Marinētu gurķu galvenā iezīme ir skābju izmantošana - tas var būt etiķis, aspirīns, citrons vai pat augļi. Lai gurķi būtu garšīgi, uzmanīgi ievērojiet proporcijas. Dalieties ar 20 pārbaudītām receptēm!
1. Kraukšķīgi marinēti gurķi
Izmantojiet līdz 15 centimetrus garus gurķus, bez bojājumiem un iespiedumiem.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 2 litri ūdens, 3 ķiploka daiviņas, 3 dilles lietussargi, 5 zirņi melno piparu, 3 jāņogu un ķiršu lapas, 3 ēdamk. cukurs, 2 ēdamk. sāls, 2 ēdamk. etiķis.
Sagatavošana: Gurķus 4 stundas iemērc aukstā ūdenī. Ielieciet sagatavotos dārzeņus, garšaugus un ķiplokus sterilizētās burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm. Iztukšojiet ūdeni, pievienojiet melnos piparus, sāli, cukuru un vāriet 5 minūtes. Verdošu marinādi lej burkās, pievieno etiķi un sarullē.
2. Marinēti gurķi ar Dižonas sinepēm
Šie marinēti gurķi ir pikanti.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 1 l ūdens, 1 ēdamkarote. Dižonas sinepes, 2 krustnagliņu pumpuri, 1 lauru lapa, 3 melnie piparu graudi, 2 ķiploka daiviņas, 3 ķiršu lapas, 2 dilles lietussargi, 2 ēdamk. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, 2 tējk. etiķis.
Sagatavošana: Sagatavojiet dārzeņus un garšaugus. Lapas, dilles, gurķus un ķiplokus cieši ievieto burkā. Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, sāli, garšvielas un vāra 3 minūtes. Ielejiet marinādi gurķu burkās, pievienojiet etiķi un sinepes. Sterilizējiet 10 minūtes un sarullējiet.
3. Marinēti gurķi ar smaržīgām lapām
Ielieciet zaļumus caurdurī un noskalojiet ar verdošu ūdeni.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 2 litri ūdens, 3 ķiploka daiviņas, 1 lauru lapa, 3 melnie un smaržīgie zirņi, 1 mārrutku lapa, 2 diļļu lietussargi, 1 ozola lapa, 3 ķiršu un jāņogu lapas, estragona zariņš, 5 zariņi pētersīļu, 30 ml etiķa, 4 ēdamkarotes cukurs, 2 ēdamk. sāls.
Sagatavošana: Gurķus 3 stundas iemērc aukstā ūdenī. Ievietojiet lapas, garšaugus, gurķus un ķiplokus burkās. Ielej verdošu ūdeni, pārklāj un ļauj pilnībā atdzist. Katliņā notecina ūdeni, pievieno garšvielas, cukuru, sāli un vāra 5 minūtes. Marinādi lej burkās, pievieno etiķi un sarullē.
4. Saldie marinētie gurķi
Vēl viena oriģināla recepte marinētu gurķu pagatavošanai.
Jums būs nepieciešams: 3 kg gurķu, 3,2 litri ūdens, 4 lietussargi dilles, 2 lauru lapas, 8 melnie piparu graudi, 2 daiviņas, 2 jāņogu lapas, ķirši un rieksti, 4 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. sinepju pupiņas, 100 g cukura, 3 ēd.k. sāls, 150 ml etiķa.
Sagatavošana: Nogrieziet gurķu galus, pārklājiet ar aukstu ūdeni un atstājiet 3 stundas. Ievietojiet burkā lapas, dilles, ķiplokus un gurķus. Ielejiet karstu ūdeni un atstājiet 30 minūtes. Ielejiet šķidrumu katliņā, pievienojiet garšvielas, sāli, cukuru un vāriet 5 minūtes. Noņem no uguns, pielej etiķi, iegūto marinādi lej burkās un sarullē.
5. Pikanti marinēti gurķi
Noteikti mizojiet sēklas no pipariem.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 1 čili pipari, puse ķekars dilles, 5 ķiploka daiviņas, 2 lauru lapas, 4 melnie un smaržīgie zirņi, 1 ēdamkarote. diļļu sēklas, katra 3 ēdamkarotes cukurs, sāls un etiķis, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Gurķus 3 stundas iemērc aukstā ūdenī. Ievietojiet dilles, gurķus, smalki sagrieztu čili un ķiplokus sterilizētās burkās. Ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj pilnībā atdzist. Iztukšojiet ūdeni, pievienojiet garšvielas, cukuru, sāli un vāriet 5 minūtes. Sajauc etiķi un marinādi, piepilda burkas līdz augšai un sarullē.
