Vasarā cukini vienmēr ir daudz, tāpēc tos var cept, vārīt, sautēt vai cept. Mēs arī ierosinām pagatavot marinētu cukini - jūs varat tos ēst tagad vai sarullēt ziemai. Iegūstiet 20 gardu recepšu izvēli!
1. Marinēti cukini ar etiķi
Ātrāka un vienkāršākā marinētu cukini recepte.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, 5 melnie piparu graudi, puse ķekara garšaugu, 4 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. etiķis, 1 ēdamkarote. sāls, 1 tējk. cukurs, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Kabačus sagriež mazos apļos un ievieto burkā ar zaļumiem, ķiplokiem un pipariem. Ielej verdošu ūdeni un atstāj zem vāka 20 minūtes. Ielejiet šķidrumu katliņā, pievienojiet sāli, cukuru un vāriet 3 minūtes. Burkās lej etiķi un karstu marinādi un sarullē.
2. Marinēti cukini ar asajiem pipariem
Lielisks papildinājums vārītiem kartupeļiem un gaļai.
Jums būs nepieciešams: 2 kg cukini, 1 čili pipari, 5 melnie pipari, 5 ķiploka daiviņas, 2 lauru lapas, 2 ēdamk. sāls, 1 ēdamk. cukurs, 50 ml etiķa, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Cukini sagriež šķēlītēs, nomizo sēklas un pārgriež piparus uz pusēm, nomizo un sasmalcina ķiplokus. Cieši salieciet visu burkā kopā ar garšvielām. Ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj pusstundu sasilt. Ielejiet šķidrumu katliņā, pievienojiet sāli, cukuru un vāriet pāris minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet etiķi un piepildiet burkas līdz augšai. Satiniet to, apgrieziet otrādi un aptiniet ar siltu dvieli.
3. Ātra recepte marinētiem kabačiem
Ieprieciniet savu mājsaimniecību, šodien pagatavojiet gardus marinētus cukīnus!
Jums būs nepieciešams: 1 kg kabaču, 4 daiviņas ķiploku, puse ķekars dilles, 20 g sāls, 1 tējk. cukurs, 30 ml etiķa, 2 ēdamk. augu eļļa, malti pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Sagatavojiet kabačus un sagrieziet plānās šķēlēs. Pievienojiet sāli, cukuru, etiķi, eļļu, maltus piparus, sasmalcinātas dilles un ķiplokus. Viegli samaisiet, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.
4. Marinēts skvošs bez etiķa
Etiķi bez problēmām var aizstāt ar citronskābi.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, 2 lietussargi dilles, 3 ķiršu un jāņogu lapas, 5 melnie piparu graudi, 1 tējk. citronskābe, 2 ēdamk. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Sagrieziet cukīni, dilles un applaucējiet lapas ar verdošu ūdeni. Ielieciet visu burkā kopā ar melnajiem pipariem. Uzvāra ūdeni ar sāli, cukuru un citronskābi. Ielejiet marinādi burkā, pārklājiet un sterilizējiet 10 minūtes. Viegli izvelciet to un satiniet to.
5. Marinēti cukini gabaliņi
Mēģiniet sagriezt cukīni vienāda izmēra gabaliņos.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, puse ķekars dilles, 4 ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 3 ēdamk. augu eļļa, 1 ēdamkarote. sāls, 2 tējk. cukurs, 1 ēdamkarote. etiķis.
Sagatavošana: Sasmalciniet cukini, dilles un ķiplokus. Ielieciet visu lielā bļodā, pievienojiet maltus piparus, sāli, cukuru, etiķi un eļļu. Samaisiet un atstājiet istabas temperatūrā 1,5 stundas. Sadaliet salātus burkās kopā ar iegūto sulu. Sterilizējiet cepeškrāsnī 150 grādos 15 minūtes. Satiniet un ietiniet ar siltu dvieli.
