāpostus, sīpolus un ķiplokus un sautējiet tos 2 ēdamkarotes pannā. dārzeņu eļļa. Atlikušajā eļļā atsevišķi apcep malto gaļu ar garšvielām. Eļļojiet veidni ar sviestu, ielieciet tajā izrullētu mīklu un uzlieciet pildījumu uz augšu. Virsu pārklāj ar otru mīklas kārtu, veido skaistas malas un cep pusstundu 180 grādu temperatūrā.
3. Puff cinnabons ar speķi un sieru
Tie paši kanēļi, bet šoreiz pārslas un ne ar kanēli!
Jums būs nepieciešams: 100 g speķa, 120 g siera, 200 g kārtainās rauga mīklas, 1 ola.
Sagatavošana: Pusi no mīklas izrullē, pārkaisa ar pusi rīvēta siera, pārklāj ar pārējo mīklu un atkal izrullē. Izklājiet bekonu, pārklājiet ar atlikušo sieru un visu sarullējiet ciešā rullī. Sagrieziet to 3 cm paplāksnēs, apsmērējiet ar sakultu olu un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos 20 minūtes.
4. Cepta puravi kārtainās mīklas izstrādājumos
Neparasts viegls ēdiens, kas labi der jebkurai gaļai vai zivīm.
Jums būs nepieciešams: 7-8 puravi kātiņi, 250 g kārtainās rauga mīklas, 1 ēd.k. sinepes, garšvielas, 1 ola, 50 g siera.
Sagatavošana: Puravus vāra sālsūdenī apmēram 6-8 minūtes. Mīklu izrullējiet kvadrātā ar apmēram 25 cm malu, novietojiet to uz cepešpannas un veidojiet malas. Mīklu apsmērē ar sinepēm, izklāj sīpolu vienmērīgā kārtā, bet sānus ieziež ar sakultu olu. Visu piepilda ar rīvētu sieru un cep 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
5. Slānis pīrāgs ar zemenēm un biezpienu
Ja vēlaties, nomainiet zemenes ar jebkuru citu svaigu vai saldētu ogu.
Jums būs nepieciešams: 500 g kārtainās rauga mīklas, 400 g zemeņu, 200 g biezpiena, 2 olas, 100 g brūnā cukura, 2 ēd.k. 20% skāba krējuma, 2 ēdamk. medus.
Sagatavošana: Vienu mīklas šķēli izrullē cepamā traukā ar apmalīti. Ar blenderi sakuļ zemenes, mīklas atgriezumus, biezpienu, olas un cukuru. Izklāj pildījumu un pārklāj ar otru mīklas kārtu, apsmērē ar krējumu un cep 40 minūtes 170 grādu temperatūrā. Kad pīrāgs ir nedaudz atdzisis, izrotājiet ar sasmalcinātām zemenēm un pārklājiet ar medu.
15 vienkāršas un gardas kārtainās mīklas receptes
6. Kārtainās nūjas ar olīvām
Skaista uzkoda no kārtainās rauga mīklas svētku galdam vai alum.
Jums būs nepieciešams: 250 g rauga mīklas, 200 g olīvu bez kauliņiem, 1 dzeltenums, 1 ēdamkarote. piens.
Sagatavošana: Ievietojiet olīvas rindās uz vienas mīklas kārtas nelielā attālumā. Pārklāj ar otru mīklas kārtu un ledusskapī zem plastmasas plēves uz 20 minūtēm. Sagrieziet nākotnes uzkodas, apsmērējiet ar saputotu dzeltenumu un pienu un cepiet 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
7. Krējuma siera kārtainā zivju pīrāgs
Ļoti vienkārša un garšīga pīrāga recepte ar smaržīgu pildījumu.
Jums būs nepieciešams: 300 g rozā laša, 500 g kārtainās rauga mīklas, 2 ēd.k. citrona sula, ķekars zaļo sīpolu, 140 g kausēta siera, garšvielas, 3 olas, 100 ml 20% krējuma, 1 ēdamkarote. milti.
Sagatavošana: Zivis sagriež kubiņos, pārlej ar citrona sulu un pievieno sezonai. Ielieciet mīklu veidnē, veidojiet malas un virsu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, zivīm un siera šķēlītēm. Sakuliet olas un krējumu, pievienojiet miltus un garšvielas un papildiniet ar pīrāgu. Cep 40 minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
8. "Gliemeži" no mīklas ar desu un sēnēm
Mājsaimniecībai šī garšīgā un vieglā uzkoda patiks pat vairāk nekā pica!
Jums būs nepieciešams: 250 g siera, 200 g desu, 500 g rauga mīklas, 1 sīpols, 10 sēnes, adžika vai tomātu mērce.
Sagatavošana: Mīklu izrullē plānā kārtā, apsmērē ar mērci un nejauši pievieno visas sasmalcinātās sastāvdaļas. Sarullē, sagriež gabaliņos un cep pusstundu 180 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas varat apkaisīt ar zaļumiem vai rīvētu sieru.
