Vai jums kādreiz nav izdevies pagatavot kebabu? Pat svaiga gaļa var izrādīties cieta un bez garšas, ja to nepareizi marinē. Mēs piedāvājam 20 labākās pārbaudītās cūkgaļas kebaba marinādes receptes!
1. Sīpolu marināde ar etiķi
Populārākā un vienkāršākā marinādes recepte.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sīpolu, 3 ēdamk. etiķa, šķipsniņu cukura, pusi glāzes ūdens, 2 tējk. sāls, malti pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu, sajauciet ar cukuru, sāli un pipariem. Pievienojiet aukstu ūdeni, etiķi un samaisiet. Marinējiet cūkgaļu ar sīpoliem un etiķi vismaz 5 stundas.
2. Marināde ar majonēzi un sīpoliem
Gaļa ir cepta un ļoti aromātiska.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sīpolu, 300 ml majonēzes, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 1 ēdamk. koriandra pupiņas, šķipsniņu cukura, 2 tējk. sāls.
Sagatavošana: Sīpolu sagriež biezos gredzenos, pievieno cukuru, sāli, koriandru un maltus piparus. Atstājiet maisījumu mērcēties 5 minūtes, pievienojiet majonēzi un samaisiet.
3. Citronu marināde cūkgaļas iesmiem
Pirmās 2 stundas cūkgaļu var marinēt istabas temperatūrā.
Jums būs nepieciešams: 2 citroni, 1 kg sīpolu, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 1 glāze minerālūdens, 2 tējk. sāls, šķipsniņa cukura.
Sagatavošana: Citronus applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež biezos apļos. Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet sāli, cukuru, maltus piparus un citronus. Samaisiet un ielejiet aukstu ūdeni.
4. Kivi un sīpolu marināde
Jūs nevarat ilgstoši marinēt kivi, pretējā gadījumā gaļa kļūs pārāk mīksta.
Jums būs nepieciešams: 800 g sīpolu, 2 kivi, 2 ēdamkarotes citrona sulas, 1 glāze ūdens, malti melnie pipari, 2 tējk. sāls, 0,5 tējk. Sahāra.
Sagatavošana: Nomizojiet un sagrieziet sīpolus, kivi, kā vēlaties. Pievienojiet sāli, cukuru, maltus piparus un atstājiet 5 minūtes. Samaisiet, ielejiet citrona sulu un aukstu ūdeni.
5. Armēņu marināde cūkgaļas kebabam
Garšīga recepte grila marinādei tieši no saulainās Armēnijas.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze saulespuķu eļļas, 600 g sīpolu, 1 ēdamkarote. malts koriandrs, 1 tējk. apiņi-suneli, 0,5 tējk malti sarkanie pipari, 2 tējk. sāls, šķipsniņa cukura.
Sagatavošana: Sīpolu nomizo, sagriež biezos gredzenos, pievieno sāli, maltus piparus, suneli apiņus un cukuru. Pievienojiet eļļu, koriandru un samaisiet.
10 labākās cūkgaļas kebaba receptes uz iesmiem cepeškrāsnī
6. Pikanta marināde ar adžiku
Visgaršīgākais kebabs tiek iegūts no apkakles!
Jums būs nepieciešams: 300 g adžikas, puse čili piparu, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. zemes koriandrs, 5 melnie pipari, 2 ēdamk. citronu sula, 3 sīpoli, 1 tējk. sāls, šķipsniņa cukura.
Sagatavošana: Čili piparus nomizo un smalki sakapā. Sasmalciniet sīpolu, apkaisa ar citrona sulu, apkaisa ar sāli un cukuru. Sajauc karstos piparus, adžiku, sīpolu un garšvielas. Izspiediet ķiplokus caur presi un labi samaisiet.
7. Marināde no sojas mērces, medus un ķiplokiem
Marinādes recepte saldās garšas cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 200 ml sojas mērces, 5 ķiploka daiviņas, 2 ēdamkarotes. medus, 30 ml augu eļļas, 1 tējk. malts koriandrs, 0,5 tējk. ķimeņu sēklas, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 2 tējk. sāls.