20 ātras un gardas sautētas cukini receptes
6. Marinēti cukini ar sinepēm un ķiplokiem
Šuves ir ieteicams uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
Jums būs nepieciešams: 2 kg cukini, 6 ķiploka daiviņas, 4 dilles lietussargi, 5 melnie piparu graudi, 2 ēdamk. sausas sinepju sēklas, 2 ēdamk. sāls, 1,5 ēdamk. cukurs, 2 ēdamk. etiķis, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Cukini sasmalcina, ķiplokus nomizo un pārgriež uz pusēm, dilles applaucē ar verdošu ūdeni. Ielieciet sinepes, melnos piparus, dilles, ķiplokus un cukīni sterilizētās burkās. Uzvāra ūdeni ar sāli, cukuru, piepilda burkas un atstāj uz pusstundu. Ielejiet šķidrumu katliņā, vāriet 3 minūtes, sajauciet ar etiķi un pievienojiet dārzeņus. Satiniet un apgrieziet otrādi.
7. Cukini, kas marinēti ar mārrutkiem un pētersīļiem
Gatavošanas laikā atveriet logus un ieslēdziet pārsegu.
Jums būs nepieciešams: 2 kg cukini, 50 g mārrutku saknes, puse ķekars pētersīļu, 5 ķiploka daiviņas, 5 melnie pipari, 2 lauru lapas, 3 ēdamk. augu eļļa, 2 ēdamk. sāls, 1 ēdamk. cukurs, 50 ml etiķa.
Sagatavošana: Cukini sagriež plānās šķēlītēs, nomizo un ar naža rokturi sasmalcina ķiplokus, nomizo un sasmalcina mārrutku sakni. Dziļā bļodā apvienojiet kabačus, ķiplokus, mārrutkus, sasmalcinātus pētersīļus un garšvielas. Pievienojiet sviestu, cukuru, sāli, etiķi un pārklājiet 2 stundas. Pārnes uz sagatavotu trauku, sterilizē 10 minūtes un satin.
8. Bulgārijā marinēti cukini
Ziemā burka ar šiem marinētiem kabačiem būs kā dieva dāvana!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, 3 daiviņas ķiploku, 5 zirņi smaržīgo piparu un melnie pipari, 2 lietussargi dilles, 2 jāņogu lapas, 2 lauru lapas, 80 g cukura, 30 g sāls, 100 ml etiķa, 1 litrs ūdens .
Sagatavošana: Sagatavojiet un sagrieziet kabačus. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru, etiķi, garšvielas un vāra 5 minūtes. Ielieciet cukini marinādē un vāriet 10 minūtes pēc vārīšanas. Ielieciet dilles, ķiplokus, jāņogu lapas un cukini tīrās burkās. Pārkaisa ar karstu marinādi un sarullē.
9. Cukini marinēti ar burkāniem un āboliem
Ābolus var sagriezt ķīļos, kubiņos vai ķīļos.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, 2 burkāni, 2 āboli, 4 ķiploka daiviņas, 5 melnie pipari, 1 tējk. koriandra pupiņas, 1 ēdamkarote cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, 2 ēdamk. etiķis.
Sagatavošana: Sagatavojiet dārzeņus, ābolus, sagrieziet un ievietojiet dziļā bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas, cukuru, sāli un etiķi. Samaisiet un atstājiet marinēties istabas temperatūrā 1,5 stundas. Pārnes masu burkās kopā ar iegūto sulu, sterilizē 10 minūtes un sarullē.
10. Marinēti cukini ruļļi
Cukini ir viegli sagriezt ar dārzeņu mizotāju.
Jums būs nepieciešams: 2 kg cukini, puse ķiploku galvas, 2 lauru lapas, 1 sīpols, 10 melnie pipari, 100 ml etiķa, 2 ēdamk. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Vāra ūdeni ar sāli, cukuru, vāra 3 minūtes, ielej etiķi un izslēdz. Kabačus sagriež plānās šķēlītēs un sarullē ruļļos. Mizotas ķiploku daiviņas, garšvielas, sasmalcinātus sīpolus un cukini liek burkās. Atdzesētu marinādi pārlej dārzeņiem, sterilizē 10 minūtes un sarullē.
