Vai jums patīk dažādi ievārījumi vai augļu kompoti? Tad neaizmirstiet pagatavot zemeņu ievārījumu ziemai. Mēs esam apkopojuši 20 interesantu recepšu izlasi, starp kurām ir gan klasiskas, gan ļoti neparastas iespējas!
1. Klasiskā recepte zemeņu ievārījumam
Izvēlieties sulīgas zemenes bez bojājumiem vai traipiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet ogas blenderī. Sajauciet zemeņu biezeni ar cukuru, vāriet 10 minūtes zemā siltumā un noņemiet, līdz tas atdziest. Ielejiet citronskābi, vāriet 7 minūtes, ielejiet burkās un sarullējiet.
2. Zemeņu ievārījums bez cukura
Zemeņu ievārījuma recepte īpaši tiem, kas saglabā savu figūru!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 3 ēdamkarotes kukurūzas ciete, šķipsniņa citronskābes.
Sagatavošana: Gatavās zemenes viegli sasmalciniet ar dakšiņu, apkaisa ar cieti un sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi. Ielejiet citronskābi, vāriet 5 minūtes pēc vārīšanās, ielieciet sterilizētās burkās un sarullējiet.
3. Zemeņu ievārījums bez vārīšanas
Šo ievārījumu vislabāk uzglabāt saldētavā.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 2 kg cukura, 5 g citronskābes.
Sagatavošana: Noskalojiet zemenes, nosusiniet, pārklājiet ar cukuru un atstājiet 3 stundas, lai parādās sula. Sasmalciniet masu ar iegremdējamu blenderi, pievienojiet citronskābi un ievietojiet sterilizētās burkās.
4. Zemeņu ievārījums ar citronu ziemai
Mēs iesakām zemenes vārīt emaljētā traukā.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 1 kg citronu, 2 kg cukura, 40 g pektīna.
Sagatavošana: Citronus nomizo un sasmalcina kopā ar zemenēm. Pievieno cukuru, visu kopā vāra 5 minūtes un atstāj uz nakti. No rīta ielej pektīnu, vāra 5 minūtes un ievieto burkās.
5. Ievārījums no zemenēm ar banānu
Zemenes skābē ļoti ātri ūdenī, tāpēc nomazgājiet tās uz sieta zem tekoša ūdens.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 600 g mizotu banānu, 3 ēd.k. citronu sula, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Banānus un zemenes sasmalcina blenderī. Augļu masu sajauc ar cukuru, citrona sulu un vāra 15 minūtes. Ielejiet ievārījumu burkās un sarullējiet.
Mārrutki ziemai: 8 klasiskas receptes
6. Zemeņu ievārījums ar agaru-agaru ziemai
Ja gatavošanas laikā nenoņemat putas, konservēšana var kļūt sapelējusi.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 1 ēdamk. agars-agars, 1 kg cukura, 200 ml ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet zemenes blenderī. Maisījumu sajauc ar cukuru un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Agaru-agaru sajauc ar ūdeni un ar plānu strūklu ielej ievārījumā. Nosvīst 5 minūtes, lej sterilizētās burkās un sarullē.
7. Zemeņu ievārījums ar želatīnu
Ar šādu želatīna daudzumu ievārījums ir vidēji biezs.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 2 tējk. želatīns, 1 kg cukura, 100 ml ūdens.
Sagatavošana: Gatavās zemenes pārlej ar cukuru un sasmalcina ar drupatu. Želatīnu sajauc ar ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pievieno želatīnu un vāra vēl 5 minūtes. Iepako ievārījumu tīrās burkās un sarullē.
8. Zemeņu ievārījums ar pektīnu
Viena no vienkāršākajām un ātrākajām receptēm šajā kolekcijā!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu 20 g pektīna 4 tases cukura.
Sagatavošana: Noskalojiet ogas, nosusiniet un sasmalciniet. Uzkarsē zemeņu biezeni un vāra 7 minūtes. Pektīnu sajauc ar cukuru, ielej ievārījumā, vāra 5 minūtes un sarullē.
9. Zemeņu ievārījums ar liķieri
Jūs varat izmantot jebkuras garšas dzērienu.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 100 ml zemeņu liķiera, 1,5 kg cukura, 50 ml citrona sulas, 40 g pektīna.
Sagatavošana: Sasmalciniet zemenes ar rokas blenderi, sajauciet ar pusi cukura un pagatavojiet 10 minūtes. Sajauc pektīnu ar atlikušo cukuru un ielej ievārījumu, liķieri un citrona sulu. Vāra 2 minūtes zem vāka, ievieto sagatavotā traukā un satin.
10. Zemeņu ievārījums ar konjaku
Alkohols nebūs jūtams, un gatavajā ievārījumā paliks tikai pikantas piezīmes.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 400 ml brendija, 1 glāze ūdens, 1,2 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Piepildiet zemenes ar cukuru, sasmalciniet ar drupinājumu un atstājiet malā 2 stundas. Masu vāra 5 minūtes un atdzesē. Ielejiet brendiju, ūdeni, sviedri 15 minūtes, pievienojiet citronskābi. Pēc 3 minūtēm ievārījumu izklājiet burkās.
