Šī burvīgā sarkanā kūka ar neparastu tekstūru tika iemīļota tās skaistuma un garšas dēļ. Nav iespējams paiet garām spilgtām kūkām ar kontrastējošu baltu krēmu un neinteresēties! Vai zinājāt, ka to ir ļoti viegli pagatavot pašam? Mēs dalāmies ar 5 soli pa solim receptēm kūkai Red Velvet mājās!
1. Klasiskā sarkanā samta kūka
Deserts izrādās ļoti gluds un glīts - perfekcionista sapnis!
Sastāvdaļas
Kūkām: 360 g miltu, 360 g cukura, 250 ml kefīra, 220 g sviesta, 2 olas, 15 g kakao, 10 g cepamā pulvera, 10 g pārtikas krāsvielas.
Krēmam: 500 g krējuma siera, 250 ml krējuma, 100 g pūdercukura.
Sagatavošana:
1. Sarkano krāsu atšķaida 250 ml kefīra.
2. Apvienojiet izsijātos miltus ar cepamo pulveri un kakao pulveri.
3. Sakuļ sviestu un cukuru līdz putām, pievieno olas un saputo vēl 5 minūtes.
4. Eļļas masu vispirms sajauc ar tonēto kefīru, bet pēc tam ar sauso maisījumu.
5. Cep divas kūkas apmēram 50 minūtes 180 grādu krāsnī, bet pēc 40 minūtēm sāc pārbaudīt ar zobu bakstāmo.
6. Aptiniet karstās kūkas plastmasas plēvē un atstājiet uz pāris stundām, lai tās atdziest un iemērc savā kondensātā.
7. Vismaz pēc 4 stundām ledusskapī (jūs varat no rīta), pārgrieziet kūkas uz pusēm - būs 4 sagataves.
8. Savāc visas drupatas, kas palikušas, un sasmalcina tās blenderī dekorēšanai.
9. Sakuļ krējumu un pūdercukuru līdz stingrai putai un sajauc ar krēmsieru.
10. Ar silikona lāpstiņu izklājiet kūkas, savāciet kūku, apsmērējiet to ar pārējo krēmu virsū, izrotājiet ar drupatām un ievietojiet ledusskapī vēl uz 1,5 stundām.
2. "Red Velvet" ar augu eļļu un kukurūzas cieti
Mīkla būs nedaudz stingrāka un mazāk drupināta.
Sastāvdaļas
Kūkām: 110 g sviesta, 380 g cukura, 240 ml augu eļļas, 300 g miltu, 40 g kukurūzas cietes, 5 olas, 240 ml kefīra, 1,5 g vanilīna, 3 ēd.k. pārtikas krāsvielas, 1 tējk. etiķis, 1 tējk. soda, 2 ēdamk. kakao, 0,5 tējk. sāls.
Krēmam: 800 g krējuma siera, 450 ml biezā krējuma, 220 g pūdercukura, 1,5 g vanilīna.
Sagatavošana:
1. Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos.
2. Izkausētu sviestu sajauc ar cukuru, pievieno augu eļļu, un pēc tam - dzeltenumus un vanilīnu.
3. Turpiniet putot un pievienojiet kefīru, samaisiet līdz gludai.
4. Apvienojiet etiķi ar sauso pārtikas krāsvielu un pievienojiet mīklai.
5. Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, izsijājiet, samaisiet un lēnām pievienojiet sagatavei.
6. Sakuļ baltumus līdz putām un pievieno tos arī mīklai.
7. Sadaliet masu trīs vienādās daļās un cepiet trīs kūkas pusstundu 180 grādu temperatūrā.
8. Aptiniet siltās kūkas folijā un ievietojiet ledusskapī 2-4 stundas.
9. Visas krējuma sastāvdaļas sajauc smalkā viendabīgā masā, sadala trīs daļās kūku smērēšanai un vienu lielāku daļu kūkas pārklāšanai.
10. Salieciet kūku, atstājiet to ledusskapī 1,5 stundas un pārklājiet virsu ar krējumu.
DIY bērnu kūka: 5 vienkāršas soli pa solim receptes
3. Red Velvet kūka iesācējiem
Šīs kūkas recepte ir tik vienkārša, ka jums pat būs nepieciešams maisītājs tikai pēdējā posmā!
Sastāvdaļas
Kūkām: 340 g miltu, 300 g cukura, 3 olas, 300 ml augu eļļas, 150 ml krējuma, 150 g 20% skāba krējuma, 2 tējk. krāsviela, 1 ēdamkarote. kakao, 1 tējk. soda, 2 tējk. cepamais pulveris, šķipsniņa sāls.