15 lieliskas receptes viegli sālītiem gurķiem maisā
6. Marinēti gurķi ar citronskābi
Marinēti gurķi ir mazāk pikanti ar citronskābi.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 2 litri ūdens, 3 ķiploka daiviņas, 1 mārrutku lapa, 2 diļļu lietussargi, 3 jāņogu lapas, 5 melnie pipari, 1 lauru lapa, 0,5 tējk. citronskābe, 2 ēdamk. sāls, 3 ēdamk. Sahāra.
Sagatavošana: Gurķus 3 stundas iemērc aukstā ūdenī. Ievietojiet lapas, dilles, ķiplokus un gurķus burkās. Ielej verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Iztukšojiet ūdeni, pievienojiet garšvielas, citronskābi, sāli, cukuru un vāriet 5 minūtes.Karstu marinādi pārlej gurķiem un sarullē.
7. Marinēti gurķi bulgāru gaumē
Šajā receptē vislabāk ir izmantot baltos sīpolus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 2 sīpoli, 1 vidējs burkāns, 2 lauru lapas, 4 melnie piparu graudi, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. sāls, 1,5 ēdamk. etiķis, 1,5 ēdamk. cukurs, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Gurķus iemērc 3 stundas, noskalo un nogriež galus. Ielieciet gurķus, sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un burkānus sterilizētās burkās. Dārzeņus divas reizes pārlej ar verdošu ūdeni. Trešo reizi noteciniet ūdeni, pievienojiet garšvielas, sāli, cukuru un vāriet 5 minūtes. Ielejiet marinādi burkās, sarullējiet un atstājiet siltu vienu dienu.
8. Marinēti gurķi ar citronu sulu
Citronu sulai jābūt svaigi spiestai.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 2 litri ūdens, 3 diļļu lietussargi, 1 ozola lapa, 3 jāņogu lapas, 4 melnie un smaržīgie zirņi, 1 ēdamkarote. sausas sinepju pupiņas, 4 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. sāls, 3 ēdamk. citronu sula, 40 g cukura.
Sagatavošana: Ielieciet gurķus, lapas, dilles un ķiplokus sagatavotā traukā. Burkas pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj zem vāka pusstundu. Iztukšojiet ūdeni, pievienojiet cukuru, sāli, garšvielas un vāriet 5 minūtes. Noņem no uguns, pievieno citrona sulu un lej burkās. Satiniet to, apgrieziet otrādi un ietiniet to dienu ar dvieli.
9. Marinēti gurķi ar aspirīnu
Aspirīnu vispirms vajadzētu sasmalcināt javai.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 4 ķiploka daiviņas, 2 dilles lietussargi, 1 mārrutku lapa, 5 melnie piparu graudi, 1 ēdamkarote. diļļu sēklas, 2 krustnagliņu pumpuri, 1 ēdamkarote. sāls, 1 ēdamk. cukurs, šķipsniņa citronskābes, 2 aspirīna tabletes, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Ievietojiet burkās dilles, mārrutkus, gurķus un ķiplokus. Ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm. Katliņā notecina ūdeni, pievieno garšvielas, cukuru, sāli un vāra 5 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet aspirīnu, citronskābi, samaisiet līdz pilnīgai izšķīdināšanai un ielejiet gurķos. Satiniet un atstājiet siltu vienu dienu.
10. Gurķi, kas marinēti čili kečupā
Sterilizējiet burkas un vākus verdošā ūdenī 5 minūtes.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 1 mārrutku lapa, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. sausu sinepju graudi, 3 melnie piparu graudi, 120 ml etiķa, 1 ēdamkarote. cukurs, 2 ēdamk. sāls, šķipsniņa citronskābes, 350 g čili kečups, 2 glāzes ūdens.