9. Slāņu pīrāgs ar āboliem un dzērvenēm
Ļoti vienkāršs, bet garšīgs pīrāgs, ko burtiski stundas laikā var pagatavot no kārtainās rauga mīklas.
Jums būs nepieciešams: 500 g rauga mīklas, 6 zaļie āboli, 150 g dzērvenes, 50 g sviesta, 150 g cukura, 1 ola.
Sagatavošana: 2/3 mīklas izrullē uz nelielas apmales cepešpannas un apslaka ar izkausētu sviestu. Pa virsu liek plānas ābolu šķēles, dzērvenes un cukuru. Pārklāj ar otru mīklas kārtu, saspiež malas, veic vairākus griezumus, apslaka ar olu un cep cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes.
10. "Baļķis" no kārtainās rauga mīklas
Vienkāršākā un ātrākais baļķu pīrāga recepte.
Jums būs nepieciešams: 400 g sviesta, 1 bundža iebiezināta piena, 450 g kārtainās rauga mīklas, 2 tējk. malta kafija.
Sagatavošana: Mīklu izrullē, sagriež plānās strēmelītēs un cep tās 10 minūtes cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Sakuļ mīkstu sviestu ar iebiezināto pienu un kafiju. Ielieciet mīklas kociņus vairākos slāņos plastmasas plēvē, katru apsmērējot ar krējumu. Aptiniet rullīti un ievietojiet ledusskapī 12 stundas, pēc tam apviļājiet sasmalcinātos riekstos, kokosriekstu vai mīklas drupatās.
Ko pagatavot no kārtainās mīklas: 20 ātras un gardas receptes
11. Pīrāgi ar skābētiem kāpostiem un zilo sieru
Ja jums patīk neparastas garšu kombinācijas - pamēģiniet!
Jums būs nepieciešams: 200 g skābētu kāpostu, 100 g zilā siera, 80 g cietā siera, 500 g rauga kārtainās mīklas, 50 g zemesriekstu, ķekars zaļumu, 1 ola.
Sagatavošana: Mīklu izrullē taisnstūrī, virsū liek skābētos kāpostus un pārkaisa ar sieru, riekstiem un zaļumiem. Pievienojiet garšvielas, izrullējiet mīklu rullī un sagrieziet mazās bumbiņās. Cep 20 minūtes 210 grādos.
12. Pērļu puff tartlets
Ideāla kārtainās mīklas uzkoda uz svētku galda!
Jums būs nepieciešams: 200 g kārtainās rauga mīklas, 1 dzeltenums, 100 g krējuma siera, 100 g sarkanās zivis, 1 avokado, 2 tējk. majonēze, 30 g siera, sarkanie ikri, olīvas, olīvas.
Sagatavošana: Izrullējiet mīklu un izgrieziet čaumalas ar stikla vai smalkmaizītes veidni. Apziež tos ar dzeltenumu un cep 15 minūtes 190 grādu temperatūrā. Sasmalciniet avokado, zivis ļoti smalki, sajauciet ar krēmsieru un majonēzi. Katru čaumalu pārgriež uz pusēm, pievieno pildījumu, pievieno olīvu pērli un rotā ar sarkano ikru.
13. Gredzenu pīrāgs ar sīpoliem un olām
Pagatavot tik skaistu gredzenveida kūku ir daudz vieglāk, nekā izklausās.
Jums būs nepieciešams: 1 ola, puse glāzes rīsu, 250 g kārtainās rauga mīklas, puse ķekars zaļo sīpolu, garšvielas, sezama sēklas, 1 dzeltenums.
Sagatavošana: Vāra olu un rīsus, sasmalcina garšaugus un samaisa pildījumu. Izrullējiet mīklu un sagrieziet apmēram 5-6 cm sloksnēs, sadaliet pildījumu uz katra un saspiediet malas. Izklājiet pīrāgu ar gliemezi spirālē, apsmērējiet ar dzeltenumu, apkaisa ar sezama sēklām un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes.
14. Skābenes uzpūšas
Patīkami skābais pildījums ir laba alternatīva spinātiem vai citiem pazīstamākiem zaļumiem.
Jums būs nepieciešams: 200 g skābenes, 500 g kārtainās rauga mīklas, 1 citrona miziņa, 50 g sviesta, 4 ēdamk. cukurs un maizes drupatas, 1 dzeltenums, 1 tējk. medus, kanēlis.
Sagatavošana: Mīklu izrullē un sagriež 16 vienādos kvadrātos, pusi no tiem apkaisa ar rīvmaizi.Virsū pārkaisa ar miziņu un kanēli, liek sasmalcinātas skābenes, pārkaisa ar cukuru un ieliek nelielu gabaliņu sviesta. Pārklājiet ar atlikušajiem mīklas gabaliņiem, saspiediet un virsū apsmērējiet ar sakultu olu un medu. Cep 25 minūtes 180 grādos.