Krēmam: 400 g krējuma siera, 200 ml biezā krējuma, 100 g pūdercukura, 1,5 g vanilīna.
Sagatavošana:
1. Izsijātos miltus sajauciet ar pārējām sausajām sastāvdaļām.
2. Pievienojiet tām olas, augu eļļu, krējumu, skābo krējumu un pārtikas krāsvielas.
3. Mīklu labi sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai un diezgan šķidrai konsistencei, atstāj uz pusstundu.
4. Sadaliet masu trīs daļās un cepiet trīs kūkas 15-20 minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
5. Aptiniet kūkas ar foliju un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.
6. Nogrieziet augšpusi un visus nelīdzenumus, un, ja vēlaties, sagrieziet kūkas.
7. Visas krējuma sastāvdaļas sakuļ viendabīgā masā, atdala pārklājuma daļu un savāc kūku.
Tiramisu mājās: 5 klasiskas receptes (soli pa solim)
4. Sarkanā samta kūka ar aveņu krēmu
Tikai pāris sauju aveņu - un jūsu iecienītākā kūka iemirdzēsies jaunās krāsās!
Sastāvdaļas
Kūkām: 250 g miltu, 1,5 glāzes kefīra, 120 g sviesta, 300 g cukura, 2 olas, 1 tējk. cepamā pulvera, šķipsniņu sāls, 1 ēdamk. kakao, 0,5 tējk. vanilīns, 10 g krāsvielas, 1 tējk. soda, 1 tējk. ābolu sidra etiķis.
Krēmam: 400 g biezpiena, 300 g biezā krējuma, 115 g sviesta, 100 g pūdercukura, 2 saujas aveņu.
Sagatavošana:
1. Sajauciet sausās sastāvdaļas un izsijājiet tās visas kopā.
2. Sakuļ sviestu un cukuru līdz viendabīgai masai un pievieno miltiem.
3. Sajauc kefīru ar ābolu sidra etiķi un atstāj uz 10 minūtēm, un tad pievieno arī mīklai.
3. Olas sakuļ ar krāsvielu un atkal pievieno maisījumam, samaisa un ļauj nostāvēties.
4. Sadaliet mīklu vairākos gabalos un cepiet kūkas pusstundu 180 grādu temperatūrā.
5. Kūkas atdzesē un, ja nepieciešams, sagriež.
6. Sajauciet aukstu biezpiena sieru ar izkausētu sviestu.
7. Krēmam pievieno pūdercukuru un sablenderētas avenes.
8. Salieciet kūku, pārklājiet to ar krējumu un izrotājiet ar šokolādes skaidiņām, kokosriekstu vai svaigām ogām.
Shawarma mērce: 12 mājās gatavotas receptes
5. Sarkanā samta kūka ar maskarponi un Filadelfiju
Šīs kūkas receptes īpatnība ir smalka krējuma pēcgarša, kas apvieno dažādus sierus!
Sastāvdaļas
Kūkām: 110 g sviesta, 340 g miltu, 380 g cukura, 240 ml augu eļļas, 5 olas, 240 ml kefīra, 1 tējk. vaniļas ekstrakts, 3 ēdamk. sausa krāsviela, 1 tējk. etiķis, 1 tējk. soda, 2 ēdamk. kakao, šķipsniņa sāls.
Krēmam: 450 g filadelfijas, 220 g maskarpones, 110 g sviesta, 320 g pūdercukura, 2 ēd.k. piens, 2 tējk. vaniļas ekstrakta.
Sagatavošana:
1. Sajauc sviestu un cukuru un, maisot, lēnām ielej augu eļļu.
2. Pievienojiet dzeltenumus un vaniļas ekstraktu, kam seko kefīrs ar atšķaidītu krāsvielu un dzēsto soda.
3. Izsijājiet miltus, apvienojiet sausās sastāvdaļas un viegli samaisiet abus maisījumus.
4. Olu baltumus sakuļ ar dakšiņu līdz putām un iemaisa mīklā.
5. Sadaliet maisījumu 3 daļās un cepiet kūkas 180 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes.
6. Ļaujiet kūkām atdzist un nogrieziet lieko.
7. Sakuļ krējumu no visām sastāvdaļām līdz viendabīgai masai un izklāj virs kūkas tā, lai krējuma kārtas biezums būtu vismaz 1 cm.
8. Atlikušo krējumu pārziež virs kūkas. Gatavs!