20 vienkārši un garšīgi baklažānu salāti ziemai
11. Zemeņu ievārījums ar piparmētru un citronu
Jūs varat sasmalcināt zemenes, izmantojot blenderi, gaļas mašīnā vai pat tikai dakšiņu.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 1 citrons, 20 g piparmētru, 1,5 kg cukura.
Sagatavošana: Sasmalciniet zemenes un piparmētru blenderī. Citronu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Dziļā katliņā visu samaisa ar cukuru un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Karstu ievārījumu iesmērē burkās, sarullē un dienu ietin ar siltu dvieli.
12. Biezs zemeņu ievārījums ziemai
Uzvāriet ievārījumu līdz vajadzīgajam blīvumam.
Jums būs nepieciešams: 2,5 kg zemeņu, 1 kg cukura, pusi citrona sulas.
Sagatavošana: Sagatavotās zemenes izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar cukuru un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Ielejiet citrona sulu un pēc 5 minūtēm ievietojiet burkās.
13. Zemeņu ievārījums ar ingveru
Vārot, pievieno nedaudz sviesta, lai samazinātu putu daudzumu.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 100 g ingvera saknes, 3 ēd.k. citronu sula, 1,5 kg cukura.
Sagatavošana: Sasmalciniet zemenes blenderī līdz gludai. Ingvera sakni nomizo un sarīvē. Dziļā katliņā apvienojiet augļu biezeni, citrona sulu, ingveru un cukuru. Visu kopā vāriet 10 minūtes, ielieciet to sagatavotā traukā un sarullējiet.
14. Zemeņu ievārījums "Pyatiminutka"
Patiesībā šī recepte prasa daudz ilgāku laiku, bet pats gatavošanas process patiešām ir ļoti īss.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 500 g cukura, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Noskalojiet zemenes, nosusiniet un sasmalciniet ar drupatu. Maisījumu sajauc ar cukuru un uz lēnas uguns uzvāra. Vāra 5 minūtes, noņem no uguns un atdzesē. Atkārtojiet darbības vēl divas reizes. Trešo reizi pievieno citronskābi, uzvāra un liek burkās.
15. Ievārījums no zemenēm un apelsīniem
Jūs varat pielāgot apelsīnu daudzumu pēc savas patikas.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 600 g apelsīnu, 1,5 kg cukura, 2 ēd.k. citronskābe.
Sagatavošana: Apelsīnus nomizo un sasmalcina kopā ar zemenēm. Ielejiet cukuru, vāriet pusstundu uz lēnas uguns, pievienojiet citronskābi, sviedri 5 minūtes un sarullējiet.
20 ievārījuma receptes, kas jūs mīlēs
16. Ievārījums no zemenēm un ķiršiem
Pirmo dienu turiet ievārījumu siltu un pēc tam ievietojiet to vēsā vietā.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 1 kg ķiršu bez kauliņiem, 2 kg cukura, 1 ēdamkarote. citronskābe, 40 g pektīna.
Sagatavošana: Sagatavotās zemenes un ķiršus sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi. Pievienojiet cukuru, pektīnu, citronskābi un vāriet 10 minūtes. Ielieciet karsto ievārījumu burkās un sarullējiet.
17. Zemeņu ābolu ievārījums
Āboli dod daudz sulas, tāpēc gatavošanas laiks ir nedaudz garāks.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg ābolu, 1,5 kg cukura, vanilīns uz naža gala, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Zemenēm ielej cukuru un sasmalcina ar drupatu. Ābolus, sēklas un soda nomizo uz smalkas rīves. Visu sajauc dziļā katliņā, pievieno vanilīnu, citronskābi un vāra 20 minūtes. Lej burkās, sarullē un apgriež otrādi.
18. Zemeņu ievārījums ar mellenēm
Skaists ievārījums, kas lieliski izskatās pildījumos.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg melleņu, 1,5 kg cukura, 1 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Noskalojiet ogas, nosusiniet un sasmalciniet. Pievienojiet cukuru un vāriet 10 minūtes pēc vārīšanās. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet. Pēc 4 stundām pievieno citronskābi, vāra 5 minūtes, liek burkās un sarullē.
19. Ziemai ievārījums no zemenēm un persikiem
Ja persikiem ir blīva āda, varat arī to noņemt.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 500 g persiku, 50 ml citrona sulas, 1 kg cukura, 20 g pektīna.
Sagatavošana: Atdaliet persikus no sēklām un sasmalciniet kopā ar zemenēm. Pievienojiet cukuru, citrona sulu, pektīnu un vāriet 15 minūtes. Ielejiet sagatavotos traukos un sarullējiet.
20. Zemeņu ievārījums lēnā plītī
Sagatavojiet ievārījumu ar atvērtu vāku, laiku pa laikam apmaisot ar apļveida kustībām.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 800 g cukura, 2 ēd.k. citronu sula, 20 g pektīna.
Sagatavošana: Sagatavotās zemenes sasmalciniet blenderī. Multivarkas bļodā samaisiet augļu biezeni, citrona sulu, cukuru un pektīnu. Pagatavojiet ievārījumu programmā "Gatavošana" 15 minūtes. Lej burkās, sarullē un apgriež otrādi.