Cukini cepumi: 20 receptes, kuras varat gatavot visu vasaru
11. Cukini marinēti ar ķiršu plūmi
Šo marinēto cukini aromāts un garša ir vienkārši garšīgi!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, 500 g ķiršu plūmju, 2 sīpoli, 5 ķiploka daiviņas, 3 zirņi melno un smaržīgo piparu, 50 g cukura, 40 g sāls, 80 ml etiķa, 1,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Cukini un sīpolu sasmalciniet, mizojiet un sasmalciniet ķiplokus ar naža rokturi. Cieši salieciet burkās ķiršu plūmes, garšvielas un sagatavotos dārzeņus. Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Piepildiet burkas un atstājiet zem vāka, līdz tās pilnībā atdziest. Ielejiet šķidrumu katliņā, vāriet 3 minūtes, pievienojiet etiķi un izslēdziet to. Ielejiet marinādi burkās un sarullējiet.
12. Marinētu cukini salāti ar citronu sulu
Garšīgi cukini salāti ziemai, ko var darīt pat iesācējs pavārs.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, puse citrona sula, 4 ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. malts koriandrs, 1 tējk. aso piparu pārslas, puse ķekars dilles, 1 tējk. cukurs, 1 tējk. sāls, 2 ēdamk. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Kabačus sagriež plānās šķēlītēs, sasmalcina dilles un ķiplokus. Visu samaisa, pievieno garšvielas, citrona sulu, eļļu, sāli un cukuru. Pārklājiet un atdzesējiet 2 stundas.
13. Marinēti cukini ar gurķiem
Noteikti sakrauj cukini un gurķus vertikāli burkā.
Jums būs nepieciešams: 500 g cukini, 500 g gurķu, 1 ozola lapa, 2 upeņu lapas, 5 ķiploka daiviņas, 2 lauru lapas, 3 ēdamk. etiķis, 1 ēdamkarote. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Gurķus 2 stundas iemērc aukstā ūdenī, noskalo un nogriež galus. Kabačus sagriež tāda paša izmēra gabaliņos kā gurķus. Ielieciet lapas, ķiplokus, lauru lapas, cukīni un gurķus sterilizētās burkās. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Ielejiet marinādi burkās un atstājiet zem vākiem pusstundu.Izlejiet šķidrumu katliņā, vāriet 3 minūtes, pievienojiet etiķi, piepildiet burkas līdz augšai un sarullējiet.
14. Marinēti cukini ar sinepju pulveri
Izmēģiniet savu iecienīto marinēto cukini, bet šoreiz ar sinepēm!
Jums būs nepieciešams: 2 kg cukini, puse ķiploku galvas, puse ķekara garšaugu, 2 lauru lapas, 5 melnie pipari, 1 ēdamkarote. sinepju pulveris, 2 ēdamkarotes etiķis, 80 g cukura, 80 g sāls.
Sagatavošana: Kabačus sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet cukuru, sāli, etiķi, sinepes, garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Samaisiet un atdzesējiet 2 stundas. Pārnes dārzeņus tīrās burkās, sterilizē 10 minūtes un sarullē.
15. Cukini, kas marinēti tomātu mērcē
Mērcei jābūt nedaudz sāļai.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, puse ķekars dilles, 3 ķiploka daiviņas, 3 tomāti, 5 piparu zirņi, 3 ēdamk. tomātu pastas, 30 ml etiķa, 1 ēdamkarote. cukurs, 1 tējkarote sāls, 1300 ml ūdens.
Sagatavošana: Kabačus sagrieziet mazos kubiņos un ievietojiet burkā kopā ar ķiplokiem, dillēm un garšvielām. Ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz pusstundu. Atsevišķi uzvāra 300 ml ūdens, pievieno tomātu pastu, sāli, cukuru un smalki sagrieztus tomātus. Marinādi vāra 7 minūtes, pievieno etiķi un ielej dārzeņu burkās. Satiniet to, apgrieziet otrādi un ietiniet to ar siltu dvieli uz dienu.