Sagatavošana: Gurķus iemērc aukstā ūdenī, noskalo un nogriež galus. Ievietojiet burkā ķiplokus, mārrutkus, sinepju sēklas un gurķus. Visu pārlej ar verdošu ūdeni un pēc pusstundas notecina. Apvienojiet kečupu, ūdeni, piparu graudus, cukuru, sāli un citronskābi. Visu kopā vāra 5 minūtes, pielej etiķi, lej gurķos un sarullē.
20 vienkārši olu un gurķu salāti
11. Gurķi, kas marinēti ar sarkanajām jāņogām
Ielieciet ogas burkās, kas jau ir piepildītas ar pārējām sastāvdaļām.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 2 tases sarkano jāņogu, 2 dilles lietussargi, 1 lauru lapa, 3 ķiploka daiviņas, 4 melnie pipari, 2 ēdamk. sāls, 3 ēdamk. cukurs, šķipsniņa citronskābes, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Gurķus 3 stundas iemērc aukstā ūdenī, nogriež galus un ievieto burkās kopā ar jāņogām, ķiplokiem, garšvielām un dillēm. Uzvāra ūdeni ar sāli, cukuru un citronskābi. Ielejiet marinādi burkās, sterilizējiet 6 minūtes un sarullējiet.
12. Marinēti gurķi gabalos
Negrieziet gurķus pārāk smalki!
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 5 ķiploka daiviņas, 1 krustnagliņas pumpurs, 2 dilles lietussargi, 3 jāņogu lapas, 4 melno piparu graudi, 1 ēdamkarote. sāls, 2 ēdamk. cukurs, 2 ēdamk. augu eļļa, 3 ēdamk. ābolu sidra etiķis, 1200 ml ūdens.
Sagatavošana: Gurķus un ķiplokus sagriež šķēlītēs. Ievietojiet lapas, garšaugus, garšvielas un sasmalcinātus dārzeņus sterilizētās burkās. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru, sviestu un vāra 3 minūtes. Ielejiet marinādi burkās un sterilizējiet 10 minūtes. Beigās pievieno etiķi un sarullē.
13. Gurķi, kas marinēti ar sausām sinepēm
Neskatoties uz duļķaino sālījumu, marinēti gurķi ir ļoti kraukšķīgi un garšīgi!
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 3 ķiploka daiviņas, puse ķekars pētersīļu, 1 mārrutku lapa, 3 melnie piparu graudi, 1 ēdamkarote. sausas sinepes, 2 ēdamk. sāls, 2 ēdamk. cukurs, 80 ml etiķa, 50 ml augu eļļas, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Sagatavojiet gurķus un sagrieziet, kā vēlaties.Pievienojiet sinepes, sāli, cukuru, eļļu un etiķi. Maisiet un marinējiet 3 stundas. Burku apakšā liek pētersīļus, ķiplokus, mārrutkus un garšvielas. Cieši salieciet gurķus, sterilizējiet 15 minūtes un sarullējiet.
14. Marinēti gurķi ar degvīnu
Pārvietojiet šuvi uz aukstu vietu tikai pēc dienas.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 5 ķiploka daiviņas, 3 diļļu lietussargi, 1 mārrutku lapa, 1 ozola lapa, 3 ķiršu lapas, 5 melnie piparu graudi, 1 ēdamkarote. sinepju sēklas, 80 ml degvīna, 2 ēdamk. sāls, 3 ēdamk. cukurs, 0,5 tējk. citronskābe, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Ielieciet ķiplokus, dilles, smaržīgās lapas, sinepju sēklas un gurķus gatavās burkās. Ielej verdošu ūdeni un atstāj zem vāka pusstundu. Katliņā notecina ūdeni, pievieno garšvielas, citronskābi, sāli, cukuru un vāra 4 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet degvīnu un piepildiet kannas līdz augšai. Satiniet to, apgrieziet otrādi un ietiniet to ar siltu dvieli uz dienu.
15. Marinēti gurķi ar sterilizāciju
Izmēģiniet šo marinēto gurķu recepti, un jūs vairs nesagatavosit savādāk!
Tev vajag: 3 kg gurķu, puse ķiploku galvas, 10 melnie piparu graudi, 2 lauru lapas, 1 mārrutku lapa, 5 dilles lietussargi, 4 tējk. cukurs, 3 ēdamk. sāls, 2 ēdamk. etiķis, 3 litri ūdens.
