Tradicionāli pildītu kartupeļu zrazy gatavo no kartupeļu biezeni. Tāpēc pirmais solis ir kartupeļu iepriekš vārīšana, lai tiem būtu laiks atdzist. Bet ko darīt tālāk, mēs jums pateiksim mūsu recepšu izlasē!
1. Kartupeļu zrazy ar malto gaļu
Sāksim ar sātīgu gaļu, kas ir ļoti laba atsevišķi vai ar svaigiem dārzeņiem.
Jums būs nepieciešams: 12 kartupeļi, 2 olas, 5 ēdamk. milti, 500 g maltas gaļas, 1 sīpols, garšvielas, 1 glāze maizes drupatas.
Sagatavošana: Vārītos kartupeļus sasmalcina kartupeļu biezenī un sajauc ar garšvielām, olām un miltiem. Cepiet sīpolu ar malto gaļu, līdz tas ir pagatavots, un arī pievienojiet sezonu. Veidojiet kartupeļu kūku, ievietojiet pildījumu un saspiediet visas malas. Rullējiet zrazy rīvmaizē un apcepiet pannā uz vidējas uguns.
2. Kartupeļu zrazy ar vistu
Vistu iepriekš uzvāra un smalki sagriež.
Jums būs nepieciešams: 1 kg kartupeļu, 1 ola, 3 ēdamk. milti, 1 sīpols, 200 g vistas, 100 g sēņu, garšvielas.
Sagatavošana: Vārītus kartupeļus samīca kartupeļu biezenī un sajauc ar olu un miltiem. Apcep sīpolu ar sēnēm, iemaisa vistu un veido pildījumu. Cep tos pannā.
3. Kartupeļu zrazy ar sēnēm
Sēņu pildījums ir maigs, garšīgs un pietiekami sulīgs.
Jums būs nepieciešams: 12 kartupeļi, 2 olas, 5 ēdamk. milti, 500 g sēņu, 1 sīpols, 30 g sviesta, garšvielas.
Sagatavošana: Vārītus kartupeļus samīca kartupeļu biezenī un sajauc ar miltiem un olām. Sēnes un sīpolus smalki sagriež un apcep sviestā, līdz šķidrums iztvaiko. Veidlapu piepilda zrazy un apcep.
4. Kartupeļu zrazy ar desiņām
Kā desa mīklā, tikai kartupeļu biezenī!
Jums būs nepieciešams: 6 kartupeļi, 7 desas, 2 olas, 2 sīpoli, 2 ēdamk. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus, sasmalcina un sajauc ar garšvielām, olām un miltiem. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet līdz zeltainam un pievienojiet biezenim. Desiņas pārklāj ar kartupeļu masu un apcep no abām pusēm.
5. Kartupeļu zrazy ar sieru
Pateicoties biezeņa blīvajai tekstūrai, siera pildījums neizbeigsies.
Jums būs nepieciešams: 400 g kartupeļu, 1 sīpols, 3 ēdamk. milti, 1 ola, 70 g siera, garšaugi, garšvielas, rīvmaize.
Sagatavošana: Vārītos kartupeļus sasmalciniet, pievienojiet olu, miltus un ceptus sīpolus un samaisiet. Sarīvētu sieru sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pildījumu liek uz kartupeļu tortiljas, veido zrazy, sarullē rīvmaizē un apcep.
20 receptes garšīgākajiem kartupeļu salātiem
6. Kartupeļu zrazy ar kāpostiem
Vēl viena klasiska kartupeļu uzkodu recepte katrai dienai!
Jums būs nepieciešams: 8 kartupeļi, 500 g kāpostu, 1 burkāns, 1 sīpols, 100 ml piena, 3 ēd.k. milti, 1 ola, garšvielas.
Sagatavošana: Vārītus kartupeļus ar pienu, olu, miltiem un garšvielām samīca kartupeļu biezenī. Smalki sagrieziet sīpolus, burkānus un kāpostus un visu sautējiet līdz mīkstam. Veidojiet kartupeļu kūkas, ielieciet kāpostu pildījumā, pārklājiet malas un apcepiet.