20 gardu cukini pankūku receptes
16. Cukini marinēti pikantā kečupā
Nogaršojiet marinādi un pēc vajadzības pievienojiet sāli vai garšvielas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, 400 ml karsta kečups, 4 daiviņas ķiploku, 5 melnie pipari, 0,5 tējk. zemes koriandrs, 1 lauru lapa, 1 ēdamkarote. cukurs, 100 ml etiķa, 1 tējk. sāls, 500 ml ūdens.
Sagatavošana: Cukini noskalo, sagriež un liek burkās. Ķiplokus nomizo, sasmalcina ar naža rokturi un nosūta uz burciņām. Uzvāra ūdeni, pievieno kečupu, garšvielas, sāli, cukuru un vāra 7 minūtes. Ielejiet burkās, sterilizējiet 10 minūtes, ielejiet etiķi un sarullējiet.
17. Korejiešu gaumē marinēti cukini
Labākais veids, kā sagatavot šādus salātus, ir no jaunām cukini.
Jums būs nepieciešams: 500 g cukini, 1 burkāns, 5 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. sojas mērce, 1 ēdamkarote. etiķis, 0,5 tējk. cukurs, 8 g sāls, 2 ēdamk. augu eļļa, malts koriandrs, malti pipari.
Sagatavošana: Sagatavojiet dārzeņus un sarīvējiet korejiešu burkānus. Pievienojiet mērci, etiķi, garšvielas, eļļu, cukuru un sāli. Izspiediet ķiplokus caur presi, samaisiet un atdzesējiet 2 stundas.
18. Marinēti cukini ar medu un sviestu
Marinēti cukini pēc šīs receptes izrādās ārkārtīgi garšīgi!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, 3 jāņogu lapas, 4 ķiploka daiviņas, 5 melno piparu graudi, 1 ēdamkarote. etiķis, 2 ēdamkarotes medus, 1 ēdamk. sāls, 2 ēdamk. augu eļļa, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Cukini noskalo un sagriež plānās šķēlītēs. Sagatavotajā traukā ielieciet lapas, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, etiķi, eļļu un medu. Karsto marinādi pārlej burkām un sterilizē 10 minūtes. Satiniet to, apgrieziet otrādi un aptiniet ar siltu dvieli.
19. Kraukšķīgi marinēti cukini ar aspirīnu
Agrāk populāra recepte, kas tagad nepelnīti aizmirsta.
Tev vajag: 2 kg cukini, 3 lietussargi dilles, 2 ķiršu lapas, valrieksti un jāņogas, 10 melnie pipari, 2 aspirīns, 1 ēdamkarote. sāls, 1 tējk. cukurs, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Burkās liek mazgātos garšaugus, garšvielas un sagrieztas cukini. Visu pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm. Iztukšojiet ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru un vāriet 5 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet aspirīnu, piepildiet kannas līdz augšai un sarullējiet.
20. Cukini, kas marinēti pikantā mērcē
Vienkārši un garšīgi marinēti cukini ar garšvielu pieskārienu!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, puse ķekars pētersīļu, 3 paprikas, 5 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. sojas mērce, 2 ēdamkarotes augu eļļa, pāris pilieni Tabasco mērces, 0,5 tējk. zemes koriandrs, 2 ēdamk. citrona sulas, šķipsniņu cukura, 0,5 tējk. sāls.
Sagatavošana: Kabačus sagrieziet šķēlītēs, sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus. Skalojiet papriku un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes, mizojiet un sasmalciniet blenderī.Pievienojiet mērces, citrona sulu, garšvielas, sāli, cukuru un sviestu. Apvienojiet cukini, ķiplokus, zaļumus un karstu mērci. Pārklājiet un atdzesējiet 2 stundas.