Sagatavošana: Ievietojiet lapas, dilles, garšvielas, gurķus un ķiplokus burkās. Pievienojiet cukuru, sāli, etiķi un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Sterilizējiet gurķus, līdz tie kļūst brūni. Izvelciet to un satiniet to.
20 gardu marinētu sēņu receptes
16. Gurķi, kas ietīti mārrutku lapās
Neiesaiņojiet gurķus pārāk cieši.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 3 mārrutku lapas, 5 ķiploka daiviņas, 3 dilles lietussargi, 5 melno piparu graudi, 2 daiviņas, 1 lauru lapa, 1 tējk. koriandra pupiņas, 1 ēdamkarote cukurs, 2 ēdamk. sāls, 2 ēdamk. ābolu sidra etiķis, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Gurķus iemērc aukstā ūdenī, nomizo ķiplokus, applaucē garšaugus ar verdošu ūdeni. Sagrieziet mārrutku lapas sloksnēs, katrā ietiniet gurķi. Ielieciet burkās dilles, ķiplokus un gurķus. Ielej verdošu ūdeni un atstāj zem vāka 30 minūtes. Iztukšojiet ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas un vāriet 4 minūtes. Gurķiem pārlej verdošu marinādi, pievieno etiķi un sarullē.
17. Gurķi vīnogu lapās ziemai
Izvēlieties jaunas, vidēja izmēra lapas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, vīnogu lapas atbilstoši gurķu skaitam, puse ķekars dilles, 4 ķiploka daiviņas, 3 melnie pipari, 1 lauru lapa, 30 g cukura, 1,5 ēd.k. etiķis, 1 ēdamkarote. sāls, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Gurķus 3 stundas iemērc aukstā ūdenī, nogriež galus un noskalo. Zaļumus applaucē ar verdošu ūdeni. Aptiniet gurķus vīnogu lapās un ievietojiet burkā. Pievienojiet dilles un ķiplokus. Ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm. Iztukšojiet ūdeni, vāriet 5 minūtes ar garšvielām, cukuru un sāli. Noņem no uguns, pielej etiķi, lej burkās un sarullē.
18. Ābolu sulā marinēti gurķi
Ābolu sulu var pagatavot no svaigiem augļiem vai nopirkt gatavu veikalā.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 3 ķiploka daiviņas, 3 dilles lietussargi, 4 zirņi melno un smaržīgo piparu, 1 ēdamkarote. sausas sinepju sēklas, 2 ēdamk. sāls, 3 ēdamk. cukurs, 2 ēdamk. ābolu sidra etiķis, 2 litri ābolu sulas, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Ielieciet sagatavotos gurķus burkās kopā ar dillēm, ķiplokiem un garšvielām. Dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni un pēc pusstundas notecina. Ābolu sulu uzvāra, pievieno sāli, cukuru un vāra 5 minūtes. Sajauc etiķi un marinādi, piepilda burkas līdz augšai un sarullē.
19. Marinēti gurķi ar rīvētu mārrutku un estragonu
Pagatavojiet šos marinētos gurķus labi vēdināmā vietā.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 1 mārrutku sakne, 5 melnie piparu graudi, 4 ķiploka daiviņas, 3 estragona zari, puse ķekars dilles, 1 lauru lapa, 2 ēdamk. sāls, 4 ēdamkarotes cukurs, 80 ml etiķa, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Burkās liek gurķus, ķiplokus, estragonu, dilles, garšvielas un rīvētu mārrutku sakni. Ielej verdošu ūdeni, kas sajaukts ar sāli un cukuru. Sterilizē 10 minūtes, pievieno etiķi un sarullē.
20. Marinēti gurķi ar ērkšķogām un baziliku
Tas ir ļoti aromātiski un garšīgi!
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 1 sīpols, 3 bazilika zari, 1 glāze ērkšķogu, puse ķekars pētersīļu, 5 melnie un piparu zirņi, 2 ēdamk. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, 50 ml etiķa, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Gurķus 3 stundas iemērc aukstā ūdenī, noskalo un nogriež galus. Ievietojiet baziliku, sasmalcinātus sīpolus, gurķus, pētersīļus un ērkšķogas sterilizētās burkās. Visu pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Ielejiet šķidrumu katliņā, pievienojiet garšvielas, cukuru, sāli un vāriet 5 minūtes. Burkās lej etiķi, karstu marinādi un sarullē.