15. Kārtainā mīkla ar kartupeļiem
Ļoti apmierinošs kārtainā rauga mīklas pīrāgs, ko var izmantot kā pilnvērtīgu vakariņu aizstājēju.
Jums būs nepieciešams: 4 kartupeļi, 100 g šķiņķa, 150 g mocarellas, 400 g kārtainās rauga mīklas, 1 dzeltenums, 1 tējk. sezama sēklas, garšaugu ķekars, garšvielas.
Sagatavošana: Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos, sasmalcina garšaugus un viegli apcep kartupeļus. Mīklu izrullējiet veidnē, ieduriet ar dakšiņu un nejauši ievietojiet visu pildījumu. Pārkaisa ar garšvielām un zaļumiem, viegli aptin sānus, apsmērē ar saputotu dzeltenumu un cep 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Rauga mīklas maizītes: 10 vienkāršas receptes (soli pa solim)
16. Puff grozi ar karameļu
Garšīga un garšīga recepte, ko iesaka Džeimijs Olivers.
Jums būs nepieciešams: 250 g kārtainās rauga mīklas, 120 g skāba krējuma, 1 ola, 1 apelsīns, 1 tējk. kanēlis un vaniļas cukurs, 6 ēdamkarotes Sahāra.
Sagatavošana: Mīklu izrullē, no abām pusēm pārkaisa ar kanēli, sarullē un sagriež 6 daļās. Izlīdziniet katru gabalu un veidojiet groziņus mafinu formiņās. Ielieciet tos cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Sakuļ olu ar 1 ēdamk. cukurs, vaniļas cukurs, skābs krējums un apelsīna miziņa. Ielejiet krējumu groziņos un nosūtiet tos atpakaļ cepeškrāsnī vēl 10 minūtes 200 grādu temperatūrā. Uzkarsē atlikušo cukuru un apelsīnu sulu un uzvāra karameļu, laiku pa laikam maisot. Virsū lej grozus.
17. Slāņu pīrāgs ar tītaru un dārzeņiem
Jūs varat ņemt vistu, bet tītars ir sulīgāks.
Jums būs nepieciešams: 500 g tītara maltās maltītes, 2 kartupeļi, 1 tomāts, 1 burkāns, 1 paprika, 1 kg kārtainās rauga mīklas, 1 ķekars zaļo sīpolu, 1 ķekars garšaugu, garšvielas, sezama sēklas, 1 ola.
Sagatavošana: Visus dārzeņus sagriež mazos kubiņos un sajauc ar neapstrādātu malto gaļu. Pievienojiet garšvielas un garšaugus. Uz cepešpannas izrullē mīklas kārtu, izklāj pildījumu un pārklāj ar otro kārtu. Veidojiet malas, ar nazi izveidojiet griezumus, apsmērējiet kūku ar olu, apkaisa ar sezama sēklām un cepiet apmēram stundu 180 grādu temperatūrā.
18. Puffs ar sieru un sparģeļu pupiņām
Interesanta, bet ļoti vienkārša kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 150 g sparģeļu pupiņu, 250 g kārtainās rauga mīklas, 4 cietā siera gabali, 60 g suluguni.
Sagatavošana: Mīklu izrullē un sagriež vienādos kvadrātos. Uz katra kvadrāta ievietojiet siera šķēli, vārītas pupiņas un suluguni sloksnes. Savienojiet slāņu pretējos stūrus un cepiet 180 grādu temperatūrā 15 minūtes.
19.Cirtas ar iebiezinātu pienu
Ideāla recepte kārtainās rauga mīklas pagatavošanai ar kafiju vai tēju!
Jums būs nepieciešams: 250 g kārtainās rauga mīklas, 1 ēdamkarote. cukurs, 1 dzeltenums.
Sagatavošana: Mīklu izrullējiet apmēram 3 mm biezā kārtā, apsmērējiet ar iebiezināto pienu, salieciet uz pusēm un sagrieziet plānās 2-3 cm sloksnēs.Saviet katru sloksni spirālē un sarullējiet gliemežus. Apziež ar dzeltenumu, pārkaisa ar cukuru, atstāj nostāvēties 40 minūtes siltu un cep vēl 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
20.Pūsti ausis ar valriekstiem
Klasiskā austiņu recepte, lai jums tās vairs nebūtu jāpērk veikalā.
Jums būs nepieciešams: 500 g kārtainās rauga mīklas, 150 g valriekstu, 2 ēd.k. cukurs, 1 ola.
Sagatavošana: Valriekstus sasmalcina gandrīz drupatās un sajauc ar cukuru. Mīklu izrullē, pārkaisa ar riekstiem un viegli saspiež ar rullīti. Sarullējiet abas malas uz vidu, lai veidotos ausis, sagrieziet cepumus vienādos gabalos, apsmērējiet ar olu un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos 25 minūtes.