Sagatavošana: Sajauciet sojas mērci ar medu un sviestu. Caur presi izspiediet ķiplokus, koriandru, ķimenes, maltus piparus un sāli.
8. Kefīra-sīpolu marināde
Lai pagatavotu šo marinādi, varat izmantot kefīru ar jebkuru tauku saturu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sīpolu, 300 ml kefīra, šķipsniņu cukura, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 4 daiviņas ķiploku, 5 zariņi pētersīļu, 2 tējk. sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolus, ķiplokus un pētersīļus. Pievienojiet sāli, cukuru, maltus piparus un kefīru.
9. Sīpolu-tomātu marināde cūkgaļas kebabam
Lai uzlabotu tomātu garšu, pievienojiet pāris smalki sagrieztus tomātus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sīpolu, 2 tases tomātu sulas, 4 ķiploka daiviņas, 5 melnie piparu graudi, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 1 tējk. zemes lauru lapa, 1 ēdamkarote. augu eļļa, šķipsniņa cukura, 2 tējk. sāls.
Sagatavošana: Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas, eļļu un tomātu sulu.Maisiet, izspiediet ķiplokus caur presi un sāciet marinēt.
10. Granātābolu bārbekjū marināde
Ja nav granātābolu, jūs varat aprobežoties ar sulu.
Jums būs nepieciešams: 800 g sīpolu, 2 glāzes granātābolu sēklu, 5 piparu zirņi, malti melnie pipari, 1 ēdamkarote. olīveļļa, 2 tējk. sāls, 1 tējk. Sahāra.
Sagatavošana: Sagrieziet sīpolu gredzenos. Pusi granātābolu sēklu sasmalcina ar drupinājumu, pievieno sīpolu, eļļu, sāli, cukuru un maltus piparus. Sasmalciniet smaržīgos piparus ar naža rokturi un pievienojiet arī marinādei. Pievienojiet atlikušās granātābolu sēklas un samaisiet.
Iesmi cepeškrāsnī uz iesmiem: 10 lieliskas receptes
11. Marināde ar airanu un garšvielām
Jums nevajadzētu marinēt jaunu un svaigu cūkgaļu bārbekjū ilgu laiku.
Jums būs nepieciešams: 600 g sīpolu, 1 glāze ayran, 30 ml augu eļļas, 1 ēdamkarote. koriandra pupiņas, 2 lauru lapas, 1 tējk. malta paprika, 1 ēdamk. žāvēts rozmarīns, 2 tējk. rupjais sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu lielos gredzenos. Pievienojiet sāli un garšvielas. Ielejiet ayran, augu eļļu un samaisiet.
12. Marināde ar vīnu un zaļumiem
Marinējiet cūkgaļu stikla, keramikas vai māla traukos.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sīpolu, 750 ml sarkanvīna, 1 ēdamkarote. sarkano piparu pārslas, 2 ēdamk. citrona sula, puse ķekars dilles, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. maltas lauru lapas, malti melnie pipari, jūras sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolus, ķiplokus un dilles. Visu samaisa, pievieno sāli, citrona sulu, garšvielas un sarkanvīnu. Samaisiet, atstājiet malā 10 minūtes un marinējiet.
13. Šampanieša un ābolu marināde
Gāzes burbuļi vienmēr ātri mīkstina gaļu par šašliku.
Jums būs nepieciešams: 3 sīpoli, 1 pudele šampanieša, 2 āboli, 1 ēdamkarote. Itāļu garšaugi, 0,5 tējk. malti melnie pipari, 1 ēdamk. olīveļļa, 2 tējk. sāls, šķipsniņa cukura.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu un ābolus. Sāls, pipari, pievienojiet cukuru, itāļu garšaugus, sviestu un samaisiet. Ielejiet šampanieti un sāciet marinēt cūkgaļu.