7. Kartupeļu zrazy ar burkāniem
Lai mainītu, varat mēģināt izmantot korejiešu burkānus.
Jums būs nepieciešams: 8 kartupeļi, 4 ēdamkarotes milti, 1 sīpols, 1 burkāns, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un sasmalcina kartupeļu biezenī kopā ar miltiem un nedaudz šķidruma. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves un apcepiet līdz zeltainam. Garšojiet pildījumu, veidojiet zrazy un apcepiet.
8. Kartupeļu zrazy ar biezpienu
Oriģināla recepte, ar kuru ir tik viegli pārsteigt mīļotos.
Jums būs nepieciešams: 400 g kartupeļu, 200 g biezpiena, 1 ķekars zaļo sīpolu, 1 ķekars zaļumu, 1 ēdamkarote. skābs krējums, 1 ola, 2 ēdamk. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Vārītus kartupeļu biezeni sasmalcina un sajauc ar garšvielām, olu un miltiem. Biezpienu sajauc ar skābo krējumu, sasmalcinātiem zaļumiem un zaļajiem sīpoliem. Ja maisījums ir pārāk drupans, pievienojiet arī olu. Veidojiet zrazy un apcepiet dažas minūtes katrā pusē.
9. Kartupeļu zrazy ar zaļumiem
Jo vairāk dažādu zaļumu ņem, jo labāk!
Jums būs nepieciešams: 4 kartupeļi, 50 g sviesta, 1 ķekars zaļumu, 1 ķekars zaļo sīpolu. 1 sīpols, 1 ola, 2 ēdamkarotes milti, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus, sasmalcina un sajauc ar olu un miltiem. Smalki sagrieziet un apcepiet sīpolu un sajauciet ar zaļumiem, zaļajiem sīpoliem un garšvielām. Biezenim var pievienot daļu pildījuma. Veidojiet zrazy un apcepiet pannā.
10. Kartupeļu zrazy ar aknām
Šie zrazy lieliski papildinās jebkuras ģimenes vakariņas!
Jums būs nepieciešams: 1 kg kartupeļu, 500 g aknu, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 ola, 1 ēdamkarote. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un sasmalcina ar olu un miltiem līdz viendabīgai masai. Sasmalciniet aknas, sīpolus un burkānus, apcepiet līdz mīkstam un sasmalciniet. Veidojiet ar aknām pildītu zrazy un apcepiet.
15 receptes gardiem kartupeļu kotletēm
11. Kartupeļu zrazy ar zivīm
Ne pārāk labi zināma, bet ļoti garšīga recepte.
Jums būs nepieciešams: 1 kg kartupeļu, 2 sīpoli, 500 g zivju, 3 ēd.k. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus, sasmalcina kartupeļu biezenī un samaisa ar miltiem līdz konsistencei. Vāra vai cep zivis pēc garšas, smalki sakapā un sajauc ar ceptiem sīpoliem. Garšojiet pildījumu, veidojiet zrazy un apcepiet pannā.
12. Kartupeļu zrazy ar zivju konserviem
Ātra kartupeļu zraz recepte, kurai pat nav nepieciešams atsevišķi sagatavot pildījumu.
Jums būs nepieciešams: 6 kartupeļi, 2 olas, 1 bundža zivju konservu, 1 ķekars zaļumu, 3 ēdamk. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Biezenī vārītus kartupeļus un sajauciet ar olām un miltiem. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu, pievienojiet garšvielas un pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Veidojiet zrazy un apcepiet pannā dažas minūtes katrā pusē.
13. Kartupeļu zrazy ar dārzeņiem
Derēs visi dārzeņi, kurus varat ērti sasmalcināt pildījumam.
Jums būs nepieciešams: 1 kg kartupeļu, 1 ola, 4 ēdamkarotes. milti, 1 sīpols, 200 g kāpostu, 2 tomāti, 2 pipari, 0,5 cukini, garšvielas.
Sagatavošana: Vārītus kartupeļus sasmalcina kartupeļu biezenī, sajauc ar miltiem, olu un garšvielām. Visus dārzeņus sasmalciniet pēc iespējas smalki un sautējiet, līdz tie ir mīksti. Veidlapu piepilda zrazy un apcep.