14. Eļļas un rozmarīna marināde bārbekjū
Eļļa saglabā sulu un palīdz garšvielām labāk iemērkt kebabu.
Jums būs nepieciešams: 500 g sīpolu, 5 zariņi rozmarīna, 3 ēdamk. olīveļļa, 5 ķiploka daiviņas, 1 tējk. malti pipari, 2 tējk. sāls, šķipsniņa cukura.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu un berzējiet rozmarīnu ar pirkstiem. Pievienojiet eļļu, maltu ķiploku, maltus piparus, sāli un cukuru.
15. Marināde uz alus
Priekšroka tiek dota fermentētam dzīvam alum.
Jums būs nepieciešams: 1 pudele gaišā alus, 3 zaļo sīpolu kātiņi, 4 ķiploka daiviņas, pus citrona sula, 2 tējk. sāls, 1 tējk. Sahāra.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu un ķiploku, pievienojiet citrona sulu un alu. Pievienojiet cukuru, sāli un samaisiet.
Cūkgaļas karbonādes: 15 ātras un gardas receptes
16. Sinepju-medus marināde cūkgaļas kebabam
Marinējiet cūkgaļu bārbekjū ledusskapī, pārklājot ar vāku vai pārtikas plēvi.
Jums būs nepieciešams: 100 g karstu sinepju, 3 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. medus, 2 tējk. sāls, 1 tējk. Dižonas sinepes, 1 ēdamkarote. olīveļļa, 0,5 tējk. malta paprika.
Sagatavošana: Sajauc karstās un Dižonas sinepes, pievieno medu, eļļu, papriku un sāli. Izspiediet ķiplokus caur presi un labi samaisiet.
17. Marināde no stipras tējas
Tējai var pievienot nedaudz cukura. Tas uzlabos garšu un palīdzēs garšvielām piesātināt gaļu.
Jums būs nepieciešams: 70 g melnās tējas, 1 litrs ūdens, 3 sīpoli, 2 zariņi rozmarīna, 1 tējk. maltas lauru lapas, 0,5 tējk. oregano, 2 tējk sāls.
Sagatavošana: Uzvāra ūdeni, pievieno tēju un atstāj uz 20 minūtēm. Apstrādājiet, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, rozmarīnu, garšvielas un sāli. Maisiet un marinējiet cūkgaļu 5 stundas.
18. Ātras darbības minerālūdens marināde
Marinētu cūkgaļu var cept stundas laikā.
Jums būs nepieciešams: 500 g sīpolu, 1 pudele ļoti gāzēta minerālūdens, 2 ēdamk. citronu sula, 1 tējk. malts koriandrs, 0,5 tējk. malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Sīpolu nomizo un sagriež lielos gredzenos. Pievienojiet sāli, maltus piparus un koriandru. Ielejiet minerālūdeni un citronu sulu.
19. Greipfrūtu marināde cūkgaļas iesmiem
Lietojiet vairāk cukura, ja greipfrūts nav pietiekami salds.
Jums būs nepieciešams: 2 greipfrūti, 3 sīpoli, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējk. malta paprika, 0,5 tējk. malti melnie pipari, šķipsniņš cukura, 2 tējk. sāls.
Sagatavošana: Nomizojiet greipfrūtus un noņemiet baltas plēves. Sagrieziet vienu augli un no otrā izspiediet sulu. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, garšvielas, cukuru un sāli. Izspiediet ķiplokus caur presi un marinējiet cūkgaļu uz grila.
20. Ingvera-apelsīna marināde bārbekjū
Šašliks izrādās pikants, sulīgs un ļoti garšīgs.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze apelsīnu sulas, 30 g ingvera saknes, 3 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. sojas mērce, 1 ēdamkarote. olīveļļa, 0,5 tējk. cukurs, malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Ingveru nomizo un smalki sarīvē. Pievienojiet apelsīnu sulu, mērci, sviestu, cukuru, maltus piparus un sāli. Ielejiet rupji sasmalcinātus ķiplokus un marinējiet.