14. Kartupeļu zrazy ar cukini
Sulīgs, maigs un apvienots ar skābo krējumu.
Jums būs nepieciešams: 600 g kartupeļu, 120 g cukini, 30 g miltu, 1 ola, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un sasmalcina tos ar olu un miltiem. Cukini smalki sagriež un viegli apcep, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Veidojiet kartupeļu kūkas, izklājiet pildījumu, pārklājiet malas un apcepiet.
15. Kartupeļu zrazy ar zirņiem
Lai iegūtu skaistu zeltaini brūnu garozu, zrazy viegli pārklājiet ar miltiem.
Jums būs nepieciešams: 500 g kartupeļu, 2 olas, 1 glāze zirņu, 2 burkāni, 1 sīpols, 5 ēdamk. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un sajauc ar miltiem, olām un garšvielām. Zirņus vāra atsevišķi, līdz tie ir mīksti, apcep sīpolus ar burkāniem un samaisa pildījumu. Veidojiet zrazy ērtā formā un apcepiet.
20 siera zupas, kuras vienmēr ēd tīras
16. Kartupeļu zrazy ar ziedkāpostu
Neparasts mini zrazy, kas noderēs oriģinālai uzkodai.
Jums būs nepieciešams: 300 g kartupeļu, 100 g ziedkāpostu, garšvielas, 20 g sviesta, 2 ēd.k. milti, garšaugi.
Sagatavošana: Biezenī vārītus kartupeļus un sajauc ar sviestu, miltiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Ziedkāpostu ziedkopas uzvāra un ietin kartupeļu mīklā. Apcep zrazy eļļā.
17. Kartupeļu graudi krāsnī
Lielisks veids, kā padarīt skaistu un sarkanu zrazy bez cepšanas!
Jums būs nepieciešams: 600 g kartupeļu, 1 ola, 3 ēdamk. milti, 300 g maltas gaļas, 1 sīpols, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus, sasmalcina tos ar garšvielām, pievieno miltus un olu. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to ar malto gaļu un garšvielām. Veidojiet zrazy, apsmērējiet ar sviestu vai olu un cepiet 20-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
18. Vārīti kartupeļi zrazy
Vai jūs domājat, ka zrazy var tikai cept vai cept?
Jums būs nepieciešams: 1 kg kartupeļu, 250 g maltas gaļas, 150 g sīpolu, 300 g miltu, 3 ēd.k. maizes drupatas, 1 ola, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un nātriju uz rupjās rīves, tur pievieno olu, krekerus un miltus. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet ar malto gaļu un garšvielām, līdz tas ir mīksts.Veidojiet pildīto zrazy, ielieciet to verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes pēc peldēšanas. Pēc tam uzreiz apsmērē ar sviestu!
19. Tvaicēti kartupeļu graudi
Vēl viena uztura recepte maltītei bez liekas cepšanas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg kartupeļu, 500 g sēņu, 30 g sviesta, 2 sīpoli, 1 ola, 3 ēdamk. milti, garšvielas, ķiploki.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus līdz vārīšanai, sajauc ar sviestu, olu un miltiem un visu mīca līdz viendabīgai masai. Smalki sagrieziet un apcepiet sēnes, sīpolus un ķiplokus, pievienojiet pildījumu un veidojiet zrazy. Tvaicējiet 20-25 minūtes.
20. Zrazy no neapstrādātiem kartupeļiem lēnā plītī
Interesanta recepte zraz no neapstrādātiem kartupeļiem.
Jums būs nepieciešams: 4 kartupeļi, 1 ola, 100 g siera, 100 g desu, garšvielas, maizes drupatas.
Sagatavošana: Sarīvē kartupeļus, izspiež lieko šķidrumu un sajauc ar olu un garšvielām. Desas smalki sakapā, sajauc ar rīvētu sieru un veido pildījumu. Rullējiet tos rīvmaizē un pagatavojiet multivarkā cepšanas vai cepšanas režīmā.